Yaourtière multi-délices seb

Que faire avec des blancs d' œufs à part des meringues et des îles flottantes ?
Si vous avez des recettes, je suis preneuse.

sur le post du momix il y a un recap rien que pour ça. je te mets le lien
andrée a plein de recettes

ah ben ça alors le lien a disparu

j'ai envoyé un mp à ottoki pour savoir le pourquoi du comment, sinon andrée pourra t'aider elle a ça dans sa marmite ( un truc magique pour stocker les recettes de cuisine)

Merci.

et est ce que la haut dans tes nuages sorbetcitron c'est une façon de faire courante ou alors c'est une façon de faire à part ou bizarre comme diraient mes filles ?

de faire quoi doc, je ne comprends pas? de ne pas prendre de lait de vache?

oui

je pense que ce n'est que lorsqu'on a été sensibilisé au fait que le lait de vache n'est pas ce qu'il y a de mieux pour l'alimentation que l'on se tourne plus ou moins spontanément vers d'autres laits alternatifs.... mes grands-parents avaient une ferme et donc le lait de vache était donné spontanément.... et donc petite j'en ai bu, mais sans plus (mais c'était du bon lait bio, cru et du vrai beurre que mes grands-parents faisaient)... mais j'ai toujours aimé le fromage.... tandis que du côté de zhom, ses deux parents étant pédiatres / homéopathes le discours était différent (je n'ai jamais vu de lait de vache chez mes beaux parents, comme plein d'autres choses d'ailleurs! c'est chez eux que j'ai découvert une alimentation différente et bio...ma belle mère était une pionnière en matière d'alimentation style kousmine.... elle mangeait tous les matins sa crème budwig, mais à l'époque je n'étais pas encore aussi intéressée par ce domaine, c'est venu petit à petit....)
et ce n'est que lorsque je me suis mariée, que j'ai été sensibilisée à toute cette "problématique" des PLV....et que j'ai appris qu'il existait des laits alternatifs.... spontanément j'ai arrêté le lait de vache qui ne m'attirait pas vraiment, mais je ne pense pas que ce soit une façon de faire très courante....beaucoup de gens sont attachés aux PLV....et avec tout le matraquage sur les produits laitiers je ne pense pas que ce soit près de s'arrêter!
donc comme diraient tes filles....je pense que c'est une façon bizarre de faire! et cela nous convient tout à fait!

Bonjour, bcp de papotages autour des allergies! Alors pour répondre, de mon côté j'ai allaité les 2, la 1ère 6 mois entier et la 2ème 8 mois plein.

Pour ma 1ère (qui est allergique aux oeufs), bcp de régurgitations bb, mais elle est née un peu en avance (entre 3 sem et 1 mois avant terme), donc clapet pas mature du tout (on a fait les exams!), ensuite c passé. Puis à 18 mois elle a commencé les bronchites asthmatiformes et elle était en crise tous les 1 mois 1/2 environ, jusqu'à ses 3 ans 1/2 où suite à l'ingestion à l'école de surimi (qui contient du blanc d'oeuf!) et d'une omelette en entier, elle a fait un urticaire sur le corps, c là qu'on a découvert que c'était les oeufs. Depuis l'arrêt total des oeufs, elle n'est + malade, enfin de façon courante mais ne fait + de crises comme avant.
Ma pédiatre m'a proposé de réintroduire le jaune d'oeuf, j'ai fait une brioche de quasi 1kg avec 1 jaune d'oeuf, elle a commencé à tousser de façon "asthmatique" qqes heures après, donc on a stoppé.

Pour ma 2ème, qui est née bien à terme, elle aussi régurgitait bcp, donc là on m'a dit d'arrêter les laitages (je mangeais 3 yaourts/j et du fromage 2x/j), j'ai arrêté les yaourts en prenant des laitages au brebis, j'ai arrêté le lait à boire, j'ai continué le fromage puisque le lactose est digéré. Ensuite à partir de 8-9 mois elle est passée au lait infantile, pas de pbl jusqu'à peu ou elle a commençé à régurgiter à nouveau (vers 23 mois environ, elle en a 25 mois), ensuite elle faisait des selles au moins 4x/j, selles pas moulées, en grande quantité et une odeur nauséabonde, en reparlant de ça avec la pédiatre, elle m'a dit de tenter le coup en arrêtant le lactose, au niveau poids, pas de perte mais une stagnation (mais elle ne fait pas pitié! lol!), donc je l'ai mise au matin léger, ça va mieux côté selles (1 selle bien moulée tous les 2j environ), ça a calmé les régurgitations sans les stopper totalement.

