Cooking chef

pour les mini cuve et malgré tes déboires précédent je te conseille de les acheter sur le net.Je les ais vu a 56 € mais m... ch.., j'ai acheté un lave linge il y a 2 mois et je n'ais eu aucun problème.
Pour les accessoires il y a des témoignages assez interressant sur ce forum rubrique accessoires kenwood.

merci jean mario tes témoignages m'ont convaincu je vais opter pour le CC!

Voici une photo de mon pain complet fait avec le CC et cuit au four

Pour les mini cuves j'ai fait clic sur eb** allemagne pour 39 + 19 car la photo de m*m*c* me semblait louche (ne sais pas si il existe différentes versions ?).

Ce soir je teste le bourgignon : il migote ...



jm

Je vous fait par d'un truc pour faire fondre le chocolat sans aucun problème (que je viens de tester).

Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans un bol.Faire bouillir de l'eau (bouilloire)et recouvrir d'eau le chocolat.

Attendre 5 minutes et vider l'eau dans l'évier. Vous n'avez plus qu'à tourner le chocolat pour l'incorporer à votre préparation.

Nouvelle recette réussie de kougelhopf et en plus très bon !
Recette trouvée sur internet.Le hic.. long à préparer.

la première recette, de kougelhopf que j'ai fait, était celle de Baside que je vous recommande aussi car, il est très bon et plus facile à faire. La différence est juste un nappage après la cuisson à base de sirop de glucose, de la fleur d'oranger et du rhum.

Miam ! Je veux un morceau de kougelhopf !
Elle est ou la recette ?
jm

Je viens de m'apercevoir qu'il y a une traduction du site anglais K.....d qui n'est pas mal. (et oui je suis bête je le savais déjà).

Il est intéressant et en attendant (longtemps) que le site français ouvre, cela peut aider.

bonsoir,
J'ai le cook'in.
les recettes t....x et autres fonctionne sur le cook'in et vice-versa!
si vous avez des questions, n'hésitez pas !

Résultat du bourgignon (zut j'ai oublié la photo du plat terminé ...) : sauce super bonne et consistance parfaite mais viande trop dure !

3 causes possibles :
- viande pas terrible au départ (je penche pour ça)
- je n'ai pas respecté les 30mn de repos à la fin (pas le temps kids affamés)
- cuisson trop rapide/forte ?

A refaire avec autre morceau de viande !

A suivre
jm

je m'étonne d'ailleurs qu'il n'y ai pas un sujet de discussion dédié au cook'in.
Je le vois en démo samedi, je me ferai une bonne idée ainsi.

Bonjour

nous hésitons à notre tour entre un robot Chef, un TM ou un Cooking Chef... N'étant pas sûr de l'utilité d'une cuisson en robot etc...

Petites questions sur le CC...

- est ce qu'on peut programmer à l'avance une cuisson ? Genre on met tout dans le bol et on programme pour qu'il commence à cuire à 11h pour que quand on rentre à 12h c'est prêt...

- est ce qu'on peut mixer dans le bol comme le TM... ? Par exemple on cuit une soupe et on veut la mixer... Ou alors il faut passer le tout au blender ?

- le pétrin d'un CC ou d'un Chef/Major est il objectivement meilleur que quand on fait une pâte au Thermomix qui n'a que des lames ? Je parle pas du résultat de la pâte pétrie, mais le résultat final après cuisson... Y'a-t-il vraiment un avantage de pétrir au CC ? Ou le résultat est le même ?

Merci d'avance pour vos réponses...

Bonjour,

Non il n'est pas possible de programmer avec le CC. C'est possible avec le KM 040 équipé d'un timer.

Il n'est pas possible non plus de cuire et mixer dans le bol du CC, si ce n'est avec un pilon directement dans le bol. Il suffit de passer les ingrédients dans le blender.

Par contre en ce qui concerne le pétrin, il me semble que le résultat après cuisson ne peut être que mieux.
Le principe d'un pétrin étant en partie de faire entrer de l'air dans la pâte afin qu'elle gonfle mieux à la cuisson.
De toute façon la boule de pâte étant tellement belle qu'on ne peut que se dire que c'est bénéfique.

Je suis très contente de mon CC. Hier, j'ai expérimenté la béchamel. Très pratique et elle était très bonne. Il faut juste penser à ajuster les fouets et crochets qui ne sont pas forcément bien règlés en usine.

