Que pensez-vous du confiturier ?

j'ai fait ma confiture de poires. Petit bémol : j'ai suivi une recette de poires de je ne sais plus qui ; sauf que tout a été mis directement dans la cuve sans faire le boulé au préalable. Donc ça a été beaucoup plus long avant que je ne puisse programmer le temps, et trop liquide avec l'eau et le jus des poires. Du coup, la confiture a cuite certainement plus longtemps que prévu et je n'ai fait que 2 pots pour 1 kg 200 de poires, 300 g de sucre et 115 ml d'eau (+ 1 jus de citron). Ca fait peu quand même ! et aussi un peu trop sucré à mon goût, sans doute à cause du temps de cuisson.
Une petite question les " confiturières " : je souhaiterais faire un auto clean avant de refaire une autre confiot. Doit-on aussi attendre 30 mn avant de mettre en route et doit-on mettre la pale et le convercle ? Ce n'est pas indiqué sur le livret.
J'ai l'intention de faire mes framboises du jardin que j'ai congelées mais je pense qu'elles vont donner beaucoup d'eau, comment dois-je faire ? Et est-il mieux de faire de la gelée pour ne pas trop sentir les grains ou bien ça ira quand même en confiture ? Merci pour votre réponse. L'eau attend dans la cuve qu'une réponse me parvienne avant de mettre en route le nettoyage. A bientôt. CHRISTINE

Tatilulu, bravo pour ton achat pas cher ; je suis étonnée que pris...c arrive à faire des prix canons mais malheureusement, je n'ai pas ce magasin par chez nous.
Sophie, comme j'ai fait un copier/coller dans mon dossier confitures de ce que j'ai découvert, voici ce que nos collègues confiturières nous ont gentiment fait part :
- " pour 2 kg de fruit, en règle général ont fait cuire à peu près 1O mn de plus et on fait toujours le programme vital car moins de sucre avec le boulé citron ".
- " Faire le boulé ; mettre 700 g de sucre pour 1,5 kg de fruits mélangés et la moitié d'un citron avec la peau. Programme Vital" .
- " 1,800 kg de mûres également, j'en ai fait de la confiture avec les fruits entiers et 5OO gr de sucre, c'est un fruit qui doit contenir bp de pectine car la confiture est très épaisse comme gélifiée mais très bonne ".
Pour l'instant, c'est tout ce que j'ai, j'espère que cela te sera utile.
Concernant la mijoteuse, je ne suis pas fixée sur une marque, j'essaie de savoir ce qui est mieux et au prix le plus intéressant. Je n'aime pas M6b car non seulement ils sont plus chers qu'ailleurs et en plus, leurs promos ne sont pas si intéressantes que ça puisqu'il faut y ajouter les frais de port. J'ai déjà constitué mon dossier de recettes, y'a plus qu'à.....!

Bonjour tout le monde,
Ca y est, j'ai fait mes gelées de framboises : un délice quoique toujours un peu trop sucré pour moi. J'ai pourtant mis : 650 g de sucre pour 1,140 kg de fruits, + le jus d'un citron + 1 L d'eau. L'extraction sur 40 min et la cuisson sur 30. Tout cela sur VITAL. Je n'ai eu que 2 pots et demi. Je trouve que ça fait beaucoup de temps pour peu de pots. Le boulé est long je trouve alors je pense qu'il y a beaucoup d'évaporation d'où le peu de produit à la fin. Le boulé + le temps d'ébullition qui dure aussi un certain temps + le temps de cuisson : que c'est long ! j'espère que le compteur élec ne va pas s'affoler ! Mais bon, pendant ce temps, je fais autre chose c'est bien.
Par contre, lors de l'extraction du jus, il faut surveiller avant la fin car ça moussait beaucoup et débordait du couvercle.
Sophie : je ne crois pas que l'on puisse mettre plus d'1 kg en extraction car les fruits prenaient beaucoup de place et près du couvercle mais cela dépend peut-être des fruits. Comme les miens étaient congelés, ils ne se sont pas aplatis de suite.
Dino53 : je ne mets jamais autant de sucre que de fruits, même dans ma bassine à confiture, c'est une histoire de goût, ça me pique la gorge quand c'est trop sucré, mais cela dépend des gens. En général, je mets la moitié en sucre mais si les fruits sont bien sucrés, je redescends la quantité. J'ajoute du jus de citron ou bien, dans ma bassine j'utilisais du sucre spécial confitures.
Quant au programme de nettoyage, je trouve qu'il n'est pas indispensable. Je l'ai fait la 1re fois et j'ai trouvé ça bien mais je me suis aperçue qu'en laissant simplement de l'eau dedans quelques instants (comme dans la bassine), tout partait très facilement avec l'éponge. Il est possible que pour certains ingrédients, le nettoyage soit plus délicat mais j'en doute quand même. Le trempage reste idéal et économique.
Voilà, je m'en vais tenter le rhubarbe maintenant. Il faut que je vide mon congélateur. Merci Monsieur Confiturier.....! A bientôt pour de nouvelles expériences Kristine