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Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Page 196/201 · 5000 réponses · 275383 vues · Fermé

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Desolée pour la photo quand je poste de la tablette elle est toujours a l envers !

j'ai mis au frigo hier soir après favonnage et 1 dorure.
Ce matin je les ai sorti 1h avant cuisson. j'ai redoré pendant le prechauffage du four. 200° 15mn.
j'ai mangé toutes les chutes de pâte que j ,avais juste roulé en escargot! C'est diaboliquement bon!
docdom a écrit :


Oh miam Croissant ! Merci. A essayer très vite Très Heureux
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bonjour,
pour les baguettes et le pain en général il vaut mieux de la farine T65 ou la 55 car par hasard j'ai vu de la T65 au rayon pain de mon leclerc alors je testerai si celle ci convient mieux
Merci de vos réponses.
PS : les croissants en photo au dessus me font saliver
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Voila mission accompli...mais l ado dort toujours !

La cuisine a carburé hier, croissants , baguetttes, sauté de veau a la mijoteuse, marronsuiss mousse au chocolat .
j'ai des cousins qui débarquent a midi.
docdom a écrit :


je viens de déjeuner mais j'en aurai bien pris un ou deux HihiHi!!! HihiHi!!!
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doc même a l'envers tes croissants me font bien envie Siffle Fiesta Bravo ! Bravo !
5
ho je vois que j'ai oublié de dire bonjour confus (ennuyé)
alors bonjour tout le monde. Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour et bonne journée.
6
coucou!
boulange aussi ici hier.... j'ai remis un nouveau levain en route qui commence à bien travailler.... pain épeautre et farine 5 céréales, réalisé au kitchenaid et cuisson toujours cocotte....trop bon! C'est bon
superbes croissants doc! C'est bon
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Desolée pour la photo quand je poste de la tablette elle est toujours a l envers !

j'ai mis au frigo hier soir après favonnage et 1 dorure.
Ce matin je les ai sorti 1h avant cuisson. j'ai redoré pendant le prechauffage du four. 200° 15mn.
j'ai mangé toutes les chutes de pâte que j ,avais juste roulé en escargot! C'est diaboliquement bon!
docdom a écrit :


On voit quand même qu'ils sont bien beaux tes croissants Docdom ! Bravo !
8
Dans quel genre de cocotte vous cuisez vos pains?

Docdom très joli tes croissants Bravo !
9
cocotte en fonte pour moi.... Cligne de l'oeil ronde ou ovale selon l'humeur.... Très Heureux
10
Voila mission accompli...mais l ado dort toujours !

La cuisine a carburé hier, croissants , baguetttes, sauté de veau a la mijoteuse, marronsuiss mousse au chocolat .
j'ai des cousins qui débarquent a midi.
docdom a écrit :


ils font bien envie tes croissants doc. tu as fait la recette de Ch.NOËL?

tes marrons suisses tu les fais comment, je n'aime pas la crème de marron mais mon mari adore.
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cocotte en fonte pour moi.... Cligne de l'oeil ronde ou ovale selon l'humeur.... Très Heureux
sorbetcitron a écrit :


pareil pour moi
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tes marrons suisses tu les fais comment, je n'aime pas la crème de marron mais mon mari adore.
cathyli a écrit :


Je me permets de répondre pour les marronsuis, parce que je fais la recette de sorbet citron, et ils sont excellents.
13
Je me permets de répondre pour les marronsuis, parce que je fais la recette de sorbet citron, et ils sont excellents.
12Sylvie a écrit :


merci Sylvie, mais elle est où la recette, je ne la trouve pas dans son ww

si ça y est j'ai trouvé mais c'est pas ce que je cherchais Très Heureux
en fait pour moi le marronsui's c'était plus une recette à base de FB, me suis trompée Rire (lol)
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Dans quel genre de cocotte vous cuisez vos pains?

Docdom très joli tes croissants Bravo !
Fati69 a écrit :


Moi c'est dans celle-là !

Pain cocotte cuit au four

Cocotte legere pour pain au four
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Vous cuisez vos pains dans une cocotte ?
C'est juste le contenant pour aller au four je suppose ?

