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Qui possède une fromagère Lagrange ?

Page 28/90 · 2239 réponses · 127582 vues · Fermé

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je suis d accord avec toi Maylis pour le jus de citron c'est plus économique d aillleurs hier j'ai essayé une autre recette sans présure ni citron le but étant d avoir une faisselle et le plus économique possible aussi confus (ennuyé)

et ca a bien pris j'ai mis un litre de lait entier + 4 petits suisses et rien d autre et la c'est très proche de la faisselle ( ni aigre ni fade ) et j'ai laissé dans le petit lait et mis dans le frigo

aujourd hui je ne travaille donc c'est après midi préparation de gauffres Clin d'oeil
mithilde a écrit :


A l'occasion, je vais essayer alors... et tu as programmé ta fromagère combien de temps ? Songeur, pensif

Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! des gaufres Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
2 Recette

Fromage maison rapide au citron

Ingrédients Équivalences
  • lait
  • citron pressé
  • noix
  • ail
  • ciboulette
Recette certifiée 100% sans IA
moi aussi je suis blonde Plié de rire

en fait je n'ai pas utilisé la fromagère
j'ai mis chauffé le lait pas bouillir quand il était tiède j'ai ajouté le citron pressé et j'ai mélangé et ca caille très vite 5 min je dirais après j'ai mis a égoutter ca fait d ailleurs tout granuleux comme aspect

et quand c'est bien égoutté je presse un peu et la j étale sur un plat et je mélange les ingrédients la j avis mis des noix mais on peut de l ail de la ciboulette l avantage c'est que c'est rapide pas coûteux

j'ai testé cette recette car j étais imaptiente de faire du fromage mais que je n avais point de présure Heureux

après je pense que ce que l on récupère, après on peut faire du sec avec ?
j'ai aps essayé j'ai tout mangé avant Plié de rire
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Sinon Maylis a t on le droit sur un forum de mettre le lien direct ?
4
Non, ce n'est pas possible de mettre des liens...
c'est la raison pour laquelle, j'ai codé mon précédent lien Très heureux
même par mp les liens sont refusés, je crois
5
bonjour

je vous remercie de votre accueil

j'ai refait du fromage avec 3cs de citron (la dernière fois, j'en ai pris 4), verdict, vers 22h00.

il me faut laisser combien de temps pour du fromage blanc battu.

merci de votre réponse

bizz
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Aïe, aïe, aïe... je viens de lancer une fournée avec 4 cuil à soupe de citron... j'espère que ça ira...
Par contre, cette fois, j'ai mélangé 1 verre de petit lait avec 4 cuil à soupe de citron et 1 litre de lait UHT entier.

Pour obtenir du fromage blanc battu, c'est assez rapide... je ne me rappelle plus exactement car ces derniers temps, je fais des petits fromages demi-secs Très heureux

Bonsoir
7
Donc si j'ai bien compris tu mets du citron + des suisses ou du fromage blanc? Mouton de noël
8
verdict demain pour la fournée Bonhomme de neige heureux

sinon pour 12 h d égouttage j'ai obtenu plutôt des petits suisse comme consistance

et en ce moment je fais des essais pour arriver à faire une bonne faisselle Héhéhé

9 Recette

Fromage Blanc Citronné Lagrange

Ingrédients Équivalences
  • 1 verre de petit lait des faisselles
  • 4 cuilà soupe de citron
  • 1 litre de lait UHT
  • suisse ou fromage blanc
Recette certifiée 100% sans IA
Donc si j'ai bien compris tu mets du citron + des suisses ou du fromage blanc? Mouton de noël
dufy a écrit :


Bonjour

J'ai mélangé l'équivalent d'un verre de petit lait des faisselles (que cette fois, je n'avais pas jeté) + 4 cuilà soupe de citron + 1 litre de lait UHT.
Programmation : 9 heures.

Mais effectivement, tu remplaces la présure par du citron... et tu utilises ton petit suisse ou fromage blanc...

je viens d'aller voir et j'ai obtenu une texture bien épaisse. Je vais mettre à égoutter au frais et je vous dirai pour le goût mais à première vue, ça semble super
Bonnejournee
10
Bonjour

donc essai réussi Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
donc 9 h c était suffisant et en plus économique vu que c'est l utilisation du petit lait

sinon pour l essai sans présure j avais mis 12 h dans la fromagère
avec une journée d égouttage c'est très proche de la faisselle mais 2 jours je trouve moins bien donc je ferais mais en plus petite quantité
et je laisserais égoutter une journée seulement

prochain essai avec la presure en poudre mais j'ai pu de petits suisses donc je ferais dans la matinée

bonne journée à toutes
11
j'ai dit une bêtise confus (ennuyé) en fait c'est une journée sans égouttage
je ne fais pas égoutter pour la faisselle deco étoiles
12
Coucou Mithilde Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Au vu de la notice, j'aurai même pu programmer pour 8 heures mais j'avais peur que ce soit trop juste Songeur, pensif Songeur, pensif

Donc pour ta faisselle, tu as mélangé 4 petit suisses et ton litre de lait, c'est bien ça ?
Je vais essayer alors.. mais avant, il faut aussi que je fasse des courses. Tu les achètes à combien de matière grasse ?

