Qui possède une fromagère Lagrange ?

Ben dis donc, on n'est pas nombreux sur le pont ces jours ci ;
Mayliss tu t''en sors avec tes travaux ?

Alors, hier j'ai mis en fromagère du lait écrémé avec mes grains de kefir ! j'avais mis 14 h, mais j'aurais pu mettre moins car il a pris très vite; résultat : magnifique ! maintenant à voir au gout s'il est aussi bon que le précédent fait avec du lait entier ou demi écréme je sais plus....

Car maintenant à la maison, j'ai du lait entier pour les fromages, du 1/2 écrémé pour la fille et les yaourts, du 1/2 écrémé de chèvre pour fromage, quelquefois du lait frais pasteurisé, et maintenant du Ecrémé !
Enfin j'en avais acheté qu'un litre pour essayer !

Très mal dormie, mal partout, : hier j'ai été contrariée par un pb de logement pour ma maman, accumulé à la fatigue et au stress de son hospitalisation et à divers trucs que j'ai dû courir à droite à gauche : résultat grosse crise de fibromyalgie et poussée polyarthrite !plus gros rhume ! la joie quoi ! enfin allez je vais pas toujours me plaindre !


Temps toujours mitigé, mais semble se dégager ! aurait on un grand soleil ce week end enfin ?

Jodaix : comme je l'ai dit plus haut, j'envisage donc d'acheter des graines de kéfir de lait. Si je veux faire du fromage blanc avec, si j'ai bien compris, je mets les dites graines dans de la gaze, et hop dans le litre de lait et programmation de la fromagère 12 heures..... et je n'utilise pas de la présure. C'est bien cela ??
Et à ton avis, 30 g de graines, ça suffit pour 1 litre de lait ?

pour changer un peu...

(des petites marguerites pour faire venir plus vite le printemps)

Salut tutti !
Ici aussi


Mayliss, pour le kefir : non pas de présure,
alors avec les vrais grains de kefir, tu peux déjà le faire grossir, tu mets tous tes grains dans un petit bocal (style à cornichon) avec du lait, tu couvres avec une gaze et elastique et tu laisses à temperature ambiante;
les grains vont déjà de rehydrater, car je suppose que tu les auras secs.
puis ils vont se multiplier; (je dirai qu'il faut 24 h);
ensuite tu en prélèves une partie (ou tout, tu verras au fil du temps combien il t'en suffit) en l'égouttant dans une gaz. Surtout il faut bien les enfermer dans la gaz en faisant des noeuds; puis tu mets cela dans ta fromagère avec le lait, et tu laisses 10 h c'est largement suffisant, car tu verras le kefir se coagule très vite.
Puis tu sors ta gaze et tu remets le kefir dans le bocal; le kefir se multiplie très vite. au bout d'une semaine, il aura doubler; surtout quand tu t'en sers pas quelques jours, tu mets le bocal au frigo et fermer avec un couvercle;
Quand ta production te semble trop importante, tu peux en congeler en les ayant bien égoutter.

Où tu l'achètes ? moi j'ai eu un contact pour du vrai kefir du caucase; mais elle est au canade; elle me demande de payer 5 euros de transort et 10 pour le kefir; elle dit qu'elle me fait une facture en paybal ; ca me fait un peu peur tu crois que c'est sérieux. ?
Parce que j'ai dit plus haut, que le yalacta n'est pas le vrai kefir, tu l'as lu ? il ne se reproduit pas mais on peut faire du fromage une quinzaine de fois; et il est très bon.
Mais pour les vertus therapeutiques, je voudrais le vrai.

Par contre, mes deux fromages au divers poivres et baies rouges, et celui aaux herbes de mon jardin (thym; romarin etc..) ont commencé à moisir;
je dois pas les avoir fait égoutter assez au frigo avant.

Oui nous allons encore chez ma fille aujourd'hui pour des travaux electriques (enfin mon zomm) et moi je vais m'occuper avec ma fille en cuisine; lui apprendre quelques trucs.....
Hier on est allé leur acheter quelques meubles à IKEA. ils ont pas de sous ...
Elle, malgré un DUT en métiers du livre, elle gagne le smic dans une librairie et lui est au chomage; et leur loyer pour leur 45 m2 : 800 euros ! c'est vraiment mal foutu en FRance ! enfin, ils sont super heureux et c'est le principal ; si on aide pas nos enfants qui aiderons nous ?
Allez

Mayliss, je comprends à quel point ce doit être dur pour demain pour l'avoir vécu. Courage mon amie, pense que Paques sera vite là !