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Cooking chef

Page 28/58 · 1429 réponses · 164050 vues

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Il lui faut une housse spéciale vu sa grande taille, je pense.

Je demanderai s'il y en a une.

Maintenant, j'ai vu que la sorbetière a fait couler beaucoup d'encre, je demanderai des précisions.

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Il lui faut une housse spéciale vu sa grande taille, je pense.

Je demanderai s'il y en a une.

Maintenant, j'ai vu que la sorbetière a fait couler beaucoup d'encre, je demanderai des précisions.

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Baside a écrit :


Quand je suis passée au Démo center du 8ème la semaine dernière, j'ai eu les précisions sur la sorbotière :

C'est bien la référence A957 (idem que pour Major, Chef), sauf qu'au lieu de déposer le "bol thermique" (mis au congel au minimum 24h avant) dans le bol en plastique blanc fourni dans la boîte de l'accessoire, il suffit de le mettre directement dans le bol du CC en inox, d'installer la pale et de faire tourner.

Il n'y a donc pas de référence spéciale pour le CC. Vu que le bol en plastique blanc ne s'adapte pas au CC à cause de son socle équipé de la plaque à induction, il ne sert à rien, sauf éventuellement de bol pour faire des préparations.
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Bonjour, après avoir lu toutes les pages je pense acquérir un cc pour noël, donc je recherche un membre qui pourrait me parrainer. Merci Cligne de l'oeil
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Bonjour,

Snoopisa, j'espère que tu n'as pas oublié de prendre le petit livret C.C. avec les références.

J' en ai profité pour acheter la série complète de petits livres.

J'ai commandé le couvercle anti-éclaboussure et la protection anti-condensation.

Cyril35, j'ai déjà parrainé un autre membre donc je laisse le tour Très Heureux et bon amusement avec ta future acquisition.

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Voilà j'ai trouvé mon parrain. Merci
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Bonjour,

Snoopisa, j'espère que tu n'as pas oublié de prendre le petit livret C.C. avec les références.

J' en ai profité pour acheter la série complète de petits livres.

J'ai commandé le couvercle anti-éclaboussure et la protection anti-condensation.

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Baside a écrit :


C'est quoi la série des petits livres ? Tu as racheté un couvercle et la protection anti-condensation pourquoi (si je ne suis pas trop indiscrète)?
7
C'est la série "Les Indispensables" sur les différents accessoires, mais pas spécialement pour le C.C.

J'ai commandé les couvercle et protection au cas où, on ne sait jamais.

D'autre part, le joint est un peu le maillon faible et je me souviens qu'il s'était mal installé la première fois.

Et le prix n'est pas élevé, par contre je suis reparti sans le prix du bol que je demanderai quand je réceptionnerai ma commande.

Quelqu'un s'est il déjà servi des laminoir et filières pour les pâtes, cela m'intéresse et si éventuellement il y avait un avis par rapport aux machines Italiennes dédiées, ce serait super.

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On les trouve où ces livres, afin que je vois si ils m'intéressent ?
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J'ai commandé le couvercle anti-éclaboussure et la protection anti-condensation. .
Baside a écrit :


Pourquoi ? Avec le CC, il y en a déjà un ? C'est un différent ?

OUps, tu as déjà répondu Je me suis régalé

Modifié (nov. 2009)

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C'est la série "Les Indispensables" sur les différents accessoires, mais pas spécialement pour le C.C.

Quelqu'un s'est il déjà servi des laminoir et filières pour les pâtes, cela m'intéresse et si éventuellement il y avait un avis par rapport aux machines Italiennes dédiées, ce serait super.

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Baside a écrit :


Oui, j'ai bien le livret sur les accessoires du CC que j'avais eu à l'achat au printemps.

Pour faire les pâtes: le laminoir et ses filières est parfait. La pâte se fait à l’aide du pétrin ou du batteur K en 2 minutes. Il suffit juste de la diviser en petits pâtons et de l’aplatir avant de la passer dans le laminoir, puis dans la filière de son choix ou simplement faire des lasagnes ou raviolis.

Par contre, on n’obtient que des pâtes « plates » même si après on peut jouer sur leur épaisseur. C’est pour ça que j’avais acheté L’Appareil à Pâtes Fraiches pour le Kmix (mon ancien robot) afin de faire des pâtes avec différentes formes puisqu’ils proposent environ 13 filières rondes qui s’adaptent. Je trouve que peut-importe la recette de la pâte (farine de blé type "00" ou semoule de blé extra fine) elles sortent trop épaisses. Je l’ai dit au démo center et ils m’ont dit qu’ils feraient des essais pour voir le résultat avec les deux sortes de pâtes.

