1 mars 2010

j'ai trouvé un super site,qui parle de tout:yayas ,fromage,pain,etc

j'ai envoyé un mail à la dame qui l'a crée,elle est super sympa,réponse dans la journée ,alors qu'elle à 485 mail en attente!

le site c'est "cfait maison"

si vous y jetez un oeil,pensez à cliquer sur une des banières pub,ça ne nous coûte rien et ça lui rapporte un peu.
merci pour elle.

2 mars 2010

Oui, je connais bien ce site et il est génial

c'est vraiment THÉ site de références.

Cet après-midi, j'ai fait des crêpes

J'ai posé une RTT pour être "tranquille" et mes deux grands n'ont pas classe demain.. pffffff..... en effet, leurs profs sont en grève (je ne sais même pas pourquoi).. du coup, ils restent la maison demain.. Je sens que je vais transformer ma RTT en "garde d'enfants"... nan mais

Bon, faut que je me prépare car ce soir, je vais à la piscine... Piscine

3 mars 2010

Oui j'aime beaucoup ce site je l'avais consulté quand j'ai eu ma première fromagère mais j'avoue que je l'avais totalement oublié, et c'est vous les filles qui m'avez indiquer le nom

, du coup en le voyant ça m'est revenu par contre à cette époque il n'était pas aussi complet.

Je vais y retourner pour voir comment on fait le levain sois même, je ne veux plus utiliser de levure du commerce pour faire mes pains et mes brioches.

Encore 20 min à attendre pour mes yayas au four, j'ai hâte mais j'attends sagement sur tes conseilles Bambino

4 mars 2010

Ça y est mes yayas fournée au four sont au frais, ils ont l'air bien ferme, on verra la texture demain matin

5 mars 2010

Alors, Madininaa, sont bons tes yayas ??

Je devais en faire hier à la poire belle-hélène mais je n'ai pas eu le temps... je les ferai donc ce soir
Je vais également lancer une fournée de faisselles avec du petit lait que je viens de sortir du congélateur.

Liblue : où en es-tu dans tes essais ?? As-tu eu tes réponses ?

Jodaix, Bambino, Mithilde, Pussynemo, Tottote et les autres, Plein de gros Bisous

Je pensais avoir une journée pour moi toute seule... ben non

Je me retrouve avec les enfants car GREVE au collège (suppression de poste, salaire etc)... Du coup, j'pense que cet après-midi, j'irai rendre visite à mes parents.... Cela fait longtemps qu'on ne les ai pas vus.

Fais toujours aussi froid mais la neige fond de plus en plus... Vivement les beaux-jours

Bonne journée et Bisous

6 mars 2010

Bonjour tout le monde
un petit coucou rapide;
Hier j'ai vu le médecin clinique; Il m'a appris qu'elle avait en plus une tumeur cancéreuse dans un rein, ce qui doit expliquer les récents pb de sang,mais que c'était pas ça le plus grave et qu'on pouvait pas opérer vu son très mauvais état cardiaque.
A l'hôpital ils réussissent à la stabiliser mais, quand elle sortira il est probable que ca recommencera vite...
Il m'a confirmé ce que je sentais, cela ne durera plus des mois.
Toutefois avec mon mari et mes frères, on effectue semaine prochaine son déménagement dans sa nouvelle petite location qu'elle attendait tant;
Comme elle est en clinique, elle ne subira pas les soucis de cela.
Au moins, même si cela ne devait plus durer très longtemps, elle aura ce bonheur là les derniers temps.
Devant elle je ne laisse rien paraître de ma souffrance; son regard a changé; comme une espèce de sérénité. Elle me regarde comme jamais; Et sans un mot, il y a tant de choses d'une vie qui se disent. Je l'aime tant. Ne m'en veuillez pas de venir ici verser quelques larmes;

merci à tous vos mots d'encouragement mes amies que j'ai lu plus haut. Ca fait tellement au chaud au coeur,

je vous fais de gros gros gros

7 mars 2010

Jodaix, nous sommes là pour les bons, comme pour les mauvais moments... et au contraire, ça te fait du bien de venir en parler

8 mars 2010

mes essais sont au point mort,j'attend la presure

9 mars 2010

Jodaix : je pense à toi et n'hésite pas à venir nous voir tu sais que nous sommes là :

Bisous

Les filles c'est le week end je sios bien contente, je pense que je vais me reposer, en profiter pour prendre le temps de faire un chinois, des fromages à tartiner...
Dimanche normalement on va au resto avec des amis manger un couscous, on se confirme aujourd'hui normalement, mais comme ils font un traitement pour avoir un bébé je ne suis pas sure que ma copine sera en forme.
Enfin au pire on prendra un café ensemble.

