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Qui possède une fromagère Lagrange ?

Page 49/90 · 2239 réponses · 127582 vues · Fermé

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San : je fais affiner mes fromages quelques jours dans mon garde manger puis ensuite je les mets au frigo

J'ai deux collègues de travail qui font WW depuis 3 ans. L'une a perdu 30 kilos et l'autre 20 kilos (en 1,5 ans).... et elles se maintiennent super bien. En fait après, c'est à vie qu'il faut le faire.. ce n'est pas un régime en fait mais une nouvelle hygiène de vie
Moi, j'ai 5 kilos à perdre et je galère.... mais WW n'est pas trop pour moi car il faut tout calculer....
Courage pour ton régime Bisou
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Coucou. Ouf je viens de lire ce que j'ai louper.
Félicitaions aux futures mamans.

Je ne travailler pas aujpurd'hui bouhouhouh super donc je suis allée faire un petit tou chez auch.. , j'ai vu des gardes manger en bois des petits, des moyens et des un peu plus grands. j'ai pas regardé le prix.

J'ai aussi fait le plein de yaourts natures pour ferment.( En rentrant j'ai mis en route les yaya au t@blerone. C'est un essai.) du lait de chèvre 1/2 écrémé( yavait pas entier, même en lait frais), des faisselles au chèvre, des fines herbes fraîches, de la farine pour faire les baguettes.

Je suis passé chez les emma¨us, yavait pas grand chose, et chez les vendeurs type troc de l'I.. non plus.

En plus ça caille chez moi -3° à 14h00 et à 17h -5° presque.BRrrrrSaison
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Jodaix ,j'ai fait des yaourts au chocolat mais je ne les fait cuire que 5 heures pour éviter l'acidité.
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merci maylis

j'ai déjà perdu 18.10 kg depuis le 1 mars 09, c'est vrai qu'il faut calculer mais on a vraiment pas fain.

depuis que je fais mes yaourt et mon fromage blanc (pas allège du tout), je reperds du poids, bizarre non.

bonne soirée à tous
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bpnjour à toutes

bambino63, oui c'est vrai ils étaient acides, mais avec 5 h dans la yauourtière, ils sont assez fermes tes yaourts ?
cette nuit j'en ai refait à l'orange avec l'extrait vahiné; je testerai avec des oranges et des citrons bio, les zestes au lieu de l'extrait;
faut les laisser les zestes ?

pour la récap : oui je mettrai tout ce qu'y a dans ce post d'astuces, recettes, etc... aussi bien yaourt que fromages

ici aussi il fait un froid de canard (ou de cygnes !) ! vivement le printemps !
Bonnejournee
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Hello!
Lorsque je fais des yaourts au citron ou à l'orange, clémentine... j'utilise 2 gouttes d'huile essentielle bio par litre de lait, c'est impeccable et naturel!
Hello, Kikou, Bonjour bonne journée
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merci maylis

j'ai déjà perdu 18.10 kg depuis le 1 mars 09, c'est vrai qu'il faut calculer mais on a vraiment pas fain.

depuis que je fais mes yaourt et mon fromage blanc (pas allège du tout), je reperds du poids, bizarre non.

bonne soirée à tous
san37 a écrit :


Mon problème à moi ce sont les grignotages... alors que je n'ai pas faim du tout !
Avec la vie que je mène au boulot et les enfants qui parfois me Encore j'ai faim Encore j'ai faim , je n'arrive plus à me contrôler.
En plus, je pense que le régime WW n'est pas trop fait pour moi car j'ai un appétit d'oiseau... et avec WW, je ne pourrai jamais manger tout mes points
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Coucou les filles

C'est trop marrant en 2007 la cigogne a été gentille!
Moi aussi ma fille aura 3 ans cette année, le 04 juin pour être précise.
Et deuxième cohincidence mon anniversaire c'est le 3 août.

Bref, je vous met une photo de mes yaourt à l'extrait de citron Vahin..é qui était très bon, pas acide juste citronné comme il faut :
Yaourt arome citron extrait de citron

ils sont bien dur en plus.

Les huiles essentielles j'ai jamais testé je suis restée au "simple" à trouver, mais ca me donne des idées.
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Bonjour tout le monde.

