Autour de kitchenaid, artisan et classic (2)

1 bon mois après avoir envoyé la fiche de garantie.

Je croyais que ça n'arrivait qu'à moi: 1ère pousse magnifique. J'ai façonné les croissants et à peine en forme ils commençaient déjà à gonfler. Je suis partie faire des courses et quand je suis revenue, 1 heure plus tard, ils avaient "fondu" et ils étaient "raplapla" et poisseux. Je n'ai même pas tenté une cuisson....poubelle directement hélas ! Je ne comprends pas ce qui s'est produit ?

A priori, ça peut venir de la farine, on m'a conseillé la T45, tu as quoi comme farine ? Il faut aussi un bon beurre, on conseille le grand fermage, personnellement j'utilise du beurre de Pamplie qui marche bien pour les pâtes feuilletées. Même pour manger comme ça, c'est extra comme beurre

Pour les recettes de CH. NOËL il est conseillé la T55 celle que je prends, il ne faut pas que la pâte lève de trop lors de la deuxième levée sinon elle dégonfle 1H suffit amplement

J'ai suivi les conseils de Mercotte et j'ai pris du beurre "grand fermage" que j'ai découvert à cette occasion et que j'utilise exclusivement maintenant. Farine T45 de la marque "gruau d'or" que l'on ne trouve que dans l'est de la France, je crois.
- Cathyli: je suis partie une heure et c'était peut-être trop long ?

Non la gruau d'or on la trouve pratiquement dans toutes les grandes surfaces, je l'utilise principalement pour les brioches car plus riche en gluten elle favorise la levée.
je la trouve trop fine pour les croissants, mais c'est peut-être une histoire de goût et en plus j'y arrive pas avec cette farine
Par contre c'est peut-être pour cela que tes croissants se sont affaissés

La prochaine fois j'essaierai avec une T55, en espérant avoir plus de succès.

j'ai vu chez Edouard un sèche pâtes à 12e si ça vous dit ?
promos italiennes cette semaine

J’avais l’occasion d’aller faire un tour à la grande ville où se trouve le réparateur Kitchenaid qui avait reçu ma pièce… J’ai donc emmené mon Artisan.

Le gars prend mon robot, le démonte, change la pièce, le remonte.
Je prends mon laminoir… et même souci qu’avant : impossible de l’enfoncer à fond ! Il risque toujours de tomber en cours de fonctionnement (c’est déjà arrivé).
Ils se mettent à deux, en déduisent que c’est de la faute de l’autre pignon. Coup de chance, ils en ont un en stock. Sauf qu’il a l’air exactement pareil que l’autre… Pris d’un doute soudain, nous avons vérifié : même quand le capot est démonté, on ne peut pas enclencher les accessoires. C’est donc le capot le fautif. La pièce n’est pas en stock (sans blague !), on ne sait pas si et quand on pourra en avoir une autre !

Cela fait 6 mois que j’ai apporté mon robot en réparation, et j’en suis toujours au même point, tout ça parce que les gars ne sont même pas fichus de lire le descriptif de la panne. re-

Je suis passablement énervée.

C'est incroyable!

J’ajoute que le service client de Kitchenaid est totalement incompétent : la personne que j’ai eue au téléphone n’a pu que me dire d’envoyer un émail !

Katja t'as pas de chance, tu ramènes quand même ton appareil chez toi ou tu dois le laisser sur place?

et en plus si tu envoie un émail à K ils ne te répondent que le mois d'après, j'en ai fait l'expérience sur la différence de prix entre les deux feuilles.

Je confirme que le sav téléphonique de kitchenaid est archi nul ! Quand j'ai eu mon souci avec mon robot, on me disait d'envoyer un mail au service marketing mais, personne n'a jamais répondu ! alors au bout d'un moment, on s'énerve très fort (au bout d'un mois quand même !) et là, par miracle, on me dit qu'un nouveau robot est en cours de route car ma pièce défectueuse n'est plus en stock ....

Courage Katja ...

Bonjour,

Vous n'avez pas de chance
Quand je pense à l'accueil et à la compétence du SAV sur lequel je suis tombée!
Je peux donner le lien en MP. Ils répondent au téléphone!
Robot vu tout de suite, réparation deux heures après. D'accord, c'était les charbons mais il a tout de même fallu démonter la bête! Et elle aurait pu rester en souffrance sur le bord d'un comptoir.
J'avais fait quelques Km mais je n'ai pas regretté.

Je l’ai ramené à la maison. Les accessoires ne sont pas correctement attachés, mais ils peuvent quand même fonctionner. Par contre, je me méfie quand je fais des lasagnes, parce que le laminoir qui se barre en cours de route, c’est pas top.

Je leur ai dit que je voulais une solution qui n’implique pas que je fasse 600 km (deux aller-retour chez le réparateur)

Rahhh Katja, c'est dingue ce qui t'arrive ! 6 mois que ça dure, incroyable...

Bon, moi suis contente (enfin !) mon Kitch est parti hier de chez Dart*, sur le suivi de la Poste je vois qu'il est déjà arrivé sur la plate-forme près de chez moi, donc j'ai bon espoir qu'il soit chez moi demain !

Ce serait top, comme ça je pourrais commencer à l'apprivoiser ce week-end (vu le temps pourri qu'ils annoncent en plus, faudra bien que je m'occupe lol).

Bonne journée !

COUCOU,
Alors aujourd'hui j'ai refait une fournée de croissants et Pains au chocolat, j'ai tout fait comme sur la recette de CH. NOËL, la même farine, les mêmes vitesses (5mn vitesse 1 7mn vitesse 2), les mêmes tems de poses (et ils ne sont pas longs), et pour la dernière pousse après le façonnage, comme je n'ai plus de chauffage, je les ai installés sur la yaourtière Multi Délices, une heure pile. aucun souci pour ma part, je fais toujours cette recette depuis que je l'ai découverte, je m'étais acheté un livre sur le pains et les viennoiseries mais les croissants n'avaient pas toujours bonne mine



D'autre part j'ai voulu faire des religieuses c'est une première pour moi, le résultat escompté n'est pas au rendez-vous, j'ai voulu faire un craquelin coloré pour éviter le fondant que je n'aime pas, cela a donné qq chose de moche et pas très ragoûtant, du coût j'ai quand même mis du fondant.
Elles ne sont pas belles mais le goût est là, c'est le principal on les Mangera les yeux fermés
on ne rigole pas hein!!!!

Elles ont l'air sympathique ces viennoiseries

Pour les religieuses, en effet, le craquelin coloré rend "chelou" ^^

Ton fondant il est fait comment ? Il me paraît mat comme le serait un chocolat fondu.

Qui est ce CH NOËL ?

Je t'envoie le lien par mP

Le fondant est acheté tout fait, mais j'ai mis du chocolat en poudre pour le colorer, c'est une erreur

Coucou,

Comme d'habitude, tu réussis toujours les croisssants et pains au chocolat.
Est-ce que tu peux me donner les quantité que tu fais ? J'aimerais essayer pendant ces vacances.

Pour une première, elles sont très réussies les religieuses. Je n'en ai jamais fait.



Katja, tu n'as vraiment pas de chance avec le kitch. Espérons qu'ils vont trouver une solution.

Merci

cependant, je ne les trouve pas d'un bel aspect ceux qui sont dans la vidéo. il a un bel accent ^^

je suis d'accord je trouve mes croissants plus beaux

Je divise la recette de C. NOËL par 4 je fais environ 8/10 de pains au chocolat

et tu mets du lait en poudre comme il parle de poudre de lait ou du lait normal ? merci

bravo de belles et bonnes choses félicitations beau travail