Qui possède une fromagère Lagrange ?

Oui ca y est nous aussi grand soleil ! youpi

en fait, je sais pas si mes faisselles sont ratées ou pas ! ; ca rend bcp de petit lait, pourtant j'ai utilisé du lait entier

mais ce qui me semble bizarre, c'est que le petit lait est blanc comme du lait ? ca devrait pas ressembler à de l'eau jaune ?

en fait ca doit être raté quand même car il reste pas grnd chose de consistant au fond; l'équivalent d'une petit chèvre ?

Alors que quand j'ai fait dans la yaourtière, le petit lait était un liquide jaune et il restait plus de consistant !

SOS ?

Pussynemo

En effet, tes faisselles sont belles et gonflées, moi ca avait pas l'air de ca du tout !

moi aussi Jodaix ca m arrive que ce soit de la crème liquide,
dans ces cas la , je n'ai fait pas égoutter, je remets tout dans un saladier
j ajoute les mêmes ingrédients et je remets 12h dans la fromagère

et la y a bien le petit lait et les faisselles sont compactes

Maylis vraiment bon les yaourts au lait d amandes j'ai émiette
quelques pistaches au dessus ca change

Bizz

salut

je viens de recevoir ma présure en poudre (acheté sur eb*). je me demande comment on peut faire 75l de lait.

j'ai pris une pince à épile (jamais servie )pour prendre une légère pincé. j'espère que cela va marcher.

j'ai mis en même temps,mes yaourt dans ma yaourtière, j'ai mis de la confiture au fond et hop. essai avec du lait écrémé.

bonne journée

bisous

merci Mithilde;
c'est ce que m'a conseillé aussi Mayliss; j'avais laissé égouter encore un peu mais je crois que c'est peine perdue : alors je suis vos conseils je recommence;

côté yaourt :
San37 : oui superbon avec de la confiture au fond; j'en ai fait aussi avec de l'a^rome vah*né citron, orange, vanille, de l'extrait de café;
de ce côté là je suis rôdée; mais comme pour le fromage !

tu as commandé ta présure sur Eb*y ? je n'en ai pas trouvé à ma pharmacie, et ils disents qu i'ls peuvent pas en avoir .. je vais me lancer sur Ebay alors.

Coucou,

C'est cette présure là que tu peux trouver sur eb*y


Je n'utilise que celle là

Sinon, VERDICT des faisselles en yaourtière : super !!!
Ca ressemble un peu au fromage blanc de campagne. J'ai fait des photos, je les mettrai en ligne plus tard.

J'ai également fait des photos de ma petite faisselle réalisée dans un moule industrielle... Je n'ai pas eu le problème d'Angiejul....

Normalement, le petit lait doit être jaune mais il m'arrive qu'il soit blanc aussi... et c'est souvent de ce petit lait dont je me sers ensuite

Mithilde : et oui, c'est trop bon le yaourt au lait d'amande... j'ai envie de tester avec des noisettes maintenant. Je vais tester et je te dirai ça si tu veux

Le soleil est enfin de retour... mais pas pour lontemps car il devrait pleuvoir dimanche

Comme promis, voici les photos des faisselles réalisées en yaourtière :

faisselles après 24 heures d'égouttage


avec le moule d'une petite faisselle industrielle


faisselle démoulée


faisselle mélangée et sucrée.. prête à être engloutie

Finalement sa as bien marcher juste un léger cafouillage de début mais j'ai bien un petit lait jaune que j'enlève
Par contre qu'est ce que sa diminue !

Si je suis satisfaite du coup j'achèterais les pots la***** car dans les pots industriels c'est très petits

Sinon pouvais vous me donner votre recette de yaourt au lait d'amande ? sa me donne envie moi j'en fait un crumbble c super bon mais oublier le régime !

Pouvais vous aussi m'expliquer la différence entre la recette de la faisselle et celle du fromage blanc.

