Cooking chef

Le cc est beaucoup plus silencieux. J'avais déjà le TM et je voulais un robot pétrin depuis longtemps et quand j'ai vu le CC, j'ai craqué tout bêtement, et chouchou a donné son feu vert. Je ne fume pas, je ne bois pas, je ne me maquille pas, alors ....;
Il est vrai que je n'ai pas une réelle utilité de la fonction chauffante du Kenwood, mais finalement je m'en sers quand même. Cela permet de cuisiner des proportions plus importantes. Par exemple, on n'est que 2 maintenant, mais j'ai l'intention d'essayer de faire un pot au feu avec beaucoup de viande, cela me permet de faire ensuite des lasagnes, spaghettis, courgettes farcies etc.... . Le boeuf bourguignon a cuit 3 heures sans surveillance pratiquement.

Et quel morceau de viande as tu pris ?

Recette du bouquin ?

Car pour moi, l'Aloyeau n'est pas de la viande à cuire longtemps, mais le jumeau que m'a recommandé mon boucher était caoutchouteux.

Je pense prendre du paleron la prochaine fois.

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Je ne sais pas pour vous, mais le cooking chef prend pas mal de place et je ne savais pas trop comment ranger mes accessoires. Du coup, chouchou m'a fait un petit "meuble" super pratique.

Je ne sais pas quelle viande c'était, elle était dans mon congél, mais elle était caoutchouteuse, du coup elle a surtout fini dans mes lasagnes (avec les carottes, champignons..) c'était délicieux.
Le paleron est à mon avis aussi la meilleure viande pour cela

Belle réalisation.

Encore 3 petites fentes pour mettre les disques du multipro à la verticale et ce sera top

Mais c'est prévu, mais il veut s'acheter une "dégauchisseusse" pas sûre du nom et encore moins de l'orthographe pour pouvoir le faire

Je pense qu'il parlait d'une défonceuse...

oui tu as tout à fait raison

Bonne excuse pour acheter une défonceuse

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Cuisson des pâtes au CC parfaites !

Ah oui ! Mais il m'a acheté le CC, il a le droit à son jouet aussi
Tu t'es inscrite sur ce forum le jour de mon anniversaire

le 5 juin ?

oui

moi aussi je suis du 5 juin

Je suis né un 21 Octobre et j'ai quand même acheté un C.C.

Ma belle-mère aussi

Bon, alors, premiers tests du new CC hier :

- cheesecake (mais recette légère, pas du bouquin), les blancs montent, montent ... pas de problème avec cette recette mas rien de bien compliqué non plus ...

- curry du bouquin (page 95), donc, cette fois ci, la totale, avec cuisson : vraiment trèèèèèès bien et recette légère si on saute le ghee (beurre clarifié) même pas indispensable. Je vais tester tous les currys c'est sûr !
Evidement j'aurais pu faire pareil en casserole et ma cuisine, c'était Beyrouth après avoir utilisé plein d'accessoires ...

Cet am, je recycle les jaunes du cheesecake en crème anglaise, et ce soir, méga bolognaise du bouquin pour les kids.

Vais acheter moule à madeleines aussi ... et le hachoir peut être ...

a suivre
jm

Bonjour jean-mario,
moi aussi j'ai été très surprise la 1ère fois pour la qualité des blancs au neige. La recette p95 a l'air sympa. Tiens nous au courant de tes prochaines expériences culinaires.
J'ai testé les madeleines, elles sont délicieuses.
Tu ne regrettes pas ton écran plasma ?

Bonjour Fanny,

Oui, les blancs remplissaient tout le bol, j'ai cru avoir mal lu la recette sur le nombre d'oeufs à utiliser et ensuite le cheesecake a bien failli remplir tout le micro onde en gonflant comme un soufflé (eh oui, recette un peu spéciale) ...

Non, je ne regrette pas le plasma (parce que je vais bien finir par le prendre qd même plus tard, mais chuttt ... faut pas le dire trop fort).

En fait, c'est ma femme qui m'avait proposé une "incentive" sur mon régime en cours : à l'atteinte d'un premier palier de poids, j'avais le droit de m'acheter un plasma (avec mes sous). Bon, je suis revenu avec un CC, en plein régime en plus c'est grave ...

Bon, ok, madeleines cet am, faut que je trouve des moules !
jm

Tu nous mettras la recette svp h:

Hier soir je me suis lancé dans la recette du clafouti qui est dans le livre de recettes. Saison oblige, j'ai remplacé les cerises par des pruneaux ...

Le résultat n'a rien à voir avec un clafouti .. c'est plus un gâteau aux pruneaux. Malgré cela il est vraiment super bon.

La préparation au départ consiste à fouetter les oeufs avec le sucre en les amenant à 60° .. puis couper la cuisson et fouetter jusqu'à refroidissement. On rajoute ensuite le lait progressivement puis la farine.

La mousse blanche et légère avait un goût et un aspect bien sympathique. Je me demande si cela ne peut pas être utilisé pour des desserts ... Quelqu'un a une idée ?

Pour les moules à madeleines, ne pas les prendre en silicone, la forme n'est pas terrible, je trouve.

Oui, la recette du cheesecake, ce serait bien.

Merci pour ton retour d'expérience sur les recettes du bouquin, certaines ont l'air bien direct et il faut adapter certaines par rapport au temps de cuisson, comme le riz au lait.

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Ben la recette du cheesecake elle va vous décevoir because c'est celle du régime dukan, et c'était plus pour essayer le CC :

- battre 5 blancs en neige : facile avec le CC + fouet fort (m'a fallu 2mn pour la bonne consistance)
- enlever les blancs et mélanger 5 cs de fromage blanc 0%, 2 cs de Maïzena, 2 jaunes d'oeufs, 2 cs de jus de citron, 3 cs d'édulcorant : avec le fouet plus lent
- rajouter les blancs dans le bol et mélanger doucement au K pour garder un peu le gonflant
- mettre dans un moule à soufflé
- cuire 12mn au micro onde puissance MOYENNE
- démouler, laisser refroidir et mettre au frigo

Donc c'est vraiment assez moyen comme cheesecake mais compliant avec mon régime ... et les kids ont tout englouti (pas vraiment un critère car à 4h tout ce qui semble comestible est sérieusement ratissé).

Mais fastoche avec le CC.

Faut les prendre en quoi alors les moules à madeleines ?

A suivre
jm

Pour moi ça y est CC est retourné d'où il vient. J'ai vu le directeur de D..ty qui a été très aimable et courtois. Il m'a demandé (et tenté de me convaincre) de reprendre un autre CC afin de ne pas rester sur une mauvaise impression car sans doutes ai-je manqué de chance... Certes c'est sans doute le cas, mais entre le bol multipro dont la lame lâche et l'erreur E10 récurrente qui fait que je n'osais pas le laisser bosser sans surveillance, ça faisait trop pour moi.

On va me renvoyer un chèque, donc pas de soucis ça finit bien. Mais je préfère arrêter là l'expérience CC. Finalement j'aime bien mon vieux Kenwood Chef.

Je vais me renseigner sur le Cook'in qui m'intéresse bien aussi. Bien sûr il y a le TM me direz-vous, mais sa température de chauffe est un peu basse car j'aime bien rissoler ou saisir les aliments, chose que le TM ne semble pas permettre contrairement au Cook'in. A voir donc.

Je vous souhaite tout plein de bonheur avec vos CC et qui sait quand mon vieux chef rendra l'âme je retenterai peut-être à nouveau l'expérience.