Yaourtière multi-délices seb

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chrisrou: savez-vous pourquoi en faisant des crèmes aux œufs ou crèmes brûlées, on obtient une texture granuleuse ?

En principe, c'est parce qu'elles sont trop cuites.

bonsoir le forum
dur de reprendre, crevée ce soir hihi
demain je tente une autre fournée de yaourts, je voudrais les faire avec du lait 1/2 écrémé
on rajoute que le ferment ?
merci

Bonsoir

Voilà je crois savoir pourquoi ma MD a sonné au bout de 10mn la première fois avec mes petits cakes légumes.

Le "chéri" a toujours eu l'habitude de soulever le couvercle des casseroles pour y mettre son nez... Cet AM j'ai fait les crèmes aux oeufs (sans maïzena pas encore goûter) mais je lui avait dit surtout pas touche, mais comme il n'écoute rien
Il devient enragé de ne plus sortir tout seul, et moi pas mon truc d'être dehors toute la journée...
Bonne nuit

Titbebête,

C'est une recette que j'ai adapté à la multi-délices.
Avec des la crème et du lait. J'ai peut-être trop cuit !

Merci Andrée,

Effectivement, j'ai dû cuire un peu trop.
Et je me demande si ce n'est pas aussi parce que j'ai utilisé de la crème épaisse au lieu de la liquide ?

Je dis tout en deux fois hein ?

Tu devrais essayer la recette du livret pour voir si ça fait pareil...
Tu avais mis combien de temps? La recette du livret, c'est 35 mn...

Bonnepate, l'est toujours aussi cool, ton zhom

J'avais mis 30 mn par précaution. Heureusement.

Tu avais combien de pots?

Le temps de cuisson dépend aussi du niveau de remplissage des pots....

J'avais 8 pots.

Que pensez-vous de l'utilisation de crème épaisse au lieu de crème liquide ?

3ème fournée
1l lait 1/2 écrémé, 1 sachet de ferment yaourts maison et du lait en poudre
11 heures
la consistance a l'air bien
verdict demain

encore une question
quand le temps est terminé est ce que vous sortez vos yaourts de suite et frigo ?
ou attendez vous qu'ils refroidissent ?
merci

pour ma part ils se terminent en général la nuit ou au petit matin et du coup je les mets au frigo quand je me lève.

Je pense qu'il peut rester des grumeaux sauf si tu mixes avec un bon robot... avec la liquide, pas de grumeaux (sauf quand elle est périmée comme moi )

Les yaourts ne sont pas très chauds, plutôt tièdes, je pense qu'il n'y a pas de soucis à les mettre au frais de suite...

Bonjour

Hier en faisant mes courses je me suis rendu compte de la différence de prix pour faire les yaourts

Jusqu'ici j'avais toujours fait avec un yaourt nature j'avais acheté il y a quelque temps une boite de ferments Nes... sans regarder le prix...

4 Danon. nature 0,85€ et la boite de 4 sachets ferment maison 3,15€ pour faire le même nombre de yaourts et avec pas beaucoup de différence de consistance ?
Ce qui est bizarre on met un yaourt pour 1 litre 1/2 et un yaourt pour 75 cl de lait ? Automatiquement je pense que les 6 pots sont plus fermes que les 12 ?

Bonne journée

Bonnepate, non, tu fais ta première tournée de yaourt avec un sachet de ferment et ensuite tu gardes un yaourt en repiquage, tu peux faire plusieurs tournées
Après, plus fermes, je ne sais pas...

Et ici, les ferments @ls@ sont moins chers que ceux dont tu parles...

je n'achète plus non de ferments al.... car trop chers. Hier j'ai acheté 4 yaourts nature à 0.44 cts, la différence de prix est considérable.

TITBEBETE moi aussi c'est des Als.

JEFLOLU je vois que tu en déduis la même chose que moi Avec un yaourt nature on peut aussi faire plusieurs tournée Moi surtout avec 6 pots.
Je prends aussi la laiti?re mais jamais fait attention au prix
Je prends toujours que le paquet de 4

je ne prends pas la laitière mais les moins chers, par contre je ne repique pas, à 0.44 cts je fais 4 fournées de 12 yaourts.

je fais de même