Que pensez-vous du confiturier ?

bonjour davnat

moi j'en ai fait j'ai suivi la recette du livret et elle était super.

bonne journée

Bonjour tout le monde,
Je souhaiterais faire des gelées de prunes rouges avec le confiturier s.b.
Quelqu'un en a-t-il déjà faites ? je ne sais pas combien de sucre et d'eau je dois mettre car le livret n'indique la recette de gelée que pour les groseilles, framboises et mûres.
Mes prunes attendent et je me tâte.
Merci et à bientôt.

bonjour kristine non je n'ai jamais fait de gelée de prunes mais je pense que les quantités d'eau doivent être les mêmes que les autres fruits non ? après c'est à toi de voir si tu en mets plus ou moins suivant la couleur du jus, pour le sucre après ça dépend du programme que tu utilises et de tes goûts

tiens nous au courant.

bonne journée

Bonsoir,
Après avoir réexpédié mon confiturier j'ai reçu une autre machine que je viens d'utiliser. Je ne comprends pas : quand la fin du boulet a sonné, stupeur ! le sucre était cristallisé et dur. Pas possible d'y mettre les fruits. Alors j'ai laissé trempé à l'eau et ai terminé le fond en auto clean. J'ai donc recommencé en vérifiant bien les 150 ml d'eau avec les 650 g de sucre. J'ai surveillé le boulet et ai du le couper avant la fin pour y mettre les fruits car il commençait de nouveau à cristalliser. J'y ai ajouté les fruits mais la pale ne tournait pas. En effet, j'ai du frotter le fond et les bords pour casser le sucre qui avait durci.
Est-ce que quelqu'un peut me dire de quoi cela pourrait provenir. J'ai utilisé du sucre cristal beghi-. Je me demande si le moteur ne chauffe pas trop fort. Si le problème vient du confiturier, je demande le remboursement. Dommage car les confitures sont bonnes et inratables (sauf ma gelée de prunes et de framboises.....!?)
J'en ai marre de faire l'emballage, aller à la poste et avancer les frais d'envoi.
Quelqu'un a-t-il une idée, j'en serais très heureuse. Je me demande si je devrais pas mettre plus d'eau mais la notice indique bien 15 cl alors?...
Merci et à bientôt de vous lire.
Kristine

bonjour Kristine,
Je viens de lire tes problèmes, c'est bizarre en effet ; je fais le programme vital avec le boulé : 150 g d'eau, 600 g de sucre, un quart ou un demi-citron avec la peau, selon les fruits et je lance le programme vital ; le sucre ne durcit pas, mets-tu bien le citron ?
j'espère que ton prochain essai sera le bon car c'est vrai que le confiturier nous fait de bonnes confitures

Merci Myange pour ton avis. Je ne mets pas de citron car je ne veux pas ajouter un autre goût aux fruits mais avec le précédent confiturier, je n'en mettais pas non plus et le boulet était beau. Plus j'y pense et plus je crois que ça surchauffe. Je vais en acheter un autre tout à l'heure près de chez moi et me faire rembourser celui-ci, come cela, s'il y a un autre souci, l'échange se fera plus facilement. Mon mari m'a rapporté des mirabelles hier soir alors il ne faut pas que je tarde.
Le but de cet appareil est de ne pas surveiller la cuisson alors si je dois rester devant pour pas rater mes confitures, je suis mieux d'utiliser ma bonne bassine à confiture.... ceci dit, il y a pire que ça dans la vie alors je ne vais pas me prendre la tête avec Seb.
Bon week-end et merci encore de m'avoir répondi.
Krsitine

bonjour les filles
moi aussi le boulé cristalise lorsque je mets les fruits dedans je pense que c'est du à la réaction du boulé très chaud et des fruits plus froids ça fait comme de la nougatine mais ça refond et les confitures se font normalement après. par contre ce matin j'ai fait de confiture et au bout d'un certain temps e2 c'est inscrit sur l'appareil sur le bouquin ils disent que c'est un manque de liquide pourtant il y en avait mais je prends du sucre gélifiant et ça faisait la même couleur que le caramel. je pense que je ne devrais pas faire de boulé avec le sucre gélifiant et utiliser la fonction rapide non ?

Bonjour à tous !

Je suis nouvelle mais je me régale de vos conseils!

J'ai le confiturier depuis hier et 3 pots de confiture de prunes réussie... Même un peu trop je dois dire car elle est bien compacte mais avouons le dure dure dure !

