1 janv. 2010

j en ai de la lecture

merci Steffy pour la gélatine et pour l info pour les pots de Giff car je n en possède que 4
j'ai aussi le grand moule mais c'est plus sympa les petits moules

donc pas la peine d aller à GIF

Sinon je suis allée faire du shopping à Abbeville j'ai acheté des caramb ...ca me tente et
j'ai aussi trouvé des fromages blancs au chèvre
de la marque SOI...gnon

il me semble que quelqu une a essayé des faisselles avec du fromage blanc ?
je l ai lu mais je vois pu ou c'est noté je vais essayer avec le lait de chèvre

alors les faisselles opération n 2 super elles sont prises

BONNE SOIRÉE à toutes

2 Recette janv. 2010

Pâtes aux Speculos Sucrés

Ingrédients Équivalences

175 g de speculos
220 g de sucre de canne (liquide)
80 g de beurre

J'ai la recette de pate au Speculos... Attention, la durée de survie du pot ne dépasse pas 2 jours!

175 g de speculos
220 g de sucre de canne (liquide)
80 g de beurre

Mixer très fin les speculos et le sucre de canne jusqu'à avoir une pâte
Ajouter le beurre et mixer encore jusqu'à ce que ce soit bien lisse
Mettre en pots et conserver au frigo...

C'est à tomber...

3 janv. 2010

Coucou les filles!

Hé bien, j'en ai eu de la lecture!

Pour répondre aux curieuses, on garde le prénom de la miss pour nous jusqu'à la naissance!

Mais vous le saurez dès qu'elle sera parmi nous!

Sinon mon fils est du 5 mai 2007, c'est rigolo qu'on soit les heureuses mamans d'enfants du même âge!

Bon ce soir j'ai essayé les fl*mby vanille (que j'ai mis dans des pots de yaourts, j'ai pas de tupp

), j'attends qu'ils refroidissent et je fais tester mon petit cascadeur demain! Je les ai fait avec de l'agar agar, mais c'est vrai que c'est relativement cher : j'ai payé mon sachet de 50 gr entre 7 et 8 euros dans un magasin bio (la V*e Cla*re). En tout cas merci pour l'équivalence en gélatine, je pense que ça sera meilleur marché!

Merci pain-pain pour la recette de pâte au speculoos (j'adore ça!)

4 janv. 2010

Alinette : J'ai vu plus haut que tu demandais qu'elle était notre recette de yaourts préférée. Pour moi c'est une recette que je fais depuis peu mais qui est à tomber : les yaourts aux litchis (et à la confiture de roses mais je n'en rajoute pas à chaque fois!). Le seul souci, c'est qu'il y a du lait concentré sucré dedans, donc pour les calories c'est pas top

Bon maintenant faut juste que je la retrouve pour remettre les proportions exactes...

5 janv. 2010

ben dis donc ! en quelques heures, que de messages !
je vais commencer la récap ce week end, car le post s'allonge, s'allonge, mais c'est bien !

J'ai une grosse faisselle en egouttage; et mes chevres en affinage;
je vais repréparer des chevres; avec la grosse faisselle dès qu'elle est égoutté (dansplusieurs jours) je teste le camenbert;

Pussynemo, tu m'as pas répondu pour Eguilles, quel côté le magasin légumes ? sortie vers les Milles, sortie vers Puyricard ?
centre ? merci
bientôt les crepes ! Mithile, comme je suis chti, je continue toujours ma recette à la bière ! je n'en connais pas de meilleures !
Aliments

6 janv. 2010

Mayliss et Pussynemo, vous êtes les bienvenues mais j'ai pas encore fait le gâteau. Peut être c'est a-midi
Laetele, tu peux nous donner ta recette de yaourts aux litchis.
J'ai vu des petits pots individuels à démouler sur le catalogue v*tr*ne mag*que 7.99 € les 6.
Pour mes yaourts au café je les ai remis illico dans la yaourtière une dizaine d'heure et puis au frigo. Résultat hier soir : super bon et bien caillé !
Bon we et à +

Betounette

7 janv. 2010

Bonjour,

L'agar-agar je l'achète dans un magasin asiatique, c'est beaucoup moins cher environ 2 euro le sachet de 25g.

Bonne journée

8 janv. 2010

Bonjour,

L'agar-agar je l'achète dans un magasin asiatique, c'est beaucoup moins cher environ 2 euro le sachet de 25g.