J’ai donc racheté le laminoir, la filière à tagliatelles et à trenettes pour le CC, mais ne reprendrais pas l’appareil à pâtes (au moins pour l’instant).

J'avais également acheté 2 autres machines à pâtes "dédiées", mais j'ai finis par prendre la solution Kd car le pétrin de ces machines n'est pas efficace.

Modifié (nov. 2009)

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C'est la série "Les Indispensables" sur les différents accessoires, mais pas spécialement pour le C.C.

J'ai commandé les couvercle et protection au cas où, on ne sait jamais.

D'autre part, le joint est un peu le maillon faible et je me souviens qu'il s'était mal installé la première fois.

Et le prix n'est pas élevé, par contre je suis reparti sans le prix du bol que je demanderai quand je réceptionnerai ma commande.

Quelqu'un s'est il déjà servi des laminoir et filières pour les pâtes, cela m'intéresse et si éventuellement il y avait un avis par rapport aux machines Italiennes dédiées, ce serait super.

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Baside a écrit :


Alors, je possède une machine à pâte dédiée, du genre laminoir à manivelle, mais équipé d'un moteur. J'en suis contente mais j'avoue ne pas m'en servir très souvent car c'est un peu long à préparer.

Il y a 2 mois, j'ai acquis la filière à pâte pour le Kenwood chef et c'est extra. Les pâtes sont épaisses mais délicieuses et c'est très rapide à mettre en oeuvre. Le plus long est de charger progressivement l'appareil, donc je reste à côté, en plus il faut couper les pâtes au fur et à mesure.

Il y a le choix entre des tas de filières différentes, je recommande entre autres la filière papardelle (grosses tagliatelles) et bigoli (gros spaghettis).

Le dernier coup j'ai pas eu le temps de servir la sauce qu'un de mes fils avait englouti la moitié de son assiette. Je lui ai dit "attend la sauce" il a répondu "pas grave c'est trop bon" la bouche pleine de bigolis Cligne de l'oeil

Je recommande absolument aussi d'utiliser de la farine de blé dur, ça change tout ! Les pâtes se tiennent bien, ne s'écrasent pas entre elles quand on les stockent en les faisant et en plus ne colle pas. Et le travail à la machine en est encore facilité.

Voilà je ne regrette pas mon achat et je salive rien qu'à écrire ce message, c'est fou non C'est bon
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Bonjour, je remet ma question, au cas ou quelqu'un(e) connaîtrait la réponse!

Un des grands avantages du TM (pour ce que j'en sais) est sa grande vitesse de rotation (10200 t/m max) qui permet des veloutés extrêmes. Est ce que quelqu'un connaît la vitesse de rotation max du CC?

Merci d'avance...
number6 a écrit :


Salut number6 vu sur la notice que j'ai télécharger car je ne suis pas encore le propriétaire d'un cc dans un mois normalement.
"la fonction « pulsé » permet d’atteindre plus de 13700 tours minute pour mixer "
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Merci pour vos réponses à propos des pâtes.
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Bonjour, je remet ma question, au cas ou quelqu'un(e) connaîtrait la réponse!

Un des grands avantages du TM (pour ce que j'en sais) est sa grande vitesse de rotation (10200 t/m max) qui permet des veloutés extrêmes. Est ce que quelqu'un connaît la vitesse de rotation max du CC?

Merci d'avance...
number6 a écrit :


Salut number6 vu sur la notice que j'ai télécharger car je ne suis pas encore le propriétaire d'un cc dans un mois normalement.
"la fonction « pulsé » permet d’atteindre plus de 13700 tours minute pour mixer "
cyril35 a écrit :


Ouah, je suis impressionnée, car j'ai le CC, j'ai la notice papier et je n'ai même pas été fichue de trouver l'info, faut peut être que j'arrête non pas l'alcool, mais le chocolat Je me suis régalé Encore j'ai faim Roulement de yeux
15 Recette

Re: Cooking chef

Ingrédients Équivalences
  • pommes de terre
  • potimarron
  • confit émietté
  • cantal râpé
  • oignons verts
  • échalotes
  • graisse de canard
  • persil
  • concentré de tomates
  • vin blanc
  • bouillon
Recette certifiée 100% sans IA
Je n'ai pas écrit beaucoup ces derniers temps mais je vous ai suivis cependant.
J'ai rejoint le club cooking, mais il n'y a rien d'étourdissant pour le moment. Attendons de voir. Ce qu'il y a de sûr c'est que nous avons été appâtés. Et ferrés ?