A plus tard Bisou
13 Recette

Fromage Lagrange aux 4 Petits Suisses et Lait Tieedi

Ingrédients Équivalences
  • Lait
  • 4 petits suisses
Recette certifiée 100% sans IA
j ai pris des à 20 % de chez carref... les top budget
j ai fait tiedir le lait et j ai mélangé aux 4 petits suisses et rien d autre et 12 h en fromagére et laisser une journee sans egoutter

parcontre j ai une fournee avec prepa de base un suisse 1 lit et 4 gouttes de presure et ca a pas pris encore une fois Malheureux (triste) donc j ai remis à nouveau 1 petit suisse et de la presure et la ca a marché! à croire que ca doit se faire en 2 fois Plié de rire

bizz Divers
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Je reviens des Mousquetaires car je peux faire mes achats avec mes tickets resto (jusqu'à 5 par jour). C'est rare que j'y aille mais par les temps qui courent... et puis j'avais peur qu'il y ait trop de monde chez C*rr*f**r

J'ai aussi acheté des petits suisses à 20% de leur marque car c'est beaucoup moins cher que ceux à 40 %.
J'ai vu dans le rayon de la faisselle en cours d'égouttage au lait de chèvre....

Très rapidement, je testerai ta recette sans présure du tout...
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oui il faut tester après une 2 ème journée de non égouttage j'ai trouve un peu mons bon, car j'ai pas tout mangé en une fois vu les essais en ce moment Heureux

parcontre avec un égouttage ca doit sûrement donner autre chose j essayerai la prochaine fois la recette mais en égouttant

la mon marii est parti chercher les petits suisses donc je v essayer ce soir sinon as tu déjà essayé Maylis, avec une recette de base moins de 12 h ?
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Non, je n'ai jamais testé une recette de base avec une programmation inférieure à 12 heures... Songeur, pensif Songeur, pensif

Il faudrait en fait tout tenter et bien noter les résultats donnés...
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Oui c'est vrai en plus
car y a bcp d éléments qui peuvent donner des résultats différents
ingrédients temps égouttage

il y a de quoi faire des essais Héhéhé
donc je v laisser 12 h avec la presure en poudre cette fois mais je ferais en fin de soirée car la c'est trop tard
18
J

Je viens d'utiliser des sachets du pharmacien 1 sachet =1 a 3litres de lait
Que l'on utilise seul sans avoir a rajouter Suisse ou fromage blanc ils sont également en vente dans certain magasin BIO Mouton de noël
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Pourras-tu nous diras quelle consistance tu obtiens et quel goût ça a ?

Sinon, tu as payé ces sachets combien ? Songeur, pensif Quel est le nom exact ?

Merci par avance pour ces précisions Bisou
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ca peut être intressant ca se vend par plusieurs paquets ou ce sont des sachets individuels ?
c'est avec un litre ou 3 litres ? je suis pas sure d avoir compris confus (ennuyé)

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Bonjour,

J'en suis à la page 36 et il y a encore pas mal de lecture
Pensez vous que je peux faire des faisselles (avec des pots achetés) en mettant dans la yourtières faisselles+lait+presure ?

Merci de votre aide
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Bonjour à tous et à toutes

Je me suis arrêté à la page 30...
Je me lance avec
- 1l de lait cru (je sors de la ferme) (non bouilli)
- 1 petit suisse
- de la présure

La ferme où je vais fabrique des fromages... j'ai glané qq conseils , mais pas demandé si elle faisait bouillir le lait... je ne pense pas...

Je vous tiens au courant !
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moi aussi je lance une fournée avec de la presure en poudre cette fois ci Clin d'oeil

parcontre en page 2 de la notice de la fromagère c'est noté que le lait de ferme doit être bouilli (pour éviter la prolifération de bactéries )
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
Comme te le dis mithilde, il faut toujours faire bouillir le lait de ferme.
Tu as fait un bon achat Héhéhé
Cadeau Elfe
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Oui, le lait cru, comme le lait frais, il faut le faire bouillir