Que pensez-vous du confiturier ?

Salut et bien pour éviter ce désagrément il faut que :tes pots soit rangé dans un endroit non humide, ne pas trop tardé pour rebouché et dans des pots et couvercles nettoyés et ébouillantés avant de mettre la confiture.Mais ne jette surtout pas tes confitures enlevé la moisissure et consomme rapidement ou refait recuire.Bye Bye a bientôt

bonjour les filles
pour le moisi j'ai bien retourné mes pots tout de suite après les avoir remplis, je lave toujours mes pots au lave vaisselle donc normalement ça doit faire comme si on stérélisait enfin je pense, par contre du coup je les ai jetées car je ne savais pas depuis quand elles étaient moisies.
elle sont stockées dans ma buanderie il n'y a pas de chauffage je pensais jsutement que c'était mieux que de les stocker dans la cuisine ou il fait plus chaud enfin bon maintenant on va les manger plus vite.
par contre j'ai lu dans un livre spécial confitures que pour les fruits pauvres en pectine comme la fraise par exemple on pouvait ajouter du jus de pomme car la pomme en contient beaucoup quelqu'un a t il testé ?car hier j'ai fait des fraises et j'ai du rallonger le temps de cuisson car elles ne prenaient pas vite et je trouve que moins elles cuisent mieux les fruits gardent leur goût non ?
si une spécialiste des confitures pouvait éclairer mes lanternes ce serait sympa.
bon dimanche

alors les filles plus personne ne fait de confiture ?
hier j'ai refait confiture de fraise et j'ai essayé de mettre du jus de pomme (pour ajouter pectine) au lieu de l'eau et c'est pareil les confitures ne sont pas plus dures
par contre j'ai acheté du vitprit mais je ne sais pas trop à quel moment le rajouter dans la machine car visiblement sur leurs recettes le temps de cuisson est très court.
quelqu'un a essayé ?
bonne journée

bonjour myange
oui j'ai fait un boule avec 1/2 citron mais j'ai mis 1.5 kg de fraise
pour l'agar agar je n'en ai pas encore trouvé je ne sais pas ou aller pour en trouver
sinon toi tu arrives à les garder si longtemps. moi elles moisissent. je ne mets que 350 grs de sucre car je n'aime pas les confitures trops sucrées et mon fils étant diabétique il peut en profiter un peu car elles sont meilleures que celles du commerce.
aujourd'hui je fait pomme rhubarbe (commande de mon deuxième fils) et après pomme/poire mais je dois attendre qu'elles mûrissent un peu.
bonne journée

on trouve de l'agar agar dans les magasins chinois ou un magasin bio
oui, mes confitures sont toujours bonnes, essaie de faire cuire un peu plus,15 à 20 mn par exemple, surveille, moi je fais au pif, allez courage tu vas y arriver, après tu vas te régaler

j'en ai fait la semaine dernière, (j'ai donné les préparations sur le post confiotes spéciales), je rajoute le vitpris quand le temps est écoulé et je remets pour 15mn environ, je fais le test de l'assiette, et si cela ne suffit pas, je remets à cuire qq mns, mes confiots étaient bien prises.
Ou alors prenez du confisucre, mais là d'après la notice que j'ai, le citron fait barrage à la prise de la confiture, cela empêche d'avoir une confiture "gélatineuse".
Autre chose je ne fais jamais de "boulé"
A+

Dilettante, peux-tu me mettre le lien des confitures ?
merci beaucoup

voilà le post de confitures sympa qui changent des confitures classiques, je trouvais sympa de le lancer et ma foi il grandit avec nos idées un peu farfelues 🔗 Post confitures spéciales
en espérant que cela vous convienne
A+

Bonjour à toutes

Je viens de recevoir le confiturier et je voudrais faire de la confiture de fraises mais je vois que pour le programme Vital c'est noté 350/750 g de sucre pour 1 kg de fruits.
Ma question :
on peut mettre entre 350 et 750 g de sucre selon le goût, je me demande si j'ai bien compris, c'est pourquoi j'ai besoin de vos conseils car la différence me paraît énorme

Merci

Personne pour me répondre?

