Alinette14. J'ai fais des yaya au chocolat bien bons. j'ai même mis des photos....
Qui possède une fromagère Lagrange ?
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Maylis je viens de lire que tu avait déjà fait des faisselles en yaourtière?
ça marche bien ? comment on fait ?
ça marche bien ? comment on fait ?
bambino63 a écrit :
Tu procèdes exactement de la même manière sauf que tu les mets dans ta yaourtière.
J'ai la yaourtière L*gr*nge : j'ai pu y mettre 3 pots à faisselle l*gr*nge + 1 petit moule industriel.
J'ai testé à la demande d'une "forumeuse" qui voulait savoir si la fromagère était vraiment utile
Mais bon, comme ma yaourtière fonctionne pratiquement toutes les nuits... il me faut également la fromagère... qui aussi fonctionne à plein régime.
3
Recette
Fromage aux noix et citron, à la crème
Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de chocolat noir
- 60 gr de sucre
- 2 cuil à soupe de lait en poudre
- 1 yaourt
- 65 cl de lait
- 20 cl de creme liquide
pour la recette du fromage genre bourd.. ou aux noix
je fais à la main sans la fromagere j ai du mettre la recette sur le forum mas je ne suis plus sure
c est avec du citron
sinon Alinette je fais toujours la meme recette trouvée sur le net
elle n est pas amere du tout
200 gr de chocolat noir
60 gr de sucre
2 cuil à soupe de lait en poudre
1 yaourt
65 cl de lait
20 cl de creme liquide
faire fondre le chocolat au bain marie
quand il est fondu ajouter delicatement le lait et bien melanger au chocolat ensuite faites bouillir le lait, Laisser tiedir
une fois quje le lait est bien refroidi ajouter le reste des ingredients
bien melanger mettre dans la yaoutiere
j ai essaye au chocolat au lait c est bon aussi mais choccolat blanc pas terrible trop gras
je fais à la main sans la fromagere j ai du mettre la recette sur le forum mas je ne suis plus sure
c est avec du citronsinon Alinette je fais toujours la meme recette trouvée sur le net
elle n est pas amere du tout
200 gr de chocolat noir
60 gr de sucre
2 cuil à soupe de lait en poudre
1 yaourt
65 cl de lait
20 cl de creme liquide
faire fondre le chocolat au bain marie
quand il est fondu ajouter delicatement le lait et bien melanger au chocolat ensuite faites bouillir le lait, Laisser tiedir
une fois quje le lait est bien refroidi ajouter le reste des ingredients
bien melanger mettre dans la yaoutiere
j ai essaye au chocolat au lait c est bon aussi mais choccolat blanc pas terrible trop gras
je viens de retrouver la recette des faisselles en yaourtière.
1litre de lait (entier uht ça va?) fat le faire chauffer avant?
4 suisses (à combien % MG ?)
on mélange le lait et les suisses et
on met dans les petits pots faisselles du commerce avec la petite passoire le tout dans la yaourtière et on chauffe combien de temps? 10 heures?
Si c'est tout et que ça marche avec ma yaourtière je pourrais essayer dans la semaine.
1litre de lait (entier uht ça va?) fat le faire chauffer avant?
4 suisses (à combien % MG ?)
on mélange le lait et les suisses et
on met dans les petits pots faisselles du commerce avec la petite passoire le tout dans la yaourtière et on chauffe combien de temps? 10 heures?
