Qui possède une fromagère Lagrange ?

Mithilde : je ne crois pas que ca soit normal, je pense pas qu'au bout de 6 jours ca doive encore rester liquide.
Maylis : je vais tester avec du vrai citron car j'ai que ca et je vous direz

merci les filles en fait c'est la presure que j'ai utilisé
et des le départ on aurait dit mi liquide mi compact

mais je me suis dis ca a moins bien pris
alors que les autres essais c était déjà un peu compact au bout d une journée d égouttage

donc je vais pas garder car en plus c'est pas terrible niveau goût

dans 2 heures je verrais ma nouvelle fournée

j'ai toujours pas trouvé de lait de chèvre

bonjour tout le monde et bonne année!


bon , j'attends toujours ma fromagère des 3 sui**.... elle ne devrait plus tarder.

une petite question: que dois-je avoir dans "mon frigo" pour pouvoir faire mon 1er fromage? j'ai acheté de la présure sèche sur eb**. pour l'affinage, dois-je avoir obligatoirement une "cave à fromage" (en bois par exemple)?

dois-je commencer par un fromage blanc ou je peux attaquer direct par un fromage à affiner?

que me conseillez-vous

j'en ai marre d'attendre cette fromagère...

Alinette,

Pour débuter, il faudrait que tu aies dans ton frigo un petit suisse et du lait frais entier (à faire bouillir et bien refroidir avant).... sans oublier la présure
je te parle de lait entier frais car je pense que tu auras un meilleur résultat avec ce lait là... et surtout pour une première fois, il ne faudrait pas que tu sois découragée car cette fromagère ne se laisse pas facilement apprivoiser.

Ensuite, sur tes 4 faisselles, tu peux en manger deux comme ça et les deux autres, tu les laisses égoutter plus longtemps dans le but de les affiner.
La cave à fromages me parait pas indispensable dans un premier temps... éventuellement, tu en achèteras une quand tu seras devenue une vraie pro... mais en attendant, tu peux le laisser au frais

j'ai acheté du lait entier bio. ça ne fera pas l'affaire? il faut obligatoirement passer par du lai frais? pas évident d'en trouver.

merci pour tes conseils

coucou

je pense que cela devrait marcher car j'ai essayé avec du lait uht et ca a marché après au goût ca doit être différent
de même qu avec du lait frais de la ferme mais bon pas de ferme
en vue ici

de mon cote j'ai enfin trouvé du lait de chèvre après 3 magasins
j en ai trouvé à Lecl...dans la marque Cand....

Ca le fera.. mais je pense vraiment que dans un premier temps, il faut que tu utilises du lait entier.... ensuite, tu pourras tester avec le lait demi-écrémé mais avec programmation 14 heures

Ca va, il ne fait pas trop froid chez vous ?

je suis d'accord avec Maylis le lait entier surtout en hiver c'est beaucoup beaucoup mieux pour pas être déçue dés le début

je comptai prendre du lait entier de toute façon.
pour le lait frais, j'en prendrai quand j'irai sur le marché.

sinon, ben on attends la neige cette nuit...
pour l'instant soleil, et températures froides
on verra demain matin, quand on va se lever....

J'achète toujours le lait frais en grande surface car pas le temps d'aller au marché... et en plus, je ne sais même pas s'ils en vendent mais c'est vrai qu'avec du "vrai" lait frais, le résultat et le goût doivent être incomparables !

