Que pensez-vous du confiturier ?

encore moi comme je suis blonde j'ai du mal a penser à tout en même temps
pour les 2 kgs c'est sucre + plus fruits compris ou uniquement 2 kgs de fruit car ça change tout pour les proportions
je ne sais pas si myange va nous répondre car je lui ai déjà posé la question il y a un certain temps et pas de réponse
bonne soirée
sophie

pour le nettoyage de la cuve, je mets de l'eau chaude et laisse tremper qq minutes, puis je vide l'eau et je passe l'éponge et je rince et la cuve est tip top pas besoin de refaire marcher le confiturier. Fait encore ce matin et demain je remets cela car j'ai eu un lot d'ananas et je les fais 3 par 3, malheureusement je fais cela au pif, la première fournée avec citrons jaunes et verts, la suite avec citrons verts et un morceau de gingembre frais, et demain avec citrons verts et oranges.

Miss Catastrophe, vous connaissez ? Et bien je vais vous relater mon expérience de ce matin afin que cela ne vous arrive pas.
Boulé : impeccable, trop beau.
Puis j'y ai ajouté 1 kg d'abricots surgelés. Mais je me suis dit que cela faisait vraiment peu de fruits alors je suis allée chercher une boîte de pêches en boîte. J'ai égoutté et coupé en morceaux (550 g de fruits) que j'ai ajoutés avec 50 ml du jus de la boîte. Jusque là, tout allait bien.
Je mets en route pour la cuisson : la pale ne bouge pas ! J'ai trop attendu pour mettre en route et le sirop du boulé est devenu caramel, dur et collé. Panique à bord... j'ai récupéré tous les fruits avec beaucoup de mal mais pour le boulé, pas évident, trop dur et trop collé à la cuve ; je ne pouvais pas enlever la pale et j'avais surtout peur d'abîmer la cuve.
Alors j'ai mis à cuire les fruits avec ce que j'ai pu récupérer du boulé et j'y ai ajouté un peu de sucre pour remplacer ce qui manquait, pour faire fondre le sucre.
J'ai fait bouillir de l'eau que j'ai mis dans la cuve pour ramollir le sucre et ouf, j'ai pu la nettoyer à la main et y faire cuire mes fruits pendant 30 mn.
Résultat : plus de peur que de mal et la confiture est super bonne ; pas trop sucrée, pas acide du tout, bon goût, bref un râté qui s'est bien terminé. J'ai eu juste le temps de mettre en pots avant d'aller chercher mon loulou à l'école. Du top chrono de pro !
Je ne peux donc vous indiquer les quantités exactes à cause de tous ces cafouillages et rajouts au pif. Je n'ai obtenu que 3 pots, beaucoup de fruits et peu de jus. J'aurai sans doute du ajouter un peu plus d'eau pour la cuisson.
Je suis en train d'extraire du jus de framboises pour ensuite faire de même avec de la rhubarbe. Je vais peser les jus et tout mélanger. Attention aux quantités de sucre et d'eau, ça va être folklo !

Hé bien ,Kristine, tu t'en sors super bien !
J'ai de la rhubarbe au congélo qui attend bien au chaud ( enfin, bien au frois ! ) que je la mette en confiture... je vais essayer en rajoutant un peu de bananes comme on le suggère dans le livre de recettes. Ce sera ma première expérience en confiture avec le confiturier... J'espère que je vais m'en sortir. J'ai tout un tas de kilos de sucre exprès pour la confiture à utiliser....

Le boulé qui devient caramel dur à cause du froid des fruits surgelés, je connais, mais j'ai laissé, la température remonte vite et la pale fait des aller retout d'avant en arrière jusqu'à la refonte de la mixture; Vous pensez que ça abime l'appareil ?
brigitte

ça y est : confiture terminée !
J'ai goûté : qu'est-ce que c'est bon.....

