Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Merci

Je viens de regarder la manuel, c'est 1kg de farine blanche, ou 810 g de farine complète maxi.

Merci beaucoup moi aussi je viens de retrouver le manuel et c'est bien ça aller en route pour la pâte feuilletée bon aprèm à toutes ici c'est une chaleur infernale

Moi aussi je suis du Nord, région dans la campagne autour de Lille

Bonne idée les listes !

Mes achats rentabilisés :
- le kitchenaid
- la multidelices
- le vitaliseur

Mes achats pas encore utilisés à fond mais dont je compte bien approfondir et intensifier l'usage :
- le blender Kitchenaid
- le déshydrateur Sedona

Mes achats plaisirs (que j'ai acheté en sachant que je ne m'en servirai pas toutes les semaines) :
- la sorbetière kitchenaid
- la presse à pâtes kitchenaid
- le laminoir à pâtes à moteur mercato (mais c'était bien avant le kitchenaid)
- le kit hachoir passoire râpes kitchenaid + accessoire saucisses

mes souhaits :
- un mini mixeur en verre et simple à nettoyer pour mixer les petites quantités sans avoir à laver le blender (par exemple les purées pour bébé)
une sauteuse en inox car ma poêle est trop petite pour faire des ratatouilles
- des compléments pour le vitaliseur (bol à réchauffer, moule à pain,...
- un moulin à farine

Pour aller plus loin, je voudrais aussi avoir des poules et un vrai potager.. Bientôt j'aurais peut être un jardin familial, je suis sur liste d'attente...

Après vos réponse, j'ai eu un doute et viens de regarder dans mon manuel d'utilisation, et figurez-vous qu'il ne donne pas les même limites de poids que les vôtres!
Voici la photo:


Je ne comprends pas!

Le différence. c'est peut être la grandeur du bol

Ouh les bavardes !

Ma wish liste :
- un stérilisateur électrique
- un déshydratateur (bon ces 2 trucs c'est pour le jour où je ferai mon potager, mais ce n'est pas encore, il faut qu'on finisse la maison d'abord... commencée il y a 7 ans... mais on est en rénovation et pas du tout bricolos...)
- accessoires pour râper et couper
- la feuille silicone K'A
- 1 ou 2 bols supplémentaires K'A avec couvercles hermétiques
- une mandoline De Buyer (j'ai rien pour couper en long, notamment les courgettes et aubergines)
- un mixer plongeant (le mien donne de sérieux signes de vieillesse)
- des plateaux pour faire les nems (à moins que j'arrive à les faire avec l'easy sushi, il faut que j'essaie...)
- un kit pour faire les macarons avec la poche à douille lavable et le genre de cornet pour la poser pendant qu'on la remplie (por l'instant je fais avec les moyens du bord)
- des petits moules à tartelettes (pour faire de mini tartes/quiches quand il y a des restes de pâte)
- une plaque en inox (j'en ai une un peu pourrie de chez les suédois...)
- un tapis silicone pour étaler mes pâtes (avec les dimensions dessus...)
- un vrai rouleau pâtisserie en silicone (car j'en ai un en bois et c'est pas très hygiénique je trouve...)
- une galettière induction
- des petits cercles inox (j'en ai 3 mais c'est pas suffisant, notamment pour faire des palets bretons, il m'en faut plus !)

Mes achats rentabilisés:
- mon K'A bien sûr !
- accessoire à pâtes (spaghettis, tagliatelles, laminoir) : j'ai l'impression d'être une gosse qui s'amuse avec de la pâte à modeler !
- sorbetière (approuvée par mon chéri avec la glace au melon, moi j'avais bien aimé banane/chocolat et noix de coco)
- mon petit robot moulin*x pour couper et râper (mais qui fatique, je l'ai depuis 14 ans et il a du mal maintenant... quand je mets mon mélange pour faire mes amarettis il râle...)
- une batterie de casseroles inox (lag*iole)
- plaque à raviolis (pas trop utilisée mais c'est parce qu'en ce moment je suis nauséeuse... ça devrait bientôt passer, au plus tard dans 7 mois )
- easy sushi (pareil rangé au placard pour l'instant, ne pouvant manger ni poisson cru, ni fumé, ni surimi... )
- cocotte minute (depuis que j'ai acheté celle qui a le bipeur, on l'utilise plus !)
- mes moules canelés (silicone, mais ils marchent super bien et ne sont pas abîmés...)
- mes moules alu (toujours avec du papier sulfurisé)
- mon cercle alu réglable (pour les fraisiers, framboisiers...)
- mon appareil à raclette que j'ai depuis plus de 12 ans, je l'adore on l'utilise souvent !