Si c'est tout et que ça marche avec ma yaourtière je pourrais essayer dans la semaine.
lAlinette ma recette ressemble beaucoup à celle de mithilde. Je me demande d'ailleurs si ce n'est pas la m^me. Je voulais te copier le lien de ma recette et des photos mais je n'y arrive pas. Dslé. C'est dans les desserts-yaourts au chocolat.
voici au moins la photo
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Recette
Yaourts au Chocolat Lagrange
Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat noir
- 40 g sucre en poudre
- 20 g de lait en poudre
- 1 yaourt nature 'ferment'
- 60 cl de lait (j'ai pris du 1/2 écrémé UHT)
- 25 cl de crème fraiche liquide entière (j'ai pris à 30%)
Ce que c'est de pas être douée avec cet ordi,je galère toujours. voici la recette yaya au chocolat approuvé il n'en reste plus qu'un!
quote="bambino63"]
Je viens de mettre mes yaourts au chocolat au frigo. Ils ont l'air pris , ils sont chocolatés partout avec une partie de 2 cm plus chocolat en haut.
Je les goute à midi. Verdict? acides? bons ou pas? Je vous dirais cher(e)s Toinettes.
En attendant voici la recette (1 de plus) :
200 g de chocolat noir
40 g sucre en poudre
20 g de lait en poudre
1 yaourt nature "ferment"
60 cl de lait (j'ai pris du 1/2 écrémé UHT)
25 cl de crème fraiche liquide entière (j'ai pris à 30%)
Faire boullir le lait avec le chocolat en morceaux. Quand le chocolat a fondu, rajouter le sucre + lait en poudre. Mélanger et laisser tiédir environ 1/2 heure.
Mélanger la crème avec le yaourt et incorporer au mélange lait chocolat en mélangeant vigoureusement. Mettre en pots, dans la yaourtière pendant 5 heures.
Puis fermer les pots et au frigo[/quote]
quote="bambino63"]
Je viens de mettre mes yaourts au chocolat au frigo. Ils ont l'air pris , ils sont chocolatés partout avec une partie de 2 cm plus chocolat en haut.Je les goute à midi. Verdict? acides? bons ou pas? Je vous dirais cher(e)s Toinettes.
En attendant voici la recette (1 de plus) :
200 g de chocolat noir
40 g sucre en poudre
20 g de lait en poudre
1 yaourt nature "ferment"
60 cl de lait (j'ai pris du 1/2 écrémé UHT)
25 cl de crème fraiche liquide entière (j'ai pris à 30%)
Faire boullir le lait avec le chocolat en morceaux. Quand le chocolat a fondu, rajouter le sucre + lait en poudre. Mélanger et laisser tiédir environ 1/2 heure.
Mélanger la crème avec le yaourt et incorporer au mélange lait chocolat en mélangeant vigoureusement. Mettre en pots, dans la yaourtière pendant 5 heures.
Puis fermer les pots et au frigo[/quote]
ca doit être sûrement la même Bambino
moi je l ai modifie car bien souvent j acheté que de la crème liquide 20 cl et pour 5 cl je ne veux pas entamer une autre brickette qui va errer dans mon frigo
et en fait je mets toujours 2 cuil à soupe lait en poudre mais à l origine c'est la même quantité que ta recette et aussi pour mettre fondre le choco
mais je trouve qu au bain marie ca se dissoud mieux
j essaierai de mettre une photo à l occasion
moi je l ai modifie car bien souvent j acheté que de la crème liquide 20 cl et pour 5 cl je ne veux pas entamer une autre brickette qui va errer dans mon frigo
et en fait je mets toujours 2 cuil à soupe lait en poudre mais à l origine c'est la même quantité que ta recette et aussi pour mettre fondre le choco
mais je trouve qu au bain marie ca se dissoud mieux
j essaierai de mettre une photo à l occasion
je viens de retrouver la recette des faisselles en yaourtière.
1litre de lait (entier uht ça va?) fat le faire chauffer avant?
4 suisses (à combien % MG ?)
on mélange le lait et les suisses et
on met dans les petits pots faisselles du commerce avec la petite passoire le tout dans la yaourtière et on chauffe combien de temps? 10 heures?
Si c'est tout et que ça marche avec ma yaourtière je pourrais essayer dans la semaine.
1litre de lait (entier uht ça va?) fat le faire chauffer avant?
