j'imagine betoche, moi je remplace souvent le beurre par du beurre salé !
Le goût est différent
Le goût est différent
Spatzer68 a écrit :
Moi aussi je fais ça!
Merci bétoche, c'est à essayer!
Moi aussi je fais ça!
Merci bétoche, c'est à essayer!
Yaourtière multi-délices seb
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Moi aussi je fais ça!
Merci bétoche, c'est à essayer!
bonsoir est-ce difficile de trouver de la présure pour fromage blanc ?
3
Recette
Shortbread aux beurre salé et sucre
Ingrédients
Équivalences
- 100g de sucre
- 200g de beurre demi-sel à température ambiante
- 300g de farine
Spatzer
non
comme dit Betoche, pas de chauffage du lait, pas besoin.
ou si tu le fais pour y incorporer un ingrédient specifique, il faut le laisser refroidir.
aller courage, tu vas y arriver avec ta recette à toi
Humm betoche
ça doit etre bon oui
merci pour l'idée
André et Spatzer
oui avec du beurre salé, c'est différent, mais bon.
une tite recette
Shortbread :
(pour environ 15 pièces)
100g de sucre
200g de beurre demi-sel à température ambiante
300g de farine
Mélanger tous les ingrédients, assez longtemps, jusqu'à obtenir une grosse boule de pâte.
Etaler, sur une feuille de papier cuisson, la pâte sur une épaisseur d'environ 1cm. Réfrigérer.
Découper des disques de diamètre 6,5cm. Enfourner (la pâte doit être encore bien froide) à 150°C pendant 30 minutes.
non
comme dit Betoche, pas de chauffage du lait, pas besoin.
ou si tu le fais pour y incorporer un ingrédient specifique, il faut le laisser refroidir.
aller courage, tu vas y arriver avec ta recette à toi
Humm betoche
ça doit etre bon oui
merci pour l'idée
André et Spatzer
oui avec du beurre salé, c'est différent, mais bon.une tite recette
Shortbread :
(pour environ 15 pièces)
100g de sucre
200g de beurre demi-sel à température ambiante
300g de farine
Mélanger tous les ingrédients, assez longtemps, jusqu'à obtenir une grosse boule de pâte.
Etaler, sur une feuille de papier cuisson, la pâte sur une épaisseur d'environ 1cm. Réfrigérer.
Découper des disques de diamètre 6,5cm. Enfourner (la pâte doit être encore bien froide) à 150°C pendant 30 minutes.
Oui c vraiment bon avec la farine aux céréales, les filles (et mon mari) se sont régalés tout à l'heure!
Perlin: en pharmacie tu trouves présure en poudre et liquide!
carinha_laroca: ça donne qqch de bon avec du beurre normal? J'ai jamais de beurre 1/2 sel, c pour ça! Est-ce que tu connais la recette du millionaire shortbread? C du tw*ix maison, trop bon!
Perlin: en pharmacie tu trouves présure en poudre et liquide!
carinha_laroca: ça donne qqch de bon avec du beurre normal? J'ai jamais de beurre 1/2 sel, c pour ça! Est-ce que tu connais la recette du millionaire shortbread? C du tw*ix maison, trop bon!
J'ai jamais de beurre 1/2 sel, c pour ça! Est-ce que tu connais la recette du millionaire shortbread? C du tw*ix maison, trop bon!
betoche a écrit :
Pour remplacer le beurre demi-sel, il suffit d'ajouter du sel à ta préparation.
J'ai une recette de millionaire shortbread. Elle vient de James Martin et ça a l'air très
, mais comme je suis une "grande fille raisonnable" 
, je ne l'ai pas encore testée! 
Pour remplacer le beurre demi-sel, il suffit d'ajouter du sel à ta préparation.
J'ai une recette de millionaire shortbread. Elle vient de James Martin et ça a l'air très , mais comme je suis une "grande fille raisonnable" , je ne l'ai pas encore testée!
J'ai une recette de millionaire shortbread. Elle vient de James Martin et ça a l'air très
, mais comme je suis une "grande fille raisonnable" , je ne l'ai pas encore testée! Andrée a écrit :
Ben moi je l'ai trouvé sur un blog, j'en ai fait à l'occasion d'un goûter d'anniversaire, ça demande pas mal de préparation, par contre c trop bon! Ca t'embête de me donner celle que tu as à l'occasion?
Pour le beurre 1/2 sel, oui je me doute que c beurre+sel, mais quelle proportion?
