Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

justement, il semble que si tu fais tes sablés sur une plaque non graissée, ils colleront sur la plaque plus que sur l’embout. Bon, ça reste à vérifier, bien sûr

je les fais sur une feuille de cuisson, j'essaierai sans la prochaine fois

C'est ce dont j'ai un peu peur: mes plaques à pâtisserie étant recouvertes de revêtement anti adhésif, je crains que les biscuits ne se collent pas sur la plaque... je testerai donc ça!

J’ai regardé plusieurs vidéos sur youtube, et tous les cookies réussis sont faits sur des plaques en inox. Une des vidéos précise qu’il ne faut surtout pas graisser la plaque, et que ça doit être bien propre.
Une autre vidéo montre des biscuits qui collent sur la presse… Et dans les commentaires, quelqu’un précise qu’il ne faut surtout pas utiliser de papier cuisson.

Et maintenant, je rêve d’avoir ce petit joujou ! Ah, c’est malin, tiens !
(Cher Père Noël, j’ai été très sage cette année… )

C'est ce que j'ai vu Katja (je suis un peu accro à YouTube avant de faire un achat...), je verrai bien ce que ça donne! Au pire, j'achèterai des plaques sans revêtement (je ne suis plus à ça près! )

j'espère bien que le père Noël aura remarqué à quel point j'ai été sage pour pouvoir racoucir cette wishlist qui n'en fini plus!

Dis-donc, MissLily, qu’y a-t-il donc sur ta wishlist?

Je viens de voir qu’il y a une presse à biscuits de la marque essentiel b à 8€. Je pense que la prochaine fois que je passe à côté du magasin qui le commercialise (et non, il ne vend pas de pain ), je vais en acheter une !
Surtout que mes enfants me réclament un casse-croûte pour la récré du matin…

Bonjour tout le monde!

Voici une partie des sushis que j'ai fait hier:


TROP TROP BON!

Voici donc ma wishlist Katja

- Poêle à revêtement inox
- Moules à cannelés
- Crochet pétrisseur Kitchenaid pro (que mon chéri devra découper pour l'adapter à l'Artisan)
- Feuille silicone Kitchenaid
- Une balance 5kg au gramme près (la mienne commence à me lâcher)
- Pipe fumoir 'aladin'
- Cocotte Le Creuset
- Kit yaourts à boire Lagrange
- Mandoline Ultra DeBuyer
- Mixer micro ou mini Magimix (je n'ai pour le moment que mon blender, pas pratique donc pour mixer de petites quantités)
- Douilles à pâtisserie et emporte pièces (j'en avait, mais avec mes déménagement et des périodes de stockage de mes affaires dans plusieurs lieux, mon carton 'pâtisserie' s'est envolé j'ai donc déjà dû me racheter un rouleau et des moules à tartes/gâteaux)

Oui, cette liste est longue mais
1: je ne suis pas pressée
2: tous mes cadeaux de Noël, anniversaire... passent en ustensiles de cuisine

Et vous, que vous manque-t-il? Qu'est-ce qui vous fait envie? Ce serai chouette si tout le monde mettait ici sa wishlist!

Miss Lily

Mode sous marin on lol

Tes Maki sushi ont l'air bien bon tu trouve du riz japonais?

J'ai la chance de vivre au Japon

À bientôt

Je rêve d'habiter au Japon Sushi59!!!!!!!

Ce n'est pas très facile à trouver ici (au fin fond de la Picardie où j'habite actuellement ) mais je les commande sur internet (avec nori, poudre de wasabi...)

Et je triche un peu, car même si je sais les faire à la main, c'est assez long... j'ai donc maintenant "l'Easy Sushi" qui aide à faire des makis hyper rapidement!

