en allant sur le site que je t'ai envoyé, tu pourras y trouver le livret de recettes
Four à pizza g f...i ou ma...n
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PERLIN
le lien que t'as donner Mayliss
est en fait le revendeur agréer par Ferar** en france
pour les moule souple moi je tenterai pas !
même a basse température une pierre réfractaire reste chaude
et la sole à une résistance sui va être juste au dessus du moule
moi j'ai peur que ça fonde et que ton four soit foutu
en fin mon avis perso ,hein , ça n'engage que moi ....
le lien que t'as donner Mayliss
est en fait le revendeur agréer par Ferar** en france
pour les moule souple moi je tenterai pas !
même a basse température une pierre réfractaire reste chaude
et la sole à une résistance sui va être juste au dessus du moule
moi j'ai peur que ça fonde et que ton four soit foutu
en fin mon avis perso ,hein , ça n'engage que moi ....
merci pour votre aide, pour l'instant je me bats pour passer commande rien à faire elle ne s'enregistre pas
Juste pour dire que le nettoyage de mon four en le laissant tourner à vide une quarantaine de minutes à chaleur maximum s'est bien passé.
Les morceaux de pâtes noircis qui avaient collé à la pierre sont partis en cendres. Le centre de la pierre est redevenu clair et propre. Il ne reste qu'à retirer les cendre quand la pierre est froide avec une brosse, ou à donner un coup d'éponge légèrement humide.
Par contre, les taches dues à un écoulement de jus de tomate ou d'eau mozzarella sont restées.
Le pourtour de la pierre est un peu moins clean: c'est normal, c'est là que la chaleur est un peu plus faible.
Bye
Theb
Les morceaux de pâtes noircis qui avaient collé à la pierre sont partis en cendres. Le centre de la pierre est redevenu clair et propre. Il ne reste qu'à retirer les cendre quand la pierre est froide avec une brosse, ou à donner un coup d'éponge légèrement humide.
Par contre, les taches dues à un écoulement de jus de tomate ou d'eau mozzarella sont restées.
Le pourtour de la pierre est un peu moins clean: c'est normal, c'est là que la chaleur est un peu plus faible.
Bye
Theb
Modifié (mai 2010)
Hello,
Pour le nettoyage de ce type de petit fours à pierre réfractaire, l'astuce de la pyrolyse est reprise dans de nombreux blogs culinaires en français, allemand ou italien :
1) Si vous allez sur votre moteur de recherche préféré et que vous tapez les mots "notre petite folie" "Avis au gourmands", vous devriez trouver dans les résultats une page d'un blog familial en français qui propose de belles photos, des avis critiques d'utilisateurs et des recettes de pizzas.
2)En italien : Si vous allez sur votre moteur de recherche préféré et que vous tapez les mots pulire pietra refrattaria ou pulizia pietra refrarattaria vous allez tomber sur des sites web italiens expliquant comment nettoyer la pierre réfractaire de ces petits fours.
J'ai même lu l'expression : sistema "autopulente".
3) En allemand, un commentaire évaluant ce type de petits fours comme moyen, ventait tout de même le système "pyrolyse" :
"Das Reinigen durch Pyrolyse ist für faule Geniesser optimal, einfach den Ofen 30min sauberbacken lassen und nach dem Abkühlen einfach ausfegen, fertig."
Bye
Theb
Pour le nettoyage de ce type de petit fours à pierre réfractaire, l'astuce de la pyrolyse est reprise dans de nombreux blogs culinaires en français, allemand ou italien :
1) Si vous allez sur votre moteur de recherche préféré et que vous tapez les mots "notre petite folie" "Avis au gourmands", vous devriez trouver dans les résultats une page d'un blog familial en français qui propose de belles photos, des avis critiques d'utilisateurs et des recettes de pizzas.
2)En italien : Si vous allez sur votre moteur de recherche préféré et que vous tapez les mots pulire pietra refrattaria ou pulizia pietra refrarattaria vous allez tomber sur des sites web italiens expliquant comment nettoyer la pierre réfractaire de ces petits fours.
J'ai même lu l'expression : sistema "autopulente".