Sinon je suis en train de préparer des hot dog cake à la MD, j'en salive d'avance, ce sera l'apéro, après cera crêpe jambon-fromage et salade!
Pour les hot dog cake, j'ai juste rajouter pour goûter, 2 poignées de gruyère râpé!
Pour les hot dog cake, j'ai juste rajouter pour goûter, 2 poignées de gruyère râpé!
bonsoir est-ce difficile de trouver de la présure pour fromage blanc ?
perlin a écrit :
tu peux remplacer la presure
par du jus de citron ça marche aussi bien et c'est moins compliqué pour la conservation
tu peux prendre le jus en petite bouteille jaune
la dose c'est 1 cs par 1/2 l de lait
test des yayas au pain d'épices concluant pour nous
il faut faire rassir des tranches et les réduire en poudre grossière que l'on met directement dans le pot avant la préparation lait
tout a été mangé très vite c'est un signe ....
j'avais utilisé un pain d'épices maison bien sur
il faut faire rassir des tranches et les réduire en poudre grossière que l'on met directement dans le pot avant la préparation lait
tout a été mangé très vite c'est un signe ....
j'avais utilisé un pain d'épices maison bien sur
Coucou
Alors la MD a tourné cette nuit pour une fournée de yaya vanille bourbon. Puis ce matin, petits pots de crème au chocolat suivant la recette du bouquin.
Et ce soir, ce seront des crêpes sans oeuf façon Betoche
Bonne soirée à toutes
Alors la MD a tourné cette nuit pour une fournée de yaya vanille bourbon. Puis ce matin, petits pots de crème au chocolat suivant la recette du bouquin.
Et ce soir, ce seront des crêpes sans oeuf façon Betoche
Bonne soirée à toutes
Andrée, tu as raison le shortbread est super bon mais bonjour les calories 
...je n'en fais donc que très rarement
Moi, j'achète ma présure liquide à la pharmacie mais je vais aussi essayer avec du jus de citron car zhom a aimé les faisselles mais n'a pas retrouvé le léger goût acide qu'il aime bien dans les faisselles "commerciales" donc yapluka...
...je n'en fais donc que très rarementMoi, j'achète ma présure liquide à la pharmacie mais je vais aussi essayer avec du jus de citron car zhom a aimé les faisselles mais n'a pas retrouvé le léger goût acide qu'il aime bien dans les faisselles "commerciales" donc yapluka...
Andrée, tu as raison le shortbread est super bon mais bonjour les calories ...je n'en fais donc que très rarement
Moi, j'achète ma présure liquide à la pharmacie mais je vais aussi essayer avec du jus de citron car zhom a aimé les faisselles mais n'a pas retrouvé le léger goût acide qu'il aime bien dans les faisselles "commerciales" donc yapluka...
...je n'en fais donc que très rarementMoi, j'achète ma présure liquide à la pharmacie mais je vais aussi essayer avec du jus de citron car zhom a aimé les faisselles mais n'a pas retrouvé le léger goût acide qu'il aime bien dans les faisselles "commerciales" donc yapluka...
PiRoMa a écrit :
tu verras c'est aussi bien qu'avec la presure et ça se rapproche plus de l'aspect faisselle ton zhom devrait aimer
et fait non négligeable ça revient moins chère qu'avec la presure
tu peux remplacer la presure
par du jus de citron ça marche aussi bien et c'est moins compliqué pour la conservation
tu peux prendre le jus en petite bouteille jaune
la dose c'est 1 cs par 1/2 l de lait
par du jus de citron ça marche aussi bien et c'est moins compliqué pour la conservation
tu peux prendre le jus en petite bouteille jaune
la dose c'est 1 cs par 1/2 l de lait
paulinette70 a écrit :
Il me semble que c 1 càs pour 1L à 1L500, non?
14
Recette
Sablé aux bananes et au caramel
Ingrédients
Équivalences
- 400 g de lait concentré sucré
- 250 g de beurre
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de farine de maïs
- 300 g de farine
- 4 grosses bananes
Ben moi je l'ai trouvé sur un blog, j'en ai fait à l'occasion d'un gouter d'anniversaire, ça demande pas mal de préparation, par contre c trop bon! Ca t'embête de me donner celle que tu as à l'occasion?
betoche a écrit :
Millionnaire shortbread (Recette James Martin)
Vu dans l'émission Sweet baby James : " Premiers pas et desserts britanniques"
Prévoir 20 min + 2 h pour le caramel
Pour 8 personnes :
2x400 g de lait concentré sucré
250 g de beurre + 1 cuillère pour le moule
150 g de sucre semoule
150 g de farine de maïs
300 g de farine
4 grosses bananes, pelées et coupées
Pour servir :
Sauce caramel
Glace à la banane
Menthe fraîche
1. Placez les boîtes de lait concentré dans une grande casserole, couvrez d'eau. Vous pouvez les recouvrir totalement si nécessaire.
