Qui possède une fromagère Lagrange ?

Vous garder bien votre présure au frigo ?

Sinon pour les fromage au lait de chèvre c'est la même recette?

Et tiens nous au courant mithilde pour ton test avec le yaourt a la grecque

Sinon j'ai une amie qui fait des yaourt au chèvre et moi je trouve pas sa top c'est quand même fort en goût.

Angiejul : OUI la présure se conserve au frigo

Pour le lait de chèvre, c'est exactement la même recette

Suivant le prix du litre de lait caillé (ou fermenté)... Je veux parler en fait du lait "arabe" qu'on trouve dans le rayon frais, je testerai peut-être... mais sans présure puisqu'à priori, il serait déjà caillé non

Oui, j'ai de la présure en poudre et j'ai vraiment l'impression d'avoir moins de soucis : je prends la pointe d'un couteau de présure et hop, je mélange à mon petit suisse ou fromage...

oui Angiejul je te dirais si c'est bon j'ai déjà fait avec de la confiture myrtille au fond et yoaurt la grecqe c'est bon

je vais les mettre en route ce soir la je viens de finir les gaufre sèches
je voulais vous mettre uen photo mais ca mouline.....

j espère Maylis que ca marchera avec le petit lait verdict dans 9 heures

Mayliss

T'as pas peur de prendre du lait frais ? ou du lait cru ? au niveau des bactéries c'est très craignosse non ?

je comprends pas quand j'ai fait l'expérience dans la yaourtière ca avait pris de suite; et pas dans la formagère ! là comme j'ai remis une deuxième fois dans la fromagère ca a pris;
...

Mayliss, il fait pas froid dans ma cuisine;
bonne idée de faire une recap des recettes qui marchent pour la fromagère mais où la mettre ?

Jodaix, quand j'achète du lait frais, je le fais bouillir et le fais ensuite bien refroidir... Par contre, je n'utilise pas de lait cru.

Sur certains posts, il existe des récap mais je ne sais pas du tout comment il faut faire...

Je viens de lancer une fournée de yaourts au lemon curd. Sinon, ceux aux cookies sont très bons.

Demain matin, je ferai bouillir mon lait frais pour faire ensuite une fournée de faisselles.

Bon, je vais aller préparer le repas et dans une petite heure, je pars nager : ça va me faire du bien car je suis un peu ce soir

bonsoir

bon, ce matin, mon fromage blanc fait avec un verre de petit lait et le citron était raté, c'est la première fois, j'ai remis un petit suisse et du citron et 12h.

ce soir, je vais faire des yaourts au sirop. verdict demain.

bonne soirée

bisous

Je ne travaille pas aujourd'hui (comme tous les mercredis) et demain, je serai gréviste (pour la première fois en 16 ans de carrière)... j'ai donc un petit week-end avant l'heure : c'est trop coooooooooool

Ce matin, j'irai faire quelques courses et je verrai si j'achète le lait fermenté (ou caillé ?)... tout dépendra du prix... En tout cas, je testerai bien les faisselles avec... histoire de voir.... affaire à suivre donc

Sinon, mes yaourts au lemon curd ont l'air bien appétissants. On les goûtera ce soir ou pour le goûter
Je note en tout cas qu'il faut que je refasse ceux aux fraises T*g*d*, aux C*r*mb*rs et aux cookies car mes enfants ont adoré

Je pense refaire aussi une brioche et m'essayer aux baguettes... Suivant le résultat, je fera des photos

Avez-vous fait de nouvelles expériences ?

et gros bisouX à toutes

Bonjour à toutes,
vu le temps, je ne vais pas sortir d'aujourd'hui...pourtant j'aimerai bien faire un petit fromage blanc avec ma fromagère.mon problème, c'est que je n'ai pas de petits suisses, ni fromage blanc et pas de petit lait. Je n'ai que de la crème fraîche entière. Certaines d'entre vous auraient elles essayé?
merci de bien vouloir me répondre rapidement .bonne journée

Salut tout le monde. Y'en a qui ont de la chance de ne pas bosser....demain pour moi très grosse journée(à cause de la grève j'aurai donc 4 gamins à garder)

Bon, ce matin, résultat de l'expérience fromagère en yaourtière.

je n'en reviens pas que ça ait marché...

C'est assez ferme, avec pas trop de petit lait (j'avais peur que ça déborde dans la yaourtière).Pour un coup d'essai je suis très contente.

