Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Allez on enchaîne sur le croustifondant dans le moule tablette!.

BON ANNIVERSAIRE DOC! ça fait plaisir de venir et de te voir ici...

Je ne viens plus trop souvent, je construis mon site internet pour ma boutique , mais moi aussi je voulais savoir pour faire du pain..

Je vais suivre les conseils de Sorbet!

36 personnes! eh bien, le travail dis donc!

Je voudrais bien essayer le gâteau à la mousse de fraises...j'ai du monde aussi dimanche, une cousine que je n'ai pas vue depuis 2O ans...

Allez, je vais revenir souvent pour suivre vos conseils, car j'avoue qu'à part les blancs et les chantilly, je ne m'en sers pas assez souvent de mon kitch!

je sens que je vais bcp suivre ce post!

pounette pour el gâteau de sorbetcitron ou la version de frimousse, tu n'as que les blancs à monter au kitch, et la crème fouettée pour la mousse de fraise. donc ça va aller tout seul.

pour demain soir, repas de Lionnes à la maison, des copines toutes nées en Aout , on fête notre anniversaire groupées, on sera 6 ..
je fais le dessert, l'année dernière j'avais mis la barre très haut et juste avec momix , l'extravagance d'eryn

cette année, je vais faire une pavlova. comme ça je teste la meringue avec le kitch. et je peux faire en plusieurs fois. ce qui m'arrange vu le travail.

j'ai reçu le livre... mais pas encore eu le temps de tout voir

Coucou tout le monde!

Cela fait, 4 mois que je ne suis pas venu ici (qu'est_ce que ça passe viiiiitttee!) car l'envie me manquait un peu de cuisiner puis nous avons déménagés...

Suis contente de voir qu'il y a toujours plus de d'accros au KitchenAid!

Mon robot a commencé a faire un drôle de bruit il y a 1 mois. J'ai pensé l'envoyer au Centre agréé afin de lui faire une 'révision' avant que quoi que ce quoi ne casse, mais mon chéri ne l'a pas entendu de cette oreille:


Il a retiré toute la graisse qui se trouve sur les roulements pour la remplacer par de la neuve... Mon KitchKitch fonctionne de nouveau sans bruit étrange
Mais j'ai eu bien peur en le voyant démonté: j'ai dû lui demander 20 fois "Mais tu es sûr que tu vas te rappeler comment le remonter ensuite?" (et ai cherché plusieurs tutoriels de démontage/remontage sur internet au cas où... mais ça il ne le sait pas car il n'en a pas eu besoin

Pour le moment, je cuisine peu (chaleur oblige, c'est plutôt salades et barbecues). Par contre, j'ai une envie folle de Flamby et m'amuse à faire des tests :
Hier soir, c'était Flamby sans oeuf -> je n'aime pas trop
J'ai donc sorti à l'intant de la MultiDélices mon test de ce soir (aux oeufs donc)... affaire à suivre!

Bonne journée à tous!
Lily

voici ma pavlova aux fruits exotiques. la meringue au kitch c'est un vrai bonheur

Comme toi Misslily, je n'aurais pas été rassurée de voir mon kitch ouvert de la sorte et je te comprends mais les hommes n'apprécient pas que l'on doute d'eux, le mien est pareil !


Ta pavlova est superbe Docdom
Elle fait vraiment envie !

Merci !

misslily j'aurais eu très peur à ta place!

coucou comme toi Miss Lily ça fait plusieurs mois que je ne suis pas venue ,pour cause déménagement !

ben dis donc je sais a qui m'adresser si mon Kit me fais un coup comme ça
la multi,en revanche n'a pas beaucoup bosser depuis la nouvelle maison
les flamby je les fais souvent a l'agar agar,les enfant aiment bien

oui il est super ,cependant faire attention a la bague de serrage ,nous somme plusieurs ici a avoir eu la même mésaventure a savoir CASSE NET ,remplacer fort heureusement sous garantie

bonjour,

moi, j'ai aussi le kit des pâtes , je ne m'en suis pas encore servir, ont peut faire des coquillettes, des pennes, des spagettis, moi aussi , je voudrais savoir si quelqu'un ll'as déjà utitlise..merçi d'avance pour les réponses.

@@@@@@@...........popine31...

Bonjour,



Je l'utilise de temps en temps, je trouve que les pâtes sont un peu épaisses. Sinon il est bien, mais j'utilise davantage celui pour les tagliatelles.



C'est magnifique Doc, par contre, je n'ai jamais testé, parce que je trouve que c'est compliqué.

Misslily, je n'aurais jamais osé démonter mon kitch.