Bonne décision et à votre disposition pour d'autres renseignements.

bonjour,
alors le cook'in commercialisé n'est pas programmable.

on peux cuire sa soupe et la mixer après tout ca dans le même bol qui fait 2 litres.

on ce qui concerne les pâtes levées; pizzas, pain brioches, il n'y a pas de pétrin ce sont les lames qui pétrissent la pâte il y a une fonction pétrin.
les pâtes sont bien travailler et lèvent correctement comme si elles avaient été pétrit à la main.
on ne peux pas les cuire dans le cook'in.

j'ai déjà essayé beaucoup de recettes et j'en suis très contente !

J'ai eu le même problème que toi. J'ai respecté largement les 30mn de repos à la fin. Je vais réessayer avec du paleron.

J'ai un thermomix tm31 et le cooking chef. Ce n'est pas tout à fait pour le même usage. Pour préparer des petits plats, le thermomix est plus approprié, moins de manip à faire, par contre si tu veux un vrai pétrin, il vaut mieux le cc.

Normal, pour moi c'est le même appareil, mais l'avant dernier thermomix le tm21.

bonjour, le cooking trône dans ma cuisine et je suis très impressionné...; par quoi commencer ? Pour faire plaisir au petit gourmand je crois que je vais tester la brioche de flore.

La photo du pain est superbe est ce la recette du livre ou une autre?

oups dans l'euphorie j'ai oublié un détail.D...y m'a royalement accordé une remise de 15 €! Qu'ils ont finalement bien voulu monter a 30 E pour l'achat d'un accessoire! j'ai pris les mini cuves ce qui les as mis a 49 €, elles sont vraiment super et très pratique avec le système de couvercle!

Je fais ma brioche puis pour ce soir ce sera purée maison pour faire un hachis, je déteste la purée colante j'espère que le batteur K ne me décevra pas!

Heureusement que mon chéri est costaud parce qu' il faut le bouger le carton.....

Bonjour a tous

J'ai lu avec beaucoup d'intérêt vos remarques concernant le cooking chef.
J'hésite entre le dernier né de thermomix et ce produit.

J'ai été le vois chez Da..y aujourd'hui , la seule chose c'est que le livret présenter ne contenait que quelques recettes et le vendeuse m'a affirmer que c'étaient les seules recettes vendue avec ?!?

Ayant vu le livre de recettes du thermomix chez une amie qui contient toutes sortes de recettes (chef, sauces, cocktail.. qui donne envie de cuisiner non stop) ; j'hésite a nouveau entre le thermomix et le CC.

Celles ou ceux qui possèdent le CC peuvent il m'éclairer si il y a un autre le livre de recettes et si oui , ce qu'il contient?

Merci

Asstef
C'est un vrai livre de recettes (entrées, soupes, plats, desserts etc.) La vendeuse n'a pas été sympa, ou elle ne voulait pas ouvrir le grand carton

Merci pour ta réponse
tu me rassures effectivement la vendeuse n'avait pas l'air soit de connaître son produit , soit de s'embêter !
Surtout que l'utilisation première de cet outils pour moi sera les sauces, style bearnaise.. soupes de légumes... d'ou le souhait d'avoir un livre des recettes de bases avec les réglages de la machine

Ayant les 2, à choisir pour faire des sauces, des soupes, je te conseillerais le thermomix. Tu mets tes légumes crus et tu ressorts avec une soupe. Dans le CC, tu es obligé de vider dans le blender pour mixer.
Les manip sont un peu ennuyeuses, pour cuire, il faut penser à installer le protège moteur, puis mettre ton batteur ou fouet, ensuite l'anti éclabousseur. Ensuite, alors que tout est bouillant, il faut enlever l'anti éclabousseur (qui ruisselé de buée), puis le bol attendre si tu ne veux pas te brûler pour ôter le batteur ou fouet et le protège moteur (qui ruisselé également), et à nettoyer ce n'est pas le top, comparé au thermomix.

C'est ce que je reproche surtout au CC. Ayant les 2, je les garde bien sûr, mais à choisir j'opte plutôt pour le TM pour la cuisson. Ce qui n'empêche pas que ce CC est un excellent produit

la photo du pain correspond à la recette que j'ai donné plus haut sur ce post.

Moi je ne retire jamais le cache moteur du CC.