Bonne journée!

moi je ne vois pas trop ce dont j'ai envie, c'est selon les recettes que je trouve en fait, comme le gauffrier par exemple
cette année j'avoue que j'ai fait fort quand même.
je me suis achetée
- un déshydrateur
- le cuisinart
- la multidélices
- le laminoir Impéria avec l'accessoire à ravioles.
- le gauffrier Lagrange
- et bien sur mon Kit. avec pratiquement tous les accessoires me manque juste le laminoir, mais si j'arrive à vendre l'Impéria.....
je n'ai pas non plus l'ouvre boîte ni l'appareil pour la farine mais ils ne m'intéressent pas.
me manque peut-être une cuisine un peu plus grande mais là c'est une autre histoire

Miss Lily c'est rigolo je suis du nord du coup en regardant en arrière j'ai vu de super gaufrettes

Alors vous vous faites des sushis en france et moi au Japon je fais les gaufrettes lol

J'ai deux gaufriers un en France le Lagrange super 4 avec toutes les plaques croques gaufres et gaufrettes et ici au Japon je me suis fais livré l'autre Lagrange avec le thermostat et toutes les plaques aussi je suis ravie des deux

J'ai aussi un kitchenaid une multidelices

J'adore cette discussion je vais pouvoir m'éclater y a de bien belles réalisations de belles brioche en mode miam miam je bave!

je suis aussi de Picardie dans l'OISE
et je fais également des sushis mais sans appareil, je trouve du riz au rayon cuisine du monde, et je fais mariner le gingembre car je n'aime pas trop celui vendu.
c'est vrai que l'on s'éclate sur ce forum

MissLily, ta liste n'est pas si longue
Il y a régulièrement des poêles en inox sur vente-privée, il faut surveiller.
Ma cocotte le creuset commence à être trop petite, mais je n'envisage pas de la changer.

J'ai envie de :
- une presse à biscuits depuis hier
- quelques plaques en inox pour faire cuire les petits gâteaux
- le crochet pro, mais c'est non faisable, car je ne connais personne qui pourrait me le faire
- le rouleau à spaghettis pour le kitch
- des plaques à raviolis

Des achats bien rentabilisés :
- la crêpière Lagrange. Je pensais que ce serait du gadget, mais elle sert beaucoup (les crêpes, les pancakes, les blinis, et j’hésite à l’utiliser aussi pour les galettes de pomme de terre !)
- le kitchenaid et ses accessoires (y compris la feuille à spatule !)
- ma balance soehnle jusque 10kg, elle me sert même pour les colis que je dois poster !
- le cuiseur à riz, complété par un cuiseur vapeur tout inox qui rentre dedans, ce qui permet de ne pas utiliser la cuve en Téflon
- la sorbetière du kitch pendant les vacances
-l'appareil à raclette !
- le saucier

Des gadgets sympa :
- le blender, acheté uniquement pour pouvoir faire des milk shakes au chocolat pendant ma dernière grossesse !
- la machine à popcorn

Des achats que je regrette :
- le wok, que je n'utilise plus du tout
- la plancha de compétition (300€ !) que j'utilise finalement très peu
- le cuiseur vapeur électrique (je m'en suis débarrassée)
- la mandoline tupp

Pour l'instant, c'est tout ce que je vois.
Cathyli, c'est quoi ton cuisinant ?

Moi aussi je suis originaire du Nord même si je n’y ai jamais vécu, mais encore plus au nord. Le vrai Nord, quoi (la Picardie, c’est pas le Sud, ça ? )

Pfffff on veut toujours ce dont on a pas accès: quand je lis que tu te fais des gaufrettes, je me dis 'mais pourquoi? moi au Japon, je me goinfrerai de mochi et autres daifuku!'

Cathyli, j'ai oublié un déshydrateur!! Ca aussi j'aimerai avoir!!
Moi je suis du Pas de Calais et ai vécu 7 ans en Belgique flamande et vis actuellement dans le fin fond de l'Aisne (mais risque de re-déménager dans les mois qui viennent je ne sais pas encore où).
En effet Katja, j'habite au Sud

et encore plus l'oise, c'est maintenant presque la région Parisienne
c'est vrai que je mets toujours "le Cuisinart" je ne sais pas pourquoi mais je l'appelle comme cela, c'est le blender chauffant de Cuisinart, que je n'ai pas encore untilisé en mode cuisson car il est tout nouveau pour moi.