J'ai voulu me lever aujourd'hui pour faire une tite mousse chocolat, et essayer un autre truc avec les blancs d'oeufs. La tête me tourne déjà, pas la force obligé d'aller me recoucher. Je HAIS cette grippe.
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Je me permets de répondre pour les marronsuis, parce que je fais la recette de sorbet citron, et ils sont excellents.
12Sylvie a écrit :

Oui c'est celle la. Je fais la crème de marron maison. Elle est bien meilleure que celle du commerce. Je mets moins de sucre et je prends du sucre complet rapadura.
Je mets moins de crème fraîche que sorbetcitron .
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merci Sylvie, mais elle est où la recette, je ne la trouve pas dans son ww

si ça y est j'ai trouvé mais c'est pas ce que je cherchais Très Heureux
en fait pour moi le marronsui's c'était plus une recette à base de FB, me suis trompée Rire (lol)
cathyli a écrit :

j'ai déjà testé avec du mascarpone a la place de la crème fraîche, et bien c'était meilleur.

En tout cas , ca a ete bien apprécié..

Je viens de re craquer sur les croissants! Je sortais de réunion , avec mal de crâne ... La ca va mieux après 2 croissants. Bon j'ai aquagym, je ferais 4 longueurs en plus Je suis vert !
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Ca apporte quoi de cuire le pain dans une cocotte ? Question

Aujourd hui, j'ai fait un cake aux oranges sanguines. Miam !
Je pense que je vais faire une variation autour de l'orange sanguine pendant quelques jours, elles étaient en promo C'est bon C'est bon

Cake a l orange sanguine
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Ca apporte quoi de cuire le pain dans une cocotte ? Question

Aujourd hui, j'ai fait un cake aux oranges sanguines. Miam !
Je pense que je vais faire une variation autour de l'orange sanguine pendant quelques jours, elles étaient en promo C'est bon C'est bon

Cake a l orange sanguine
Sando2876 a écrit :


Le pain cuit en cocotte couverte a une croûte croustillante à souhait sans que l'on soit obligé de mettre de l'eau dans le four.
Ton cake est bien appétissant Sando !
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Le pain cuit en cocotte couverte a une croûte croustillante à souhait sans que l'on soit obligé de mettre de l'eau dans le four.
Ton cake est bien appétissant Sando !
ptitelili a écrit :


Merci Très Heureux

On peut utiliser toutes les cocottes style Le Cr**set ? Ou il faut un revêtement spécial ? (Désolée si vous en avez déjà parlé avant, j'ai suis passée à côté embarrassé (oops) ...)
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Tu peux utiliser toutes les cocottes (fonte, pyrex, émail ....) pourvu qu'elles aient un couvercle.
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Tu peux utiliser toutes les cocottes (fonte, pyrex, émail ....) pourvu qu'elles aient un couvercle.
ptitelili a écrit :


Merci Bisou
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Pour ma part, j'ai recyclé une friteuse en acier émaillé à couvercle en verre qui ne me servait plus, j'ai enlevé les poignées en bakélite et zou !
J'utilise une feuille de papier cuisson dedans avant d'installer le pain et le résultat est super
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Merci Très Heureux

On peut utiliser toutes les cocottes style Le Cr**set ? Ou il faut un revêtement spécial ? (Désolée si vous en avez déjà parlé avant, j'ai suis passée à côté embarrassé (oops) ...)
Sando2876 a écrit :


J'ai testé la friteuse émaillée, mais j'avais pas de bons résultat alors maintenant je fais dans une cocotte pyrex de 2.5l (prix 15 euros environ)

Pain levain cocotte 123b

Pain levain cocotte 123

Sinon les filles, je vous lis en ce moment, et vos réalisations sont Je me suis régalé
Je boulange/pâtisse pas mal, mais pas le temps de faire les photos et cie :/
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J'ai testé la friteuse émaillée, mais j'avais pas de bons résultat alors maintenant je fais dans une cocotte pyrex de 2.5l (prix 15 euros environ)

Pain levain cocotte 123b

Pain levain cocotte 123

Sinon les filles, je vous lis en ce moment, et vos réalisations sont Je me suis régalé
Je boulange/pâtisse pas mal, mais pas le temps de faire les photos et cie :/
Kika02 a écrit :


Woua ! Mais vous me donnez envie d'essayer ! Très Heureux
Tout se fait dans la cocotte ? La levée aussi ? Et aucune eau ?
Rien qu'à voir vos photos, j'entends la croûte croustiller sous mes dents C'est bon C'est bon