Récap des recettes au siphon

et quelle recette s'il te plaît ;;;merci

Bien content.

en fait aucune recette, j'ai mixé des fraises avec ma crème dans le thermomix, sucré et passé au tamis, j'ai fait un premier essai tout à l'heure j'étais contente je verrai demain ce n'était pas assez froid

ok merci beaucoup cela n'a pas ete difficlle a passer au chinois

je vais essayer aussi samedi

non non j'ai pris une spatule en silicone pour m'aider je n'ai pas regoûté je verrai se soir ! je vais tester avec l'avocat cela me tente bien

j'ai goûté et franchement c'est délicieux mon "petit fils de 2 ans et 1/2 m'a dit c'est bon mamie la glace à la fraise" les enfants aussi ont aimé à la fois léger et parfumé, merci aussi pour le conseil du doigt sous la gâchette il y a une grosse différence avec et sans pour apprendre à maîtriser la bête

pas fais car je n'ai plus de fraises
merci quand même de l idée

Bonsoir

j'ai dans le haut de mon siphon, un peu de revêtement qui est parti
j aimerais savoir si vous aussi.
D'autre part je n arrive pas à vider complètement mon siphon.
Comment faites vous?

Merci pour vos réponses

Il me reste encore pas mal de fraises je vais essayer ta recette mimi44
merci.

je ne peux vraiment pas t'aider le mien est neuf , tu me diras si tu as aimé la chantilly aux fraises

Pour la question de la puissance il vous suffit de bien gérer votre quantité présente dans le syphon et de le mettre couché au frigo sans gaz dedans.

1 cartouche de gaz pour un espuma
2 pour une émulsion
3 pour une chantilly

attention de bien faire le premier coup au dessus de l'évier pour éviter les surprises.

Pas oublier de le secouer!

Bien sur veiller toujours à passer votre préparation au tamis très fin pour ne pas boucher l'orifice de sortie.

cordialement

xavier