Yaourtière multi-délices seb

tu en gardes un , tu prends du lait de brebis ( euhh dans ton bio? chez ton berger? ya des brebis dans le 77? bref ou tu peux, et tu fais tes yaourts sans avoir besoin de ferments

c'est pourtant bien expliquer dans le mode d'emploi ( pas le livret, le petit fascicule )

Coucou. Moi aussi j'utilise divers sirops et confiture et c'est top. Je n'arrive toujours pas à dompter le citron pour mon soja. En fait le lait caille immédiatement dès que reverse le lait... C'est bizarre....
Moi Marie pour les yaourts lait écrème, je fais 1litre 1/2 de lait, 150 lait en poudre (la cuillère doseuse avec la MD), 50 de sucre (toujours cuillère doseuse) et un sachet ferments.
Je mets les sirops ou confiture direct dans le pot...

Pour le lait soja je fais pareil sauf que je mets qu'un sachet de ferments dans le lait....
Pour ceux au citron j'essayerais de rajouter une CàC de sucre...

perso j'utilise de temps en temps (quand je suis au bout du repiquage ) les ferments als* 1 sachet pour 1 l de lait 1/2 écrèmé et une briquette de lcns et ça marche à tout les coups

Si tu mets du jus, c'est normal, il a la propriété de faire cailler le lait (c'est pour ça qu'il est utilisé pour les fromages blanc ). Pour avoir un arôme citron, laisse plutôt infuser le zeste dans le lait chauffé... ou utilise de l'arôme (naturel)

Pour avoir un bon goût d'amande, il suffit d'ajouter quelques gouttes d'arôme naturel d'amande amère.

Pour les arômes, j'ai framboise, orange, citron, pistache tous naturels...

Si je viens fin décembre je pourrais t apporter du fromage mais du lait non ca craint

Ben vi mais j'y ai pas pensé !

MLN
Bravo pour la MD,

pas cool le coup du neuf pas neuf

Mais génial la négociation de prix.
Quand j'ai écris mon message tout à l'heure je n'avais pas encore vu tes déboires avec le sav y tout et surtout le neuf déjà déballé avec cheveux.

Pour ferments, j'ai fait avec ferment et avec un yaourt en base, pour moi qui ne suis pas régulière, et vu le prix de mes yayas de base chez édouard l'éclair, les nature bio entier marque repère à 79cts les 4, ça me va bien.
Mais avec les ferments c'est très bien aussi, cher, mais efficace normalement.
Faut juste suivre les proportions.

Docdom a raison, prends un yaya au brebis que tu as dans ton frigo, ça fera l'affaire sans soucis

Ornibel
Jamais adhérée à toutes ces cochonneries d'Acticrotte, et danibeurK

J'avais moi même remarquée déjà d'une que je ne supporte pas les PLV, de deux quand j'en prenais, même juste boire un bol de lait le matin, je ne maigrissais pas, et ceci même si je ne mangeais pas grand chose, alors que dès que je n'en consommais plus du tout, non seulement j'étais en meilleure santé, mais je maigrissais très vite.

La seule et unique fois où j'ai acheté de l'acticrotte, qui se dénommait encore bio à l'époque, au premier yaourt j'ai fini en gastro carabinée.
Je leur ai envoyé un mail incendiaire !
Et ils ont répondu en disant que oui cela arrivait parfois, que certaines personnes ne supportent pas ce produit, et ils m'ont envoyé par courrier un bon de réduction pour me rembourser la totalité du pack acticrot

Comme quoi c'est un fait connu depuis belle lurette par leurs services eux mêmes.
C'était il y a environ 8 ans, car mon aîné venait de naître il y a peu.

Sorbet Citron
Waouuu trop beaux tes crèmes de marron
Merci pour la recette

Toujours aussi beau et génial ton blog, j'adore.

Betoche
Pour les crèmes sans lactose, en mag bio, je prends des petites briques (comme pour les crèmes liquide entière classique au lait de vache) qui sont faite à l'avoine, à l'amande.
spécial cuisine, pour remplacer la crème liquide vache.

