Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

AAlexendra, j’essaierai la prochaine fois (dans quelques temps, car j'en ai fait le weekend dernier ) et vous dirai ce que j'en pense.

Le 5KPEXTA fonctionne très bien, j'ai eu du mal à me décider de le vendre, car c'est un accessoire génial qui ne correspond pas au goût de mon homme ("elle sont bonnes tes pâtes, MAIS LOURDES!)
Vu le prix de cet accessoire, je trouvait idiot de le conserver dans mon armoire pour rien...

En revanche, j'utilise très souvent les rouleaux.
J'ai d'abord fait moi aussi mes raviolis sans moules (les photos sont dans mon album) et ça fonctionne très bien

Tu me rassures MissLily, je te dirai le résultat manuel !
C'est sûr que vu le prix, je comprends que tu le vendes pour récupérer un peu ta mise, un peu de place dans le placard aussi. Comme je disais, vous êtes plusieurs dans ce cas, c'est bien dommage de ne pas avoir le résultat escompté vu le prix .. .déjà que mon mari me dit qu'il adore manger des pâtes .... fantômes j'ai donc ressorti mes rouleaux pour lui prouver le contraire .... bon il ya des pan zani et bar illa aussi dans le placard !

J'en avais vu dans un carouf une fois.

je reviens sur les pâtes avec l'extrudeur, en fait je pense qu'il convient très bien lorsque l'on fait sécher les pâtes, et pour les fraîches rien ne vaut le laminoir.
pour les raviolis je m'en sors pas mal avec l'appareil moi, mais c'est vrai qu'il n'est pas indispensable

Pour les moules à chaussons il faut les fariner pour que ça ne colle pas.

miam miam, ça à l'air sympa cette recette et pas compliqué, je suppose que c'est de la levure de boulanger,

Oui c'est de la levure de boulanger, cette pâte est très solide, elle est bonne, les Belges l'utilisent pour les tartes au riz, les chaussons aux pommes, aux quetsches et aux mirabelles.

Et le beurre pour l'avoir à 25°C tu le fais dns une casserole ? (oui parce que moi j'avoue que j'utilise le MO pour le beurre ...)

Et décidément, il faut que j'achète de la levure fraîche...

Non, il suffit que le beurre soit bien mou mais pas liquide, c'est la température d'un fournil

Cathyli, tu as apparemment l'accessoire à raviolis KitchenAid...sont-ils bien fournis en farce? car j'ai l'impression d'après les vidéos et photos trouvées sur internet, que ces raviolis sont assez plates, donc peu garnies en farce. Mais se n'est peut être qu'une impression!

Ta recette a l'air très bien Gbe!

Bonne soirée!

J'ai vu dans tes photos MisLili que tu as un app pour faire des makis... C'est celui de tupp ? il est bien ? Tu t'en sers ? Il y a un livre de recettes avec ?

non ce n'est pas le kith. c'est l'imperia, les raviolis ne sont pas plats, mais chez imperia il y a 2 modèles, un pour petits raviolis (comme les plaques à ravioles) et un pour les normaux, j'ai pris le petit mais j'aurai du prendre le normal, car on ne met pas grand chose dedans, je pense acheter la plaque que tu nous as montrer

Bonsoir à vous comme vous savez ,je cherche pour ma femme le KITCHENAID Artisan 5KSM150PSEER en rouge à moins de 400€ et je viens de découvrir le cite : comme neuf!l'occasion by pix.... et ce dernier en Très bon état, à 330€ ttc avec traces d'usures ou encore mieux en Etat neuf à 356€ ttc et c'est garantie 1 ans et d’après eux on à 15 jour pour tester le produit car c'est Satisfait ou remboursé et j'ai donc commander aujourd’hui le KITCHENAID Artisan 5KSM150PSEER Rouge Empire dans un état neuf et je l'attend et je vous tiendrai courant bonne nuit

Baijiabei: Non, le système Tupp' pour sushis (qui d'après beaucoup d'avis sur internet, n'est pas super ) mais le système 'easy sushi' que j'ai acheté sur math*n.fr. Je le trouve vraiment GÉNIAL
On peut en voir la démo en films sur internet.

L'avantage de ce type de plaque à raviolis Cathyli, c'est que tout d'abord, c'est moins cher , mais surtout, on a plus de choix en terme de forme et de taille

Bonne nouvelle Sabr19! J'espère que ta femme (et toi) serez contents de ce robot!

Bonne journée!

ça y est enfin j'ai reçu ma sorbetière, je testerai en rentrant de congés
(je ferais mieux de rester chez moi avec tout ce que je dois tester )

je suis contente car le bol de ma sorbetière Mag...ix était fendu donc inutilisable, petite question, laissez vous votre bol au congèl ou pas, je me demande si ce n'est pas cela qui à fait que mon bol Mag... se soit fendu

Mislily : il faut acheter un film spécifique pour ton kit ? (c'est ce que j'ai vu sur un site... ) Il faut le changer souvent ? Car il a l'air assez cher...

Sinon j'ai encore des questions : par exemple pour la pâte à crêpes, vous utilisez le batteur ou la feuille ? Vous mettez tout d'un coup ? Dans n'importe quel sens ?

La feuille

La pâte à crêpe je la fait au fouet en fil car c'est assez liquide, je met tout et je bat au N° 1 au début et ensuite à 4, je laisse reposer et je rebat de temps en temps, il faut la faire à l'avance

Bonjour
Pour la pâte à crêpe et à gaufre je prend la feuille et maintenant que j'ai le blender, je les fait avec.
Je garde le fouet pour les mousses, la ou il faut incorporer de l'air, ce qui n'est pas le cas pour les pâtes dont nous parlons.
Ce matin je fais un gâteau assez compliqué avec biscuit et mousse pralinée.
Bonne journée
Gérard

Miam miam ! Ca m'a l'air sympa ! Tu nous mettras des photos ?

Moi je me dis que je peux utiliser plus mon K'A mais jsuis pas très sûre de moi... Par exemple pensez vous que pour incorporer mes blancs en neige dans une préparation chocolat/sucre/farine/jaunes d'oeufs je puisse l'utiliser ? (comme dans mon gâteau au chocolat de la dernière fois...)
Est-ce que je peux faire le contraire et une fois mes oeufs montés en neige, changer le fil fouet pour la feuille, et ajouter le mélange choco/sucre doucement ? ou est-ce que ça va obligatoirement casser mes blancs ?

Et autre question, connaissez vous une recette de brioche ou tout serait fait la veille et ou le matin il n'y aurait plus qu'à enfourner au four ? (car j'en ai vu plusieurs ou le lendemain il faut encore 1 ou 2 h de levée... mais j'ai des neveux qui se lèvent tôt, pas envie de me lever encore plus tôt ! )

baijiabei j'ai fait ma mousse au chocolat comme cela pour la première fois, j'ai rajouté tout doucement ma préparation chocolat dans les blancs mais en utilisant la feuille vitesse un, et le résultat était correct.

Oui seulement correct

c'est bien pour cela que j"ai précisé, mais malgré tout c'était bon quand même

Aujourd'hui, je considère avoir loupé un Gâteau, il était bon mais trop sucré don médiocre pour la mousse, on en reparlera demain.
Quand j'ai vu que mon gâteau n'était pas terrible, j'en ai fait un autre, il était excellent.
C'est pas facile la pâtisserie.
OUF! en plus, c'était l'anniversaire de ma femme, je m'en suis bien sorti!
A demain
Gérard