Nous à part avoir des allergies respiratoires avec mon mari, rien au niveau alimentaire dans les 2 familles.

Voilà, moi aussi j'ai fait un roman du coup, bon app' et bon AM, Laura.

Gazou ne prend plus de lait de vache depuis qu'il a lu des trucs qui l ont contrariés, et c'est vrai que lorsqu il reprend du lait de vache (quand on n est pas chez nous ) et bien au bout de 2 à 3 jours, il a des douleurs abdos
alors maintenant on se trimballe les litres de soja
Et depuis quelques temps il ne prend plus de fruits après son repas à cause d Andrée

Pas grave pour mes yaourts, mais pas sure de vouloir essayer avec du lait en poudre, je ne sais pas pourquoi mais je ne suis pas inspirer

Vais bosser

Oui Doc dom
je pense que tu as raison, en s'éloignant du mode traditionnel d'alimentation on favorise les intolérances.

SorbetCitron n'a pas un mode non traditionnel, on va dire qu'elle adapte la tradition lol
les légumes secs sous forme de lait, c'est une adaptation

Même lorsque l'on est exposé aux PLV et que l'on pense y être habitué, l'on peut être intolérant tout de même.
Ce fut le cas pour mon aîné et pour moi.

Doc Dom
on ne favorise pas les intolérances en évitant certains aliments,
Certaines études ont été faites sur les PLV et certaines ethnies les supportent moins bien que d'autres.
Ce n'est pas qu'une question d'exposition, mais aussi de génétiques (erf la génétique nous a fait des siennes chez nous, lol pour la trois).
C'est tout bête aussi, mais à la naissance des enfants, il y a cette fameuse tache de vin au bas du dos qui disparaît après plusieurs jours qui est typique méditerranéenne
mes trois l'ont eu.
Et jaunisse plus importante.
J'étais tombée sur une doc pour mon aîné, superbe qui était elle même m"méditerranéenne et du coup faisait attention avec les nouveaux nés de cette origine, car sujet à certaines affections, plus courantes que chez les nord européens.

Une étude dont j'ai entendu parler l'année dernière je crois, disait que les saisons, les transports de fruits et légumes exotiques favorisent les allergies.

Exemple : méditerranée = orange, olive, fruits secs, légumes secs, races de légumes et fruits spécifiques, qui selon le climat poussent là bas et pas en Europe du nord.
Nord de la France = poireau, pomme de terre, oignons, ail, et autres légumes d'hiver, etc... qui ne poussent pas en méditerranée ou sur une période plus courte.

Et bien selon d'où l'on vient, nous sommes programmés pour manger les produits locaux, selon les saisons, pas les kiwis, les bananes, mangues qui font des milliers de kilomètres, ni des fraises toute l'année.
Et il semble que ce soit tout cela aussi qui favorise les allergies, le non respect des saisons, qui nous expose plus longtemps aux mêmes produits, et provoque des résistances, des réactions allergiques, et la venue de produits ethniques dans nos assiettes.

De ce que disait l'étude, chaque population est on va dire pré-programmé de par ses ancêtres, son histoire, ses gênes à certains aliments.

C'est tout bête mais c'est la même chose pour l'agriculture.
Quant avant les agriculteurs pouvaient faire leur culture à l'ancienne avec une partie de leur blé, mais de l'année d'avant, grains du terroir local, il y avait moins de ravageurs, moins de maladies sur les cultures, car ils se servaient des graines habituées au climat local depuis des années, insectes locaux, acidité des terrains etc...
Ce qui n'est plus le cas aujourd'hui et oblige pour bon de nombre de producteurs à utiliser des produits phytosanitaires.

Il n'est pas en soi naturel de manger des fruits exotiques, qui par ailleurs provoquent bon nombre d'allergies et de plus en plus dans les nouvelles générations.
Pourtant au goût c'est un régal, mais bon.

Cette étude m'a marqué car tombait dans mes oreilles déjà on va dire prédisposées à l'entendre et à y prêter attention.