Bonne journée

chris76 a écrit :

D'ailleurs, peut-être pourrait-on en trouver dans les grandes surfaces au moment du nouvel an chinois

9 janv. 2010

un petit coucou rapide

car bcp de choses à faire aujourd hui ma petite est rentrée ce matin de la classe de neige

sinon Jodaix à la bière c'est trop bon les crêpes je fais avec cette pâte à crêpes des ficelles picardes
et je fais aussi une pâte à gaufre à la bière

sinon personne m a dit si ca marche bien avec du fromage blanc

je ferais dimanche soir car la je laisse égoutter ma fournée

j'ai acheté aussi du lait fermenté en vue de faire du Yoppe

je pars tout à l heure sur Calais j aurai sûrement de la lecture à mon retour

LES FILLES

10 janv. 2010

Bonjour à toutes

Moi aussi je suis preneuse de la recette du yaya au litchi

Ce matin, je suis allée faire mes courses et j'ai acheté de la faisselle de chèvre pour tester dans la fromagère : faisselle chèvre + lait de chèvre.

Dis-moi Betounette, quels sont les frais de port chez V*tr*ne M*g*que ? Il faudrait que je demande à môman son catalogue car je ne commande jamais chez eux..

11 janv. 2010

Hello Mithilde

moi aussi je fais les gaufres à la bière ! je suis restée très chti pour la cuisine ! hier j'ai fait du poulet au maroille ! trop bon;

Mais je me suis ouverte à toutes sortes de cuisine, en Provence y a de quoi faire.

bises à toutes

12 janv. 2010

Hello Mithilde

moi aussi je fais les gaufres à la bière ! je suis restée très chti pour la cuisine ! hier j'ai fait du poulet au maroille ! trop bon;

Mais je me suis ouverte à toutes sortes de cuisine, en Provence y a de quoi faire.

bises à toutes

jodaix a écrit :

Moi aussi je fais les crêpes et les gaufres à la bière

Et la goyère :miam, miam

13 janv. 2010

salut les filles pardon un peu débordée cette semaine j'ai acheté la levure en poudre en pharmacie de marque yalacta .5.18 een pt flacon j'ai essayer mon fromage blanc toujours très liquide .je dois remettre a chauffer pour que ca marche.il faut dire que la cuisine n est pas chauffer et ds le sud on se caille!!!! je vais essayer de la mettre ds le salon près de la clim .si mon mari ne le vois pas sinon hi ! mais je ne renonce pas mon fromage au lait de chèvre s égoutte depuis lundi on verra .j'ai fais des yaya avec lait 1/2 et yaya chèvre miam bon . :

tototte77 tu as momix tu peux faire la crème spoeculoos avec .

14 janv. 2010

Gamine, sinon essaye de mettre deux torchons sur ta fromagère....histoire qu'elle n'est pas trop froid. C'est ce que je fais ces temps ci

c'est vrai que gla gla gla par chez nous

Ce soir, je lance une fournée avec de la faisselle de chèvre + présure et du lait de chèvre.

Je viens aussi de concasser du chocolat car je vais préparer des yayas Strataciella. Ce sera un essai donc je vous dirai

Demain, je ferai encore et toujours une brioche et mardi, ce sera les crêpes... à la bière bien sûr

(bière que je suis obligée de goûter avant pour m'assurer qu'elle est toujours bonne

)

Jodaix, à l'occasion, tu me donneras ta recette de poulet au maroille (ça doit sentir bon chez toi

). Je connais le poulet avec du comté mais par avec ce super fromage.... qui sent mauvais mais qui est tellement bon (surtout trempé dans la chicoré

!!!!!)

et

15 janv. 2010

Bonjour le forum,

Oui j'ai le momix, jamais essayé dedans. Je fais au micro-ondes.

J'ai enfin réussie les fromages fait à partir de petit lait comme ferment, depuis mercredi presque pas rendus de liquide, ils sont 1 fois plus gros que ceux ou il y avait de la présure.

Je mets quelques photos.

Fromage blanc avec du petit lait

Ceux faits avec du petit lait comme ferment après 2 jours d'égouttage

Fromages affines avec poivre et piment d espelette

Et ceux de la semaine dernière 1 au poivre et l'autre au piment d'Espelette

Les memes sous cloche

Les mêmes "sous cloche"

Je change de sujet je voudrais faire ce soir des yaourts avec des sirops M.ONIN, j'ai bubble gomme, cactus, rose, violette, guimauve, fraise bonbon, mais je me demandes comment faire, je pensais mettre 1 c à s dans chaque pot et verser le lait et mélanger. Vous faites comme ça aussi ?