Portez à ébullition, puis, réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 2 heures. Sortez de l'eau et faîtes refroidir. Vous devez obtenir un caramel collant d'une couleur bien dorée.
2. Préchauffez votre four à 170°.
3. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème presque légère. Tamisez les deux farines et ajoutez-les au mélange beurre-sucre.
Formez une boule en pétrissant tous les ingrédients.
4. Chemisez un moule avec du papier sulfurisé beurré. Prenez les deux-tiers de la pâte et étirez-la.
Placez la pâte dans votre moule et appuyez bien sur les bords.
5. Versez les 3/4 du caramel de lait concentré sur la pâte. Le reste peut-être conservé dans le réfrigérateur.
Placez les bananes sur le caramel et émiettez le tiers restant de pâte sur le tout.
6. Cuire pendant 20 minutes. Le sablé doit avoir une belle couleur or-brun (à cause du caramel qui remonte).
Laissez refroidir le sablé avant de le démouler.
Pour le dressage : Remettez quelques minutes le sablé à réchauffer et servez avec de la glace à la banane et le reste de caramel. Décorez dune branche de menthe.
Millionnaire shortbread (Recette James Martin)
Vu dans l'émission Sweet baby James : " Premiers pas et desserts britanniques"
Prévoir 20 min + 2 h pour le caramel
Pour 8 personnes :
2x400 g de lait concentré sucré
250 g de beurre + 1 cuillère pour le moule
150 g de sucre semoule
150 g de farine de maïs
300 g de farine
4 grosses bananes, pelées et coupées
Pour servir :
Sauce caramel
Glace à la banane
Menthe fraîche
1. Placez les boîtes de lait concentré dans une grande casserole, couvrez d'eau. Vous pouvez les recouvrir totalement si nécessaire.
Portez à ébullition, puis, réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 2 heures. Sortez de l'eau et faîtes refroidir. Vous devez obtenir un caramel collant d'une couleur bien dorée.
2. Préchauffez votre four à 170°.
3. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème presque légère. Tamisez les deux farines et ajoutez-les au mélange beurre-sucre.
Formez une boule en pétrissant tous les ingrédients.
4. Chemisez un moule avec du papier sulfurisé beurré. Prenez les deux-tiers de la pâte et étirez-la.
Placez la pâte dans votre moule et appuyez bien sur les bords.
5. Versez les 3/4 du caramel de lait concentré sur la pâte. Le reste peut-être conservé dans le réfrigérateur.
Placez les bananes sur le caramel et émiettez le tiers restant de pâte sur le tout.
6. Cuire pendant 20 minutes. Le sablé doit avoir une belle couleur or-brun (à cause du caramel qui remonte).
Laissez refroidir le sablé avant de le démouler.
Pour le dressage : Remettez quelques minutes le sablé à réchauffer et servez avec de la glace à la banane et le reste de caramel. Décorez dune branche de menthe.
Vu dans l'émission Sweet baby James : " Premiers pas et desserts britanniques"
Prévoir 20 min + 2 h pour le caramel
Pour 8 personnes :
2x400 g de lait concentré sucré
250 g de beurre + 1 cuillère pour le moule
150 g de sucre semoule
150 g de farine de maïs
300 g de farine
4 grosses bananes, pelées et coupées
Pour servir :
Sauce caramel
Glace à la banane
Menthe fraîche
1. Placez les boîtes de lait concentré dans une grande casserole, couvrez d'eau. Vous pouvez les recouvrir totalement si nécessaire.
Portez à ébullition, puis, réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 2 heures. Sortez de l'eau et faîtes refroidir. Vous devez obtenir un caramel collant d'une couleur bien dorée.
2. Préchauffez votre four à 170°.
3. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème presque légère. Tamisez les deux farines et ajoutez-les au mélange beurre-sucre.
Formez une boule en pétrissant tous les ingrédients.
4. Chemisez un moule avec du papier sulfurisé beurré. Prenez les deux-tiers de la pâte et étirez-la.
Placez la pâte dans votre moule et appuyez bien sur les bords.
