Cooking chef

fait l'ossobuco, et le poulet mariné au gingembre et nouilles (à la vapeur)
excellent les 2 !
pour l'ossobuco, mes morceaux étaient gros, et j'ai dû cuire un peu plus longtemps (j'aurais pu aussi allonger un peu la sauce )
le poulet était vraiment moelleux et bien parfumé, je l'ai servi avec des nouilles chinoises

fait aussi des pavés de saumon à la vapeur, pareil, très bons !

Pour votre boeuf bourguignon, aviez vous, celles qui l'ont testé, laissé un ustensile pendant le mijotage ?
parce que pour l'ossobuco, il n'en faut pas, et de toute façon, il ne tiendrait pas ! ...

J'ai fait les pavés aussi, c'était très réussi.
Par contre, le boeuf bourguignon, ce n'est pas top top, je l'ai fait avec le mélangeur, bien qu'il n'est pas besoin d'être mélangé, et de plus le bol n'arrêtait pas de se défaire. J'ai augmenté la température, car la 1ère fois, il n'avait pas cuit suffisemment (je l'avais pourtnt laissé très très longtemps). Mais bon, je préfère ma cocotte pour le boeuf bourguignon.

Hco, honnêtement, quel intérêt tu vois t'utiliser le CC pour l 'osso bucco (j'ai juste besoin d'être convaincue )

Bonjour à toutes,
Christine du 27, tu as toujours ton TM31? Tu utilises les deux?
Perso j'ai le TM, je ne voudrais pas en changer, mais le CC m'a l'air intéressant mais très très encombrant avec tout l'attirail complémentaire!
Il ne pèse pas j'ai vu, alors qu'on devient paresseuse avec la balance intégrée du momix... Par contre, ce qui doit être bien même si c'est un détail, c'est que quand on enlève le bloc, le couteau ou le fouet se lèvent par la même occasion et du coup, c'est plus simple pour vider, non? Alors que pour le TM, il faut tourner autour des couteaux et ça abîme quelque peu la spatule...
Bon je le redis, c'est un détail, mais chaque détail compte, non?
Question prix par contre, ici à la Réunion, j'ai payé mon TM31 1500€... Il a un peu baissé dernièrement, mais je l'ai acheté il y a 3 ans maintenant.
Alors si le CC débarque ici, il va être à quel prix?! J'ose pas y penser!
Bonne journée.

Oui j'ai toujours mon TM31, j'utilise les 2. Le CC plus pour le pétrin, le fouet, la râpe etc..., question cuisson pas trop. Le bol est plus facile à vider, mais tu as pratiquement toujours besoin d'utiliser un accessoire en plus comparé au TM. par exemple, pour la purée, il faut que tu transvases dans le tamis (accessoire en option), pour les veloutés, il faut que tu transvases dans le blender (accessoire fourni). Le panier vapeur est plus petit que celui du TM (et le TM, tu as 2 niveaux en plus).
Sinon, pour la pâte à pain, cela n'a rien à voir, le CC est génial, pour les blancs en neige également.
En résumé, si tu as un TM, je te conseillerais plutôt de t'orienter vers un robot "simple" mais beaucoup moins cher. Par contre, si tu vends ton TM, le CC peut être intéressant.

Ouh là là!
Je n'ai pas l'intention du tout de me séparer de mon cher momix..
Et encore moins d'investir dans un robot plus simple...
Avant Momix, j'avais un Magim.x 4100. Il a fini au fond d'un placard pendant 2 ans et je me suis décidée à le donner à mon neveu. Je me fiche bien de ce que Momix mixe plutôt que râpe, par exemple pour les carottes, je les préfère comme ça de toute façon!
Non non non, mon Momix chéri, je le garde!
C'est juste que j'avais vu ça par hasard, ce CC de Kenbois et je voulais me renseigner, j'aime bien savoir ce que les gens pensent de leurs acquisitions.
Le TM 31 était un projet mûrement réfléchi... Maman avait un vieux Vorwerck de plus de 30 ans et j'en rêvais depuis toute gamine! Ils l'ont amélioré et changé le look pour moi, j'en suis sûre, lol! (Et du coup, elle s'en est acheté un (son vieux était tombé par terre pendant une cuisson et il était fichu).)
D'ailleurs à propos de son look, moi je l'aime beaucoup, mais j'en ai vu plusieurs qui ne l'aimaient pas.
Mais chacun ses goûts. Et chacun son budget. Momix ne sert pas tous les jours, mais je ne pourrais pas m'en passer!

