Qui possède une fromagère Lagrange ?

coucou les filles ,vous me laissez tomber avec mon problème,y en a que pour les fromages de mayliss et domii!

En résumé on peu faire quoi avec cette fromagère (faisselle, fromage blanc, chèvre ou vache, brie ...)?

merci domiiii je vais suivre tes conseils et recettes et je te tiens au courant de ce que ça à donné.
BISES A+

lili : Tu peux aussi essayer avec du lait de chèvre (ou brebis) mais tu obtiendras moins de fromage... mais c'est aussi super bon !

Domiii : à quel moment on peut rajouter des noix ? (j'adoooooore le fromage avec des noix... et mon fiston aussi).

Courage courage, si les retours se précisent dans le bon sens on se laissera peut-être tenter par cette petite fromagère

Maylis30

Pour du fromage aux noix,il faut un peu de patience :
- laisser égoutter le fromage pendant 5 jours au frigo
- le saler pendant 3 jours en le retournant à chaque fois sur un linge propre
- puis seulement le rouler dans les noix hachées ;ou alors le mélanger directement avec les morceaux hachés,redonner la forme dans un moule et le décorer avec quelques cerneaux entiers.
Je compte 3/4 de fromage pour 1/4 de noix.
Selon tes goûts, tu peux aussi ajouter du poivre,de l'huile de noix,un peu de cognac,des raisins secs hachés..

Bonne nuit A+ Domiii1

Donc si j'ai bien compris, je commence à le saler au bout de 5 jours et commence à l'aromatiser selon son goût au bout d'une semaine

MAylis je suis comme toi, j'aimerai aromatiser les fromages, et j'ai pas tout compris non plu.
Domii peux tu nous reexpliquer, alors moi perso je suis blonde ca doit être pour ca !
Au fait a midi je vous met des photos car je suis assez contente de ma deuxième fournée, ca a bien pris.
Par contre un truc, il faut vraiment mettre du lait entier, car le 1/2 écrémé rend beaucoup beaucoup de petit lait, c'est pas grave mais c'est mieux s'il y en a moins.

Bisous à toutes

Moi aussi je suis un peu blonde (enfin, brune avec des mèches blondes)

Vivi, Pussynemo, on veut voir tes photos

Salut les filles

C"est la troisième blonde qui vous parle

Pour préparer du fromage ,il faut égoutter le fromage blanc plusieurs jours pour éliminer assez bien d'eau ensuite le saler en le retounant à chaque fois sur un linge.On obtient ainsi un fromage plus ferme que l'on peut mélanger facilement avec divers ingrédients.
Je ne suis jamais aller plus loin car on peut aussi affiner le fromage dans un lieu ventilé.Il va s'assécher et diminuer de volume.
Il y en a même qui dépose un camembert dessus (un jour de chaque côté) pour obtenir le même aspect...
C'est tout un art et je n'ai ni la place ni le temps de m'en occuper.Je laisse cette fabrication aux spécialistes.

A+ Domiii1

Domii merci beaucoup pour les explications

Ce soir je vous mets mes photos, à midi j'ai mangé le 1er fromage avec de la compote de pêches.
C'était très bon juste un peu sec à mon goût alors j'ai mélangé.
Hier j'ai acheté du lait frais, car il parait que c'est succulent avec.
Le soucis c'est qu'il n'y avait que des bouteille de 1.5 L donc ce soir je teste la grosse cuve.

Bon aprem

Il me semble que le lait frais existe en brique d'1 litre au rayon frais, non

oui normalement mais là il n'y en avait plus.
Par contre Carre... niveau prix ils se gavent 1.53 €/L en btl de 1.5 L, et 2.20 en 1L, alors que je viens de me renseigner à lecl..c prés de chez moi et ils vencent 1.23 €/L.
Donc pour info ...

à tout à l'heure pour les photos!

bon
1 er essai validé
après un cafouillage type de lait/quantité de présure, j'ai réussi a obtenir 4 faisselles tout à fait à mon goût. Du coup une autre tournée est en route destinée à faire du fromage blanc. Je suis donc tout a fait satisfaite de mon achat. j'ai remarqué que je pouvais placer 7 pots de yaourt en verre à l'intérieur, je me demande si je ne peux pas l'utiliser comme yaourtière, czr je n'en ai pas, je fais mes yaouts autrement.

Coucou SOIZZIKqu'as tufait commes dose de lait et autres ingrédients et le temps que tu as pogrammé?car moi c'est toujour pas ça.merci.
Bisous de lili45000

bonjour
j'ai mis un litre de lait entier pasteurisé, 1 ptit suisse, 7 gouttes de présure, (la septième est tombée dedans mais elle n'était pas prévue !)et j'ai laissé 14 heures car je me suis trompée, j'aurais du mettre 12 heures
et là nickel. quand on observe, on a un truc tout bizarre, alvéolé, on bat et hop, miracle, du fromage blanc ! je les ai replacé dans les faisselles, car je compte les affiner.

Pussynemo : oups, effectivement, ils se gavent vraiment ! c'est horriblement cher !

Soizzik : Bravo pour tes faisselles
Je pense que tu peux esssayer de faire des yaourts dedans... selon moi, c'est le même système car après tout, ce n'est "qu'une" cuve qui chauffe.
Si tu essayes, tu nous diras Merciiiii

J'ai gardé plein de petits pots (en plastique) des faisselles achetées dans le commerce. Vous pensez que je peux les utiliser aussi ou ils risquent de fondre à la chaleur

je crois vraiment que tu peux les utiliser car la fromagère ne chauffe pas fort. pour en être sûre, pourquoi ne pas les passer sous l'eau très très chaude de ton robinet et voir comment ces petis pots réagissent?

Ou alors, je vais en mettre un au lave vaisselle pour voir
mais c'est vrai que ce serai chouette de pouvoir les utiliser car je pourrai en faire plus par fournée (par contre, pas de couvercle)

le frère d'une amie a une exploitation laitière, je peux avoir du lait frais pour 30 cents le litre! c'est de la folie non? et ça sera ça que carrouf ou lepaclair se mettront pas dans les poches !

Quelle chance tu as de pouvoir avoir du bon lait frais... et pas cher !
C'est vrai que c'est une honte de voir à quel point les grandes surfaces se gavent ! et je comprends tout à fait que les agriculteurs puissent manifester... mais bon, ce n'est pas le sujet

J'ai la yaourtière et la fromagère et honnêtement, on dirait deux soeurs jumelles monozygotes (juste le nom qui change dessus)... donc à mon avis, Soizzik, tu peux faire tes yaourts dans la fromagère !

Soizzik qu'elle chance, je viens de goûter le lait frais et que c'est bon.
Ca me rappelle mes séjours en Angleterre et milk man, ah souvenir, et encore quel goût !
Maylis je pense que le lave vaisselle c'est la meilleure idée car ca chauffe à 70 °C je crois donc plus que la fromagère

Soizzik : pour tes faisselles est ce que tu as enlevé tout le petit lait ou pas, car moi j'ai resque tout enlevé et c'était bon mais un peu sec.

Voici les filles

non je n'ai pas tout enlevé. en revanche tes petite faisselle sont bien bien pleines, tu as dépassé le repère? du coup tu as mis plus d'un litre? pour une faisselle humide, c'est 5 a 10 heures d'égouttage !