N'utilise plus :
- la MAP (énormément servi mais plus depuis que j'ai le K'A et que j'ai vu que les revêtements teflon un peu abîmés étaient nocifs...)
- le cuiseur vapeur vitamines (depuis que j'ai lu que c'était pas le top de chauffer du plastique j'ai des réticences)
- mon blender, mais je crois qe c'est parce qu'il est mal positionné (et en plus il est dans la buanderie, et en ce moment, toujours à cause des nausées on y a mis la poubelle et je ne peux plus y mettre les pieds !)
- appareil à fondue ales*i (parce qu'avec les amis il y a les enfants et ça me stressé, pas envie qu'un enfant se brûle... et tous seuls c'est un peu bizarre...)
- yaourtière (mais je n'en ai jamais vraiment voulu, c'est ma BM qui me l'a offerte... Alors au départ je l'ai utilisée pour lui faire plaisir, mais mon chéri ne mangeant pas de yaourt, ça m'a vite lassé...)

Et je dois avouer que pour l'instant je n'ai encore jamais utilisé le hachoir à viande K'A : il va falloir que je m'y mette (d'ailleurs, je pense faire des raviolis avec 2 morceaux de viande de cheval que ma BM m'a donné que j'ai mis au congelo: je les fais d'abord cuire avant de hacher ou je hache avant ?)

Félicitations Baijiabei!

Moi aussi je rêve d'un potager... un jour peut être!
C'est une bonne idée de tenter les nems à l'EasySushi.

Pour la farce à raviolis, je hache toujours une première fois avant de la faire revenir avec les oignons, aromates... puis je hache une seconde fois avec la grille fine.
Mais ça doit sans problème fonctionner sans hacher une première fois!

bonne nuit!

que pensez vous de l'appareil a raviolis, j'ai acuellement une plaque mais je ne suis jamais arrivée à m'en servire , avec celle du kitchen este facile merci

CoucouPerlin, moi je n'ai pas acheté cet accessoire (après avoir vu divers films youtube l'utilisant, lu beaucoup d'avis et l'avoir essayé) pour plusieurs raisons:
- je le trouve très cher pour un accessoire Kitchenaid qui en fait, n'est que fixé sur le robot, mais n'est pas entraîné par ce robot. Le mouvement n'est que manuel...
- les raviolis sont petites, elles ressembles plus à des ravioles
- il n'y a qu'une forme possible (les plaques à raviolis n'ont aussi qu'une forme, mais pour le même budget, on peut en acheter plusieurs)

Ce n'est qu'un avis personnel, mais je suis TRÈS contente de ma plaque à raviolis.

J'ai aussi ce kit de moules à chaussons:


qui permet de faire des raviolis mezzeluna de différentes tailles selon la farce

Bonne journée!

Hello

Le maroilles vient dans les valises avec le nutella le chocolat et un tas d'autres choses lol

Le petit nom de mon qu'a c'est mon beau ténébreux ben oui il est caviar
Je l'ai acheté aux US bien moins cher qu,en France et je l'ai reçu au Japon
Pour les accessoires je profite de la détaxe chez la ré.........te et j'utilise les codes promo
Avec j'ai les accessoires classique , la feuille silicone, un petit bol en plus le hachoir, passoire à fruit, laminoir à pâtes , les râpes , la sorbetière et c'est tout je crois

Pour le qu'a prochain achat les petites râpes car celles que j'ai râpent trop gros

Je ne pourrais plus me passer de mon Rice cooker, de ma yaourtière Et bien sur du qu'a c'est une vraie bombe pour la,pâtisserie

Pour les raviolis j'utilise les mêmes que miss Lily

Je suis déjà pas mal équipée en cuisine mais je voudrais juste un appareil pour faire les okonomiyaki
Un appareil pour pouvoir faire mes cornets à glace moi même
Je voudrais m'acheter plein de petit plats , des petits moules de la jolie vaisselle

Mes derniers achats la sorbetière et un syphon sif

En ce moment plus de cuisine je fais régime donc je cuisine simple pas de macarons brioche etc....

En ce moment c'est yaourt fromage blanc au lait écrémé lol

Bon dimanche à toutes

Moi c'est lheure du dodo

Bon dimanche

Est ce que je peux faire des cornets à glace avec mon gaufrier Lagrange ?

Sushi!

Je me disais bien pour le maroilles

Je pense qu'il est possible de faire des cornets avec les plaques à gaufrettes du lagrange et les former dès leur sortie de l'appareil lorsque la gaufrette est encore chaude et souple.

Ca ressemble à quoi un appareil à Okonomiyaki?
Pour tes gyozas, tu fais ta pâte aussi toi même ou tu l'achètes dans le commerce?

Bonne nuit à toi!

Pour les gyosas j'achète les petits ronds de pâte tout prêt

Merci pour L'info pour les cornets

Oui, c'est sûr, on peut faire des cornets avec le Lagrange. Je t'envoie de suite un MP avec le lien ...

Merci misslilly je n'avais pas vue que c'était manuel avis très intéressant

Bonjour,

j'ai un kitchenaid K5PM50 et je pense acheter un bain-marie.
Les prix m'intriguent ... certains (gris) valent environ 50 euros alors que d'autre de couleur bleue sont vers 150 euros. Vous savez pourquoi ? Est-ce justifié ?