Ouf! Ca me rassure de voir que je ne suis pas la seule à avoir peur pour mon robot

Elle a l'air délicieuse ta pavlova Docdom!

J'espère que ton déménagement s'est bien passé Praline. Bien installée??

Fourmi_Verte,Popine J'ai moi aussi eu l'accessoire à pâtes qui fonctionne très bien. Il faut en effet faire attention à la bague de serrage comme le précise Praline qui peut se casser sous la pression. C'est sous garantie, mais il faut du temps afin d'avoir la pièce de remplacement.
Je l'ai vendu même si cet accessoire fonctionne très bien car mon Homme trouvait toujours les pâtes trop épaisses...

Je suis très contente car mon second essai de Flamby est concluant Les voici:


TROP BON!

Bonne journée à tous!

MissLily

ça fait des lustres que je ne suis plus passée par ici ..... mais je vois qu'il y a toujours de l'action!
bravo pour la pavlova doc! elle est bien appétissante ....mais je te l'ai déjà dit....
et pour tes pains, ça a fonctionné comme tu voulais pour finir?
l'accessoire à pâte, je l'aime bien, mais j'ai malgré tout un peu de mal à trouver LA recette qui me donnera de belles pâtes souples et pas trop épaisses malgré tous les conseils et recettes différentes déjà testées.... malgré tout, je l'utilise plus ou moins régulièrement....
miss lily, ils sont superbes tes flamby! comment les as-tu faits si ce n'est pas indiscret?
je vais voir où en est mon levain, puis mettre un pain en route....
bon après-midi!

Merci Sorbetcitron! Ce n'est pas indiscret

Voici ma recette:
Faire infuser une demi gousse de vanille dans 500ml de lait entier.
Battre 3 oeufs entiers et les blanchir avec 60g de sucre, puis y verser le lait chaud en mélangeant bien.
Verser dans les ramequins dont le fond est recouvert de caramel liquide puis les mettre 30min en mode cuisson dans la MD.

Miam!

merci Misslily! je note....

Sorbetcitron, je n'ai pas eu l'occasion de tester encore la recette de pain, par manque de temps , cette semaine j'ai fait donc 4 gâteaux , pour mon anniversaire, entre la fête familiale et celle des Lionnes.

samedi dernier, j'ai fait des brioches et c'était pas mal.

ce week end je suis de garde. donc le pain n'est pas encore au programme parce que l'été c'est assez chargé.

Superbe Pavlova Docdom !!

MissLili : tu as un super bricolo à la maison !!
Le mien n'aurait pas pu (pour dire : même les ampoules c'est moi qui les change à la maison ! )
Et j'aurais eu très très peur de vois mon K'A comme ça ! Personne n'a le droit d'y toucher, c'est MON K'A !

Aujourd'hui il faudrait que je me bouge les fesses et que je tente une glace au melon, n'ai 6melons dans le frigo !

Bises !

C'est vrai Baijiabei que j'ai de la chance avec un chéri bricolo.
Je dois dire que même si j'avais peur et que c'était très impressionnant de voir le robot en pièces détachées, je pouvais avoir confiance en mon Homme car il démonte tout depuis des années dès lors qu'il y a un problème au delà de la garantie. De plus, il démonte régulièrement ses super outils qui sont pour lui aussi précieux que mes 'joujous' de cuisine, donc...

Brioche dite de julia child essai réussi avec le kitch. Petrissage : ca fait un peu peur. Le kitch se soulève mais il parait que c'est normal. J'ai pétri 10mn puis repos 5mn puis re petrissage. J'ai remonte un vieux post qui disait de ne pas pétrir plus longtemps que 10mn.
Par contre chez ottoki, elle met vit 4 après avoir ajouter le beurre et sur le mode d'emploi il est indique pas plus que vitesse 2.

Vous pétrissez a quelle vitesse ?

Docdom
Je pétris toujours à 2 ou 3 et n'ai jamais testé plus rapide...
Je ne peux donc pas t'en dire plus

Bête et disciplinée, je pétris toujours à la vitesse 2 comme le bouquin le conseille !

moi aussi j'ai jamais dépassé la vitesse 2 pour le pétrissage pour 20 mn mais avant vitesse 1 pour tous mélanger et une fois la pâte formé vitesse 2.

moi aussi, et pour certaines brioches il faut pétrir 30mn, donc je laisse vitesse 1.
une petite question, j'ai des mirabelles avez vous une recette de sorbet spécifique, ou je fais comme un sorbet à la fraise, merci d'avance et bonne nuit.