Qui possède une fromagère Lagrange ?

hello
Je vois que vous faites toutes, vos pâtes dans la MAP; moi j'ai abandonné la machine à pain, j'ai un kenwood et je préfère y faire mes pâtes à pain, etc.. et les cuire au four traditionnel;
peut être que ma MAP n'est pas de très bonne qualité; mais ca me gonflait une fois sur deux c'était raté.

moi j'ai un gaufrier de la marque "qui va bien"; on trouve encore de nos jours les plaques acessoires; j'ai acheté il y a quelques années, les plaques à gauffrettes et les croques.

Je viens de faire une fournée de yaourt natures; demain je ferai une à l'orange ou au citron;

Ma grosse faisselle est en train d'égoutter; je vais la laisser s'égoutter pour l'affiner; demain je ferai dans les petites faisselles pour manger frais.
Le ciel n'est pas resté bleu longtemps ! en plus il parait qu'il pleut demain !

J'ai trouvé sur un ancien post Toinette sur le fromage blanc, que sans présure on pouvait en faire avec du lait en poudre, j'ai relevé les quantités :

5 bonnes c à s de lait en poudre pour 1 l de lait

J'en mets dans mes yaourts pour qu'ils soient plus "solides"; je savais qu'on pouvait remplacer la présure par du lait en poudre pour faire le fromage; t'as essayé ?

Non je n'ai pas essayé, je viens juste de regarder, je ne savais pas, je savais juste pour le citron et le petit lait. Mais je ferais l'essai un de ces 4.

la recette m intéresserait aussi Tototte mais parcontre on n ajoute pas de ferment (petit suisse ou fromage blanc ) ?

Sinon Jodaix la map je toruve super pratique je fais toutes mes pâtes
petits pains au choco, escargots à la crème et même la pâte pour faire la tarte au chuc (sucre) parcontre je ne fais jamais cuire sauf pour les confitures, riz au lait ou compote

j essaye de mettre des photos mais ca ne marche pas

A mon avis, ça rend beaucoup de petit lait car tu as utilisé du lait écrémé...

J'utilise du lait en poudre pour les yaourts...

Ma brioche sort du four... elle est super belle. J'espère qu'elle sera aussi belle que bonne. J'ai fait des photos que je mettrai en ligne plus tard.

Bonne soirée

mes yaourts a été fait au lait écrémé. Mais mon fromage blanc a été fait au lait entier et il y a beaucoup de petit lait.

demain, je vais en refaire avec le petit lait

bonne soirée

bisous

Je reviens de la piscine.... où j'ai du nager 2 kms... ça fait du bien

Mes yaourts aux C*r*mbars sont au frais... verdict ce midi mais ils semblent appétissants. Tout à l'heure, je lancerai une nouvelle fournée mais j'hésite entre yaourts au réglisse ou yaourts aux cookies...

Tototte : verdict de la brioche...
Elle est délicieuse
Je ne sais pas si elle est super réussie mais elle est bonne !
Voici donc des photos.. Tu me diras ce que tu en penses car tu as l'habitude de la faire
Mais je crois déjà que j'ai mal dilué la levure






Sinon, du lait frais entier est en train de tiédir pour une nouvelle fournée de faisselle ce soir

et à toutes

bonjour tutti

Mayliss, tu peux me donner ta recette de brioche ? elle semble sublime ! et miam ..

Coucou Maylis,

Oui super ! Tu l'as réussie. Je mets tout simplement de la BRI.OCHIN pas besoin de la diluer. Je n'en ai jamais fait avec de la levure fraîche.

Mais rien à redire, tu vois que tu y es arrivée.

J'avais fait tiédir du lait ce matin et là je viens de remettre la fromagère en route pour 8 heures, fait avec petit lait + présure.

Pour ce qui est de ceux d'hier ce matin il ne me reste presque plus de fromage ça a rendu énormément de petit lait, donc j'y ai mis après de la ciboulette, du poivre, et dans l'autre du piment d'Espelette, on verra comment seront les prochains.

Bonjour à tous ! je suis nouvelle sur ce site qui est pour ma part très intéressant ! mercredi dernier j'ai commander ma fromagère a la redoute ... je l'ai reçu ,samedi matin ! est oui j suis super contente car 1 heure après je l'ai mise en service !

voila comment j'ai procédé : 1 petite faisselle que j'ai bien mélanger avec un peu de lait UHT entier ,ensuite j'ai ajouter le reste de lait (1,5L) + 8 gouttes de présure (à 5,80£) en pharmacie que j'ai ajouter après en mélangeant doucement ! après j'ai transvasé le tout dans la grande faisselle ;programmé pour 12h .

Voila ! il est 23H30 la fromagère sonne la fin ! oh ! surprise un beau fromage blanc j'ai laisser égoutté au frigo toute la nuit ,le lendemain je les ai mis dans de petite faisselle que j'avais garder ! j'en ai mis un de coter pour essayer un fromage affiner je vous mettrez des photos des que je pourrais

Voila ça marche très bien !

oui Carlouche on peut faire de bons fromages, faisselles et autre personnellement je suis contente de mon achat

bien réussi Malylis ta brioche ici on a déguste les gaufres liegoises réalisées avec le nouveau gaufrier
je prends comme Tototte de la levure instantanée mais je prends chez Gamm ver....c'est 3,60 eur les 500 gr mais j utilise bcp ma map

sinon pour les fomages j'ai fait un nouvel essai mais en faisant égoutter 2 ensemble surperposés car je trouve qu à après une semaine d égouttage ca devient très petit, car le précédent au thym j'ai mis dans de l huile d olive dans un petit pot mais bon il y a eu peu de morceaux de fromage à faire macérer je vais laisser macérer je verrais bien le goût que ca aura

donc j essaye avec 2 superposés
ca donne ca après 2 jours d égouttage dans la faisselle je les ai enlevé et mis dans un moule
et la le lendemain c'est déjà plus grand que e 1 er essai
donc la j en aurai un peu plus normalement !

il fait très beau ici donc je vais aller jardiner

bonne après midi à toutes BIZZ

Vous me faites envie les filles avec votre fromagère...J'essaie de suivre vos conversations (même si je ne comprends pas tout novice es fromage que je suis!). Bravo maylis pour la brioche marguerite, elle à l'air bien bonne.