4 suisses (à combien % MG ?)
on mélange le lait et les suisses et
on met dans les petits pots faisselles du commerce avec la petite passoire le tout dans la yaourtière et on chauffe combien de temps? 10 heures?
Si c'est tout et que ça marche avec ma yaourtière je pourrais essayer dans la semaine.
bambino63 a écrit :
Si tu utilises du lait UHT, pas besoin de le faire chauffer. Il faut faire bouillir le lait uniquement s'il est frais.
Je mélange 1 petit suisse (à 20% MG) avec une pincée de présure en poudre... puis rajoute le lait.. puis dans la yaourtière pour 12 heures.
Je fais exactement comme pour la fromagère.
J'essayerai votre recette de yayas au chocolat car ma recette, c'est juste du chocolat en poudre à rajouter au yaourt.. donc pas très top 
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Recette
Yaourt chocolat et noix de coco
Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat noir
- 1 cuil à soupe de crème fraîche
- 2 cuil à soupe de noix de coco râpée
- 1 yaourt entier nature
- 1 sachet de sucre vanillé
- Lait
J'ai une recette de yaourt chocolat et noix de coco
- 200 g de chocolat noir
- 1 cuil à soupe de crème fraîche
- 2 cuil à soupe de noix de coco râpée
- 1 yaourt entier nature
- 1 sachet de sucre vanillé
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis retirer du feu
Incorporer la crème fraîche et la noix de coco
Répartir au fond des pots et réserver au frais
Battre le yaourt au fouet
Ajouter le lait et le sucre vanillé puis fouetter vivement
Remplier les pots de cette préparation
Mettre dans la yaourtière pour 10 heures
Laisser au frigo au moins 4 heures
- 200 g de chocolat noir
- 1 cuil à soupe de crème fraîche
- 2 cuil à soupe de noix de coco râpée
- 1 yaourt entier nature
- 1 sachet de sucre vanillé
Faire fondre le chocolat au bain-marie puis retirer du feu Incorporer la crème fraîche et la noix de coco Répartir au fond des pots et réserver au frais Battre le yaourt au fouet Ajouter le lait et le sucre vanillé puis fouetter vivement Remplier les pots de cette préparation Mettre dans la yaourtière pour 10 heures Laisser au frigo au moins 4 heures
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Recette
Fromages blancs au lait entier avec présure et fromage blanc
Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait entier bouilli
- 6 gouttes de présure
- 2 cuillères à soupe d'un autre fromage blanc
Coucou à tous,
j'ai fait des fromages blanc dans ma yaourtière dans l'ensemble ils ont bien pris mais je trouve qu'ils ont plutôt le goût d'entremet au lait. le goût du lait est très prononcé par rapport à ceux du commerce qui ont une petit acidité.Pourriez vous me dire ce qui ne va pas. J'avais mis 1 litre de lait entier bouilli, 6 gouttes de présure et 2 cuillères à soupe d'un autre fromage blanc.Puis dans la yaourtière pendant 14 heures De plus, Le fromage blanc a beaucoup diminué le volume s'est au moins divisé par 3. Est ce normal. Malys j'ai crû comprendre que tu avas bien réussi tes faisselles dans ta yaourtière peux tu me dire comment as tu procédé?
moi aussi, je fais des chocolats pralinés un peu près comme bambino. ils sont bien meilleurs et bien moins cher que ceux du commerce...
j'ai fait des fromages blanc dans ma yaourtière dans l'ensemble ils ont bien pris mais je trouve qu'ils ont plutôt le goût d'entremet au lait. le goût du lait est très prononcé par rapport à ceux du commerce qui ont une petit acidité.Pourriez vous me dire ce qui ne va pas. J'avais mis 1 litre de lait entier bouilli, 6 gouttes de présure et 2 cuillères à soupe d'un autre fromage blanc.Puis dans la yaourtière pendant 14 heures De plus, Le fromage blanc a beaucoup diminué le volume s'est au moins divisé par 3. Est ce normal. Malys j'ai crû comprendre que tu avas bien réussi tes faisselles dans ta yaourtière peux tu me dire comment as tu procédé?
moi aussi, je fais des chocolats pralinés un peu près comme bambino. ils sont bien meilleurs et bien moins cher que ceux du commerce...