5. Versez les 3/4 du caramel de lait concentré sur la pâte. Le reste peut-être conservé dans le réfrigérateur.
Placez les bananes sur le caramel et émiettez le tiers restant de pâte sur le tout.
6. Cuire pendant 20 minutes. Le sablé doit avoir une belle couleur or-brun (à cause du caramel qui remonte).
Laissez refroidir le sablé avant de le démouler.
Pour le dressage : Remettez quelques minutes le sablé à réchauffer et servez avec de la glace à la banane et le reste de caramel. Décorez dune branche de menthe.
Andrée a écrit :
Alors là c très étonnant, c pas du tout ça la recette que j'ai! C vraiment une imitation de tw*ix avec une couche sablée, une couche caramel et une couche chocolat, rien à voir...
Alors là c très étonnant, c pas du tout ça la recette que j'ai! C vraiment une imitation de tw*ix avec une couche sablée, une couche caramel et une couche chocolat, rien à voir...
Rien d'étonnant: James Martin est un Chef (Anglais) ==> il ne fait pas les recettes classiques!
j'avais la recette de Betoche.
Coucou les filles
Perlin,
erf
excuses moi je n'avais même pas répondu à ta question
comme les filles t'ont dit pharmacie, ou jus de citron en bouteille
betoche
ah tu m'interresses avec ta recette de twix
humm miam
pour le beurre salé des shortbreads
la première fois que j'en ai fait je n'avais pas de beurre salé (ce n'est que depuis cela, que j'essaye d'en avoir toujours une petite plaquette dans le frigo)
j'ai donc fait comme André te le conseille, j'ai mis du sel
je l'ai fait au pifomètre
je ne saurais te dire combien j'en ai mis, mais on va dire, une cuillère à café rase.
J'avais peur que ce ne soit trop salé justement
André
toujours de bonnes recettes et idées
mais euh personnellement la banane, je ne la mange que nature et encore un peu verte, dans les gâteaux, au four, etc... très peu pour moi
en même temps j'dois être bizarre, je n'aime pas le foie gras, mais j'aimerais le cuisiné tout de même, je n'aime pas les carottes cuites, mais les adore crues, je n'aime pas les oranges ou du moins tout ce qui en a le goût mélangé avec du chocolat.
lol
ielosubmarine, betoche, paulinette
vous me mettez l'eau à la bouche pour ce midi avec vos confections d'hier.
miam miam
bonne journée les filles
SorbetCitron,
tu es ou ?
ça va ?
Perlin,
erf
excuses moi je n'avais même pas répondu à ta questioncomme les filles t'ont dit pharmacie, ou jus de citron en bouteille
betoche
ah tu m'interresses avec ta recette de twix
humm miam
pour le beurre salé des shortbreads
la première fois que j'en ai fait je n'avais pas de beurre salé (ce n'est que depuis cela, que j'essaye d'en avoir toujours une petite plaquette dans le frigo)
j'ai donc fait comme André te le conseille, j'ai mis du sel
je l'ai fait au pifomètre
je ne saurais te dire combien j'en ai mis, mais on va dire, une cuillère à café rase.
J'avais peur que ce ne soit trop salé justement
André
toujours de bonnes recettes et idées
mais euh personnellement la banane, je ne la mange que nature et encore un peu verte, dans les gâteaux, au four, etc... très peu pour moi
en même temps j'dois être bizarre, je n'aime pas le foie gras, mais j'aimerais le cuisiné tout de même, je n'aime pas les carottes cuites, mais les adore crues, je n'aime pas les oranges ou du moins tout ce qui en a le goût mélangé avec du chocolat.
lol
ielosubmarine, betoche, paulinette
vous me mettez l'eau à la bouche pour ce midi avec vos confections d'hier.
miam miam
bonne journée les filles
SorbetCitron,
tu es ou ?
ça va ?
Betoche si tu mets 1cs pour 1l1/2 tu as un résultat qui ne ressemble pas au fb et très doux avec ma dose c'est plus proche de l'aspect faisselle
c'est le résultat de plusieurs test et celui qui nous convient le mieux
c'est le résultat de plusieurs test et celui qui nous convient le mieux
Coucou!
Je suis là Carinha, mais rien de spécial à dire...la MD est un peu au repos (enfin, bon, j'ai quand même fait des yaourts mardi, mais c'est tout!) ... je suis dans mes préparatifs de Noël, je réfléchis au menu (enfin surtout au dessert!)....
