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Autour de kitchenaid, artisan et classic (2)

Page 22/79 · 1963 réponses · 63912 vues · Fermé

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bonjour à toutes et tous
je suis en recherche d'une pâte à faire au kitchenaid pour les flans pâtissier et également les quiches merci d'avance cool coeur
2 Recette

Pâte Sucrée au Kitchenaid pour Flans et Quiches

Ingrédients Équivalences
  • 250g de beurre
  • 250g de sucre
  • 2 oeufs
  • 5g de sel
  • 5g de poudre à lever
  • 500g de farine
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour à toutes et tous
je suis en recherche d'une pate à faire au kitchenaid pour les flans patissier et également les quiches merci d'avance cool coeur
titidjodjo a écrit :


Pour le flan

PATE SUCREE
Ingrédients :
Première partie
Beurre 250 g
Sucre 250 g
Œufs 2
Sel 5 g
Deuxième partie
Poudre à lever 5 g
Farine 500 g

Procédé :
Première partie
Crémer le beurre avec le sucre et le sel.
Ajouter les œufs et travailler le tout à la feuille.
Deuxième partie
Tamiser la farine et la poudre à lever.
Incorporer la farine sans trop travailler, cette pâte ne doit pas avoir trop de corps.

Pour la quiche

Pâte brisée
Recette
Première partie
Farine 500 g
Beurre 250 g
Sel 10 g
Deuxième partie
Eau 125 g
Procédé
Sabler la première partie.
Ajouter l’eau.
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merci beaucoup je note tout ça Très Heureux
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quand vous faites des croissants et petits pains au chocolat vous les conserve comment jusqu au lendemain vos glaces et les meringues superbes OUaha c'est trop bon ! Bravo !
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quand vous faites des croissants et petits pains au chocolat vous les conserve comment jusqu au lendemain vos glaces et les meringues superbes OUaha c'est trop bon ! Bravo !
sipsi a écrit :

Pour le lendemain je les conserve dans une boîte style Tup.. et je les passe au four.
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Coucou Très Heureux

Le forum est calme aujourd hui Cligne de l'oeil

Mon kitch a bien travaillé, j'ai fait des petites brioches aujourd hui, façonnées en petits lapins. Bon, mon homme m'a dit qu'il ne ressemblait pas à un lapin mais plutôt à un personnage de dessin animé ... Evil or Very Mad ... si les enfants aiment c'est le principal. C'est bon

J'ai regardé pour les barres chocolat, les frais de port sont raisonnables. Mais il n y a pas des barres à plus de 44 % de cacao ?

Lapin de paques
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Coucou Très Heureux

Le forum est calme aujourd hui Cligne de l'oeil

Mon kitch a bien travaillé, j'ai fait des petites brioches aujourd hui, façonnées en petits lapins. Bon, mon homme m'a dit qu'il ne ressemblait pas à un lapin mais plutôt à un personnage de dessin animé ... Evil or Very Mad ... si les enfants aiment c'est le principal. C'est bon

J'ai regardé pour les barres chocolat, les frais de port sont raisonnables. Mais il n y a pas des barres à plus de 44 % de cacao ?
Lapin de paques
Sando2876 a écrit :


Il est mignon ce petit lapinou Très Heureux
j'ai regardé mes barres de chocolat, elles sont bien à 44% de cacao
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Je pense que je vais commander celles-là. Je vais encore comparer qq sites de vente en ligne. En général, c'est la même marque partout de toute manière. Cligne de l'oeil

Ce que je trouve étrange, c'est que le paquet de 300 gr est au même prix que le paquet de 500 gr ... Question Question
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moi aussi ça m'a paru bizarre
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Oui, ça m'avait intrigué aussi.

Sur un autre site, ils expliquent : dans le paquet de 500, les barres sont plus larges et un peu plus lourdes. Effectivement, quand on fait le ratio ça fait 3.2 gr la barre dans le paquet de 500 et 5.3 gr dans le paquet de 300.

Ce que je me demande c'est si dans les gros paquets de pépites ce sont des "gouttes" toutes pareilles ou des "crunch" : des morceaux pas forcément tous égaux ?
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Coucou Très Heureux

Le forum est calme aujourd hui Cligne de l'oeil

Mon kitch a bien travaillé, j'ai fait des petites brioches aujourd hui, façonnées en petits lapins. Bon, mon homme m'a dit qu'il ne ressemblait pas à un lapin mais plutôt à un personnage de dessin animé ... Evil or Very Mad ... si les enfants aiment c'est le principal. C'est bon

Lapin de paques
Sando2876 a écrit :


J'adore j'adore ton petit lapin ! c'est superbe, et ça me donne envie de tenter la brioche pour en faire aussi Heureux
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J'adore j'adore ton petit lapin ! c'est superbe, et ça me donne envie de tenter la brioche pour en faire aussi Heureux
-Zingarella- a écrit :


Merci Très Heureux . Ca me rassure C'est bon C'est bon (Ah, les hommes ! désolée Gérard C'est bon )
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Oui, ça m'avait intrigué aussi.