Hummm ro la la ça a l'air trop bon tout cela.
Pfff moi je peux pas, ni le lait de vache, ni le soja
Que chèvre ou brebis ici.
Mais desfois j'me laisse tenter un petit peu quand même, ce n'est pas sérieux du tout du tout mais tant pis

Merci Tetelle, Merci Sorbetcitron
Merci à toutes pour vos recettes

Andrée
Euh pour une non adepte du soja, et qui déteste ça, si si si que ce soit crème soja cuisine, yaourt cuisine, crème dessert cuisine, hann l'arrière goût cette horreur.
Comme le lait de vache, si on en mange jamais, ça a un goût bizarre.
Perso j'ai beaucoup de mal que ce soit soja ou vache.
il est très rare que je réussisse à manger du fait avec lait de vache, cela peut arriver, mais il faut que ce soit fort en choco, ou en vanille, que le lait de vache ne se sente plus.
Soja idem.
Enfin ce n'est que mon avis perso, mais ma tante m'a fait goûter des trucs au soja, bah euh, euh euh ...

Mais dites moi les filles, suis je la seule d'entre nous a fuir le soja ?

Pïroma à toi les recettes diverses et variées et avec les filles, tu ne seras pas à court d'idées

Ah les filles, des idées de salé, sucré etc...
Chez tupper**ware, il y a le truc qui se met au micro ondes et qui cuit les aliment à la vapeur, micro*vap je crois, et bien ils ont des petits ramequins, ou ils font des crèmes, des gâteaux, plein de recettes aussi. c'est ni plus ni moins ce que nous pouvons faire avec la MD en dessert lactés

Docdom

Merci, oui, sur le site Seb, y a pleins de recettes tant pour la MD que cuisson en cocotte minute
J'adore, mais je préfère avoir un vrai bouquin sous les yeux.
Car l'iphone ou l'ordi ça aime pas l'oeuf, ni l'eau, ni la farine, un livre sa se nettoie quand même mieux lol
Hann géniallissime le lait de brebis
lol ah oui quand tu vois déjà le prix du lait de chèvre et quand on sait celui de brebis est plus cher, beh ça coûte bonbon, les hommes sont pas forcément toujours au fait de tout cela.

Ici comme pour MLN il est difficile de trouver du lait de brebis.
Les brebis produisent peu, et dans les magasins bio quels qu'ils soient, même en région parisienne, il n'y a pas de lait de brebis à la vente.
A moins d'avoir la chance de trouver un fermier qui en fait et en vend, beh c'est râpé.

Les chevreries c'est déjà plus facile, et sinon dans tous les mags bio il y en a du lait de chèvre UHT.
Ici j'ai de la chance j'en ai dans mon jardin du chèvre, mais brebis j'en veux pas, non merci trop de travail. Puis après faut trouver pour tondre.
Hannnn j'y pense rooo j'suis trop bête, j'ai un voisin qui a des moutons, faudrait que je vois ça avec lui. Hi hi hi
Merci !
J'y avais jamais pensé avant. Mais j'ai des doutes, ça m'étonnerai qu'il le fasse car c du travail, et leurs bêtes ne doivent pas être habituées car à part donner à manger, ils ne font pas de traite.
J'essayerai on verra bien, mais bon pas trop d'illusions.

Gourmande
Tu peux faire la même chose avec du entier ou du 1/2 écrémé, sauf que le demi est moins ferme.
Perso je préfère le entier, mais quand rien d'autre je fais au demi et ça passe bien, j'ai perso déjà essayé avec du lait en poudre, et bof bof, le mari préfère encore ses yayas au demi écrémé sans poudre de lait, qu'avec poudre de lait. Il préfère qu'ils soient moins fermes, mais meilleurs au goût et à la texture.
Il n'aime pas l'éspèce de peau sur le dessus du yaya quand on met de la poudre de lait

Ptite Lili
merci, je mettrais de la vanille à bouillir dans la prépa, et du sucre
enfin à la première faudra que je suive à la lettre sinon encore un risque que tout finisse a la poubelle, euh aux animaux, qui eux ne chipottent pas, ils prennent yaourts, crème fraîche, restes de table en tous genre, rien ne se perd ici.
Mais bon vu le prix de la purée d'amande, cela fait un peu cher pour mes cocottes, mes biquettes et mes chiens.

Oh là là le roman, désolée

Bon ici du coup avec vos marron suis y tout, beh comme je sais que zhom aime la crème de marron, j'ai été dans la réserve et hop,une fournée de yayas à la crème de marron.
Demain si j'ai le courage j'essayerai de faire de la crème marron sui.

