Cooking chef

D'un autre côté, t'es vacciné maintenant

Faut pas oublier de mettre tout à zéro à chaque fin d'utilisation ou regarder ses réglages à chaque début de cuisson.

Zut, j'y vais, j'ai pas remis à zéro la température pour la prochaine fois.

Cela m'énerve, je n'arrive à trouver des plats à faire dans ce fichu CC. Pour le pain, les oeufs en neige... super, mais les plats c'est pas encore gagné. Je ne suis pas emballé par les recettes sur le livre, à part la soupe poireaux, oignons, pommes de terre qui est très bonne et le saumon à la vapeur.
Je feuillette, je feuillette et rien ne me tente vraiment. Bon, je vais aller un peu sur la WII, cela va me faire un peu de bien.

divers essais plus ou moins concluants au début
(nous sommes à 2 à nous relayer )
ce matin : pain semi complet, purée de céleris pour accompagner un poulet du sud-ouest bien bio (cuit au four pas au CC )
au cours de la semaine : joue de bœuf (manque de cuisson, mais congelée ce qui permettra de recuire à la décongel
osso boucco, très bon malgré os et gros morceau c'est passé au mélangeur
et quelques autres...
les recettes sont adaptées suivant ce qu'on voit sur internet et livre de cuisine (cc ou autres)
Je confirme que les temps de cuisson du livre sont parfois juste...
il faut oser improviser suivant tes goûts, tu as sûrement des bonnes recettes que tu préférais avant le CC tu les adaptes...

"christine du 27"Ma viande était coupée en fines lamelles et les courgettes en fines rondelles.

peut être trop compact alors ? = rajouter du liquide... ?

Même pas, j'avais mis de l'eau + le jus de la boite de tomates

[quote="C.Megane"]
ha aussi risotto et ...
sabayon vanillé salé pour langoustines "à la nage" dans une coquille Saint-Jacques avec petite coupelle de caviar
improvisé mais très sympa
le sabayon émulsionne super bien et facilement !

tu as dû remarquer que les "vitesses chauffe" sont moins puissantes que les autres, tu essayes avec les normales surtout que dans le cas où on commence par celles chauffantes (rouge) ça continue à chauffer sur les autres (pas rouge) (à vérifier mais j'ai eu le cas à 2 reprises... à ma surprise )... bug ?

Induction et inertie.

Le fond du bol a l'air d'être bien lesté donc il ne serait pas anormal d'avoir une certaine inertie due à cette accumulation d'énergie par cette plaque.

Bonsoir
Je viens vous rejoindre sur ce forum , car je suis très intéressée par le CC et je pense craquer bientôt et je me pose quelques questions

Je fais souvent des gougeres et je voudrais savoir si la pâte a choux est aussi bonne que l'orsqu'on la fait dans la casserole et si on peut prendre nos proportions ou si on doit respecter les recettes KENWOOD

Nous sommes adeptes des purées maison a la moulinette (et oui), je voulais donc savoir si dans le CC elle est comme a la maison ou presque ? et si il faut acheter un accessoire supplémentaire ?

D'autre part , je voulais savoir comment se passe un parrainage ?
car autant que l'une de vous puisse profiter d'un cours de cuisine

Et pour finir , est ce que l'une de vous sait si on peut trouver le CC au BHV

Michèle qui va pas tarder a craquer pour ce super appareil

Merci pour votre forum que je viens de découvrir , mais ou je crois bien que je vais passer du temps

bonne soirée et merci pour vos conseils
Michèle 91

Bienvenue Michele91

A la FDP, le pâtissier démonstrateur avait justement fait une pâte à choux et il avait fait celà en un temps record. Justement, il disait que c'était plus simple grâce à la température bien contrôlée. Moi, je n'en avais jamais fait, par contre je l'ai goûté et c'était bien bon. Donc si ta recette est bonne, cela ne doit pas poser de problème.

Pour un parrainage, il faut communiquer nom, prénom et adresse Email à ton parrain, c'est tout.

Ensuite, tu reçois un mail de K...d.

A bientôt pour voir le résultat de ta pâte à choux.

Pour la purée, il faut plus avant dans le topic.

A plus.

@ Michèle8 81,
bonsoir et bienvenue.

J'ai vu le CC au BHV Paris, celui de la rue de Rivoli.

Pour la purée maison j'ai acheté l'accessoire supplémentaire "passoire et tamis". Et c'est comme à la moulinette. De plus la notice dit qu'on peut aussi y passer des fruits cuits avec noyau pour les compotes et confitures
J'imagine déjà les griottes, que je ne faisais plus en confiture, renâclant devant cette galères de noyaux…

oh super je vais aller faire un tour au BHV vers chez moi , sinon j'irais jusqu'a paris , car je crois que je vais craquer surtout si je peux aussi faire des compotes et confitures sans dénoyauter
et si la purée est comme a la moulinette , ça aussi c'est un bon point

pour la recette des gougeres c'est celle de ma grand mère et je voudrais pouvoir la faire avec le CC , mais apparement vous me dites que c'es t possible et aussi bon
je testerais et je verrais bien la réaction a la maison!ça sera le meilleur test
merci pour vos réponses

Michèle

J'ai rarement mangé de la gougère (et quand elle est bien faite, c'est bon) et je n'en ai jamais fait. Je pense que nous serons nombreux à attendre tes essais et ta recette.