Bonsoir,
Je pense que pour 1 l de lait il ne faut que 3 gouttes de présure 6 c'est pour 1,5 l de lait.
Maylis coucou,
Et ta seconde brioche elle était comment ?
Je pense que pour 1 l de lait il ne faut que 3 gouttes de présure 6 c'est pour 1,5 l de lait.
Maylis coucou,
Et ta seconde brioche elle était comment ?
Epice : j'ai utilisé un fromage de ma précédente fournée (équivalent à environ 2 petits suisses) + 1 pincée de présure en poudre + 1 litre de lait UHT et seulement 12 heures
Je n'utilise pas la présure en liquide donc je ne peux pas dire... mais ça me parait énorme.
J'ai noté cependant une contradiction car le mode d'emploi de la fromagère dit de mettre 6 gouttes de présure alors que sur le site de la marque, la vidéo indique de mettre que 3 gouttes... (le mieux est donc de se reporter au mode d'emploi de la présure utilisée)
en tout cas, avec celle en poudre, j'ai rarement des loupés... en fait, les deux ou trois fois où j'ai loupé, c'est quand il a fait très froid...
Je n'utilise pas la présure en liquide donc je ne peux pas dire... mais ça me parait énorme.
J'ai noté cependant une contradiction car le mode d'emploi de la fromagère dit de mettre 6 gouttes de présure alors que sur le site de la marque, la vidéo indique de mettre que 3 gouttes... (le mieux est donc de se reporter au mode d'emploi de la présure utilisée)
en tout cas, avec celle en poudre, j'ai rarement des loupés... en fait, les deux ou trois fois où j'ai loupé, c'est quand il a fait très froid...
Tototte pense comme moi pour la présure... moi aussi, je ne mettrai que 3 gouttes et programmation 12 heures
Ma seconde brioche est MEILLEURE que la première
Ma seconde brioche est MEILLEURE que la première
moi aussi je mets que 3 gouttes car c'est note sur la flacon de la liquide
3/4 gouttes
la suite de la faisselle ratée de ce matin donc j'ai remis tout comme c était sans rien rajouter
c'est mieux mais moins bien que lorsque l on rajoute de nouveau les ingrédients
ps : j'ai jeté à la poubelle par inadvertence ma presure en poudre grr
bonne soirée les filles
3/4 gouttes
la suite de la faisselle ratée de ce matin donc j'ai remis tout comme c était sans rien rajouter
c'est mieux mais moins bien que lorsque l on rajoute de nouveau les ingrédients
ps : j'ai jeté à la poubelle par inadvertence ma presure en poudre grr
bonne soirée les filles
Oui moi c'est ce que je mets 3 gouttes !
Les prochains j'essaye juste avec du petit lait car je trouve qu'il ne reste pas grand chose si l'on met encore de la présure, car il y en a déjà eu de la fournée d'avant. Là j'ai la tournée d'hier qui est en mode égouttage j'en ai mis donc 2 faisselles dans un moule pour égoutter on verra bien.
Maylis c'est super, tu n'as pas fait de photo ? Je la fait aussi dans un moule à cake en pyrex !
Bonne soirée tout le monde.
Les prochains j'essaye juste avec du petit lait car je trouve qu'il ne reste pas grand chose si l'on met encore de la présure, car il y en a déjà eu de la fournée d'avant. Là j'ai la tournée d'hier qui est en mode égouttage j'en ai mis donc 2 faisselles dans un moule pour égoutter on verra bien.
Maylis c'est super, tu n'as pas fait de photo ? Je la fait aussi dans un moule à cake en pyrex !