En me renseignant, oui en effet le lait de brebis et de chèvre est bien toléré chez nous car les enfants lorsqu'ils étaient petits avaient leur chèvre à eu pour boire lorsque leur mère ne les allaitait plus.
Il y avait bien des vaches, mais pour le fromage, la viande, pas pour boire à proprement dit le lait, du côté de ma mère.

(tient ça me fait penser que oui mes parents méditerranéens tous deux, sont en fait tout deux avec chacun une famille intolérante, j'avais oublié aussi le côté maternel intolérant aux PLV, ma mère ne peut même pas y toucher, elle est malade direct, bon le côté paternel nous a apporter d'autres allergies en plus, médicaments etc...)

Ici en ce moment, et depuis ma crise d'il y a une semaine, niet, il ne faut pas que je touche à un PLV pendant quelques temps.
Et je crois que ça va durer un petit moment.

L'éviction du lait de vache n'est pas une bizarrerie mais souvent une nécessité
ou une conviction personnelle

Ici cela a été une nécessité de santé, et ensuite aussi une conviction.

puis euh non seulement mon corps, celui de mes trois enfants et ma famille me l'ont démontré, mais en plus le monde de la bio n'a fait que confirmer mes constatations, mes craintes, ainsi que ma doc allergo.
Au début je croyais être bizarre, puis au final non, et à part mon allergologue, souvent les médecins sont .... (censuré ! lol)
entre ceux qui ne me croyaient pas que mon fils était non seulement allergique soja et intolérant PLV, et me disaient coûte que coûte de donner du lait de soja à mon aîné (alors que testé chez l'allergologue), celui qui m'a dit il y a un mois aux urgences que d'aller chez un allergo c'est limite une maltraitance a enfant, que c'était inutile, que j'étais limite une débile et d'autres verte et pas mûre etc... j'en ai vu des idiots
Je suis mon instinct, et surtout j'écoute, j'observe mes enfants, mon corps.
Mais surtout mes enfants.
Au pire moi j'suis malade ce n'est pas grave, mais eux niet, pas question de les rendre malade en voulant suivre des préconisations tout venant qui ne prennent pas en compte les allergies de chacun.

Betoche
on va vraiment fonder un club.
le deuz un peu idem, RGO, né 3 semaines en avance etc...
bon ma trois erf
c'est drôle (façon de parler) les similitudes.

J'ai allaité mes deux derniers au très long cours (2ans, et 18 mois), pour être sûre de ne pas avoir le soucis qui s'est posé avec l'aîné, et les deux derniers n'ont donc jamais eu besoin de lait maternisé.
Après il faut pallier avec les fruits secs, les légumes, les salades, qui sont gorgés de calcium, et mieux assimilé par le corps.

Je ne les ai jamais lu, mais j'ai beaucoup entendu parler du livre : le lait, une sacrée vacherie, de Nicolas Le Berre
et d'autres que l'on peut trouver en magasin bio aux éditions jou*ence.
Si cela en intéresse certaines.

ici pas eu besoin de lire, lol, dès mon premier bout de choux, nous avons baigné dans les intolérances, et allergies en tous genres. Et l'allergologue nous a expliquée un tas de choses

SorbetCitron
J'adore ton nuage, qui est un monde idéal pour nous intolérants et allergiques de tout poil, plein de superbes recettes.
Merci

oui malheureusement le lait n'est pas prêt de sortir du matraquage médiatique
et quand on voit qu'ils mélangent fruits et lait ensemble, aie catastrophe

Gourmande, SorbetCitron
je pense que Andrée s'entendrait bien avec ma tante, qui aussi est axée homéo, naturopathie etc...


De ce que me disait ma tante visiblement le fait de manger des fruits après les repas coupe la digestion et la rend plus difficile
Il fait boire l'eau et manger les fruits à distance des repas
les adultes ne sont plus fait pour boire du lait
etc etc...
Charbon végétal, fruits secs ...

Après je ne sais pas si c'est vrai ou pas, mais ma tante, elle poussait le truc jusqu'à dire qu'à la base l'homme est un omnivore pas un carnivore.
en clair, végétalien
après je ne suis pas adepte, car il faut pour ne pas avoir de carences être vraiment carré

ici les allergies nous ont on va dire ouvert les yeux, mais de là à passer au végétarisme ou végétalisme, peu pour moi, je comprends que certains le fassent, mais pour ma part, je trouve cela dangereux, après ce n'est que mon avis personnel, en aucun cas un jugement envers ce genre de pratique.