Je suis entièrement d'accord avec toi

alors, l'ossobuco, cété une envie, plus une recette du livre à tester, et ma foi, il était très bon ! Donc, pourquoi pas ! j'avais bien fait le chili con carné au TM la veille
mais cé vrai que le CC ne remplace pas le TM31! Et d'ailleurs, ils tournent ensemble !
le CC a besoin d'accessoires, le TM se suffit à lui-même ...

J'essaie de trouver la réf. du tamis passoire, mais il est difficile de relire les 88 pages sur le CC

Quelqu'un avait il réutilisé son tamis d'un ancien robot ? Et de quel modèle était ce robot chef ou major ?

Quel prix fait-il ?

Merci pour la réponse.

Bonjour chrisou
J'ai acheté le tamis passoire sur mai s - cher
Je n'en avais pas sur le chef
Par contre, le hachoir et le trancheur y vont
Si tu veux plus de détails envoie-moi un m p.
Bonne journée à tous.


REF A930

Bonsoir, pour le tamis passoire, il me semble que la référence est AT 930.

Merci beaucoup pour vos réponses.

Alors j'ai tenté le boeuf bourguignon, et fiasco complet, immangeable rarement fait un raté pareil !
il va finir en boulettes je pense ... même si la sauce est bonne !
j'espère que cé la seule recette foireuse du livre !

Je ne tenterai même pas de faire un bourguignon dans le CC. Mijoteuse ou cocotte
Bon dimanche.

moi je teste

Merci
Je saurai ce qu'il ne faut pas faire

J'ai trouvé sur une doc Passoire livré avec 2 grille = A930A Information a vérifier!
J'en ai eu un et c'était très pratique bonne après midi

idem

Pouvez-vous nous raconter ce qui est raté, que l'on ne fasse pas pareil.

la viande est hyper dure, vraiment immangeable, zhom a repoussé son assiette avant que je goûte et j'ai cru qu'il plaisantait, mais vraiment j'ai eu du mal à avaler le seul morceeau que j'ai testé

et je ne sais pas pourquoi ?

bonsoir,

en faite le coocking chef, c'est le kenwood major mais en mieux, non?
il est livrée aussi avec les 3 accessoires a pâtisseries?

merci.

oui, cé exactement ça !
J'ai revendu mon KW titanium005 quand on m'a offert le CC
il est livré avec le kit pâtisserie/boulange, et aussi le bol multi pro et un blender ...

et il a une fonction de cuisson comme le TM !
D'ailleurs, hier, 1ere boulette, j'avais laissé le sélecteur de cuisson sur 85°C, et quand j'ai commencé à pétrir mon levain-levure, il l'a mal vécu

j'ai recyclé mon bourguignon grâce au hachoir du KEN, et fait un hachis parmentier, avec la purée préparée au TM (recette plus simple que celle du CC, mais qui à la réflexion doit pouvoir se faire au CC en changeant simplement le mélangeur pour le batteur K )

Bonsoir à toutes et à tous,

Le cooking trône sur le plan de travail depuis hier soir, cadeau de nos invités pour nos 25 ans de mariage !

Pas encore d'essais réalisé, c'est prévu ce week end. Ce sera un risoto très certainement et peut être des madeleines si je trouve les moules adéquats.

Au fait, comment c'est passé votre inscription sur le site du cooking ?
J'ai bien inscrit le code adhérent, reçu le mail de chez eux et je n'arrive pas à confirmé l'inscription, il me réponde que le login et le mdp n'existe pas.

A bientôt de vous lire.

napafloma

Oh ben c'est un sacré joli cadeau, ça!
Bonne popotte!

Bonjour à toutes
que se passe t'il sur ce forum plus personne ne donne ses recettes ou ses avis sur le cooking chef
ce robot serait'il banni du forum?
en tout cas pour ma part je le possède depuis une semaine et j'en suis ravie car il correspond bien à mes désirs .
en tout cas j'espère ne pas être la seule à avoir envie d'échanger des recettes et de parler du cc en toute convivialité

bon dimanche et bonne cuisine à vous toutes