16 janv. 2010

Coucou Tototte

Ils sont superbes tes fromages

Euhhhhh, c'est quoi le Momix

Pour répondre à ta question concernant les yayas, il me semble que je mettrai le sirop au fond du pot (oui, 1 cuil à soupe) et ensuite ta préparation habituelle.
Je ne connais pas cette marque de sirop. On l'a trouve partout ? c'est cher ?

En tout cas, les parfums semblent à tomber !

Bon, allez, je dois filer à la piscine... mon petit bonhomme a sa séance "plouf dans l'eau".

17 janv. 2010

Coucou Maylis,

Merci

Le T.hermomix, regarde c'est marqué dans le bas de ma signature.

Est-ce qu'il faut le mélanger une fois que l'on a versé le lait ou laisser comme ça.

Tu en trouves en grande surface avec les autres sirops. Oui c'est un peu plus cher que le sirop classique, et j'ai vu aussi sur leur site qu'il s'en faisait maintenant aux spéculoos.

A plus tard !

18 janv. 2010

Coucou Tototte

et les autres

Oupss

Z'êtes où ? Au fond de votre lit

?
Bah, vous avez bien raison

Merci Tototte pour tes réponses

La prochaine fois que je ferai mes courses, je regarderai donc plus attentivement au rayon des sirops

Ce matin, j'ai mis au frais mes yayas Startaciella... Je pense qu'on les goûtera ce midi

Finalement, je n'ai pas eu le temps de faire mes faisselles au chèvre.... donc ce sera pour cette nuit

Bon je vais préparer une brioche

et un kougelhopf pour ma belle soeur qui adore ça

Jours

19 janv. 2010

Maylis,

Frais de port chez V Ma*que 5.50 € mais qqfois c'est gratuit
Tes yaourts Startaciella tu les fais comment ?
En ce moment une tournée de yaourts das la yaya : 3 au citron (arôme) et 3 au café (café soluble)
Hier j'ai finalement fait du riz au lait (un fond de paquet à terminer) au lieu du gâteau au yaourt. Je le ferai une autre fois

Bon dimanche

20 Recette janv. 2010

Poulet au Maroilles et Champignons

Ingrédients Équivalences

1 poulet de 1,5 kg
1 oignon
50g de beurre
1 verre de vin blanc sec
200g de champignons
150g de Maroilles
20 cl de crème fraîche
1 c. à café de moutarde
1 verre à liqueur de Cognac
sel
poivre

hello

Gamine : yalacta c'est pas du kefir ? moi j'en ai un tube et c'est du kefir;. ce n'est pas une levure "normale", mais pas de soucis tu auras du fromage de kefir; j'ai pas encore testé le mien.

tototte : pour le sirop dans les yaourts va voir sur Cfaitmaison; voici ce qu'elle dit : il faut mélanger 4 cuill à soupe de sirop pour 1 litre de lait; sinon le lait va tourner; donc 1 cuill à soupe dans chaque pot c'est trop

Mayliss : poulet au maroilles :
Pour 4 personnes : 1 poulet de 1,5 kg, 1 oignon, 50g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, 200g de champignons, 150g de Maroilles, 20 cl de crème fraîche, 1 c. à café de moutarde, 1 verre à liqueur de Cognac, sel, poivre.
Découper le poulet.
Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Y faire revenir l'oignon coupé.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer.
Mouiller avec l'eau et le vin blanc.
Saler, poivrer.
Couvrir.
Laisser cuire 45 minute à feu moyen.
Laver les champignons.
Les couper en lammelles.
Les faire cuire à la poêle.
Ecroûter le Maroilles.
Le couper en petits morceaux.
Ajouter le Maroilles aux champignons.
Ajouter moutarde, Cognac, sel, poivre, puis les champignons et le Maroilles.
Quand le poulet est cuit, enlever les morceaux et les garder au chaud.
Filtrer le jus de cuisson et l'ajouter à la sauce aux champignons et Maroilles.
Déposer les morceaux de poulet dans un plat de service et napper de sauce.
(je mets pas toujours le cognac) c'est très bon sans.