Quiche : non, jamais essayé avec de la crème fraîche... tu peux toujours tenter et tu nous diras

Bambino : bon courage pour demain
Contente que ton expérience de faisselles en yaourtière ait bien fonctionné... moi aussi, j'étais contente du résultat mais comme j'ai les deux, je continue à faire mes faisselles en fromagère

Je reviens de faire les courses : j'ai donc vu du lait fermenté (1,55 euros le litre) et du lait caillé (1,88 euros le litre).
Du coup, je n'ai rien acheté car plus cher que le lait frais entier... et puis à vrai dire, je n'ose pas trop... si encore je savais le goût que ça a....

coucou les filles

verdict de l essai avec 12 cl ca a bien pris suis assez contente du résultat
la je les ai mis à égoutter je goutterais ce soir

pour les yaourts tout caramel j'ai modifie la quantité de lait j'ai mis 85 cl car ca fait 8 pots bein rempli

sinon ici c'est le calme plat ca fait tout bizarre ma petite est partie hier soir
et la ca va ils sont bien arrivés me voila rassurée

bonjour à toutes et à tous

j'ai reçu ma fromagère lagrange et bien sûr j'ai testé sans attendre mais grande déception je n'ai obtenu que du lait

j'ai suivi la recette du livre livé avec la fromagère soit 1 l de lait entier + 1 petit suisse + 6 gouttes de présure pour 12 h

pourriez vous me donner une recette fiable ? merci de vos réponses

J'ai goûté mes faisselles HUUUMMM ! J'en ai une partie que je n'ai pas pu mettre en petits pots. je l'avais gardé dans un saladier plastique avec un couvercle (à température ambiante) même ça c'est pris. Je suis entrain de l'égoutter. Donc je n'achèterai pas de fromagère! :J'ai goûté mes faisselles HUUUMMM ! J'en ai une partie que je n'ai pas pu mettre en petits pots. je l'avais gardé dans un saladier plastique avec un couvercle (à température ambiante) même ça c'est pris. Je suis entrain de l'égoutter. Donc je n'achèterai pas de fromagère!

Bambino

Si tu peux faire l'économie de l'achat d'une fromagère, c'est super....
Ma yaourtière travaille toutes les nuits donc la fromagère est bien utile pour moi...
Mais c'est vrai qu'elle n'est pas indispensable puisqu'on peut en faire sans aucune "machine". Tout est bien expliqué sur le site c f**t ma**son

C'est comme les yaourts, on peut les faire au four ou en cocotte.... mais c'est aussi pour le plaisir d'avoir la yaourtière (faut dire que je suis très fan de tout ces petits appareils ménagers)

Bonjour, je suis une grande fan des yaourts maison et, depuis Noël, je "joue" avec la fromagère Lagrange comme vous toutes!
A mon tour de vous faire partager mes essais:
- Je pars avec 1 petit suisse, 1litre de lait entier (frais de préférence) et 5 gouttes de présure.
La première fournée n'est, à mon goût, pas géniale donc, je prélève soigneusement le petit lait de cette première fournée que je congèle en petits pots comme ça, j'en ai toujours à disposition. Les fois suivantes sont toujours bien meilleures. Je recycle le petit lait environ 4 ou 5 fois puis j'en décongelé un autre.
Lorsque le petit lait est trop "blanc", je remets en route pour 4 heures sans rien ajouter et c'est bon.

La température de la pièce a vraiment l'air importante car ce matin, j'ai placé la fromagère à côté du radiateur et c'est bien plus rapide et ferme .

J'ai également testé mi-chèvre / mi-vache c'est parfait.

Une petite question pour l'affinage: le maximum que j'ai testé est de 3 semaines (1 nature et 1 avec herbes de Provence). Par contre, il apparaît une petite moisissure sur ces deux essais (blanche et bleutée). Pensez-vous que l'on puisse quand même consommer les fromages? Est-ce que cela vous est déjà arrivé? Je préférerai ne pas empoisonner toute la famille avec mes expériences...

Moi aussi Maylis, j'aime bien toutes ces belles machines, mais à force je n'ai plus trop de place.
Le top c'est de les avoir à porter de main toujours prêtes à être branchées.
S'il faut tout sortir des cartons ou du fond d'1 placard à chaque fois, une fois le déménagement terminé, j'ai plus envie ou le temps de cuisi ner. Donc j'essai de limiter au minimum...MAP, robot, cafetière + grille pain +bouilloire électrique. La yaourtière n'est pas loin....à portée de main avec ses pots de rechange. Après terminé.

