Papotages Mijoteuse Mijot'Cook de seb

Coucou

Voici la recette du filet mignon ananas-coco

1 filet mignon.
1 boite d ananas.
20 cl de crème de coco
noix de coco râpée
1 Oignon

Émincer les oignons, couper en morceaux le filet mignon.
Poser le tout dans la cuve de la mijoteuse, ajouter les tranches d ananas coupées en 4.
Ajouter la crème de coco et faire mijoter 4h en low
10 mns avant la fin de la cuisson parsemer de coco râpée.

Colombo de poulet aux tomates cerises

1 pomme - 1 banane
4 cuisses de poulet
4 cas de colombo
20 cl de crème liquide
1 cac de cumin
1/3 de piment en poudre (facultatif)
250 g de tomates cerises
sel et poivre du moulin

Épluchez et détaillez la pomme et la banane en petits morceaux.
Coupez les cuisses de poulet en deux, puis posez-les dans la cocotte de la mijoteuse.
Ajoutez le colombo, la crème, les morceaux de fruits, le cumin et éventuellement le piment.
Salez et poivrez puis couvrez et laissez mijoter 6 h à chaleur douce en mélangeant de temps en temps.

1h avant la fin de la cuisson, lavez les tomates puis ajoutez dans la cocotte.
Servez bien chaud avec du riz blanc (purée pour moi)

Variante réalisez cette recette avec du sauté de porc, de boeuf ou d agneau.
Dans ce cas, augmentez le temps de cuisson de 2 heures

J espère que vous allez toutes bien

Alors pour toi Kattie et les autres bien sur
Voici la recette que je n ai pas pu manger ce midi.
ce sera pour demain midi
J ai quand même goûté un peu ce soir et

Curry d agneau à la mangue et au lait de coco

4 a 6 personnes
6h chaleur douce
1,5 kg d agneau maigre à mijoter (découpé dans l épaule)
2 mangues bien mûres
1 banane bien mûre
1 gros oignon
4 cas d huile de tournesol (j ai mis olive)
4 cas de curry en poudre ( j ai mis pâte de curry)
50 cl de lait de coco
1 botte de coriandre (facultatif mais j ai mis)
sel et poivre du moulin

Détaillez l agneau en gros cubes. Pelez et coupez les mangues et la banane en morceaux.
Pelez et émincez l oignon. Dans une grande poêle , faites chauffer l huile.
Saisissez les morceaux d agneau et mélangez bien pour faire dorer sur toutes les faces
Baissez le feu et incorporer le curry. j ai pris un peu de lait de coco pour mélanger avec la pâte de curry
Mettez la viande dans la cuve de la mijoteuse avec le lait de coco, l oignon, la banane et les mangues.
Salez, poivrez, puis mélangez.
Couvrez et faites mijotez 6h chaleur douce.

Lorsque la viande est moelleuse et bien cuite, ciselez la coriandre fraîche par dessus et servez.

Bonjour à vous toutes et au plaisir de vous revoir bientôt