Merci à toutes

Pour répondre à la question d'Angiejul, je pense que la principale différence dans la recette entre la faisselle et le fromage est l'égouttage
Pour la faisselle, il ne faudrait pas l'égoutter et la laisser baigner dans le petit lait...
Pour le fromage blanc, il faut égoutter...

C'est mon avis... Qu'en pensez-vous ?

Bon week-end à toutes

Coucou les filles

comme quoi faut pas desesper Jodaix avec la fromagère
personnellemen t ma yoaurtiere est souvent de service d ailleurs la je vais fair fournée aux speculoos

sinon justement Maylis je me souviens plus pour une fournée suivante pour les faisselles tu utilises le petit lait à la place du petit suisse c'est ca ?
et si oui quelle est la quantité ?

Pour le fromage blanc moi j égoutte une journée et j ajoute un peu de petit lait dedans, sur les les sites ils disent d ajouter
de la crème liquide ou fraîche ( 1 cuil à soupe ) parcontre j'ai essaye en mixant pas le top
faut juste battre un peu j'ai trouvé que c était mieux comme ca
quand penses tu ?

Ma yaourtière tourne aussi pratiquement tous les soirs...

Le problème de la yaourtière (si on veut l'utiliser pour faire des faisselles), c'est qu'elle ne peut contenir que 3 moules de la marque et 1 petite faisselle industrielle... il faut donc bien compter pour les proportions...

J'utilise de temps en temps le petit lait (12 cl). Sinon, je le congèle ou le jette...

La fois où j'ai rajouté de la crème fraîche et que j'ai battu... c'était pour faire du fromage à tartiner aux noix

Bon, je vais aller faire des courses...

BisouX

Bonjour tout le monde,

Ca y est j'ai fait hier le fromage, j'ai reçu ma fromagère LAGRANGE. J'ai laissé 8 h, car j'ai tenté avec du petit lait, ce matin super presque pas de petit lait dans le fond, je suis contente d'avoir réussie, pour une première fois. J'ai mis 3 c à s de petit lait (il était dit 2 dans la notice mais je me suis dit si ce n'est pas assez il faudra que je recommence) + 3 gouttes de présure, j'ai mélangé et j'ai ajouté 1 l de lait frais, et là presque pas mélangé (paraît-il qu'il ne faut pas) et ensuite versé dans les 4 faisselles.

J'ai pris une photo que je mettrais plus tard.

Je vais en refaire demain car il me reste encore 1 l de lait et j'ai acheté un double de faisselles.

Donc ce matin j'ai mis à égoutter 2 faisselles et les 2 autres je les laisse dans le petit lait.

Maylis tu me diras s'il te plaît combien de temps je dois laisser égoutter si je veux faire un fromage.

Bon week-end à toutes.

Mes faisselles faites dans la yaourtière sont très bonnes. Le seul hic c'est qu'il en faut au moins 2 pour égaler celle du commerce. Donc au final pas très avantageux !
Egoutté c'est pire 1 faisselle donne un petit fromage à déguster en une fois pour 1 personne

Je viens de goûter mon fromage blanc , rien à voir avec celui du commerce que je trouve pâteux
J'ai mis dans le grand pot de la fromagère :
2 petits suisses 30 % mélangé avec 1 c à c de présure liquide, puis le lait 1/2 écrémé. Laisser reposer au frais.
Un régal
A refaire
Bonne journée.

Tototte : si je veux affiner des fromages, je laisse égoutter au moins 1 semaine et je retire régulièrement le petit lait.

Une pâte à cannelés repose au frais... pour une cuisson ce soir car c'est pour offrir à une copine demain.

J'ai viens également de faire chauffer 1 litre de lait entier avec 16 c*r*mb*rs (qui sont au nougat car je n'arrive pas à trouver les vrais c*r*mb*rs....). Quand le lait sera bien refroidi, j'en ferai des yaourts

Sinon, Tototte, je suis en train de faire la brioche.. Par contre, on m'a dit que si on utilise que le programme "pâte" de la MAP, pas besoin de se fier au TH.
Pour le moment, tout à l'air de bien se passer... mais j'ai mis moins de farine (450 grammes). Affaire à suivre donc.