3) En allemand, un commentaire évaluant ce type de petits fours comme moyen, ventait tout de même le système "pyrolyse" :
"Das Reinigen durch Pyrolyse ist für faule Geniesser optimal, einfach den Ofen 30min sauberbacken lassen und nach dem Abkühlen einfach ausfegen, fertig."
Bye
Theb
Modifié (mai 2010)
Hello
Ce message pour dire qu'il existe aussi des vidéos montrant l'utilisation de ce type de petits fours.
Si vous allez le moteur de vidéos (par exemple celui dont le nom commence par you et finit par tube
) et que vous entrez les mots suivants, vous trouverez:
1) pour les mots: Pizza backen im Pizzaofen : un film montrant le tour de main pour bien préparer ses pizzas avec ce type de petits fours à pierre réfractaire.
2) pour les mots: Photostory Pizzaöfen : ce film montre un ancien modèle de petit four et un nouveau modèle permettant de choisir si l'on veut chauffer la sole ou la voûte ou les deux simultanément.
3) Pour les mots : Videoblog Alfredo : vous trouverez une vidéo d'un particulier faisant sa pizza un peu trop grande et qui foire un peu sa pizza. Et à remarquer que la pierre de son four est vraiment tachée.
Voilà
Tout de bon à vous
Theb
Ce message pour dire qu'il existe aussi des vidéos montrant l'utilisation de ce type de petits fours.
Si vous allez le moteur de vidéos (par exemple celui dont le nom commence par you et finit par tube
) et que vous entrez les mots suivants, vous trouverez:1) pour les mots: Pizza backen im Pizzaofen : un film montrant le tour de main pour bien préparer ses pizzas avec ce type de petits fours à pierre réfractaire.
2) pour les mots: Photostory Pizzaöfen : ce film montre un ancien modèle de petit four et un nouveau modèle permettant de choisir si l'on veut chauffer la sole ou la voûte ou les deux simultanément.
3) Pour les mots : Videoblog Alfredo : vous trouverez une vidéo d'un particulier faisant sa pizza un peu trop grande et qui foire un peu sa pizza. Et à remarquer que la pierre de son four est vraiment tachée.
Voilà
Tout de bon à vous
Theb
Merci thebfort
Très instructif.
Très instructif.
Oui Maylis,
As-tu une réponse pour les pales ?
J'en ai une grande, et j'ai vu comment m'en servir, mais avec deux demies ce serait plus facile
Très beaux tes gâteaux
As-tu une réponse pour les pales ?
J'en ai une grande, et j'ai vu comment m'en servir, mais avec deux demies ce serait plus facile
Très beaux tes gâteaux
j'ai trouvé pour les pelles, mais bien que je sois une inconditionnelle d'achats sur internet, je n'ose pas commander sur un site étranger (surtout dont je ne parle pas bien la langue)
Pff j'aurais dû prendre allemand en seconde langue.
Pff j'aurais dû prendre allemand en seconde langue.
Je te comprends Chricat.
Perso, j'achète plus facilement via les gros sites genre Am*z*n, ou via les boutiques qui y sont affiliées (en .fr, .uk, .de, etc...).
Habitant en Suisse, je me tourne souvent vers les sites situés à l'étranger (à cause du manque de concurrence interne et des importateurs officiels qui majorent le prix).
J'ai parfois acheté via E(lectronique)Bay.
J'ai aussi fait des achats aux USA en appelant directement la boutique qui a débité ma carte de crédit, faute d'avoir trouvé un shop vendant le produit voulu. Tout s'est très bien passé.
Par contre, pour le fornetto, je suis allé sur le site de G3 qui recommandait des vendeurs officiels pour chaque pays. Et le site du vendeur suisse réclamait un virement bancaire. J'ai différé mon achat plusieurs fois avant de le faire.
Tout s'est toujours bien passé. Le hic quand on achète à l'étranger, ce sont les frais de port, notamment en cas de panne. Mais autrement, aucun problème à signaler.
Perso j'évoquais surtout le matériel de rechange dans l'éventualité d'une casse de la pierre réfractaire.
Bye Bye
Theb
Perso, j'achète plus facilement via les gros sites genre Am*z*n, ou via les boutiques qui y sont affiliées (en .fr, .uk, .de, etc...).