Si vous recherchez une recette de tw*x, il y en a une chez Ottoki ou chez Mercotte.... ils ont l'air trop trop bons!
Je vous souhaite une belle journée...je vais mettre un pain en route....
Je suis là Carinha, mais rien de spécial à dire...la MD est un peu au repos (enfin, bon, j'ai quand même fait des yaourts mardi, mais c'est tout!) ... je suis dans mes préparatifs de Noël, je réfléchis au menu (enfin surtout au dessert!)....
Si vous recherchez une recette de tw*x, il y en a une chez Ottoki ou chez Mercotte.... ils ont l'air trop trop bons!
Je vous souhaite une belle journée...je vais mettre un pain en route....
21
Recette
Yaourts aux fruits de coco et café
Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait
- ferment Als*
- 200ml de lait de coco
- 800ml de lait 1/2 écrémé
- 8 cà café de sucre
- 1 sachet de ferment
- 4 cs de lait en poudre 1/2 écrémé
Bonjour tout le monde
Pour répondre à Spatzer68 moi aussi je suis nouvelle utilisatrice de la MD. Je n'ai jamais eu de problèmes avec mes yaourts. Je n'utilise qu'1 litre de lait car nous ne sommes que 2 et du ferment Als*. Avec du lait entier je laisse 9h et avec du 1/2 écrémé je rajoute 4 cs de lait en poudre 1/2 écrémé et je laisse 10h.
Je viens d'en faire avec 200ml de lait de coco + 800ml de lait 1/2 écrémé + 8 cà café de sucre + 1 sachet de ferment + 4 cs de lait en poudre. 10h . Impeccable.
Par contre j'ai un souci avec mes desserts lactés. J'ai fait la recette du livre les crèmes aux oeufs sans maïzéna et les crèmes au chocolat et à chaque fois les 3/4 du pot sont réussis et le fond est plus liquide et plus désagrégé. Qui a une idée ?
Pour répondre à Spatzer68 moi aussi je suis nouvelle utilisatrice de la MD. Je n'ai jamais eu de problèmes avec mes yaourts. Je n'utilise qu'1 litre de lait car nous ne sommes que 2 et du ferment Als*. Avec du lait entier je laisse 9h et avec du 1/2 écrémé je rajoute 4 cs de lait en poudre 1/2 écrémé et je laisse 10h.
Je viens d'en faire avec 200ml de lait de coco + 800ml de lait 1/2 écrémé + 8 cà café de sucre + 1 sachet de ferment + 4 cs de lait en poudre. 10h . Impeccable.
Par contre j'ai un souci avec mes desserts lactés. J'ai fait la recette du livre les crèmes aux oeufs sans maïzéna et les crèmes au chocolat et à chaque fois les 3/4 du pot sont réussis et le fond est plus liquide et plus désagrégé. Qui a une idée ?
Merci choco, mais je vais essayer en rallongeant les temps de cuisson.
Bonjour,
Trop bon les hot dog cake d'hier soir avec un peu de gruyère en + ça a rajouté du moelleux, ce coup ci j'avais pensé à beurrer les pots (enfin avec du beurre liquide style culi*nesse), le démoulage a été facilité!
Andrée: la grande différence avec la recette que j'ai c l'histoire des bananes, il n'y en a pas chez moi! Après je met la recette que je fait.
lassie: je ne sais pas de quelle recette tu parles, mais tant mieux!!!!
!
carinha_laroca: oh, on est fait pour s'entendre! La banane je la mange que cru et quasi verte, jamais en gâteau ou en cuisine je n'aime pas le goût, je cuisine des choses que je ne mange pas, je ne mange pas de foie gras, le chocolat à l'orange ou le chocolat à la menthe ne passera pas par moi etc...
Pour le beurre salé, je ne pense pas que j'en achèterais, il va s'abîmer, je ferais ça, un peu + de sel et puis voilà!
paulinette70: oui si tu veux un aspect faisselle effectivement les doses que tu indiques doivent être ça, perso, mon pbl est que je trouve que ça a trop le goût du citron et je n'aime pas.
choco29: je ne peux pas t'aider pour les crèmes, je n'en fais pas, quand j'ai essayé l'imitation da*nette à la MD, ça a été tellement la cata que je n'ai + recommencé!
Trop bon les hot dog cake d'hier soir avec un peu de gruyère en + ça a rajouté du moelleux, ce coup ci j'avais pensé à beurrer les pots (enfin avec du beurre liquide style culi*nesse), le démoulage a été facilité!
