Qui possède une fromagère Lagrange ?

De rien Mithilde, on est là pour ça

Ca doit être sympa quand même de faire du télé travail... Moi, ça me dirait bien car je travaille dans un bureau paysagé, juste à côté de la badgeuse... et c'est un enfer ! Du bruit, toute la journée.... on se croirait dans un hall de gare.

Pour le goût du fromage, je ne peux pas te dire car je n'ai jamais utilisé de la présure liquide.
Moi aussi, j'ai eu des ratages mais en rajoutant effectivement un petit suisse et de la présure... et reprogrammation, on obtient un résultat nickel (si ce n'est mieux).

Au plus ca va au plus je me dis que la presure liquide est pas vraiment la bonne, elle plus dure à dompter que celle en poudre apparement.
Ce soir je suis en congé pour 6 jours, donc demain je commande.
Mithilde : est ce que tu as juste un problème de texture ou aussi de goût, car moi j'ai eu un problème de goût aigre

Je ne pense pas que cela vienne de la presure car je l'utilise sans problème mais il faut bien mélanger le petit suisse ou le fromage blanc puis mettre la présure et le lait je viens de sortir les miens ils sont très bien

Les miens sont OK mais contrairement a toi je les trouve un peu fade
Pour la presure liquide ou en poudre il sagit peut être de la marque?

Oui moi aussi maintenant ca marche mieux, mais quelques fois j'ai encore un goût aigre, apparement avec celle en poudre il n'y a jamais ce problème là.

moi je ne les trouve pas aigre en fait mais plutôt comme Dufy fade en fait le goût n est pas neutre comme avec le citron

mais ceux de la 1 ère photo ( présure liquide )
c était pas mauvais ca ressemblait à du petit suisse et comme j'ai la presure je vais l utiliser malgré tout la encore 7 heures et j'ai tente une recette sans précure dans la yaourtière les pots rentrent dedans car j espère trouvé le vrai goût d une faisselle

prochain essai ce sera avec la presure en poudre
une pointe de couteau Maylis c trop ou pas assez car aucune idée de la dose précise

Je mets une grosse pincée... mais oui, une pointe d'un couteau, je pense que c'est bon.. il n'en faut pas beaucoup.
Tu as reçu le petit mode d'emploi avec ?

oui oui ils disent juste petite pincée mais vu la taille du tube car va être dur avec un couteau

J'espe
re que vous allez voir un de mes fromages

Merci Maylis grâce a tes explications j'ai enfin compris comment mettre une photo

Dufy ton fromage

finalement y pas tant que ca de ratages avec la fromagère
bien réussi Dufy

à toutes

bonjour

je suis nouvelle, en lisant le forum, je me suis fait offrir la fromagère pour mon anniversaire, a carrouf, il ne l'avait plus, et ma mère l'a trouvé à darty.

je n'ai pas trouver de présure dans mon gé*t, alors, j'ai pris 4 cs de citron et ça a marché. je l'ai fini mais je l'ai fait trop egouté pour du fromage blanc.

je ne sais si le citron est moins bien que la présure (le citron, c'est une bouteille de 1 à 3 €)

je vais recommencé demain et c'est avec plaisir que je vous lis

bizz et à bientôt

à toi San

Oui, je pense le citron est bouteille est moins cher que la présure... Je n'ai jamais essayé d'en faire avec du citron mais il faudrait que je tente l'expérience.

A très bientôt

Bonjour a toutes . Je n'ai pas encore essayé avec le citron mais combien en mettez vous ?est ce du vrai citron frais ou en petite bouteille?Ah encore une Question le mettez vous seul ou bien avec un petit suisse ?

Dufy, voilà ce que j'ai trouvé sur un site internet

A défaut de présure : du citron : Il est possible de remplacer la présure par 1/10e de jus d'un citron par litre de lait ou 2 c. à s. de jus de citron par demi-litre de lait de vache. Le jus de citron est très efficace pour faire cailler le lait.

La fromagère permet de préparer un fromage au lait de vache fermenté uniquement par du jus de citron frais en 7 heures. Mais la consistance du fromage obtenu est très peu ferme.

J'ai également trouvé ça :

A défaut de présure ou de citron, on utilisera du vinaigre.

Le fromage blanc fabriqué avec de la présure est plus doux et moins acide que celui fabriqué au jus de citron ou au vinaigre.

Sans présure, sans citron et sans vinaigre, il est quand même possible de fabriquer un fromage blanc onctueux et léger avec 1 L. de lait pour deux petits suisses (mais il n'aura pas la consistance d'un fromage blanc "faisselle".

Les quantités idéales de présure peuvent varier d'une marque de présure à l'autre. Si le fromage obtenu nous parait trop compact, il faut en mettre moins, s'il reste trop liquide il faut en mettre davantage. La présure se conserve en bouteilles colorées, hermétiquement bouchées et à l'abri de la lumière par ex. au réfrigérateur.

sur le site c'e*t f**t ma*s*n,
tout est super bien expliqué

En tout cas, je pense que le jus de citron est plus économique que la présure...

Il faut l'ajouter en même temps que le lait (4 cuil à soupe)

On se tiendra au courant de nos prochaines expériences
Ce soir, je compte essayer avec le petit lait et le jus de citron + lait entier UHT

Verdict demain

j'ai essayé une recette trouvé sur internet c'est d ailleurs avec celle ci que j'ai fait le fromager à tartiner aux noix

j'ai mis à tiédir ( c'est noté 40 ° das la recette) 500 ml de lait entier et j'ai ajouté 50 ml de citron soit un jus entier d un citron environ

j'ai filtré dans un mi-bas et j'ai préssé délicatement ensuite j'ai ajouté une petite cuillère à soupe de crème fraîche ets des noix mixées
ca donne un fromage genre sT MO.....

je suis d accord avec toi Maylis pour le jus de citron c'est plus économique d aillleurs hier j'ai essayé une autre recette sans présure ni citron le but étant d avoir une faisselle et le plus économique possible aussi

et ca a bien pris j'ai mis un litre de lait entier + 4 petits suisses et rien d autre et la c'est très proche de la faisselle ( ni aigre ni fade ) et j'ai laissé dans le petit lait et mis dans le frigo

aujourd hui je ne travaille donc c'est après midi préparation de gauffres

Merci Maylis et Mithilde Je vais essayer ce soir avec le jus de citron Je vous tiens au courant

Je suis un peu blonde...

Au bout de combien de temps tu as filtré ton lait car si j'ai bien compris tu n'as pas utilisé la fromagère...