Habitant en Suisse, je me tourne souvent vers les sites situés à l'étranger (à cause du manque de concurrence interne et des importateurs officiels qui majorent le prix).
J'ai parfois acheté via E(lectronique)Bay.
J'ai aussi fait des achats aux USA en appelant directement la boutique qui a débité ma carte de crédit, faute d'avoir trouvé un shop vendant le produit voulu. Tout s'est très bien passé.
Par contre, pour le fornetto, je suis allé sur le site de G3 qui recommandait des vendeurs officiels pour chaque pays. Et le site du vendeur suisse réclamait un virement bancaire. J'ai différé mon achat plusieurs fois avant de le faire.
Tout s'est toujours bien passé. Le hic quand on achète à l'étranger, ce sont les frais de port, notamment en cas de panne. Mais autrement, aucun problème à signaler.
Perso j'évoquais surtout le matériel de rechange dans l'éventualité d'une casse de la pierre réfractaire.
Bye Bye
Theb
Non Chriscat, pas eu de réponse concernant les pales 
Je commande énormément sur internet
Sur eb@y, j'ai déjà commandé en Chine, en Angleterre, en Allemagne, en Irlande et je n'ai JAMAIS eu de soucis..
Je commande énormément sur internet
Sur eb@y, j'ai déjà commandé en Chine, en Angleterre, en Allemagne, en Irlande et je n'ai JAMAIS eu de soucis..
j'ai trouvé pour les pelles, mais bien que je sois une inconditionnelle d'achats sur internet, je n'ose pas commander sur un site étranger (surtout dont je ne parle pas bien la langue)
Pff j'aurais dû prendre allemand en seconde langue.
Pff j'aurais dû prendre allemand en seconde langue.
chriscat a écrit :
C'est ma langue vivante I et ma fille apprend l'allemand 1ère langue aussi (son frère jumeau fait anglais).
Ma soeur vit là bas et j'ai une collègue de travail allemande...
Hello Criscat
Pour les palettes, elles étaient livrées avec le fornetto. Elles font 17cm par 29.5cm et 3mm d'épais. Rien de bien travaillé, pas de biseau. Léger comme du balsa. Très cheap.
Rem: Sur un site allemand, elles sont notées (Größe: 28,5cm x 16cm)
Celles que j'ai reçues font bel et bien (29.5cm x 17cm)
Tu vas dans un magasin de brico. Tu fais faire 2 rectangles de 17cm x 30cm x 3mm en bois non traité.
Si nécessaire 2 légères marques (par ex. au cutter) pour avoir un repère de la largeur à ne pas dépasser. Et basta.
Bye
Theb
Pour les palettes, elles étaient livrées avec le fornetto. Elles font 17cm par 29.5cm et 3mm d'épais. Rien de bien travaillé, pas de biseau. Léger comme du balsa. Très cheap.
Rem: Sur un site allemand, elles sont notées (Größe: 28,5cm x 16cm)
Celles que j'ai reçues font bel et bien (29.5cm x 17cm)
Tu vas dans un magasin de brico. Tu fais faire 2 rectangles de 17cm x 30cm x 3mm en bois non traité.
Si nécessaire 2 légères marques (par ex. au cutter) pour avoir un repère de la largeur à ne pas dépasser. Et basta.
Bye
Theb
Merci,
J'irai voir à Brico Edouard
Voir si on peut me le découper
Bonne soirée.
J'irai voir à Brico Edouard
Voir si on peut me le découper
Bonne soirée.
En réponse à Umbria
Pour ce qui est des fours qui permettent de chauffer independament le haut ou le bas :
Il y a la question du made in China:
- Le g3 Express Napoli (a une calotte interne en inox et est made in Italy; j'ai revérifié cette remarque lue dans les forums sur l'étiquette de mon four) mais ne permet pas de moduler la cuisson de la sole et de la voûte.
- Le G3 Express Fantasia (calotte interne acier chromé, est made in china) et son frère jumeau Bes*t*ron "Alfredo" DL*9070 (made in ?) permettent moduler la cuisson sole-voûte.
