Yaourtière multi-délices seb

ça y est, j'ai goûté! "yaourt" très doux, avec un léger petit goût salé je trouve....
il y a aussi de l'eau en surface....
pour les ferments, sur mon pot il est écrit lait écrémé fermenté par Lb rhamnosus, Lactocoques lactis et cremoris.

oui sur les miens aussi, c'est sur le lait tibot qu'il n'y a rien de précisé, pour les yaourts ils ont un petit goût d'aigrelet comme le petit lait des FB je trouve, et c'est vrai qu'ils sont très doux, en plus on a gané 2 pots avec couvercles

c'est vrai que les pots sont tout mignons....

alors ma fournée est partie, j'ai fait 4 pots, sans mettre les couvercles dans les trous pour permettre à la chaleur de se dissiper un peu plus.
Le lait ribot n'a pas du tout le même goût que le yaourt au Kphilus celui ci ressemble plus au lait (yaourt) d'Afrique du Nord.
Verdict demain

j'ai oublié de vous dire il y avait des yaourts au Kphilus au lait de brebis

ça doit se ressembler quand même vu que c'est du fromage de lactoserum, non?
Ma mère n'a pas pu avoir les bacs à FB pour le md, il fallait commander et ça serait arrivé après leur départ du coup, c'est ma fille qui me les amènera en janvier...
C'est bête, j'aurais voulu en profiter avec eux!
Margoulette, je ne sais pas pourquoi c'est granuleux... je n'ai jamais fait de yaya à boire...désolée! Mais bienvenue ici

expérience du jour, yaourts au lait ribot en mD programme 2,
cela ressemble plus à une faisselle bien fraîche qu'à un yaourt, en fait je pense que cela resemble plus a un caillé mais sans trop de grumeaux, j'espère que vous suivez
si je retoune le pot ça va faire "splach", le goût est moins aigrelet que le Yaourt au Kphilus mais j'aime beaucoup, ils ont rendu aussi de l'eau, logique vu que c'est un "lait" écrémé. du coup on ne retrouve pas non plus l'onctuosité d'un yaourt au lait entier.
la MD n'est pas montée à plus de 37° et dés qu'elle les avait atteind la température redescendait, la prochaine fois je testerai en programme 1,

l'affaire n'est pas très économique vu que le demi litre de lait ribot est à 1,19€ que j'ai fait 4 pots à peine remplis, l'eau qu'il y a dedans a enlever.
je testerai aussi avec le lait d'Afrique du Nord, qui d'après ce que j'ai lu est à base de lait caillé, ce qui m'intéresserait surtout de savoir c'est avec quels ferments tout ces laits sont ensemencés., je n'ai trouvé aucune référence là-dessus, à part qu'ils sont tous très bons pour la santé.
Maintenant j'attends vos résultats avec le Yaourt au Kphilus.

je me pose la question si je ne pourrais pas ensemencer du lait entier avec le lait ribot?

pour mes yaourts au kphilus, j'aimerais essayer même si ça ne donne pas le même résultat (j'aime tester de nouvelles pistes, essayer des choses....)
hier, j'ai acheté du lait bio dit "frais" (je sais que ce n'est pas du cru! aucune ferme d'élevage bio par ici!) et en plus il est entier de chez entier! et oui....distraite.... h: mais je me demande si j'essaye avec un yaourt kphilus, je mets en programme yaourt classique 8h ou programme fromage 15h? cathyli, tu en penses quoi?

Ma mère n'a pas pu avoir les bacs à FB pour le md, il fallait commander et ça serait arrivé après leur départ du coup, c'est ma fille qui me les amènera en janvier...
C'est bête, j'aurais voulu en profiter avec eux!

titbebete, ils partent quand tes parents? sur ama*on il en ont de stock et la livraison même classique est très rapide chez eux..... et ils proposent aussi la livraison super rapide!

Si j'ai bien tout compris également c'est que les probiotiques dont sont fait les yaourts ne sont plus vivants quand ils sont "cuits" à une température supérieure à 37°, c'est pour cela que Da...ne, n'a plus le droit de parler de santé dans la pub pour ses produits.
les probiotiques des yaourts au Kphilus se réveillent dans notre corps car ils sont fabriqués à de basses températures.
si tu prends du lait fermenté style ribot ou le kephir, ils sont ensemencé et fermenté à froid.
c'est pour cela que doc. parlait des températures.

coucou
après mon 1er essai de crème dessert choco,,je voudrais faire des yaourts nature sucré comme ceux du commerce au sucre de canne,,,y a t'il une bonne recette récap ou perso testée,et approuvée..?

Ils prennent l'avion jeudi... ça fait juste je pense... si ça arrive après

En plus, ils sont plus chers... c'est pas grave je vais attendre, y a pas le feu quand même, je suis déçue mais ça passera, mais merci du tuyau... h:

oui, même moi dans mes nuages j'ai leurs commandes en 3 jours!

Oui mais ce que je ne comprends pas c'est pourquoi tu veux les faire a partir de lait fermente! Le k philus n'a pas l appellation yaourt parce que ca doit être codifie! C'est pour ça que c'est dénommé lait fermenté.,mais par définition tous les yaourts sont du lait et des ferments.
Mme klein a mis au point le k philus a partir de lait cru écrème. Taty dit qu'il faudrait même mieux prendre du lait entier . Mais soi disant la longueur de la fermentation fait que du coup le gras se retrouve au dessus.
Ce qui est difficile a reproduire c'est le,repiquage de ces fameux ferments , on peut supposer qu 'on peut repiquer a partir d' un k philus, mais comme il s agit de lait ecreme ça risque de moins bien marche.

ce que j'aimerais tester c'est ensemencer du lait entier avec du lait ribot,
et après mettre en MD programme 2 pour ne pas "tuer" les probiotiques, je pense tout comme toi qu'un seul yaourt au Kphilus ne devrait pas suffir pour fermenter 1L de lait.
les yaourts sont bien du lait et des ferments mais ceux ci sont inactifs car trop chauffés, en comparaison avec ceux de Me.Klein qui eux se réveillent dés 37° comme ceux du lait ribot ou du kéfir, .
par contre il n'est pas dit que notre fameux acidophilus soit toujours en état après nos différentes manipulations.
on peut faire nous même du kéfir, en faisant fermenter dans du lait des grains de kéfir de lait, j'ai jamais fait je précise

Finalement, ma mère a commandé les bacs à fromage blanc, ils ont des amis qui doivent venir à la Réunion en novembre, du coup, ils me les amèneront suis trop contente

Bonjour
A vous lire je me suis acheté le bac et je viens de le recevoir, je voulais savoir si on peut mettre le litre complet de lait car j'ai pas oser ,je trouvais que ça faisait trop et du coup j'ai reversé un peu dans deux petits pots de la multi délice,
merci pour vos réponses
bonne journée

Satine j'ai rentré le litre de lait en entier dans le bac mais c'était plein à ras bord, la prochaine fois, je ne mettrai que les 3/4.

oui c'est pour ça que j'en est remis dans deux petits pots, dommage qu on puisse pas tout mettre.
merci pour ta réponse

Je vous lis sur le bac à FB et là je me dis que s*eb c un peu planté en faisant 1 bac 1l ou le litre ne rentre quasi pas!

Je trouve aussi, ça rentre mais c'est rempli à ras bord

c'est qu'il doit avoir le litre de lait plus les ferments et si c'est un yaourt ca fait 120 de plus