Bonne soirée tout le monde.
merci les filles, je vais mélanger demain des herbes à mon fromage.
par contre, mon fromage blanc avec le petit lait est ratée, je l'ai mis 8 h comme indiqué sur le mode d'emploi, il est encore assez liquide.
je l'ai remis pour 4 h, je ne sais si cela va marcher.
bonne nuit à tous
bisous
par contre, mon fromage blanc avec le petit lait est ratée, je l'ai mis 8 h comme indiqué sur le mode d'emploi, il est encore assez liquide.
je l'ai remis pour 4 h, je ne sais si cela va marcher.
bonne nuit à tous
bisous
Vous allez pensez que je suis gourde (si, si... 
), mais on peut utiliser le petit lait comme quoi ? pour remplacer la présure?
J'ai acheté samedi des petites faisselles chez Edouard, je peux donc utiliser les petits pots platiques et leurs passoires ? 9a va pas fondre dans la yaourtière, le plastique n'est pas très épais?
Ma mère a toujours eu envie d'une fromagère et n'en a jamais eu. Par contre elle vient d'avoir une yaourtière, si ça marche avec, je pourrais lui donner la recette,
elle sera ravie :
), mais on peut utiliser le petit lait comme quoi ? pour remplacer la présure?J'ai acheté samedi des petites faisselles chez Edouard, je peux donc utiliser les petits pots platiques et leurs passoires ? 9a va pas fondre dans la yaourtière, le plastique n'est pas très épais?
Ma mère a toujours eu envie d'une fromagère et n'en a jamais eu. Par contre elle vient d'avoir une yaourtière, si ça marche avec, je pourrais lui donner la recette,
elle sera ravie : Rassure toi Bambino, il n'y a pas de question idiote.... et puis, nous ne sommes pas là pour nous juger mais se donner des conseils, nos p'tits trucs, partager, échanger 
Le petit lait (12cl) remplace le petit suisse.
J'ai déjà testé les petits moules à faiselles industriels et pas de soucis... ils résistent bien à la chaleur (toute petite) de la fromagère ou yaourtière...
Le petit lait (12cl) remplace le petit suisse.
J'ai déjà testé les petits moules à faiselles industriels et pas de soucis... ils résistent bien à la chaleur (toute petite) de la fromagère ou yaourtière...
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Recette
Praline au Chocolat et Faisselle Lagrange
Ingrédients
Équivalences
- 360g de sucre
- 360g de noix
- 300g de chocolat
BONJOUR TOUT LE MONDE
bon deuxième fournée de faisselle : un litre de lait entier UHT, 1 petit suisse et 3 gt de présure : (10 ou 12 h je sais plus !) bref, ce matin :
raté comme la première fournée; donc rebelotte j'ai ajouté 1 petit suisse et 3 gt de présure et j'ai remis en route ce matin !
Y a qqchose que je ne comprends pas !
bon... je crois que je vais opter pour la présure en poudre;
Praline au chocolat :
donc je rappelle que j'ai mis 360 g de sucre et 360 g de noix; j'ai fait le pralin, en fait du praliné car j'ai mixé longtemps et cela a fini par donner une creme;
en fait je mets plus de chocolat que je n'avais dit ; là j'en ai mis 300 g à fondre puis jai ajouté le praliné bien mélanger et j'ai mis dans des petits moules en silicone et au frigo : ils sont super.
La première fois j'avais mis moins de chocolat, mais j'avais arrêter le mixage au pralin; c'est à dire que c'était encore de la poudre.
bon je vais faire ma pate à pain;
Hum, holla !! je ressemble pas encore à ca !!! hihihihih
froid et soleil aujourd'hui
bon deuxième fournée de faisselle : un litre de lait entier UHT, 1 petit suisse et 3 gt de présure : (10 ou 12 h je sais plus !) bref, ce matin :
raté comme la première fournée; donc rebelotte j'ai ajouté 1 petit suisse et 3 gt de présure et j'ai remis en route ce matin !