Il faudrait faire un mix des deux. La qualité de l'inox et la possibilité de moduler.
De toute façon, j'ai envie de tester les deux types de fours pour voir lequel est le plus sympathique à utiliser: si ça se trouve, ils sont insatisfaisants tous les deux !
Bye
Theb
Pour ce qui est des fours qui permettent de chauffer independament le haut ou le bas :
Il y a la question du made in China:
- Le g3 Express Napoli (a une calotte interne en inox et est made in Italy; j'ai revérifié cette remarque lue dans les forums sur l'étiquette de mon four) mais ne permet pas de moduler la cuisson de la sole et de la voûte.
- Le G3 Express Fantasia (calotte interne acier chromé, est made in china) et son frère jumeau Bes*t*ron "Alfredo" DL*9070 (made in ?) permettent moduler la cuisson sole-voûte.
Il faudrait faire un mix des deux. La qualité de l'inox et la possibilité de moduler.
De toute façon, j'ai envie de tester les deux types de fours pour voir lequel est le plus sympathique à utiliser: si ça se trouve, ils sont insatisfaisants tous les deux !
Bye
Theb
Si vous cassez votre pierre réfractaire, il est possible de la remplacer Le prix est assez modique (moins de 20 euros).
Pour l'instant, je n'ai pas trouvé cela facilement sur un site français.
J'ai trouvé cela plus facilement en allemand :
Si vous tapez les mots allemands Ersatzstein für Pizzaofen (littéralement : pierre de remplacement pour four à pizza) dans votre moteur de recherche préféré, vous trouverez facilement des sites proposant des pierres à pizza (en pierre réfractaire, en cordiérite, ou autre) compatibles avec ces petits fornetti.
Bye
Theb
Pour l'instant, je n'ai pas trouvé cela facilement sur un site français.
J'ai trouvé cela plus facilement en allemand :
Si vous tapez les mots allemands Ersatzstein für Pizzaofen (littéralement : pierre de remplacement pour four à pizza) dans votre moteur de recherche préféré, vous trouverez facilement des sites proposant des pierres à pizza (en pierre réfractaire, en cordiérite, ou autre) compatibles avec ces petits fornetti.
Bye
Theb
Je voulais acheter le F@nt@si@ mais j'ai finalement opté pour le N@poli... en effet, je ne voulais pas de four Made In China.
Je lorgnais aussi sur le Bestron mais comme je n'ai trouvé aucun avis sur le net.... j'ai préféré la marque de la voiture rouge...
Je lorgnais aussi sur le Bestron mais comme je n'ai trouvé aucun avis sur le net.... j'ai préféré la marque de la voiture rouge...
Outre les pierres à pizza, il existe différents petits outils pour agrémenter l'usage des petits fornetti à pizza:
- des planches à pizza (Pizzabrett) pour déposer les pizzas sur la pierre. J'ai lu sur des blogs que certaines personnes disposaient leurs pizzas à l'avance sur des plats en inox (bonne idée aussi).
- des palettes en bois (Ersatzholzbrettchen), souvent livrées avec le four, pour déposer les pizzas sur la pierre.
- des grattoirs (Steeinschaber) : exactement comme pour gratter le vitroceram. Utile pour gratter la pierre réfractaire sans l'abîmer.
- des ciseaux à pizza et des roulettes à pizza (Pizzaschere, Pizzaschneider): Perso, la roulette, je l'ai eue livrée avec le four.
Quant aux ciseaux, en faisant des recherches dans des moteurs d'images, j'ai été étonné par la variété de ces petits outils. Mais j'ai mon idée sur ceux que j'achèterais, et ce serait pas les ciseaux qui ressemblent le plus à une paire de ciseaux traditionnelle.
Bye
Theb
- des planches à pizza (Pizzabrett) pour déposer les pizzas sur la pierre. J'ai lu sur des blogs que certaines personnes disposaient leurs pizzas à l'avance sur des plats en inox (bonne idée aussi).
- des palettes en bois (Ersatzholzbrettchen), souvent livrées avec le four, pour déposer les pizzas sur la pierre.
- des grattoirs (Steeinschaber) : exactement comme pour gratter le vitroceram. Utile pour gratter la pierre réfractaire sans l'abîmer.