Bonne idée Katja:
Mes achat rentabilisés
- Kitchenaid + accessoires (sauf la passoire à adapter au hachoir, jamais utilisé)
- Multi Délices
- Gaufrier/grill
- Easy Sushi
- Blender
- Cuiseur vapeur Magimix
- Wok adoré tout inox
- Plaque à raviolis
- Centrifugeuse Magimix
- Mes pots à épices (je le mets ici car ça a été une sacré somme vu la quantité de pots )

Achats qui fonctionnent bien mais que j'utilise trop peu:
- Siphon Isi
- Sorbetière
- Cuit lasagne
- Multi crêpes

Au fait Katja, je ne vois pas dans la liste de tes envies, de mijoteuse... plus intéressée ou as-tu craqué entre temps??
-MissLily en mode curieuse-

je l'ai utilisé avant-hier pour faire un coulis de mûres pour le sorbet, j'ai trouvé ça génial.
je rajoute à ma liste ce que j'ai
- centrifugeuse Proline que je n'utilise pratiquement plus trop pénible à nettoyer
- Wok électrique qui finit en général sur le gaz
- cuit riz celui-la je n'y pense pas
- siphon Isi pas bien rentabilisé
- stérilisateur électrique qui lui est génial
- mon fidèle hachoir Kenwood pour mes pâtés
- plaques à raviolis et moules divers

Je te rassure je mange japonais! Ce serait un comble Mias j'aime trop la cuisine française pour m'en passer

D'ailleurs on ne peut manger un autre riz que le riz japonais

Je prends des cours de cuisine japonaise 1 fois par mois

Changement alimentaire +6 kilos du coup la je suis au régime

En fait j'apprends à d'autres mamans les plats de chez nous le nooord
Donc pour Noël j'avais fait des gaufrettes pour les copains de classe de mes enfants qui sont en école internationale
J'ai montre aux mamans japonaise comment faire du pain d'épices des quiches etc....

Et j'ai même fait des rillettes , flamiche aux maroilles , du pâte enfin je m'éclate

Mais je fais aussi des gyozas, plein de soupe miso, yakisoba, okonomyaki, mais c'est compliqué la cuisine japonaise

Et bien si tu avais regardé le post des mijoteuses, tu aurais vu que oui, j’ai craqué J’ai pris la cuisinart sur @mazon, et je l’ai déjà reçue. Je pense que ça va bien m’aider, parce que là, c’est vraiment la course le matin et le midi (j’ai 2h avant de retourner chercher les enfants, et on a 45 min pour manger à la maison, donc tout doit être prêt !)

Est-ce que tu as déjà ta presse à biscuits ? Est-ce que tu l’as testée ? sur @mazon (oui, j’achète beaucoup chez eux), le marcato n’est pas forcément bien noté…

Bonjour il n y a pas longtemps que j'ai le kitc qui peut me dire la quantité Max de farine pour faire un pain merci

Tu trouves du maroilles au Japon Sushi ??
Les produits laitiers en général doivent être compliqués à trouver je pense non? (moi sans yaourts, je ne vis plus)

C'est chouette cet échange de connaissances avec les autres maman! Tu es là-bas depuis longtemps?

Miam miam! Gyozas, yakisoba... Okonomyaki, je rêve d'en goûter un jour! Oui c'est compliqué avec des gestes tellement précis et ancestraux!

En effet Katja, je ne suis pas allée sur le post. C'est vrai que ça va sûrement t'aider si tu n'as que peu de temps!!

Je n'ai pas encore ma presse à biscuits, ce sera donc normalement pour lundi.
J'ai vu aussi ces avis, mais apparemment, ils ont changé leurs modèles il y aurait environ 2 ans (en proposant plusieurs couleurs...) au détriment de la qualité. Ne me demande pas où j'ai trouvé ça, c'est mon homme qui s'est renseigné un peu partout. Et donc, d'après lui, il aurait encore trouvé un ancien modèle.

Je verrais bien ce que ça donne...

Cricri, je n'ai pas le manuel sous la main, mais si mes souvenirs sont bons, les quantités max sont de 1,2kg de farine 'blanche' et max 1kg si c'est de la farine complète.

Bonne journée!