Pour en revenir à ces petits fromages, j'achèterai samedi du lait de chèvre pour essayer !

c est sur que tous ces appareils prennent de la place la map la yaourtière , la fromagère maintenant mais en plus
la fromagère seb niveau couleur dans ma cuisine bleu et blanc c'est pas le top je l aurais donc casé dans un placard et sûrement moins fait d essais !

Parcontre Maylis comme la recette 4 petits suisses + 1 lit de lait marche bien et que le petit lait remplace le petit suisse

à ton avis si l on mettait l équivalent en petit lait + 1 lit de lait crois tu que ca marcherait ? ou alors as tu essayé ?

c'est la fromagère orange et blanche que tu as ?

non Bambino je n'ai pas la seb niveau design je préfère celle de chez Lagran...
et surtout j vais regardé sur le b... coin et franchement avec le port c était le même prix
sauf que c était pas du neuf malgré tout

donc des que j'ai vu qu'il y avait celle de Lagrange je l ai acheté

car j vais envie de fraire des froimages, faisselles
et puis je fais pratiquement tous mes yaourts j'ai 2 yoaurtieres
un SE.. de ma maman et une mouli...

sinon Temps affreux ici il neige à gros flocons

Depuis ce matin, je n'arrête de pas de courrir...

Je possède les deux fromagères. J'ai acheté la rouge et blanche sur un site d'enchères l'été dernier... et honnêtement, je m'en suis peu servie car je ne l'a trouvais pas pratique.... elle dort maintenant dans un placard
Idem, je possédais une vieille yaourtière S*b mais elle a rendu l'âme. Mais je ne trouvais pas leur design super génial

Aussi, j'ai acheté la yaourtière L*gr*nge car elle est en inox (ou imitation inox) car j'ai tout en inox dans ma cuisine : frigo, micro ondes, cafetière, friteuse, grille pain, mes deux robots kenw**d... Dans la foulée, j'ai également acheté la fromagère
Toutes mes machines sont alignées sur mon plan de travail et c'est super pratique !

Mithilde : non, je n'ai jamais testé avec uniquement du petit lait et le litre de lait.... ce serait effectivement à essayer.
Je me tâte toujours de savoir si j'achète le lait caillé.... il faudrait que je fasse une recherche sur le net pour savoir comment on l'utilise. Faut-il le faire bouillir avant de l'utiliser ?

Pain-pain :
Comme toi, je suis persuadée que la température de la pièce joue un grand rôle dans la réussite (ou non) des faisselles. En effet, les fois où j'ai loupé, c'était pendant l'épisode de grand froid chez nous...
Mon fromage s'affine depuis une dizaine de jours... mais là, je l'ai remis au frigo... Je pense que les moisissures qui apparaissent sont "normales"... Après tout, le roquefort et autres fromages de ce genre, ce sont des moisissures..
Au cas où, tu goûtes un micro morceau.... et si pas de boutons qui apparaissent, tu peux en donner à ta famille

Avec que du lait de chèvre, c'est aussi super bon ! Mais tu me donnes une idée : je testerai moitié chèvre, moitié vache

Au lait de chèvre, c'est méga bon... par contre,je trouve qu'on obtient moins de fromage .... je ne sais pas pourquoi, il doit rendre plus de petit lait.

Salut à toutes,

Oui Mayliss, les laits de vache, chèvre et brebis ne donne pas les mêmes consistance en fromage;

Pour le lait caillé, pourquoi n'essaies tu pas de faire du kefir de lait puis du fromage; en pharmcie tu peux trouver des grains de kefir de lait;

J'en ai mais j'ai pas encore testé. en fait je l'ai depuis les vacances; avant je faisais du kefir de fruit; alors je voulais tester de faire du fromage avec kefir de lait; j'ai acheté les grains mais ne l'avait pas encore fait; je vais voir si je peux faire avec la fromagère ou pas.

Mayliss,

je viens de refaire un tour sur Cfaitmaison, à partir du kefir de lait, on peut faire le formage dans la fromagère;
je vais me lancer; cela doit avoir un autre goût; peut être pas ce soir; mais demain;
je dois aussi faire de la confiture de clémentines et kiwis;

Bonjour tout le monde,

Justement c'est ce que je voulais faire je l'ai marqué aussi dans un message plus haut, étant donné qu'il y a déjà eu de la présure.

Coucou Maylis,

Je te réponds d'ici peu à ton message.

A tout à l'heure.

Bisous.