- des ciseaux à pizza et des roulettes à pizza (Pizzaschere, Pizzaschneider): Perso, la roulette, je l'ai eue livrée avec le four.
Quant aux ciseaux, en faisant des recherches dans des moteurs d'images, j'ai été étonné par la variété de ces petits outils. Mais j'ai mon idée sur ceux que j'achèterais, et ce serait pas les ciseaux qui ressemblent le plus à une paire de ciseaux traditionnelle.
Bye
Theb
En réponse à Maylis:
J'ai eu exactement le même raisonnement que Toi après avoir lu les remarques de certains blogueurs.
J'ai pris un produit fabriqué en Europe et en acier inox.
Quoique, quelle différence entre l'acier chromé et l'acier inox? Et ensuite, quelle qualité d'inox est utilisée?
Ce qui me frappe également, c'est le fait qu'en Allemagne, le frère jumeau du Fantasia cartonne (ils l'appellent Alfredo). Et quand on tape la référence du Alfredo DLD9070 dans un moteur de recherche en français, on tombe sur Bes*t*ron. Sur les sites de vente en ligne, il y a une floppée de d'évaluations... et de suggestions d'utilisation. Le produit est à priori made in China.
Bon maintenant, je gratte sur les recettes et l'usage du four, et non plus sur le matos en lui-même.
Et pour ça, il y a de chouettes vidéos un peu partout sur le net. Récemment, J'en ai même trouvé une en italien où une dame mettait sa pâte à cuire puis décorait sa pizza. Cela donne des idées.
Bye
Theb
J'ai eu exactement le même raisonnement que Toi après avoir lu les remarques de certains blogueurs.
J'ai pris un produit fabriqué en Europe et en acier inox.
Quoique, quelle différence entre l'acier chromé et l'acier inox? Et ensuite, quelle qualité d'inox est utilisée?
Ce qui me frappe également, c'est le fait qu'en Allemagne, le frère jumeau du Fantasia cartonne (ils l'appellent Alfredo). Et quand on tape la référence du Alfredo DLD9070 dans un moteur de recherche en français, on tombe sur Bes*t*ron. Sur les sites de vente en ligne, il y a une floppée de d'évaluations... et de suggestions d'utilisation. Le produit est à priori made in China.
Bon maintenant, je gratte sur les recettes et l'usage du four, et non plus sur le matos en lui-même.
Et pour ça, il y a de chouettes vidéos un peu partout sur le net. Récemment, J'en ai même trouvé une en italien où une dame mettait sa pâte à cuire puis décorait sa pizza. Cela donne des idées.
Bye
Theb
Bonjour,
Je voulais le four Napoli de chez wh*te and bro*n , mais il ne se fait plus.
D'où ma question : que me conseillez-vous comme four à pizza ?
Je voulais le four Napoli de chez wh*te and bro*n , mais il ne se fait plus.
D'où ma question : que me conseillez-vous comme four à pizza ?
12Sylvie
Je viens de voir le four que tu cherches sur (en mp merci)
Je viens de voir le four que tu cherches sur (en mp merci)
Ensuite, je me suis dit que c'était peut-être mieux d'avoir un "vrai" four à pizza.. c'est à dire qu'il ne fasse que ça.. plutôt qu'un autre avec la plaque réfractaire et le plat interchangeable.... et ça limite certainement les casses aussi 
D'après le site dont parlait Thebfort, le Wh*te and Brown n'est pas terrible
D'après le site dont parlait Thebfort, le Wh*te and Brown n'est pas terrible
J'ai bien fait de la zapper
En fait je suis contente de ma matonton, j'ai une grande pale, mais j'y arrive c'est sûr qu'avec 2 pales ce serait plus facile.
Je vais aller demander une coupe de 2 morceaux de bois à mon brico.
En fait je suis contente de ma matonton, j'ai une grande pale, mais j'y arrive
c'est sûr qu'avec 2 pales ce serait plus facile.Je vais aller demander une coupe de 2 morceaux de bois à mon brico.
Tu ne peux pas couper ta pale en deux 
J'y ai pensé, mais ma fille ne préfère pas 