Jodaix, mes yaourts au chocolat (en photos dans mon album) étaient fermes mais il'y avait aussi de la crème dans la recette peut être que ça les à aider à prendre?
Là je viens de sortir ceux au Tàblerone cuit 7heures verdict pour le goût à 12h00. D'autres natures sont entrain de se préparer.
Je vais en donner un assortiment à la maman des 2 petits que je garde. Pas pour convertir les enfants, c'est déjà fait depuis un long moment Rire (lol) mais pour le papa et surtout la maman qui hésite pour l'achat d'une yaourtière. C'est bon pour le goût et pour la planète(moins de pots en plastique dans la poubelle...) C'est Okey !
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coucou les filles

mon fiston est du 29 juin 2007.... Heureux comme quoi 2007 a été très productif...

sinon mes faisselles Je me suis régalé Rire (lol) , je suis trop contente hier soir, ça a bien pris je les mets donc à égoutter au frigo dans leur pot.

je fais quoi maintenant? je souhaiterai faire des formages: je laisse égoutter encore ou je les sort de leur pot?

qui peut me donner la marche à suivre?

merciiii les filles
11 Recette

Faisselles

Ingrédients Équivalences
  • fromage de la fournée précédente
  • petit lait
  • 1 pincée de présure
  • 1 litre de lait
Recette certifiée 100% sans IA
Alinette : il faut que tu égouttes tes faisselles un maximum au frais.
Perso, je les laisse au moins 1 semaine et retire tous les jours le petit lait. Il m'arrive aussi de les piquer avec une baguette chinoise pour évacuer un maximum le petit lait.
C'est donc seulement au bout d'une semaine, que je démoule le fromage sur un linge propre (bien sûr) genre gaze, toile Aida ou sopalin. Je sale puis hop dans le garde manger. Le lendemain, je change le linge, retourne le fromage, sale etc... pendant quelques jours...
Ensuite, quand je vois que mon fromage commence à bien durcir, je le remets au frais.
J'aromatisé mon fromage au bout de 2 jours d'affinage environ... avant qu'il ne durcisse trop.

Voilà, n'hésite pas si tu as d'autres questions Cligne de l'oeil

Cette nuit, j'ai fait des faisselles avec un fromage de ma précédente fournée + son petit lait + 1 pincée de présure + 1 litre de lait : programmation 12 heures avec 2 torchons sur la fromagère car il gèle ces temps ci.
Ce matin, j'avais de belles faisselles, bien épaisses.. qui n'ont pas diminué quand je les ai mises à égoutter Je bondis de joie

Effectivement, l'année 2007 a été un très très bon cru Je suis vert !
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Alinette, je fais comme Mayliss pour les affinages; avant égouttage pendant quasiment une semaine au frigo; puis je mets dans un garde manger et je les retourne tous les jours avec sel et/ ou aromates;

C'est vrai, que je n'ai pas pensé aux huilles essentielles mais les extrait vahiné sont bien aussi; comme je suis assez écolo, je vais chercher des HE bio;
je suis abonnée à une asso de paniers bio; pas chers et on réapprend à vivre et à manger avec les saisons; j'ai changé toute ma façon de vivre depuis;
En ce moment carottes, navets, pdt, topinambours, blettes, kiwis et clémentines; sans oublier les pommes et la mâche
Aliments
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tu as bien raison Jodaix, est ce que par hasard tu vas prendre tes légumes au grand magasin d'eguille ou on peut ramasser ses légumes.
J'y suis allée une fois c'était très sympa et la pastèque Ouah la goût très bonne.
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ATTENTION Confetti avec les huiles essentielles: il ne faut pas prendre n'importe quoi (toutes ne sont pas commestibles Encore j'ai faim ) et 2 gouttes suffisent pas fournée!