Mais des enfants en croissance, pour leur éviter des carences c'est compliqué si l'on a pas une alimentation riche et variée, donc sans viande, poisson ou oeufs (pour ceux qui les tolèrent), ce n'est pas évident. enfin je trouve.
et avec des allergies ce n'est déjà pas facile, alors sans plein d'autres trucs la galère extrême.

bon bah encore du hors sujet
et encore une dissertation
je suis trop bavarde, je n'arriverai jamais à n'écrire qu'une phrase

euh les fautes

En tout cas pour ma 1ère c'était un soucis à ce niveau là et pas l'allergie, car l'allergie est restée mais elle n'a plus eu de soucis de clapet et donc de reflux à partir du moment où elle s'est tenue assise... contrairement à ma 2ème!

Mélange racial et culturel ?
Non régional surtout que je voulais faire apparaître
et familial oui aussi
(quand je disais ethnique dans les assiettes c'était juste pour dire que chaque région, pays a ses habitude alimentaire, encrées depuis belle lurette, et dont les organismes sont logiquement habitués, mais j'adore la poly-culture, les gens de toutes origines, et les mets d'orient, d'outre-mer, d'asie etc...)

dans ton post tu prêches une convaincu
oui la génétique familiale y fait beaucoup.

en tous cas, une vraie galère tout cela.

mon aîné, idem, il prennait du lait maternisé, et du soja chez ma grand mère, mais on ne c'était rendu compte de rien, sauf que l'on arrivait pas à se débarrasser de son eczéma.

Les allergos, j'en ai vu d'autre que ma doc, et oui ils ne sont pas tous idem.
J'ai eu de la chance, nous sommes tombées sur une qui écoute énormément, et fait selon chaque cas, mais elle a vu de ses yeux beaucoup de soucis, et elle est donc très très ouverte.
Contrairement à d'autres qui me traitaient limite de débile quand j'expliquais qu'on ne sait pourquoi mais ma dernière et mon deuz supportent les suppos de dolip**âne mais pas le sirop, ni le soluble en poudre.
catastrophique.

je me méfie désormais du corps médical en général.
Selon si on tombe sur un doc qui écoute (c'est de plus en plus rare) ou un doc qui sait tout sur tout et nous envoi pètre quand on lui explique nos soucis.
Allergo, penumo ou autre, vu tous les soucis que nous avons eu avec nos petits, surtout les deux derniers, je n'hésite plus à dire M*** a un doc et à partir en chercher un autre qui soit plus ouvert et surtout à l'écoute.
lol
ils n'apprécient pas du tout.

on fait plus d'une centaine de km à chaques fois qu'il faut aller chez l'allergo, c'est une recherche de groupe, elle écoute les parents, en plus des tests.
Car un test allergo négatif ne veut pas dire allez y manger c'est ok, tout va bien.
Elle est géniale.
Elle explique, se renseigne, n'hésite pas à ouvrir le vidal, à chercher si besoin.

Pour l'étude c'est plus une idée que j'ai retenue, qui peut être plausible, plutôt qu'une affirmation.

En tous cas les saisons, perso j'adhère aussi.

Les vaccins, les polluants, les pesticides à tout va, etc ...
tellement de choses aussi qui n'aident pas nos immunité à être en forme.

Puis franchement chacune fait comme elle peut, on fait pas forcément toujours comme l'on veut malheureusement.

HS
j'ai craqué pour un carré de chocolat blanc !
hi hi hi
juste un !


Qui aurait une bonne recette de truffe en choco pour noël siou plaît ?
Merci

Pour noël je vais faire des truffes et des KIT SOS COOKIES

Betoche
hi hi
j'suis nouille
j'avais pas compris ta réponse dans la copie de mon post
il a fallut que je repasse encore et encore devant ton post pour voir que tu y avais répondu dedans, dans la citation


euh
beh pour la troiz nous lol
nous avons eu les allergies enquiquinantes et indéfinies de mon deuz, et de ma famille paternelle (c'est à dire allergies médiamenteuses), plus intolérances PLV, mais pour les PLV, en moindre paradoxalement que chez le deuz, ouf.
Et euh ...
Rien ne le laissait présager mais nous avons eu droit à un tit chromosome en plus sur le 21.

Surprise

Nous n'aimons pas faire dans le classique chez nous
Allergies, intolérance, caractère de cochon (hein quoi c'est monnaie courante partout, ahh bon beh ça va alors ), et un tit truc en plus chez notre poupée.
Nous aimons la rareté.