Mais j'ai quand même joué avec le CC. Une brioche de Chelsea, qui a eu beaucoup de mal à lever, et dont certaines parties étaient un peu compactes. Est-ce à cause de la farine (une semi-complète) ?

Mais j'ai fait un délicieux parmentier de canard à la purées de pdt et potimarron.
Je me suis servie de l'accessoire passoire et tamis. Ça marche bien pour les pommes de terre, moins bien pour le potiron, qui a du mal a passer sauf si on met des pdt en même temps.
Ensuite j'ai mélangé tout ça (batteur K) avec sel, poivre, muscade et un peu de crème, ainsi que de l'eau de cuisson de pdt, si la purée est compacte. Elle doit être très légère.
Je m'étais également servie de la fonction cuisson pour préparer mon mélange d'oignons verts et d'échalotes revenus dans un peu de graisse de canard, auquel j'ai rajouté du persil, un peu de concentré de tomates (les tomates fraîches, faut oublier en cette saison), un peu de vin blanc et de bouillon.
Une fois tout cela cuit, j'ai mis, dans un plat à gratin, une couche de purée, le confit émietté (sans la peau ni les os : on le chauffe un peu pour faire fondre la graisse, qu'on peut ainsi éliminer au maximum), le mélange oignons-bouillon, le reste de purée, du cantal râpé, et le tout à gratiner au four.

Je vous recommande cela chaudement : un excellent plat complet, avec une grosse salade, et qui fait fête. De plus le prix est raisonnable : on peut prendre du confit industriel pas trop cher. Le plat m'est revenu à 25 euros pour 8.

Actuellement j'ai aussi de la pâte à petits gâteaux de noël au frais, pour demain matin.
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Elle à l'air extra ta recette !
Bon ! Moi j'ai eu une dame qui est venue ce soir me faire la démo TM, c'est vrai qu'il est chouette ... et son gros avantage, c'est qu'il n'a pas d'accessoires ... je ne sais plus ce que je veux ! TM ou CC ? CC ou TM ? je voulais aller demain au centre de démo kenwood à Paris 8e, mais j'avoue que je suis fatiguée, et pas envie de faire plus de 3 heures de route A/R juste pour le voir fonctionner ... pas envie de me tromper non plus ... je ne sais vraiment pas !
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En fait, Sandryne45, tu ne feras pas les mêmes choses avec un CC ou un TM...
D'autant qu'avaec 4 enfants, le TM ne te servira pas à faire des plats principaux pour toute une tribu. Par contre ce sera impec pour faire des crème, gâteaux, sauces, soupes...

L'idéal serait d'avoir les 2 mais dans cette éventualité pas vraiment besoin du CC, un Chef tout bête qui ne chauffe pas peut faire l'affaire au bout du compte avec un TM en prime. Et je n'ai pas étudié mais le budget TM+Chef n'est pas si éloigné du CC.

C'est vrai que le choix est difficile et tu dois avant tout établir tes besoins et faire une liste de priorité. Ensuite, voir quel appareil te rendra e plus de services.
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Tu devrais quand mêle aller au stand démo, après tu vas regretter.

Moi, (mais je l'ai peut-être déjà dit) je penche plus pour le CC qui est plus grand et plus complet.

Mais bon.....
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Mes besoins ? C'est pas compliqué : me faciliter la vie. J'aime cuisiner, mais j'ai pas le temps. J'avoue que niveau simplicité, le TM qui n'a pas d'accessoires est bien pratique. Mais le CC est tellement plus beau ... bon d'accord c'est pas le critère principal. Je sais pas.
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Avant de faire autant d'heures de route, commence par téléphoner pour être sûr que l'on pourra te faire une démo.

Info: il semble qu'à partir de Janvier, il y aura des chefs qui viendront faire des recettes les samedi, c'est très bien mais pas cool, car je travaille.

Pour les deux accessoires que j'ai commandé, il faut compter une vingtaine d'euros.
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Ca y est j'ai vu la bête aujourd'hui… il est beauuuuuuu !
Bon, le vendeur n'y connaissait rien du tout. La garantie ? Oh chez Kd ça doit être 2-3 ans… Des accessoires ? Bah je sais pas, on va voir sur internet…

Je me garde la nuit pour me décider, voir me convaincre que c'est pas raisonnable (la crise a eu raison de mon job). Mais je pense que demain la commande partira et que la semaine prochaine je serait l'heureuse propriétaire de ce bijou culinaire.