Ah, mais j'y pense : pourquoi le BHV près de chez toi ne pourrait-il pas l'avoir, éventuellement en le faisant venir de la maison-mère.
Renseigne-toi, compare les délais avec Darty et négocie.
De plus il faut que tu te le fasses livrer : on ne peut porter ce carton qu'à 2, vu son encombrement (comme 1 four) et son poids (30 kg). A mon avis, il ne rentrera pas dans n'importe quelle voiture, sauf si on peut replier les places arrières.

Pas de problème Jeanne Marie ,ce sera un de mes premiers essais et je vous donnerais ma recette de gougeres si elles sont réussi au CC

OUI, je vais aller faire un tour au BHV demain en sortant de bosser si je peux?mais même si je dois attendre un peu plus longtemps , car je dois avoir une reduc par mon CE au BHV ? et si ça me permet d'avoir un ou 2 accessoires en plus ?(on peux rêver)
Vous savez combien vaut le tamis pour la purée et les confitures?
sinon je verrais tout ça demain ,
je pense prendre aussi les petits mixers? pour le persil qui doivent être bien pratique
pour les autres accessoires , je pense que je verrais au fil du temps

J'ai payé le tamis et passoire 53€, mais c'était dans un magasin qui fait des prix discount sur l'électroménager. Et c'était en Alsace.

Je ne connais pas les mini-cuves, mais je suis tentée.

Concernant l encombrement c'est vrai que le carton est imposant mais il est passé à la place passager de ma petite C2 !
Le siège à fond en arrière et quasi allongé ! Alors il devrait passer dans toutes les voitures !
Je vais vous paraître bêtes mais que sont les "gougères" ?
Je ne connais pas non plus les magasins BHV. est ce un magasin propre à paris ? est ce un magasin que d électroménager ?
j'ai lu que le CC ne se vendait que à da***y et bo******ger.

Nanaseba, les gougères ce sont des choux salés avec du gruyère dedans .C'est une spécialité bourguignone et c'est très bon ,
enfin je suis assez fière , elle sont toujours réussies et appréciées
ce n'est pas le cas de tous mes plats ...

Pour le BHV , c'est Le Bazar de l'Hotel de Ville a paris c'est un grand magasin comme la Samaritaine ,il vend de tout c'est près de l'hotel de ville

le CC devrait rentrer dans ma petite voiture , c'est une polo et je peux rabattre les sièges , parce que si ça rentre pas c'est que le CC est vraiment gros et encombrant ....et je veux bien qu'il trône dans ma cuisine , mais pas qu'il prenne toute la place sur mon plan de travail

déjà qu'il va être plus encombrant que mon ancien k.....D qui dateeeeeeeeeeeeeee de ? Mais il n'y a pas de comparaison et puis le mien va partir a la casse .J'attendais avec impatience la sortie du CC pour changer

Merci pour l info Michele 91 ! Ce doit être en effet très bon les gougères. Je vais essayer et je pense qu elles raviront les papilles de mes 3 gourmands !
Quand j'ai vu le carton du CC je me suis dit : holala il va prendre de la place sur mon plan de travail !
Mais en fait le carton est très gros car il y a beaucoup de protections et les accessoires sont tous emballés soigneusement en cartons. Ces derniers prennent autant de place que le CC !
Il n est donc pas aussi imposant qu on le pense en voyant le carton, mais c'est tout de même un géant à côté de mon vieux thermomix et de mon kitchenaid !
Les vendeurs de darty ont tout de même été très sympas car ils ont fait les manoeuvres pour que le carton rentre dans ma C2 ! ils s y sont mis à 2 !

J'ai testé la recette de la pâte à choux du livre pour faire des profiteroles. C'est très simple et rapide à faire et surtout la recette est bonne.

Pour le persil oui, mais pour l'oignon, l'ail, cela n'est vraiment pas terrible. C'est dommage, car pour l'instant, je dois avoir au congel des sacs entiers de persil hâché, donc je ne suis pas prête d'utiliser ces mini cuves, sauf pour les noix et les noisettes . Et en plus, je ne sais pas ce qu'elles ont cette année, elles sont très très dures à casser.... Le CC ne casserait-il pas les noix aussi ? Non, bon tant pis

J'ai acheté le hâchoir à viande (A950A) 85.13€ chez Amazon. Il est très bien.

Voilà une petite idée de l'encombrement du CC :

Bonjour,

L'achat du CC pour moi est remis à plus tard, à cause d'une tuile qui vient de nous tomber dessus…

Je continuerai à vous lire… J'espère faire parti du club bientôt.

Pour le persil ou autre herbes, j'utilise le Fr*sh M*ll découvert à la FDP aussi, comme quoi.

C'est très pratique et les couleurs très sympas.

Et en plus, je viens de découvrir qu'il a obtenu une des médailles d'or au concours Lepine, je ne m'étais donc pas trompé dans mon achat.