Ce soir, je refais une fournée de fromages blancs car mine de rien, ça défile !

Tu l'as dit Chriscat, aucun rapport avec ce qu'on peut acheter en grande surface... et quel plaisir de le faire soi-même

Betounette : oui effectivement, je pense que la yaourtière n'est au final pas faite pour réaliser des faisselles... elle est trop petite...

En tout cas, que ce soit ma yaourtière ou ma fromagère, elles fonctionnent pratiquement tous les soirs...

Merci Maylis pour ta réponse, là je viens d'en enlever mais alors à la suite de ça le fromage n'est pas bien gros, s'il faut le laisser s'égoutter 1 semaine.

Pour la brioche ou autre, même pour le pain, pain de mie, même si je ne fais pas cuire dans la MAP je fais toujours suivant le TH, comme ça je n'ai pas besoin ni de rajouter de farine ou eau pas de mauvaise surprise, le pâton est toujours tip top. Mais bon si tu dis que ça va comme ça, affaire à suivre.

ici c'est après midi gaufres fourrées et gaufres sèches
j'ai enfin....trouvé un gaufrier avec les plaques à gaufrette !

donc je vais le tester

et ce soir essai faisselle mais avec lait de chèvre j'ai fini le stock des petits suisses à 40 % auparavant j avais
essayer qu avec du lait entier on verra bien au goût si c'est bon

Tototte : c'est normal que ton fromage diminue puisque tu le vides de son petit lait... d'ailleurs, plus tu le laisseras affiner, plus il séchera et diminuera

Mithilde : tu l'as trouvé où ton moule avec des plaques pour gaufrettes ?

Bon, je vais bientôt partir à la piscine avec mon petit bonhomme (genre bb nageur)... ça va être pénible car il a peur de l'eau... je reste donc un peu statique pendant qu'il joue avec l'arrosoir près du mur

Demain matin, j'irai nager avec mon grand.... enfin, je nagerai pendant qu'il aura un cours particulier pour apprendre à bien plonger et à faire les roulades

en fait Maylis c'est un gaufrier Téfa.... le snack'n clean dedans il y a les plaques à gaufreS et les plaques à gaufrettes
sur internet il était indisponible et à part on peut acheter celles pour croque mais j achèterai plus tard car déjà c pas donné j'ai payé 60 eur

hier soir je suis alléé à Boulogne sur Mer à auch... et il y en avait du coup je l ai pris

donc la j'ai fait la préparation dans la map il n ya pu attendre que ca gonfle car finalement à la demande ma tribu
c'est gaufres liegoises et gaufres sèches

et ce soir la fournée de faisselles je mets pour la nuit

bonne baignade

à TOUTES

Maylis je suis d'accord avec toi, mais tu dis 1 SEMAINE qu'il faut le laisser égoutter donc c'est pour ça que je posais la question.

Je verrais demain ou ça en ai.

Voilà ce que ça donnait ce matin.

Tototte, tu peux attendre moins longtemps... en fait, quand tu vois que la faisselle commence à être bien sèche, tu la démoules et commence l'affinage..

J'ai mis ma brioche à lever... j'ai pris une photo que je mettrai plus tard...

allez zou, je file à la piscine et de retour de ferai cuire ma brioche... j'espère qu'elle sera réussie

Bisoux

Merci Maylis. C'est ce que je ferais demain matin.

Ah je suis contente que tu es enfin réussie à faire la brioche.

Nage bien !

A plus tard.

salut

mes yaourt au lait écrémé sont bon mais ils ont rendu beaucoup de liquide.

mon fromage est en train d'égouté mais il y a beaucoup de petit lait. je me demande si j'ai mis assez de présure en poudre.

sinon, je veux faire du fromage genre bours*n, il faut aussi que je le mets à egouter pd 1 semaine.

bon weekend à tous

bisous