Quelle quantité de sucre mettez-vous dans 15 cl d'eau pour faire le boulé?

Que de questions

Bon dimanche

vite fait, j'ai le feu sous la cocotte, pour ce qui est de la quantité de sucre 350gr ......., c'est selon si vous voulez une confiture sucrée ou peu, pour le boulet il faut mettre tout le sucre que vous voulez mettre dans votre confiture, dans les 15cl d'eau, cela va faire un sirop.
A+ je laisse le pc en marche si vous désirez autre chose, Bon appétit

bonjour les filles

j'ai refait 1.5 kg de fraise j'ai ajouté du vitprit et remis à cuire 10 mm mais elles ne m'ont pas l'air plus prise que d'habitude. Bon ça ne change rien au goût elles sont tout de même bonnes mais ce serait mieux si elles étaient un peu plus dures
cristalic comment sont les tiennes

bonne journée

sophie28, j'avais recuit davantage et je faisais le test de l'assiette et j'ai arrêté la cuisson quand cela été top

Merci Dilettante, j'ai compris la façon de faire

Sophie, je n'ai pas encore commencé, pas eu le temps; dès que j'en aurai fait je viendrai donner le résultat.

À +

cristalic
moi aussi la première fois que j'ai fait des fraises j'ai mis plus longtemps à cuire mais j'ai jamais eu des confitures très dures même en mettant plus de sucre. Par contre je ne comprends pas qu'avec le vitpris ça ne marche pas sur leur livret de recette eux ils font cuire 6 mm pour 1hg5 de fraise moi j'ai mis 30 mm et après j'ai mis le vitepris et remis 10mm à cuire et elles sont comme une compote si tu veux en texture
bon elles sont bonnes quand même
et puis de toute façon quand la cuisson est trop longue on perd du goût au niveau des fruits

qq chose que j'ai essayé un jour, ma confiot étant trop liquide à mon goût
( peut-être que les fruits étaient trop gorgés d'eau ), eh bien j'ai remis un vitpris, qq bouillons, et cela a marché, mais est-ce la solution?

bonjour,

tout compte fait une fois bien refroidie mes confitures ont un peu durci, c'est mieux en consistance. sinon elles sont super bonnes quand même c'est le principal;
quelqu'un a t il teste les pêches ou nectarines car ça va être la saison, avez vous des idées de mélange
bonne journée

Bonjour à toutes.

Je suis très contente du résultat.

J'ai fait une confiture de fraises complétées de framboises pour avoir un kilo de fruits, excellente.

Une de cerises griottes avec le sirop au boulé, bien prise alors qu'avec la méthode traditionnelle elle est toujours trop liquide Je n'ai pas eu besoin de mettre de pectine.

Un essai aussi avec mangues et abricots que j'avais au congélateur, un bon mariage que j'avais vu sur un livre de C. Ferber.

Je ne regrette pas mon achat.

Belle journée.

on y prend du plaisir, et de plus on innove en osant des mélanges

BONSOIR a toutes,
On ma offert un confiturier SEB mais il n'y avait plus la notice et ses recettes mais bon c'est pas grave. J'ai cherché dans google mais je ne trouve pas. Je suis nouveau dans votre forum, je viens de lire les vingts pages (que pensez-vous du confiturier) je pense avoir compris la méthode.Toutes ces questions et ces réponses, c'est super! Quel plaisir de vous lire. Si quelqu'un pouvait me dire ou trouver ce mode d'emploi ce serait magnifique.
Merci d'avance

re moi
je suis allée faire un tour sur le site s*b il n'y a pas la notice mais tu peux la demander par mail.
bonne journée

Bonjour Momo

Et bienvenue sur le ce forum

bonjour critalic
j'ai fait ma confiture de rhubarbe sans notice elle est réssit comme quoi ,en regardant dans les forums on aprend beaucoup

Salut il y a longtemps que je n était pas venu mais je lis les messages régulièrement voila j'ai besoin de votre aide vendredi je vais avoir des framboises et ma soeur m a demandé de lui faire un peu de confiture et de gelée pouvez vous me donner toutes vos astuces pour que se soit une réussite merci beaucoup et a très vite bisous