Y a qqchose que je ne comprends pas !
bon... je crois que je vais opter pour la présure en poudre;
Praline au chocolat :
donc je rappelle que j'ai mis 360 g de sucre et 360 g de noix; j'ai fait le pralin, en fait du praliné car j'ai mixé longtemps et cela a fini par donner une creme;
en fait je mets plus de chocolat que je n'avais dit ; là j'en ai mis 300 g à fondre puis jai ajouté le praliné bien mélanger et j'ai mis dans des petits moules en silicone et au frigo : ils sont super.
La première fois j'avais mis moins de chocolat, mais j'avais arrêter le mixage au pralin; c'est à dire que c'était encore de la poudre.
bon je vais faire ma pate à pain;
Hum, holla !! je ressemble pas encore à ca !!! hihihihih
froid et soleil aujourd'hui
Merci Maylis et tout le monde pour la patience que vous avez de répéter toujours les même conseils.... Je suis très touchée
donc pour être claire
- pas de présure = pas de faisselle
donc pour être claire
- pas de présure = pas de faisselle
coucou les filles
vos recettes de yaourts au chocolat et au chocolat + noix de coco ont l'air extra (d'autant que j'ai de la noix de coco à utiliser...)
je faisais avec du chocolat en poudre et je ne mettais pas de crème fraîche (c'est peut être ça la différence)
mon homme fait partir une tournée de yaourts natures ce matin et du coup je ferai mes yaourts aromatisés après.
par contre, vous faites coment vos fromages avec la yaouhrtière? vous les faites égoutter comment?
bonne journée les filles (moi je suis au taf... chuuut faut pas le dire)
vos recettes de yaourts au chocolat et au chocolat + noix de coco ont l'air extra (d'autant que j'ai de la noix de coco à utiliser...)
je faisais avec du chocolat en poudre et je ne mettais pas de crème fraîche (c'est peut être ça la différence)
mon homme fait partir une tournée de yaourts natures ce matin et du coup je ferai mes yaourts aromatisés après.
par contre, vous faites coment vos fromages avec la yaouhrtière? vous les faites égoutter comment?
bonne journée les filles (moi je suis au taf... chuuut faut pas le dire)
Bambino : y'a pas d'quoi
Tu peux aussi remplacer la présure par du jus de citron (3 à 4 cuil à soupe)
Alinette : moi aussi je suis au taf
et jeudi, je serai gréviste
Dans ma yaourtière (soeur jumelle de la fromagère), je peux y mettre 3 pots de faisselles de la fromagère + 1 le moul ede d"une petite faisselle industrielle.
Si tu utilises ces petits moules, je pense que tu peux sur-élever le pot de la faisselle avec un cure dent ou une fine baguette afin de égoutter ton fromage
Tu peux aussi remplacer la présure par du jus de citron (3 à 4 cuil à soupe)
Alinette : moi aussi je suis au taf
et jeudi, je serai gréviste Dans ma yaourtière (soeur jumelle de la fromagère), je peux y mettre 3 pots de faisselles de la fromagère + 1 le moul ede d"une petite faisselle industrielle.
Si tu utilises ces petits moules, je pense que tu peux sur-élever le pot de la faisselle avec un cure dent ou une fine baguette afin de égoutter ton fromage
d'après les explications que l'on m'a fournies (mais j'ai jamais pratiqué, je suis encore en formation es faisselles et je révise les leçons de maylis........) on met la préparation dans des petites faisselles (pots plastiques avec une petites passoires dedans)
celles récupérées du commerce pour moi ; j'ai une yaourtière S.B 9 pots et je peux mettre 6 faisselles
et je révise les leçons de maylis........) on met la préparation dans des petites faisselles (pots plastiques avec une petites passoires dedans)celles récupérées du commerce pour moi ; j'ai une yaourtière S.B 9 pots et je peux mettre 6 faisselles