Une petite idée: l'une d'entre vous a-t-elle testé la brioche au fromage blanc entièrement en MAP? (j'ai une pana et j'ai peur que ça déborde Je bondis de joie ...)
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Ma brioche au fromage blanc, je ne prépare que la pâte dedans... ensuite, je la façonne dans un moule rond

Brioche sans beurre avant levee
Brioche
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Merci pour ta réponse Maylis, c'est aussi ce que j'ai fait jusqu'à là (tout pareil que toi , même la forme C'est Okey ! ) mais ce pourrait être pratique si la cuisson fonctionnait aussi en map!
Bisou
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Hé Pussynemo t'es d'où?

non je ne connais pas ce magasin d'Eguilles, c'est où exactement ? je connais bien Eguilles; j'habite Le Puy Sainte Reparade : l'asso dont je te parle est à Meyrargues; mais Eguilles ca peut m'intéresser.
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Bonjour,

J'ai voulu essayer mes yaourts au café avec du café lyophilisé Heureusement 2 sur les 6 et bien ils sont complètement liquide. Avez vous une idée ?
J'ai mélangé 1 l de lait avec 1 yaourt nature 3 c à soupe de lait en poudre . J'ai bien mélangé
J'ai rempli 4 pots puis j'ai rajouté dans le mélange restant 1 c à soupe de café lyophilisé et 2 c à soupe de sucre. Seuls les yaourts nature ont figé, les autres sont restés liquide
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coucou les filles

j en ai eu de la lecture cool coeur

d abord felciitations aux futures maman, une de mes fille aussi est née
en juin le 19 mais de l année 2000

sinon pour les yaourts banane le fiasco ... c était aps une bonne idée de les remettre dans la faisselle
ca a débordé de partout et ca avait l aspect de la danett...je reesayerai une prochaine fois en faisant moins chauffer

sinon pour les agrumes je fais bouillir le lait et je laisse infuser les pelures
concernant les HE je préfère les utiliser en cosmeto car en plus pour les enfants faut être prudent

et pour café je n'ai pas encore trouver de recettes qui me conviennent
mais j'ai bien envie d essayer avec un coulis de café

bizz

Divers
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Merci pour ta réponse Maylis, c'est aussi ce que j'ai fait jusqu'à là (tout pareil que toi , même la forme C'est Okey ! ) mais ce pourrait être pratique si la cuisson fonctionnait aussi en map!
Bisou
pain-pain a écrit :


J'ai déjà essayé la cuisson en MAP mais le résultat n'était vraiment pas top... c'était plutôt du carton confus (ennuyé)
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Pour les yaourts café moi je vous conseil l'extrait de café, j'en ai déjà fait avec celui de Mme Vahin...é et c'était bon.
Pour 1 L de lait j'avais mis 2 c café, bon après je pense qu'on peut en mettre + ou moins.

Jodaix : je sais pas si tu connais Mag..dan à Eguilles est bien c'est presque en face, l'entrée est dans un rond point et c'est très grand - il y a pleins de légumes.
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A la question de PAIN PAIN : Petite question de yaourts: avez-vous déjà assayé de congeler les yaourts de base du commerce dans le but d'en faire d'autres. Je les achète par 4 mais les dates limites me forcent à les utiliser. Si je pouvais les garder au congel, il n'y aurait plus de problème.

Je viens de lire un post sur le forum yaourt : oui on peut parfaitement congeler et décongeler un yaourt pour s'en servir de ferment ça marche nous dit DISTE.
Un Grand merci à elle d'avoir tester et de nous en faire part. Plus d'excuses pour manquer de ferment pour les yaourts... Heureux Très Heureux Je bondis de joie
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Là je viens de sortir ceux au Tàblerone cuit 7heures verdict pour le goût à 12h00. D'autres natures sont entrain de se préparer.

Verdict pas mauvais.. Je n'ai mis que 100gr soit une barre de tablerone un peu plus n'aurait pas était mal. J'aurais du mettre un peu plus à chauffer ou un peu plus de lait en poudre. Mais ils ne sont pas acides et pas écoeurants.

La semaine prochaine ce sera C@ramb@r mais il faut que je pense à en acheter. Je n'ai pas de bonbons à la maison. Choqué ?
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Bravo si on peut congeler les yayas natures.... pour s'en servir ensuite comme ferment dingo

Merciiiiiii Bambino d'avoir fait la recherche Bisou
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Tu verras Bambino, aux C*r*mb*rs, c'est troooooooooop bon
On m'en redemande sans cesse à la maison C'est bon