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Yaourtière multi-délices seb

Page 154/271 · 6760 réponses · 232347 vues

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Sauf que tu risques de ne pas avoir faim à midi ... Cligne de l'oeil Et puis, normalement, ça se prépare au dernier moment... Quoique... ça doit toujours être mieux que de manger un sandwich ou, pire, des barres sucrées!
Andrée a écrit :

Oui ma question est: est-ce que ça va pas trop me caler? Après je peux en préparer le soir et en prendre q'une portion. Ou alors je le mange à 6h, ça va peut être mieux me caler qui sait...

En ce moment c viennoiseries à 10h, c pas mieux...
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Encore faut-il pouvoir le conserver au frais!
Andrée a écrit :

Oui pas de soucis, il y a un frigo au boulot!
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Oui ma question est: est-ce que ça va pas trop me caler? Après je peux en préparer le soir et en prendre q'une portion. Ou alors je le mange à 6h, ça va peut être mieux me caler qui sait...

En ce moment c viennoiseries à 10h, c pas mieux...
betoche a écrit :


Ah, ça, c'est sûr!
Te caler? Tout dépend de ton appétit et de ce que tu mets dedans. Si tu prends uniquement la recette de base, sans rien ajouter, ça te calera moins que si tu l'enrichis, avec d'autres fruits par exemple ... Il faudrait que tu testes pour voir ce qui te convient le mieux.

Les "smoothies" que je faisais pendant les vacances, mis à part que je ne mettais pas d'huile dedans, c'était de la Budwig enrichie Cligne de l'oeil , mais je faisais ça au feeling.
Depuis que j'ai vu que docdom ajoutait de l'huile, j'en fais autant. Je n'ai pas apprécié avec l'huile de cameline (trop de goût), mais avec l'huile de lin, pas de problème!
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Ah alors du coup, j'ai tout, plein de noisettes et d'amandes entières : momix va devoir bosser je le sens !

C'est Okey !
Titania a écrit :

faut pas faire la crème dans le momix
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faut pas faire la crème dans le momix
docdom a écrit :

Et pourquoi?
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que je comprenne bien embarrassé (oops) , si je mets de l'huile je prends du 0% ou du soja, mais si je ne mets pas d'huile je peux mettre du FB ou yaourt avec lait entier, à moins que l'huile ne soit obligatoire
cathyli a écrit :

oui et non.
l'huile est mieux, mais si tu las prends dans un autre moment dans la journée, ce n'est pas grave.

pour savoir si la crème convient ou non il faut tester.

la crème même a 6h , ça cale jusquà midi ou 1heure sans souci;

mais certaines personnes ont un profil hypoglycémique , la crème ne convient pas. surtout si on force sur les fruits et le sucrant.
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Et pourquoi?
betoche a écrit :

parce que pour moudre la céréale, 2càc, il n'y en a pas assez et ça mixe pas ssez bien. j'ai testé. à part si tu fais la crème pour toute la famille.

il faut la moudre a cru. les flocons déjà faits ça reste du dépannage.

pour mélanger FB et huile , il faut émulsionner à la main pas la peine de salir momix pour ca.

pour avoir la satiété il faut garder des trucs à mâcher.

on ne peut pas mettre tous les ingrédients dans le momix et mixer.
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L'huile est obligatoire, car c'est de la 1ère pression à froid. Et c'est du gras végétal, pas animal comme dans un produit laitier.
Theblondmarie a écrit :

oui c'est ce qu'on disait à l'époque de Mme Kousmine , mais maintenant le discours a évolué et il y a des variantes
9 Recette

Yaourtière aux céréales et fruits frais

Ingrédients Équivalences
  • 2càcafé de céréales (SARRASIN, AVOINE, ORGE, RIZ)
  • 1/2 citron
  • 4càc fromage ou faisselle ou yaourt
  • 2càc d'huile de lin, noix ou cameline
  • amandes, noisettes, etc
  • oleagineux (SESAME ET LIN)
  • fruits frais en morceaux
  • pollens, spiruline
Recette certifiée 100% sans IA
oulala les filles vous avez discuté creme budwig tout le tempas alors que j'étais pas là...

ce soir je vais au resto pas le temps de papoter...

oui la recette qui est sur le site de K est la bonne mais il y a bcp de variantes.

voir aussi la creme complete de fruits pour les intolerants aux produits laitiers. ou pour changer. la recette est sur le site.

mais attention effectivements tout doit être cru

je vous donne rapide la façon de faire de la classique 7mn montre en main

moudre dans un moulin a café 2càcafé de céreales en variant SARRASIN, AVOINE, ORGE, RIZ .
mettre dessus le jus d'1/2 citron
on peut faire ça la veille et laisser dans un coin, filmé.
mélanger 4càc de fromage ou faisselle ou yaourt avec 2càc d'huile de lin , noix ou cameline, émulsionner, mélanger à la céréale
ajouter oleagineux amandes noisettes etc SESAME ET LIN doivent être mixée
fruits frais en morceaux
facultatif le sucrant banane, miel , rapadura , figues , dattes , trempées la veile.
pollens, spiruline en option

si on n'est pas calé , augmenter la proteine ou la céréale.
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Pour pluS d'infos peut être par mp pour pas poLluer le post