Je commence à regarder les différents types et marques de fromagères. En fin de compte, il n'y en a pas tant que ça. Et dans les grandes surfaces ça m' a l'air d'être bien parti. Chez edouard, yen a pas, chez auch.. a plus.

Je crois que je vais essayer d'en trouver une d'occaz ou en prêt (des mamies dans mon village en ont peut être? )

Bambino : la fromagère L*gr*nge est sortie en novembre... et visiblement, elle a une succès fou.
Essaye d'aller chez D*rty, Confor*m*, Boul*nger.. enfin, les magasins spécialisés en électroménager

Sinon, tu as la "vieille" fromagère S*B qui n'est plus du tout commercialisée. Tu peux la trouver sur eb*y ou des brocantes peut-être... mais à choisir, je trouve qu'il faut mieux la L*gr*nge car je la trouve plus pratique : on peut soit faire 4 petites faisselles (qui se ferment) soit une grosse...

Mithilde : trop belles tes gaufres !!! ça donne envie....

Très belles tes gaufres !

Et bien pour les fromages mon mari ce matin voulait faire comme toi, car c'est vrai que finalement une fois égoutté il ne reste plus grand chose.

Donc je vais copier, demain je ferais ça.

C'est vrai qu'elles sont trop trop belles tes gaufres Mithilde
Ce sont donc des plaques spéciales si j'ai bien compris... et tu as fait une pâte à gaufre normale ?
Je sens que je vais faire une petite virée dans l'nord moi

Je suis en train de refaire une brioche car celle d'hier a déjà été engloutie ! J'en ferai une mercredi pour emmener au boulot..

Voilà la recette de la brioche

🔗 mon levain liquide inratable (10)

Je n'ai pas mis de pépites de chocolat car je n'en avais pas...J'ai également utilisé du fromage blanc à 20% et du sucre normal... et façonnage en forme de marguerite.

Du coup, comme il n'y a pas de beurre et très peu de sucre, on peut presque en manger à volonté : c'est la balance qui est contente

coucou Totott et Maylis merci à vous deux

Tototte tu me diras ce que tu en penses perso je trouve c'est mieux car sinon ca donne un fromage rachitique

parcontre comme je mets du thym en vue d aromatiser pour faire genre fêta pour mettre dans une salade ou autre j attends pas trop lontemps que le liquide parte parce après c'est trop sec pour que le thym colle

et demain je salerais selon l évolution de l évaporation du liquide
si vous avez une idée les filles pour arriver à faire un chèvre genre bûchette suis très partante

Maylis la ce sont les plaques à gaufres normales à gros trous
et la c'est une pâte avec de la levure instantanée je vais mettre la recette

vous pouvez venir dans le Nord hin il a fait très beau aujourdhui
j'ai commencé à nettoyer un peu le potager vu que le terre n était pas très froide

j'ai la fromagère depuis ce vendredi .j'ai fais 4 faisselles avec1 l de lait ecreme bio 1 pt suisse et 6 g presure liquide comme sur livret. a midi on a gouTte .bon fromage blanc .pour faisselle j en ai une qui s égoutte depuis ce matin mais pas consistance de faisselle ;est ce du au lait demi ecreme? SINON JE NE REGRETTE PAS MON ACHAT SI VOUS AVEZ UN PETIT CONSEIL MERCI

mithilde,

Oui je te dirais ça demain. Mais c'est ce que je vais faire aussi, tu as raison ça fait rachitique sinon.

Merciiiiiii Mithilde pour la recette

Ma pâte à brioche a beaucoup plus levé que celle d'hier... et cette fois j'ai utilisé le levure en sachet...
Je vais de ce pas la façonner... je viens de lancer mes yayas aux cookies et ensuite j'embraye sur mes faisselles

de rien Maylis

nous sommes la pour partager nos essais et nos gourmandises

ici des flamby maison et la je vais tenter la recette sur ton livre ceux au caramel
car essayé plusieurs au caramel c était moyen

ici aussi toujours à faire ma petite part en classe de neige mardi soir donc la je m active pour préparer la valise

un petit clin d oeil à Tototte ma grande fille est à Lieusaint

Oui je connais LIEUSAINT ! J'y passe lorsque nous faisons de la route mais moi je suis juste à côté de DISNEY.

Clin d'oeil à Mithilde

Gn'o des Berbis rongneuses dins tous chès Troupiaux

I vo miu un p'tit avoëre qu'in grin espoëre

Yo in vaq' qu'el beul me on n'se pon din quel 'etap'

Belle té sans bon té ch'est lemière sans clarté

In tiot' peu du parler ed' chez nous !

In pourchiau qui fait a s'mode ch'est l'mitant de s'nourriture

Du bo tordu cha fé du dro fu

Me demande pas ce que ça veut dire, j'en sais rien
C'est sur une carte postale que m'avait envoyée mes parents