Sur un autre site, ils expliquent : dans le paquet de 500, les barres sont plus larges et un peu plus lourdes. Effectivement, quand on fait le ratio ça fait 3.2 gr la barre dans le paquet de 500 et 5.3 gr dans le paquet de 300.

Ce que je me demande c'est si dans les gros paquets de pépites ce sont des "gouttes" toutes pareilles ou des "crunch" : des morceaux pas forcément tous égaux ?
-Zingarella- a écrit :


Leurs explications ne sont pas super détaillées. Dommage ! C'est pour ça que j'aimerais trouver un commerce pas trop loin de chez moi, mais je suis dans une région un peu perdue Pleure ou vraiment très malheureux
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Leurs explications ne sont pas super détaillées. Dommage ! C'est pour ça que j'aimerais trouver un commerce pas trop loin de chez moi, mais je suis dans une région un peu perdue Pleure ou vraiment très malheureux
Sando2876 a écrit :


ma boîte contient 300 barres de 8cm de long, c'est marqué "bâtons boulanger"
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Leurs explications ne sont pas super détaillées. Dommage ! C'est pour ça que j'aimerais trouver un commerce pas trop loin de chez moi, mais je suis dans une région un peu perdue Pleure ou vraiment très malheureux
Sando2876 a écrit :


Ah ça, sont pauvres en explications...
J'ai un Métr0 pas trop trop loin, j'irai bien voir, il doit y en avoir. Je me demande juste si un particuliers peut y aller ?

ma boîte contient 300 barres de 8cm de long, c'est marqué "bâtons boulanger"
cathyli a écrit :


Dans les 500, il semblerait qu'elles fassent aussi 8cm de longs, juste elles sont plus larges et pèsent plus de grammes que celles de la boîte de 500.
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merci du conseil tu les passe combien de temps au four et a quelle degrés
les lapins brioches moi je les trouve super
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merci du conseil tu les passe combien de temps au four et a quelle degrés
les lapins brioches moi je les trouve super
sipsi a écrit :


c'est au feeling Je suis vert ! à four 180° quelques minutes suffisent
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Coucou,

J'ai un Métr0 pas trop trop loin, j'irai bien voir, il doit y en avoir. Je me demande juste si un particuliers peut y aller ?


Les particuliers peuvent y aller, mais il faut une carte.

J'ai vu un joli petit lapin.
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je suis punie ou quoi...... je ne reçois aucune notif depuis hier, heureusement que je viens vous voir régulièrement. Je suis vert !
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je suis punie ou quoi...... je ne reçois aucune notif depuis hier, heureusement que je viens vous voir régulièrement. Je suis vert !
cathyli a écrit :


Je pense que ça arrive quand la dernière notification reçue n'a pas été désactivée (quand on est allé sur le forum sans passer par le lien). Si tu les as toujours (même dans la corbeille), clique sur le dernier lien, et ça devrait re-fonctionner ...
En tout cas, pour moi, ça a marché Cligne de l'oeil
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Sando trop mimi ton lapinou en brioche cool coeur je vais aller jeté un oeil à ta recette sur ton blog j'ai bien envie d'en faire pour mon bonhomme Très Heureux
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Sando trop mimi ton lapinou en brioche cool coeur je vais aller jeté un oeil à ta recette sur ton blog j'ai bien envie d'en faire pour mon bonhomme Très Heureux
Fati69 a écrit :


Merciii Bisou
Finalement ils ont du succès mes petits lapins (si vous aviez vu ma première fournée, par contre ... hihihi dingo . Hyper moches !).
Les enfants m'en ont réclamé pour aller à l'école, ils ont fait fureur ! Et la recette de brioche n est pas trop mal. Assez sucrée, mais les enfants préfèrent. Et vu que je n'ai pas vraiment respecté les 2 levées (je suis une grande impatiente), je suis contente de moi C'est bon

Faut vous inscrire sur le défi boulange ! C'est sympa ! Je bondis de joie
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J'ai un Métr0 pas trop trop loin, j'irai bien voir, il doit y en avoir. Je me demande juste si un particuliers peut y aller ?
-Zingarella- a écrit :


Aux dernières nouvelles il faut être professionnel dans l'alimentaire (au minimum auto entrepreneur) pour entrer à Metro. Ils demandent un numéro de Siret ou de Kbis lors de la réalisation de la carte.
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Pour que mes enfants mangent un peu plus équilibré au petit déjeûner, j'aimerais bien leur faire des petits pains au chocolat. Vous avez des recettes à me conseiller ? ça peut être du pain au lait, viennois, brioché, mais pas de la pâte feuilletée (ça, j'ai pas le temps de faire)

Merci !
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Pour que mes enfants mangent un peu plus équilibré au petit déjeûner, j'aimerais bien leur faire des petits pains au chocolat. Vous avez des recettes à me conseiller ? ça peut être du pain au lait, viennois, brioché, mais pas de la pâte feuilletée (ça, j'ai pas le temps de faire)

Merci !
Katja a écrit :


fait la recette de Fourmi-verte, elle est facile, bonne et pas grasse du tout à toi de donner la forme que tu veux..

🔗 Brioche "légère" ou mes petits pains au chocolat du ma