J'ai longuement hésité avec le Cook'in, de chez Dema…e, qui est puissant pour mixer, hâcher. Ce qui m'a séduite dans le CC c'est qu'il est évolutif et "personnalisable" selon nos besoins et budgets, et son grand bol.

Juste une question : est-ce que quelqu'un a déjà fait de la soupe, enfin du velouté dans le blender ? Est-ce qu'il est vraiment onctueux ? Comme avec le Tmx ou le Cook'in par exemple ?

J'ai lu que certains trouvent que les râpes du bol multi-pro râpent très gros ? C'est confirmé ? (Je n'ai pas pu voir les accessoires au magasin)
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@ sandrine 45
si ça peut t'aider je vais te donner les raisons qui m'ont fait acheter le CC.

Je possédais déjà un Kaleo de Seb et il me convenait bien (émincer, hacher, râper et son blender). J'ai aussi un vieux batteur à main avec lequel je faisais pâtes à crêpes et à cakes.
Je faisais mes petits biscuits de Noël à la main, ce que je trouvais fastidieux parfois.
Par ailleurs j'étais tentée par un vrai hachoir, pour faire moi-même mes farces et terrines. Ainsi que par une machine à pâtes.

Je me suis donc dit que j'allais m'offrir un robot pâtissier sur lequel je pouvais adapter hachoir et laminoir et j'hésitais entre Kenwood et Kitchenaid, lorsque le CC est sorti. Et à la réflexion je me voyais bien faire les pâte à choux (ce que je n'ai jamais fait), le pain, la crème anglaise ou pâtissière, la béchamel etc. en quantité plus importante (plutôt que de m'y reprendre à 2 fois quand il y beaucoup de monde).
Et comme il a le bol multipro et le blender, je vais donner mon seb.

Voilà comment je me suis décidée. Mais ça m'a sans doute été plus facile qu'à toi car je n'étais pas tentée par le TM.
En espérant avoir pu t'aider, car il faut que tu choisisses selon ce que tu as envie de faire.
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Derzen, la nuit a t' elle été de bon conseil ?

Se faire plaisir, c'est bien mais il faut savoir garder raison.
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Le CC est garantie 1 ans chez D***y , peut on prendre une extension de garantie comme sur certain de leur produit ?
Ou peut on trouver un revendeur du cc avec une garantie de 2 ou 3 ans ?
25 Recette

Potage aux poireaux à la crème et parmesan

Ingrédients Équivalences
  • 20g de parmesan
  • 300g de poireaux
  • 30g de beurre
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 litre d'eau
  • 1/2 cc de sel
  • 1/2 cc de poivre
  • 1/2 cc de piment doux
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 100g de crème fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
Mes besoins ? C'est pas compliqué : me faciliter la vie. J'aime cuisiner, mais j'ai pas le temps. J'avoue que niveau simplicité, le TM qui n'a pas d'accessoires est bien pratique. Mais le CC est tellement plus beau ... bon d'accord c'est pas le critère principal. Je sais pas.
sandryne45 a écrit :


Je comprends que tu hésites. Quand j'utilise le CC, je regrette qu'il ne pèse pas, que l'on ne peut pas mixer....

Voilà la recette que j'ai fait hier au TM, je me disais heureusement que je l'ai faite au TM, à part le parmesan que j'ai du mettre de côté tout le reste des ingrédients n'a vu que le TM

Potage aux poireaux "Les Soupes en 4 saisons"
20 g de parmesan 300 g de poireaux 30 g de beurre 2 cubes de bouillon de légumes 1 litre d'eau 1/2 cc de sel 1/2 cc de poivre 1/2 cc de piment doux 1 pincée de noix de muscade 100 g de crème fraîche

Mettre le parmesan en morceaux dans le bol et mixer 10 sec VIT 8. Réserver. Nettoyer les poireaux et couper 200 g du blanc en gros morceaux. Les mettre dans le bol et mixer 10 sec VIT 8. Racler les parois du bol, ajouter le beurre en morceaux et régler 3 min à 100° VIT 2. Ajouter le bouillon (eau + cube), le sel, le poivre, le piment doux et la muscade et régler 10 min à température Varoma VIT 2. Pendant ce temps, couper les 100 g de poireaux restant en petite rondelles. A l'arrêt de la minuterie, les ajouter dans le bol et régler 5 min à température FSI (fonction sens inverse) fonction mijotage. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème et le parmesan réservé et mixer 30 sec VIT 3. Ajouter de l'eau selon votre goût.

Par contre, le TM n'a pas de pétrin..... Quand aux plats principaux comme le boeuf bourguignon, sauté de veau..... un faitout fait bien l'affaire également.

Le choix n'est vraiment pas facile.....