Modifié (juil. 2012)

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Et ben moi j'ai toujours mis de l'huile de pépins de raisin, c'est pas bien?
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parce que pour moudre la céréale, 2càc, il n'y en a pas assez et ça mixe pas ssez bien. j'ai testé. à part si tu fais la crème pour toute la famille.

il faut la moudre a cru. les flocons déjà faits ça reste du dépannage.

pour mélanger FB et huile , il faut émulsionner à la main pas la peine de salir momix pour ca.

pour avoir la satiété il faut garder des trucs à mâcher.

on ne peut pas mettre tous les ingrédients dans le momix et mixer.
docdom a écrit :

OK mais moi avec le coo*king ch*ef j'ai des minicuves et je peux mixer et émulsionner en petite et moyenne quantité. Par contre je vais aller regarder la recette, parce que là j'arrive pas à comprendre quoi mélanger avec quoi et en quelle quantité... là c du CHINOIS!
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Ab bon j'avais l'impression d'avoir été clair pourtant, la recettE est dans mon message précédant.
Si tu as des petites cuves pk pas? La seule precoution est que ca ne chauffe pas.
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Ab bon j'avais l'impression d'avoir été clair pourtant, la recettE est dans mon message précédant.
Si tu as des petites cuves pk pas? La seule precoution est que ca ne chauffe pas.
docdom a écrit :

C bon j'ai trouvé une recette avec les proportions précises, non les petites cuves ne chauffent pas du tout, ce comme des mini mixer en fait!
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C bon j'ai trouvé une recette avec les proportions précises, non les petites cuves ne chauffent pas du tout, ce comme des mini mixer en fait!
betoche a écrit :

C'est le mixage trop fort ou trop longtemps qui risque de faire chauffer
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les proportions n'ont pas besoin d'être précises, ce n'est pas comem pour faire les pâtisseries.
quand on la fait en atelier les assiettes sont vraiment différentes , variées en proportion et en couleur, la base est la même mais chacun fait à son appétit

Modifié (juil. 2012)

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les proportions n'ont pas besoin d'être précises, ce n'est pas comem pour faire les pâtisseries.
quand on la fait en atelier les assiettes sont vraiment différentes , variées en proportion et en couleur, la base est la même mais chacun fait à son apetit
docdom a écrit :


Ben tu vois, ça, je ne le savais pas du tout.
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Marie l'huile de pépin de raisin n'est pas indiquée pour la budwig.

on privilégie dans la budwig les huiles Triinsaturées riche en omega3 ou acide alpha-linolénique
principalement LIN CAMELINE NOIX

les autres sont riches en acide gras linoléique omega6, plutôt sur les crudités
COLZA, TOURNESOL , PÉPIN DE RAISIN, carthame.

OLIVE et sésame, sont monoinsaturés riche en omega9, pour cuisson ou à cru sur aliments chauds.
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Et ben tu vois, à l'époque où notre doc nous avait conseillé la Budwig, il ne nous avait pas parlé de ça... Merci merci Doc.
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les proportions n'ont pas besoin d'être précises, ce n'est pas comem pour faire les pâtisseries.
quand on la fait en atelier les assiettes sont vraiment différentes , variées en proportion et en couleur, la base est la même mais chacun fait à son appétit
docdom a écrit :

OK mais ne connaissant pas du tout cette crème je suis bien obligée de partir sur une certaine base de proportion et ensuite, je ne sais pas faire au pif moi... Après j'ajusterais (enfin, si je m'y met!) suivant si ça me cale assez... ou pas!
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Ca y est, j'ai lancé la recette de FB sans présure au 1/2 écrémé UHT, verdict demain matin!
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je ne sais pas faire au pif moi...
betoche a écrit :


C'est ton côté infirmière peut-être Clin d'oeil
Je me reconnais là en tout cas.
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C'est ton côté infirmière peut-être Clin d'oeil
Je me reconnais là en tout cas.
Theblondmarie a écrit :

Mort de rire !
Ah oui, sûrement! En fait je ne me suis jamais posée la question, j'ai toujours été comme ça!
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Moi ça y est j'ai trouvé de l'avoine et de l'huile de lin, je testerai demain.
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C'est ton côté infirmière peut-être Clin d'oeil
Je me reconnais là en tout cas.
Theblondmarie a écrit :

t'inquiètes pas moi aussi...
j'ai du travailler sur le lâcher prise...
les premiers temps j'ai cherché partout sur le net la recette de la crème budwig avec le poids des ingrédients et des trucs précis...c'est après avoir fait des ateliers pratiques et des stages que j'ai mieux compris...