Oui je sais j'en plaisante, mais je préfère.
Puis notre poupée est un amour.


pas de raison que nous soyons similaire jusqu'au bout

sur le fond on est d'accord les filles et du coup ça fait plein d'infos pour celles qui consomment beaucoup trop de laitages.

juste pour préciser pour celles qui me connaissent pas , que je suis homéopathe et "adepte" à titre personnel de la dynamique Kousmine. bon je suis pas là pour étaler mon savoir ni pour faire ma pub , mais concernant les principes de la Dr Kousmine, le discours récent a été modulé et donc les préconisations sont ( en gros)
petit déjeuner crème Budwig : Dr kousmine préconisait le séré maigre qui n'existe pas en France, donc on peut remplacer par fromage blanc 0% ( puis qu'on rajoute la MG végétale avec bon omega3) et pour les intolérants ou les malades ou ceux qui veulent pas de produit laitier il y a plusieurs variantes actualisées en fonction. par ex moi je prends du yaourt de lait de brebis ( quand c'est la période) ou une faisselle de chèvre frais bio ou des yaourts lait de soja pour varier ou la crème complète de fruits ( quand j'ai plus rien dans le frigo)
pour le lait et les laitages, le discours actuel est que le lait cru ou les préparations maisons à bas de lait cru ou les laitages achetés de bonne qualité Bio , cru ou élévés dans le respect de l'animal et des saisons, c'est correct pour les personnes bien portantes, PEU de et pour les malades c'est PAS de; pour les intolérants c'est PAS de , pendant un certain temps PUIS re introduction de produits de bonne qualité.
par exemple le beurre n'est plus du tout diabolisé dans le discours actuel
mais trouver un bon beurre de baratte cru bio relève de l'exploit ici... par contre un beurre pasteurisé bio, on trouve. les autres beurrés UHT même bio sont considérés comme des aliments de dépannage.

Ben ça ne peut être dû qu'à ça puisqu'elle n'a plus de soucis à ce niveau là, il y a un soucis de maturation du clapet, je ne vois pas autre chose que le fait qu'elle soit née avec de l'avance, elle a aussi fait une jaunisse+un ictère au lait de mère, le foie n'était pas assez mature pour absorber tous les nutriments du lait maternel. Alors oui ce n'était pas une préma mais elle est née à 37+6SA vérifié (puisqu'elle est le fruit d'une insémination, donc on savait la date exacte de procréation) mais parfois ça suffit pour créer qqes pbl supplémentaires!

du beurre normal

MLN
hi hi


en fait je ne savais pas que l'on ne disait plus maternisé

mais en fait à la base avec mon mari on l'appelle chez nous "le chimique", donc pas respect pour celles qui l'utilisent (car même si je suis pour l'allaitement, je ne suis pas contre le lait de substitution, et j'ai été moi même bien heureuse de le trouver pour mon aîné, quand j'ai eu mes problèmes avec son allaitement) j'utilise le terme que je connaissais de l'époque
il n'est donc plus adapté

oui mes loulous sont issus d'un mélange aussi méditérranéen et nord de la france, limite belgique
puis il y a de la consanguinité directe chez les grands parents paternels.
Cela ne doit pas aider, j'en suis persuadée.

Oui ma poupée est une joie de vivre, et un bonbon d'amour et de tendresse.
Ils sont surnommés les enfants soleil.
J'aime à la comparer à un bonbon, ceux qui sont durs à l'extérieur et tout doux et fondant, sucré à l'intérieur.

merci pour le lait de substitution
je le saurais maintenant
mais euh ...
je ne garanti pas de m'en souvenir

Doc Dom
tu dois être très au fait de tout cela alors

je ne connais pas la méthode du Dr Kousmine

je ne savais pas pour le beurre, je prend du barrate bio
après il est vrai que je ne sais pas si il est cru ou non.
Merci pour les infos


Betoche
oui idem, pour mon deuz né à 37 sa, j'ai remarqué qu'il était plus pot de colle et fragile que les autres nés à 39 sa.
il est le seul à m'avoir fait un RGO, sévère d'ailleurs, et à être autant allergique.
Paradoxalement, il y a des soucis que les autres ont que lui n'a pas.
Et en grandissant il a une bonne santé heureusement.