Je pense m'être trompée par rapport à la minuterie.
Je m'explique : j'ai mis mes prunes, mon sucre, P 3 et 36 minutes. Est-ce de trop ?
De plus, j'ai calculé 1kg de prunes (avant de les dénoyauter...) est-ce là l'erreur ?

Je souhaite essayé le programme vital mais je ne comprends rien avec le boulé ....
J'ai peut-être zappé mais il me semblait avoir lu quelque chose sur de confiture de courgettes... Vous la servez en accompagnement ? Et quelle en est la recette ?
Merci de vos réponses et bonne soirée !

bonjour les filles
en relisant le livret je me suis rendue compte que je ne faisais pas comme il faut quand on utilise du sucre gélifiant il faut faire le programme quick et ça n'a rien à voir sur la façon de faire avec le programme vital ce qui explique que le boulé caramélisé, kristine c'est peut être ça ton problème tu avais mis quoi comme sucre ?

sumo c'est tout simple le programme vital je ne fais que celui la hormis hier ou j'ai fait quick car sucre gélifiant, pour les fruits c'est une fois dénoyauté pour le peser. quel est ton problème avec la boulé ?

Quelqu'un a-t-il déjà extrait, avec le confiturier, le jus de cenelles (baies d'aubépine) ou de sorbes ou de cynorhodons (baies d'églantier)?

bonjour,
non connais pas mais je pense que tu peux faire pareil qu'avec d'autres fruits la méthode est toujours la même.

Bonjour j'ai le confiturier depuis ce printemps et j'en suis très contente j'aimerai faire la cnfiture de clémentine et j'aurai aimé savoir si quelqu'un la déjà faite et si elle est bonne merci pour vos réponses

oui j'en ai déjà fait et elle est bonne, la j'ai refait la même chose en mettant aussi des pamplemousses mais ça fait acide

Merci Sophie est ce que vous avez rajouté la liqueur? et combien de temps l'avez vous fait cuire ? ert une dernière question avez vous autant de citrons et comment les avez vous coupé merci beaucoup pour votre réponse

j'ai mis 3 gros pamplemousses et le reste en clementine pour faire 2 kgs par contre le temps de cuisson je sais pas trop car j'ai mis 50 mm au départ et après j'ai rajouté du temps. j'ai rajouté du vit prit car elle ne prenait pas vite. par contre j'avais pas de liqueur donc j'ai rien mis

je te conseillerai déjà d'essayer avec 1 kg de fruit et te conformer à la notice après tu pourras toujours improviser et rajouter autre chose avec
bonne soirée

Bonjour à toutes.

Voilà j'ai reçu le confiturier, sans la notice ni le livre de recettes.

La notice est bien téléchargeable en ligne ici mais pas de trace du livre de recettes.

Est-ce que quelqu'un n'en aurait pas une version pdf ou scannée à m'envoyer ?

si oui, merci de me le dire et j'envoie mon mail.

Un énorme merci d'avance.

cEd

bonjour ced et bien si ça presse pas je te scan ça demain
bonne soirée

DecIRC

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

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bonjour à tous

j'ai une petite question je l'ai posée à seb mais il m'on répondu en me renvoyant la notice et il n'y a pas la réponse

savez vous quelle est la température de chauffe suivant les programmes petites question car je mets quelque fois de l'agar agar et il doit chauffer à une certaine température pour agir correctement

merci

j'envisage l'achat de ce genre d'appareil car le Thermomix même en fonction sens inverse je trouve qu'il me broie trop les fruits et de plus je pense que le confituruer ne doit pas attacher au fond

bonjour perlin

le confiturier ne broie pas non plus les fruits après tu peux les couper plus petit avant de les mettre dans le confiturier par contre ça m'est déjà arrive que ça attache dans le fond mais c'était très peu et ça se nettoie très bien, je suis contente de mon achat le moins c'est qu'à chaque fois que j'ai voulu mettre plus d'un kilo de fruit j'ai eu des problèmes de temps de cuisson.

merci, vous n'avez pas besoin d'écumer la confiture tout au long de la cuisson

si il ya de l'écume mais pas troujours ça doit dépendre de la cuisson choisie ou alors des fruits je suis pas une super pro en confitures

j'écume à la fin, cé tout !
je crois que S*b a conçu un nouveau modèle plus grand (pour 1,5kg)
je fais plusieurs tournées, et le vitpris ou autre marche très bien