Erf encore cru que mon pc avait rendu l'âme.
grrr plus de peur que de mal ouf

bonne nuit les filles.
Bon week end

Bonjour,
J'ai fait des crèmes imitation da*nette mais à la casserole, en y ajoutant de la crème d'amande et avec arômes (vanille et caramel), j'ai mis 5ml d'arôme pour 600ml de liquide, ben je crois que c trop, ça sent fort la vanille et le caramel, là c au frigo, on verra bien...

Bon WE, Laura.

Merci betoche. J'ai des recettes quasi identiques, mais avec moins de ma¨zena ....

coucou les filles

Bon mon dernier post après celui du roman a été supprimé
j'ai trouvé un site hyper sympa avec plein de recettes sans lait de vache

Chantilly, etc etc
sans gluten aussi

top du top
la faim des d*el*i*ces
y ont une recette de nunut sans lait



MLN
Je n'ai pas non plus le tuptruc micro-ondes, mais les recettes que eux utilisent dedans dans les ramequins, on peut les faire dans notre MD
Puisque le système est le même, cuisson à la vapeur dans des tits pots

le lait de brebis tu en as trouvé en mag bio ? jamais vu, cool si certains se lancent.

Beh j'en parle à l'instant du voisin avec mon homme, il me dit qu'il doute, il pense que le voisin les fait grossir et ensuite les vends.
Et c'est vrai qu'en hiver on en voit pas dans son terrain, qu'avec les beaux jours, alors que même en hiver tu gardes pas les moutons non stop en intérieur.
On tentera, on verra bien.



Oui le croisé soja/vache on l'a appris à nos dépend avec notre aîné détecté chez l'allergo très tôt comme intolérant PLV et allergique Soja.

Du coup on fuit le soja, au même tire que le lait de vache pour les petits, et nous soja, pas en lait, si il y en a dans les préparations on s'en fiche, mais pas pour les enfants.
Et le lait de vache beh j'évite au même titre que mes petits, sinon c'est cata assurée.

Betoche
Cool, merci pour la recette.
C'est le chéri qui va être content

bon bah les filles bon après midi
@ très vite

je n'ai plus les alertes, ça m énerveeee

je vous ai lues

j'ai retenu les zestes de citron dans le lait, vais essayer parce que j'ai essayé avec les HE citron et oranges aussi et si on ne met pas un peu de sucre dans le yaourt, on ne sent rien ou très peu.
Juste une question Andrée, habituellement je ne fais jamais chauffer le lait
Donc si je comprends bien, je fais chauffer mon lait, je le laisse refroidir et ensuite je mets mon ferment et je mets tout, dans les pots de la md?

Vais essayer de faire mes yaourts demi-écrémés avec et sans lait en poudre comme ça je verrai la différence

marie-Hélène, je prends régulièrement les ferments Als* parce que j oublie toujours de repiquer avec un autre yaourt.

Hi hi Gourmande
Cela me rassure de voir qu'il y en a d'autre aussi qui oublient de laisser un yaya de repiquage


Pour le lait pour attendre moins, je ne sais pas si les autres font idem,
mais je ne chauffe qu'une petite partie du lait, pour y faire fondre, sucre, fraise tagada, carambar ou autre et ensuite je mets cette partie de lait chaud, dans le lait qui est lui soit froid, soit à température ambiante, du coup ça fait un lait tiède a utiliser de suite, dans lequel tu mets ton yaourt

Si tu utilises des arômes, tu peux aussi faire idem, en chauffant un peu de lait avec le sucre que tu fais fondre, tu mélanges au lait neutre et le yaourt, et ensuite tu peux séparé ta préparations en autant de goûts différents que tu voudras ajouter à tes yaourts.

Voir tu met quelques gouttes d'arôme dans chaque pot de yaya direct.

Je ne sais pas si cela peut t'aider
mais ce sont quelques idées

je teste une tournée de yaya au pain d'épices maison résultat demain je vous tiens au courant après dégustation

Moi, j'ai oublié d'acheter la présure, et de la faisselle pour ma tournée de faisselles prévue mais là, je fais une tournée de yaourts à boire chocolat et fraise avec le seul t unique yaourt qu'il me restait

cette après midi j'ai fais des crèmes au chocolat blanc et chocolat au lait ;recette de la recap ;j'ai remplace le sucre par hermestas :
ce soir ;yaourts a la crème de marron ;ma fille ne mange que ceux la ;moi un peu je voulais faire le fromage style st moret ms j avais plus de fromage blanc ;demain j irai acheté un pt pot