Ferme toutes les portes des chambres ! sinon tout va sentir le bon maroilles ! hihihihi
Mdr

21 janv. 2010

Coucou Maylis et toutes les autres,

jodaix, je pique ta recette de poulet au maroilles. J'adore ce fromage.

J'avais vu sur le site c.f.m.aison pour le sirop, et j'ai vadrouillé à la recherche d'autres conseils, et j'ai vu sur un site la personne mettait par pot 1 c à s de sirop de coquelicot. Donc j'ai fait pareil et on verra bien ce soir, là j'ai mis au frigo.

Pour le fromage blanc, je pense que je vais essayer la recette TUP avec du citron, que j'ai retrouvé :

- 1 l de lait
- 2 petits suisses ou 1 gros
- 1 c à c de jus de citron

Je faisais comme ça avant dans le petit légumier TUP.

22 janv. 2010

ben dis donc ! en quelques heures, que de messages !
je vais commencer la récap ce week end, car le post s'allonge, s'allonge, mais c'est bien !

J'ai une grosse faisselle en egouttage; et mes chevres en affinage;
je vais repréparer des chevres; avec la grosse faisselle dès qu'elle est égoutté (dansplusieurs jours) je teste le camenbert;

Pussynemo, tu m'as pas répondu pour Eguilles, quel côté le magasin légumes ? sortie vers les Milles, sortie vers Puyricard ?
centre ? merci

bientôt les crepes ! Mithile, comme je suis chti, je continue toujours ma recette à la bière ! je n'en connais pas de meilleures !

jodaix a écrit :

jodaix, je pourrais avoir ta recette de pâte à crêpes à la bière ?

23 janv. 2010

un petit coucou rapide

car bcp de choses à faire aujourd hui ma petite est rentrée ce matin de la classe de neige

sinon Jodaix à la bière c'est trop bon les crêpes je fais avec cette pâte à crêpes des ficelles picardes
et je fais aussi une pâte à gaufre à la bière

sinon personne m a dit si ca marche bien avec du fromage blanc

je ferais dimanche soir car la je laisse égoutter ma fournée

j'ai acheté aussi du lait fermenté en vue de faire du Yoppe

je pars tout à l heure sur Calais j aurai sûrement de la lecture à mon retour

LES FILLES

mithilde a écrit :

Si ça ne te dérange pas j'aimerais avoir tes recettes pour les gaufres et les ficelles picardes. Merci.

24 Recette janv. 2010

Gâteau au yaourt

Ingrédients Équivalences

1 yaourt nature
2 pots de farine
1 pot de sucre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1/2 de pot d'huile
1/4 de pot de beurre fondu
6 c à s de noix de coco râpée
2 pommes coupées en morceaux

Finalement j'ai fait un gâteau au yaourt aux pommes.
Il est excellent voici la recette
Gâteau au yaourt
Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 yaourt nature 2 pots de farine 1 pot de sucre 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1/2 de pot d'huile 1/4 de pot de beurre fondu 6 c à s de noix de coco râpée. 2 pommes coupées en morceaux.
Prendre un saladier et y verser un yaourt. Garder le pot qui va nous servir de mesure.
Ajouter 2 pot de farine, 1 pot de sucre, 1 sachet de sucre vanillée et 1 csachet de levure chimique.
Creuser un puits, y casser 2 oeufs et ajouter huile et beurre et la noix de coco. Mélanger le tout énergiquement. Ajouter les morceaux de pommes
Prendre 1 moule à cake, le beurrer puis le fariner et y verser la pâte.
Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 40 mn. Surveiller la cuisson.

A refaire

25 janv. 2010

maylis c'est la bouillotte que je devrais mettre sur ma fromagère .

la j'ai essAyer avec le pt lait on verra .pas pressée .j en fais tout les jours mai je me demande si la fromagère va tenir !!!!jodaix la presure est en poudre mais le kefir est du lait j en trouve en grande surface j en ai vu .si je ne me trompe.chic vive la recap .moi trop nulle pour ca dommage !! mais on t aidera moralement.

tototte 77 tu n as pas la fromagère? :m Bonsoir

imi:AU FAIT QD CA NE PRENDS PAS JE NE RAJOUTE RIEN JE REPROGRAMME LE TEMPS DONC CA VIENS BIEN DE LA TEMP DE LA PIÈCE.VIVEMENT L ETE ALORS

Qui possède une fromagère Lagrange ?

Pâtes aux Speculos Sucrés

Poulet au Maroilles et Champignons

Gâteau au yaourt