Andrée: la grande différence avec la recette que j'ai c l'histoire des bananes, il n'y en a pas chez moi! Après je met la recette que je fait.
lassie: je ne sais pas de quelle recette tu parles, mais tant mieux!!!!
!carinha_laroca: oh, on est fait pour s'entendre! La banane je la mange que cru et quasi verte, jamais en gâteau ou en cuisine je n'aime pas le goût, je cuisine des choses que je ne mange pas, je ne mange pas de foie gras, le chocolat à l'orange ou le chocolat à la menthe ne passera pas par moi etc...
Pour le beurre salé, je ne pense pas que j'en achèterais, il va s'abîmer, je ferais ça, un peu + de sel et puis voilà!
paulinette70: oui si tu veux un aspect faisselle effectivement les doses que tu indiques doivent être ça, perso, mon pbl est que je trouve que ça a trop le goût du citron et je n'aime pas.
choco29: je ne peux pas t'aider pour les crèmes, je n'en fais pas, quand j'ai essayé l'imitation da*nette à la MD, ça a été tellement la cata que je n'ai + recommencé!
24
Recette
Shortbread aux amandes et toffee au caramel
Ingrédients
Équivalences
- 120g de beurre mou
- 180g de farine à levure incorporée
- 60g de sucre
- 120g de sucre (toffee)
- 120g de beurre (toffee)
- 2 cuil. à soupe de Golden Syrup ou miel
- une boîte de lait concentré sucré
- 200g de chocolat à pâtisser
- Crème fraiche liquide
Voilà la recette du tw*ix maison:
MILLIONAIRE SHORTBREAD:
Pour un moule rectangulaire d'environ 27cm x 18cm
Pour la couche sablée:
120g de beurre mou
180g de farine à levure incorporée (ou sinon ajouter 1/2 sachet de levure chimique)
60g de sucre
Fouetter ensemble le beurre et le sucre puis ajouter la farine et la levure. Travailler légèrement la pâte de sorte à obtenir une boule qui se tienne. Etaler au fond d'un moule à l'aide des doigts et homogénéiser le tout. Piquer à la fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 170°C. pour une trentaine de minutes (surveiller, la pâte doit être légèrement dorée.
Pour le toffee
120g de sucre
120g de beurre
2 cuil. à soupe de Golden Syrup (j'ai remplacé par du miel)
une boîte de lait concentré sucré
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire fondre puis laisser bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt. On obtient une belle couleur dorée, la consistance s'épaissit et la masse accroche moins aux parois de la casserole. Verser sur le sablé et laisser tiédir.
Pour la couche au chocolat:
200g de chocolat à pâtisser
Crème fraiche liquide
Faire fondre le chocolat avec la crème liquide dans une casserole et napper sur le toffee. Laisser refroidir entièrement avant de réfrigérer au moins toute une nuit.
Le jour J, couper en morceaux pas trop gros avec un grand couteau tranchant que l'on peut passer sous l'eau chaude avant de commencer, ça aide à la découpe.
MILLIONAIRE SHORTBREAD:
Pour un moule rectangulaire d'environ 27cm x 18cm
Pour la couche sablée:
120g de beurre mou
180g de farine à levure incorporée (ou sinon ajouter 1/2 sachet de levure chimique)
60g de sucre
Fouetter ensemble le beurre et le sucre puis ajouter la farine et la levure. Travailler légèrement la pâte de sorte à obtenir une boule qui se tienne. Etaler au fond d'un moule à l'aide des doigts et homogénéiser le tout. Piquer à la fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 170°C. pour une trentaine de minutes (surveiller, la pâte doit être légèrement dorée.
Pour le toffee
120g de sucre
120g de beurre
2 cuil. à soupe de Golden Syrup (j'ai remplacé par du miel)
une boîte de lait concentré sucré
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire fondre puis laisser bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt. On obtient une belle couleur dorée, la consistance s'épaissit et la masse accroche moins aux parois de la casserole. Verser sur le sablé et laisser tiédir.
Pour la couche au chocolat:
200g de chocolat à pâtisser
Crème fraiche liquide
Faire fondre le chocolat avec la crème liquide dans une casserole et napper sur le toffee. Laisser refroidir entièrement avant de réfrigérer au moins toute une nuit.
Le jour J, couper en morceaux pas trop gros avec un grand couteau tranchant que l'on peut passer sous l'eau chaude avant de commencer, ça aide à la découpe.
j'avais la recette de Betoche.
lassie a écrit :
Celle des t*ix