Bisous à toutes

10 mars 2010

Jodaix, Tout ce que tu vis actuellement me ramène 2 ans en arrière, ma grand mère, qui m'a quasiment élevée et dont j'étais super proche, faisait des allers retours entre l'appart de ma mère et l'hôpital.

C'est difficile de trouver les mots justes et malheureusement je ne peux pas faire disparaître ta peine, je sais que c'est une période très dure à passer et la meilleure chose que tu puisse faire c'est d'offrir tes plus beaux sourires à ta maman.

Bisous

11 mars 2010

Des nouvelles de mes yayas au four, JE SUIS É-PA-TÉE, j'en ai fais au lait cru (ils sont toujours plus fermes) et d'autres au lait entier UHT (avec un peu de lait en poudre), ils sont super fermes et super bons, par contre mon hom m'a fait remarquer ce matin que ça coûtait plus cher en électricité et se posais la question de leur conservation, je suppose que le temps de conservation est le même que pour les yayas en yaourtière non ?

Sinon 3ème fournée de faisselle au lait demi écrémé (je rajoute toujours 2h) et ça marche super bien.

J'suis toute contente

12 mars 2010

voilà les fromages sortient ce matin

Fromage

13 mars 2010

Lilie : tu as mis tes fromages dans des pots en verre ?
Et niveau goût es tu contente ?

Madininaa: c'est vrai qu'une yaourtière consomme pas beaucoup d'électricité, à la limite ce qui doit valoir le coup c'est de faire 3 fournée à la fois au lieu de 12 yayas tu en fait 24 ou 36.
Bon faut aimer les yayas c'est vrai

14 mars 2010

Lilie : tes fromages semblent réussis. Tu les as goûtés ?

Madininaa : Je pense que niveau conservation, c'est pareil... je me suis jamais posé la question car à la maison, les yaourts sont très vite engloutis.
Par contre, il faudrait que je teste au four. Tu fais comment

15 mars 2010

un coucou hyper rapide, les 3 petits n'aiment pas que je pianote

gros bisous à jodaix, et courage pour ces épreuves douloureuses .

madininaa, heureuse que la recette des yaourts au four fonctionne (y'a pas de raison c'est simple) C'est vrai que au niveau consommation éléctrique c'est plus que la yaourtière mais tu peux en faire autant que tu veux en 1 seule fois. Il suffit de mettre le lait et le ferment en fonction. Ils se gardent très bien au frigo. Hier, j'en ai fait 12 au four.

Bisous à tout le monde et bon vendredi ça pleure.......;

16 Recette mars 2010

Yaourts au four aux 8 saveurs

Ingrédients Équivalences

1 yaourt nature
80 cl de lait
lait en poudre facultatif

Méthode Spéciale Bambino

Pas dur du tout : je te donne la façon que j'ai faite
pour 8 yaourt de 125 g
1 yaourt nature, 80 cl de lait , 2 à 6 cuillérée à soupe de lait en poudre facultatif; (j'ai utilisé 1 litre de lait entier uht, un yaourt nature ferment mais pas de lait en poudre et ils sont super fermes ce qui m'a donné 9 pots de yaourt en terre cuite, mais tu peux utiliser des pots en verre)

Préchauffez votre four à 50°C(th1/2)
Faites tiédir le lait sans dépasser les 45°C. (Mettre le doigt sans se bruler!dans le lait

)
Versez le yaourt dans un saladier ou un bol à bec verseur (c'est plus facile pour remplir les pots ensuite), ajoutez le lait en filet en mélangeant à l'aide du fout en silicone (le mien n'était pas en silicone

!) Si nécessaire, ajoutez le lait en poudre.
Versez la préparation dans les pots de yaourts verre ou grès (sans couvercle), déposez-les dans un grand plat ou la lèche frite du four.
Enfournez les yaourts pour 3 heures, puis éteignez le four. Laissez les yaourts prendre encore pendant 5 heures avant d'ouvrir la porte du four (eh non, on peut pas faire la curieuse et savoir si ça marche ou pas...!

)
Fermez les pots avec leur couvercle ou avec du film étirable ou papier alu et mettez les au frigo pour au moins 3 heures avant de les déguster.

Bien sûr on peut les aromatiser comme dans une yaourtière.

Voili voila la recette des yaya au four

bambino63 a écrit :

La prochaine fois j'essaierai d'en faire au lait écrémé (régime oblige

) pour moi avec arômes

17 mars 2010

Lilie : tu as mis tes fromages dans des pots en verre ?
Et niveau goût es tu contente ?

