Qui possède une fromagère Lagrange ?

Pussynemo, tes faisselles sont SUPERBES ! mais effectivement, je les trouve bien pleines par rapport aux miennes... quel est ton secret

en fait pas de secret juste une erreur en fait, je suis quasiment sure que ca vient du lait 1/2 écrémé qui rend beaucoup beaucoup de liquide donc en fait elles sont montées à cause du liquide c'est tout.
Et pour l'égouttage j'ai laissé 17h car je eles ai fini hier à 19h et j'en ai mangé une à midi.
Par contre il y avait seulement 1l de lait au départ.
La prochainfournée je fais ce soir 1.5 L de lait dans le gros pot, donc le lait frais.
Je vous dirais

Je vais donc essayer avec du lait demi-écrémé pour voir ce que ça donne ...
Là, je viens juste de lancer une fournée de yaourts dans la yaourtière flambant neuve de la même marque

Maylis fait attention car avec du 1/2 écrémé moi je trouve que c'est beaucoup plus aigre, ca se tiens donc pas de soucis mais c'est plus aigre. Et franchement en faisselle ca va mais fromage blanc c'est pas assez doux

bon alors je vais rester avec le lait entier... mais j'en ai plus...

par contre, je vais tester avec le lait de brebis (ou chèvre)... ça marchait bien avec la seb donc pas de raison...

- Apparement la fromagère et la yaourtière c'est la même chose sauf que la contenance est plus grande pour la fromagère non ? Moi je n'utilise pas de la présure mais uniquement un yaourt pour ensemencer mes autres yaourts.

- Pour faire vos fromages vous prenez un pot type faiselle puis vous l'égouttez bien et ensuite le démouler ?

- Je vais essayer d'acheter des petits pots de faisselle pour les mettre dans ma yaourtière pour tester.

- Par contre c'est quoi qui fait que cela donnera une faisselle plutôt qu'un yaourt (la presure, l'égouttage pendant le chauffage ...) ?

c'est le petit suisse que tu mets à la place du yaourt qui fera un faisselle (ou du fromage blanc si tu l'égoutte peu)

Bonjour les filles

je lance un cri de désespoir car je galère encore, et j'ai besoin de vos précieux conseil.
Hier donc j'ai mis le gros bol avec du lait entier 8 gouttes de pressure et 2 petits suisse pour 10h, ca a pris aucun soucis.
mon mari en partant à 5h ma mise à égoutter et moi à 7h30 j'ai plongé le mixeur pour faire du fromage blanc.
Bon deux constats : - encore un peu aigre
- le fromage trop liquide, pas onctueux.
Je suis une catastrophe, j'ai besoin de vous

merci merci

La présure, je ne l'utilise que pour le fromage blanc ou faisselles.

Je pense que pour la faisselle, il faut utiliser un petit suisse (ou fromage blanc) + la présure

Pussynemo, pourquoi avoir plongé ton mixer ? J'comprends pas
En fait, je pense que tout est question d'égouttage : plus tu égouttes, plus tu obtiens de la faisselle... non

Tu as mis 1,5 litre de lait (dosage pour 2 petit suisses).. sinon pour 1 lire de lait, c'est 1 petit suisse

- Donc la presure est à rajouté pour du fromage blanc, sec ou faisselle alors. Et remplacer yaourt par un petit suisse.

J'ai commandé la presure il ne me reste plus que les petits pots de faisselles à trouver pour tester.

merci

Oui, tu mélanges ta présure avec ton petit suisse (ou fromage blanc). Tu rajoutes ton lait tiède et hop dans tes petits pots puis séjour dans ta yaourtière (dans ton cas puisque pas de fromagère... mais selon moi, le résultat sera le même).

Pour les petits pots à faisselle, comme la cuve de la yaourtière est plus petite, achètes des faisselles du commerce et garde les pots

Maylis : j'ai bien mis 1.5 L de lait car j'ai utilisé le gros pot.La prochaine fois je laisse plus égoutter.
Par contre est ce que vous vous avez le coté aigre? Car pour un fromage blanc ca va pas du toutn faisselle oui c'est normal.

Ah j'ai mixé car ce n'était pas ontueux c'était une faisselle très humide car j'ai laissé égoutter 2.3 H

Je pense que le côté aigre est dû à la présure... mais je n'en suis pas sûre.
Bah, on va bien arriver à la dompter cette machine

je suis un peu têtue sur les bords, donc ca me perturbe ce truc, vous devez me prendre pour une folle, mais ca me tracasse.
Pensez vous que si je mets moitié pressure moitié citron j'aurais moins le goût aigre?
Avez vous fait du fromage blanc vous?

Je n'ai utilisé que de la présure (en poudre) : une grosse pincée pour 1 litre de lait.
Dans un premier temps, je fais du fromage blanc (temps d'égouttage court)... puis ensuite, je vide le petit lait pour avoir des faisselles car j'adore ça.
Mais je n'ai pas remarqué que mon fromage blanc était particulièrement aigre.

ou alors j'ai une autre idée, peut être que comme la pressure est neuve elle est plus active,et du coup je devrais tester avec 1 ou 2 gouttes de moins , de toute façon ce n'est qu'en testant que je verrais.
Mais je note vos conseils

Perso, je pense que cela vient de la présure... tout dépend du dosage
c'est clair qu'il faut faire plusieurs essais.... comme on dit "c'est en forgeant qu'on devient forgeron"

Bon courage... tu nous diras

la je viens de voir sur le site Lagran..e la démo de la fromagère, et je sui un peu étonnée car pour 1L de lait ils mettent 3 gouttes de pressure, alors si c'est la dose normale, c'est normal que ca soit aigre chez moi car j'en met le double

C'est fort possible !

Essayes et tu nous diras
Moi, j'utilise celle en poudre donc je ne connais pas en gouttes

Hai les filles je me réqale j'ai essayer un truc pour voir et c'est extra .le lait,du lait en poudre et un yaourt la laitière comme ferment je ne vous que çà. : Hai les filles je me réqale j'ai essayer un truc pour voir et c'est extra .le lait,du lait en poudre et un yaourt la laitière comme ferment je ne vous que çà.

Ben, ce sont les ingrédients que j'utilise.... mais pour mes yaourts

combien vous mettez de lait en poudre? car moi j'en mets pas et je voudrais tester avec

Je mets du lait en poudre mais uniquement pour mes yaourts... et je mets l'équivalent d'1 pot (mais pas de présure)