J'ai obtenu 4 pots et demi :

.... miam....miammm,elle a l'air très bonne ta cofiture!

j adores la rhubarbe

bonjour à toutes
brigitte effectivement j'ai eu le meme problème ce matin avec mes fruits qui n'étaient pas décongelés et du coup le boulé a caramélisé j'ai décolé avec une spatule en plastique pour que la pale puisse repartir car je pense que le moteur ne doit pas apprécier.
la 1ere fois que j'avais utilisé des fruit congélés j'avais bien vu que la pale faisait des allers retours mais comme c'était la 1ere fois que je me servais de l'appareil j'ai cru que c'était normal,du coup après vous avoir lu j'ai regardé ce matin et bingo du caramel c'est impressionnant à la viteese ou ça se durcit ! le pire c'est j'ai déjà essayé de faire du caramel sans pouvoir y arriver et la j'en fait en voulant faire de la confiture il faut le faire !
du coup j'ai de la rhubarbe à faire j'attend qu'elle dégéle car j'ai bien peur qu'à force ça abime l'appareil la pale ne torunant pas normalement le oteur doit fatigué quand meme.
kristine pour les 2 kgs ça me parait beaucoup car ce matin j'ai mis mes 1 kgs de fruits rouges congeles et 350 grs de sucre + le boulé et si tu regardes bien on est pas loin du maximum du repére gravé sur la cuve et qu'il ne faut pas dépasser.
en plus quand je vois déjà comment ça eclabousse tu imagines avec deux kilos
bonne journée à toutes
sophie

Bonjour Sophie,
Je me suis dit la même chose pour le caramel, quand j'y pense je sors maintenant mes fruits du congélateur à l'avance. A chaque fois que j'ai voulu faire plus de 1 kg dans cet appareil, j'ai obtenu un résultat médiocre, donc je me tiens à 1 kg désormais. De plus pour la confiture d'oignons, elle ne conserve pas comme la confiture, sûrement à cause du beurre, au bout de 6 semaines environ (pots gardés au frigo) elle a un goût rance je trouve, donc je ne dépasse plus le kg, de tte façon c rapide à faire donc on a plaisir à recommancer souvent
Brigitte

une idée, je ne fais jamais avec fruits congelés, pourquoi ne pas les verser progressivement afin qu'ils ne gèlent pas le boulé, attendre que la quantité versée soit absorbée correctement par le boulé sans gêner la bonne marche de la pâle, et continuer ainsi jusqu'à épuisement des fruits congelés.

Pour ma confiture de rhubarbe, j'ai utilisé des fruits congelés, mais comme avant de commencer la confiture, il faut extraire le jus, les fruits se décongèlent de tout façon avant de mettre le sucre....

....aujourd hui je vais essayer la confiture d'oranges...

quelle recette ?
merci

tatilulu , un pot vide contre a la confiture d'oranges

hco, si tu as le livre fourni avec le confiturier, tu as une recette de confiture d'oranges page 25.
Demain, j'achète les oranges et j'essaie la recette !

OK merci , je l'avais zappée celle ci

tatilulu, comment était ta confiture d'oranges ? Réussie ?

bonjour
j'ai essayé hier le riz au lait avec le confiturier, il était très bon. par contre j'ai mis de l'extrait de vanille au lieu de la gousse, je l'ai mise au pif de peur de trop en mettre mais on ne sentait pas du tout le goût de la vanille. quelqu'un peut il me dire quelle quantité mettre pour 1 litre de lait j'avais aussi rajouté comme l'indique la recette 20 cl de crème liquide.
merci pour les réponses.
bonne journée

Pour la vanille, j'en mets : vanille en poudre + vanille liquide suffisamment pour parfumer.
Je ne mets pas de crème.

Pour parfumer du lait à la vanille, je coupe une gousse de vanille dans le sens de la longueur et j'enlève la peau à la fin. Il reste des petits points noirs, mais le goût y est !

...moi aussi j'ai fait du riz au lait et j'ai mis de la vanille liquide au pif ... pour ma confiture d'oranger j'ai pris la recette du livret... elle est en train de cuire...