Pussynemo a écrit :

j'ai mis dans un pot en verre ,car j'avais trop de lait ,à parrament ils sont réussi ,verdict je pense ce soir
l'autre fournée était très bien

18 mars 2010

Merci pour la recette au four, bon l'avantage c'est que tu peux en faire plus en moins d etemps quand même car au final il ne faut que 8h.

Lilie : super alors une autre réussite !

19 mars 2010

Pussy, c'est toi qui fait des flans au caramel avec du Agar Agar ? ou c'est Mithilde ?
Toujours est-il que je voudrais savoir si on met le Agar Agar dans le lait chaud ou froid ? Quelqu'un sait

Ayé, j'ai reçu mes graines de kefir

Je vais donc lancer mon élevage en espérant que j'y arriverai

et là, je les ai donc mises dans 30 cl de lait

20 mars 2010

Allez ....encore des recettes ! aie aie ma recap !

Vous savez que j'ai bien avancé dans la recap : là c'est en plan parce que je cours bcp pour ma maman.
(son état s'est stabilisée en clinique, mais reste précaire

normalement nous avons les clefs de sa nouvelle maison lundi; aussi on prépare les cartons chez elle.
J'espère que ce changement va lui redonner un peu de vie.

Mayliss : normalement pas de raison que t'arrives pas pour le kefir; ca se reproduit bien; attention, c'est comme la fromagère, quand tu mets en production les grains, il faut qu'ils aient chaud ! entre deux, il faut les conserver au frigo dans un bocal fermé; là ils ne reproduisent plus, mais ils se conservent.
Moi j'ai fini par jeter le simili de kefir que j'avais acheté en pharmacie; il ne se reproduisait pas et donc n'avait que quelques fournées de vie.
c'est rigolo quand je l'ai jeté, il sentait le camenbert !

Bon j'aurais pas le temps sans doute de repasser, peut être un petit coucou du soir

bises à toutes

21 mars 2010

J'espère que le we s'annonce bien pour vous, ici c'est gris mais un peu moins froid.

Des nouvelles de mes yayas au four, alors moi d'hab j'achète pour ma première fournée des yayas nature la fer*ière et bien là surprise avec mes yayas au four même texture et même saveur douce (sauf qu'ils sont sucrés), je ne sais pas si ça viens en parti des pots en terre que je réutilisé mais c'est vraiment bluffant

.

Je vais essayer de poster mes photos

22 mars 2010

alors moi ,gros problème ,beaucoup de petit lait

23 Recette mars 2010

Fromage Lagrange aux graines de kéfir et chocolat noir

Ingrédients Équivalences

100g de chocolat noir

Je viens de mettre en route une fournée de yaya Poire belle-Hélène. Comme son nom l'indique, j'ai donc mis du chocolat (100 g de chocolat noir). Je vous dirai donc si la texture est bien et surtout si les yayas sont bons

Sinon, je viens de filtrer mon lait dans lequel j'avais mis les graines de kéfir pendant 24 heures. Il est devenu bien épais et mousseux. Direction frigo et sera prêt à déguster demain. Je pense qu'on va se régaler

Et là, je viens de lancer ma fromagère : dans la grosse faisselle, j'ai mis mon litre de lait + les graines de kéfir (que j'ai mis dans une gaze) et hop programmation 12 heures. Verdict demain.
Par contre, je me pose la question du petit lait : je pense que ce sera dommage de le jeter... Il faut le boire ?

En tout cas, pour le moment, je ne regrette absolument pas d'avoir acheté ces graines

.

J'espère que vous allez bien.... Une pensée toute spéciale à Jodaix, Tototte et Mithilde

Gros bisous
Bonsoir

24 mars 2010

Bonjour à toutes,

J'aurai une petite question au sujet de la fromagère LAGRANGE.

On peut la trouver sous l'intitulé : Yaourtiere LAGRANGE 449001 FROMAGÈRE

Ma question : en plus de pouvoir fabriquer du fromage, peut-on aussi faire des yaourts avec cette machine ?

C'est tout petit chez moi, et une machine qui fait les deux, ça serait trop top.

Bonne soirée à toutes
Et merci d'avance de vos réponses.

25 mars 2010

coucou ba ,je pense que non

est ce que il y a quelqu'un qui peux me dire ,pourquoi j'ai tant de petit lait dans les yaourts

bonne journée

Qui possède une fromagère Lagrange ?

Yaourts au four aux 8 saveurs

Fromage Lagrange aux graines de kéfir et chocolat noir