Merci beaucoup

Merci MissLlili !
Ouch, Sushi, le maroilles dans la valise ça doit être odorant !!! Attention aux contrôles à l'aéroport, tu risques de te faire arrêter un jour !!
Sinon il paraît que le cuiseur riz fait du riz meilleur : toi qui en Asie, tu confirmes que c'est meilleur ? (moi je pense que je ne craquerai pas car pas assez de place !)

Sinon tu as de la chance tu as presque tous les accessoires !

Après mûre réflexion (plus d'un an ) j'ai décidé de revendre mon bol sorbetière Kitchenaid. C'est dommage car j'aime vraiment en faire, mais non ne sommes vraiment pas des mangeurs de glaces ou sorbets. N'ayant pas de cuisine extensible, je ne peux me permettre de conserver un tel accessoire inutilement.

Je pense aussi qu'un cuiseur à riz le cuit à la perfection, mais nous n'en mangeons pas assez souvent pour rentabiliser cet achat et y consacrer une place dans les armoires

Désolée Cafécardamome, je ne peux pas t'aider ne connaissant pas du tout les caractéristiques des bain-marie

cela m'intersse aussi du coup.
Mes gaufrettes on eu un grand succès, et hier vu que j'avais mes enfants j'ai fait des gauffres, un peu de mal doser la pâte mais elles ont été mangées quand même

Je n’y connais rien en bain-marie non plus, j’ai l’artisan.

Pour ce qui est du cuiseur à riz, j’en suis fan ! Vu que c’est un accessoire pas très cher, je trouve que ça vaut la peine.
Je fais avec :
- du riz nature
- du riz « cantonais » en mettant dedans des ingrédients variés, différents selon les fois (petits pois, raisins secs, ananas, carottes, etc).
- du blé nature ou avec des carottes et courgettes (un de mes accompagnements préférés)
- du boulghour.
- des lentilles avec des carottes et des petits lardons

Je prépare désormais plus souvent ce genre de céréales, parce que c’est plus facile à faire. Il n’y a qu’à tout mettre dans la cuve, mettre en marche, et attendre que ça passe en maintien au chaud… Pour les lentilles, c’est même la seule façon pour moi de bien les réussir
D’ailleurs, il faudra que j’essaye les haricots blancs, cet hiver.

Quand ma cuve en téflon a été abîmée (un peu trop vite à mon goût :/ ), je l’ai remplacée par un cuiseur vapeur en inox. Du coup, j’ai en prime deux paniers vapeur. L’autre jour, j’ai fait du blé aux légumes dans le cuiseur à riz, et j’ai mis dans le panier une coupelle avec des crevettes décongelées pour qu’elles soient chaudes au moment du services (mais qu’elles ne gouttent pas dans le blé).

Et sinon, j’ai fait tourner ma mijoteuse, et le plat semble délicieux

Ah oui, ça a dû être un choix difficile ! Moi j’aurais du mal à m’en séparer J’ai fait beaucoup de glaces cet été, en partant toujours sur la base de LCNS, et j’en ai trouvé pour les goûts de tout le monde.
D’ailleurs, je pense que mon dessert de Noël sera une bûche glacée. On fait le réveillon à la maison, mais le jour de Noël en famille, et du coup mes desserts finissent à la poubelle :/
Là, je pense que je ferai dans un moule à cake une partie choco, et une partie glace nature avec des copeaux de chocolat.

Oui Katja, très (KitchenAid'addict que je suis) cette sorbetière était un des mes trésors

J'ai aussi hésité à mettre aussi en vente mon bol en verre (ayant déjà celui d'origine plus de petit en inox) mais je le trouve si beau! Je vais donc le garder

bonsoir,
j'ai essayé de faire les cornets a glace avec mon Lagra*ge mais je trouve pas évident. l idéal serait un gaufrier rond,on en trouve parfois des pas chers chez L*dl parait il,alors j attends bien que ca me fera encore un appareil de plus dans le placard vu qu on ne fait quand même pas des cornets tous les jours

J'imagine en effet que les cornets sont plus beaux et réguliers dans un appareil fait pour cet usage Marlidem! C'est juste que je trouve un peu dommage de s'encombrer avec plein de machines/ustensiles volumineux ne servant que trop peu...mais si on a de la place, un joujou de plus, c'est toujours chouette

Comme promis à Katja, premier feedback sur la presse à biscuits Marcato reçue ce matin



Je trouve que la critique lue sur Amazon n'est pas justifiée: tout est en alu, donc léger en comparaison avec l'inox, seul le piston est en plastique de bonne qualité.
Remarque importante (pour moi qui ai eu la bague EN PLASTIQUE de mon 5KPEXTA qui s'est cassée sous la pression... ) la bague de blocage de cette presse est en alu épais!
Par contre, les 4 douilles livrées avec sont elles en plastique de qualité médiocre; mais personnellement, je m'en fiche car je ne compte pas spécialement les utiliser.

Bonne journée!