Chez nous, même pas un flocon de neige en vue... c'est plutôt la pluie qui nous attend.
Ce matin, nous avions 1°C... donc pas vraiment froid. Nous sommes chanceux dans le sud... ainsi, les fromagères sont moins capricieuses

c'est sur qu avec du bon lait frais ca être bien !
comme dit mon mari va falloir acheter une chèvre

vu le prix du lait de chèvre c'est pas donné malgré tout

donc dans les prochains jours j essayerai au lait de chèvre

ici temps ensoleillé

Bonjour et bonne année à tous et toutes!
J'ai fais pendant ces vacances plein de fromages blancs et des faisselles, nous nous sommes régalés.
Les enfants adorent.J'ai utilisé mes ferments lactiques bio spécial fromage blanc et de la presure liquide, mais j'ai aussi utilisé le petit lait de mes précédentes fournées.
Tout à bien marché sauf une fois le lait a trop tourné ou caillé on aurait dit de la crème fraîche.
J" ai égoutté aussi un fromage au chèvre pendant une semaine, je l'ai salé et laissé dans le bas de mon frigo avec un sop..lin. Je pense que je ne l'avais pas assez salé. Mais ce n'était pas mauvais.

Je vais tenté de faire avec du citron comme je l'ai vu sur le site.
Bonne journée

Et en plus, double avantage car la biquette pourra tondre le gazon... enfin, si tu en as

oui oui j'ai du gazon mais il parait que ca mange tout une chèvre

sinon pour revenir à nos moutons

le lait de chèvre je n'ai toruve que 1/2 ecreme j'ai pas vu en lait entier c'est peut être normal ?

j'ai fait mes réserves espérons que ce sera bon

Je pense qu'il existe un seul et unique lait en chèvre vendu en commerce...

Je confirme que c'est bien du lait de chèvre demi-écrémé que j'achète aussi.
Avec une programmation de 12 heures, le résultat est tip top

Merci Maylis

je me demandais si justement pour faire des plus secs ce serait bon avec du lait de chèvre

as tu essayé ?



BIZZ

Oui, oui, j'ai déjà essayé et les fromages ont bien le goût du chèvre

bonjour tout le monde!

suis restée à la maison car neige en Normandie!

et quelle ne fut pas ma joie en voyant mon facteur m'apporter ma ffromagère commandée aux 3 suiss**.... après 15 jours d'attente

j''ai déballé le colis

et

...

le couvercle était cassé!

bref, je suis en pétard, je dois le retouner et espérer ne pas trop attendre

suis dégoûtée

coucou

c'est vraiment pas de chance déjà le délai était un peu long
malgré tout moi aussi j'ai eu du mal à la trouver

il faudra encore patientier

de mon cote j'ai refait des faisselles mais des petits suisses à 40 % mais c etiat moyen c'est mieux avec des à 20 %

Et aussi 2 petits secs en cours de séchage

Coucou
Dommage pour le couvercle cassé. moi aussi j'ai eu du mal à trouver au départ la Fromagère.
J'utilise aussi le lait de chèvre 1/2 écrémé de la fameuse marque et je fais les fromages frais ou secs.
Cela a le goût du chèvre. Mon mari et les enfants ont quand même préféré les frais car je n'avais pas assez salé le fromage sec.

C'est vraiment pas d'chance pour ta fromagère.. je comprends que tu puisses être folle de rage
J'espère qu'ils ne vont pas tarder à t'en renvoyer une neuve ! Tu dois leur renvoyer ? C'est dommage que tu n'es pas la yaourtière de la même marque car tu aurais pu y mettre son couvercle (en plus, j'ai testé : les pots à faisselles rentrent dans la yaourtière L*gr*ng*)

J'ai acheté ma fromagère chez C*rr*f**r dès qu'elle est sortie mais c'est vrai que quelques jours après, le rayon était vide...

Je viens de faire fondre des fraises tagada dans du lait frais entier... pour faire une fournée de yaourts cette nuit.

Super l'idée des fraises Taga... à faire fondre dans le lait.
Comment fais-tu ? et quelle quantité ?
Merci

oh la la pas de chance pour le couvercle.
Ils sont pas forts à la poste.
Maylis : je te pique l'idée des fraises, peut être est ce bon avez des caramb.. as tu essayé?
Moi avant hier j'ai fait des vanilles et pour un fois ils étaient durs je suis hyper contente.

Bisous les filles je vais me reposer (je suis malade)