Yaourtière multi-délices seb

Ca ne m'est pas arrivé car je ne fais pas de crèmes brûlées à la MD.

Par contre si tu n'avais + d'eau: est-ce que le couvercle était bien fermé?
As-tu mis de l'eau jusqu'au trait max?
As-tu bien bouché les trous des pots non utilisés?
Quel lait as-tu utilisé?

Pour moi vu mes ratages, la MD ne vaut pas le coup pour le FB, mais c vraiment un avis très perso au vue de mes mauvaises expériences. J'ai + vite fait et ça réussi mieux à T°C ambiante.
Donc pour l'acidité, il faut réduire le temps de prise.

Betoche : merci pour ta réponse rapide.

Effectivement, je suis en train de me demander si j'avais bien fermé les emplacements vides.
Si ce n'est pas le cas, je suis vraiment gourde.
J'ai voulu me dépêcher pour les avoir pour le déjeuner, et quand on se presse trop, on fait parfois de grosses bêtises.

En plus, étant de nature très étourdie, j'aurais dû me douter que j'avais oublié quelque chose.
Bon, cela me servira de leçon.

Merci encore

Je reste quand même étonnée du résultat que tu as obtenu, tu as utilisé quoi comme lait?

Du lait entier.
D'habitude je prends du lait demi-écrémé bio et ça réussit bien.

Tu fais comment sans la MD? même recette sans faire chauffer? et tu laisse combien de temps?

Merci Betoche pour ta réponse!
Pour les yaourts c'est soit yaourt nature du commerce ou ferment alsa?il n'y a pas d'autre possibilité?
Et par contre pour 1,5l de lait c'est quand même 1 yaourt ou faut en mettre plus?

perso 1 litre = 1 yaourt nature ferment
pour 1.5 litre, j'en mets deux.

Comme dit Betoche, pas besoin de lait en poudre même avec du lait 1/2 écrémé pour les yaourts.
Suffit juste de mettre 11-12 heures et c ferme

c fou vos soucis de fromage blanc

je n'en avais jamais fait avant, et impec quand j'en ai fait
j'utilise toujours du bio entier (ou 1/2 écrémé) par contre, et UHT, j'ai rien d'autre
et ça fonctionne bien, tant les yayas, que les FB

pour le chevre c ps idem, j'ai du lait de chevre tout droit sorti du pis, et là c ratage assuré si on met le temps préconisé dans les bouquins, je metais 4 gouttes de présures et 4 heures de cuissons FB, et j'avais des petits fromages secs à l'ancienne, ou frais.
Sec 6 heures, frais 4 heures

bon beh je sens que sur mon plan de travail ne sortirons plus, ni ma MD, ni ma mijoteuse.
J'adoreee



bon courage les Délicieuses avec vos FB

ce sont des briquettes de 20cl marque glor*a avec 1l de lait et un yaya nature tu remplis 11 pots

[quote="carinha_laroca"

Comme dit Betoche, pas besoin de lait en poudre même avec du lait 1/2 écrémé pour les yaourts.
Suffit juste de mettre 11-12 heures et c ferme

mais c'est plus acide plus on laisse longtemps et plus c'est acide j'ai fait le test une fois et franchement beurk trop acide

Si je chauffe 1,5L de lait 1/2 écrémé au mico onde (genre 3 min) et j'utilise un ferment en poudre, le tout dans un grand tup*perware qui se ferme, entouré d'un torchon, la prise est de 24h et l'égouttage entre 6 à 12h suivant le résultat que l'on veut obtenir!

Oui ton ferment c soit un yaourt nature du commerce qoit 1 sachet de ferment al*sa, à ce jour je ne connais pas d'autre ferment.

Moi pour 1,5L j'utilise soit 1 sachet de ferment soit 1 yaourt, je n'augmente pas la dose mais je les laisse 11h en moyenne et c parfait!

Oui si tu fais bcp de repiquage, perso, 1ère tournée avec ferment al*sa: je fais 4 natures et 8 aromatisés, puis pareil pour la 2ème tournée et pour la 3ème tournée je fais que des aromatisés au sirop en rajoutant 1/2 càc de sucre/pot, puis pour les tournées d'après je reprend un ferment neuf.

En fait j'ai pas le choix avec ma fille intolérante au lactose, je ne peux pas rajouter de LCNS ou lait en poudre. Mais c'était juste pour signaler qu'on peut faire avec du 1/2 écrémé sans rajouter quoi que ce soit, mais on repique moins.

Bonsoir
Moi j'ai fais les yaourts avec l'arôme en poudre de chez lagran*e et bien ils sont super bon ma fille en raffole j'attends de récupérer mes 12 pots et je vais testée une recette du forum les yaourts au mars on verra bien
Pour l'instant tout ce que je fais avec ma MD est top et ma fille adore en plus elle est toujours pressée de goûter les yaourts
bonne soirée

merci gourmande d avoir explique a betoche ;j'ai pas mis d eau pour le caramel !!!!je sais que felder en mets ;moi c était la première fois que je faisais et betoche tu beug toujours avec ton fromage blanc ,? c'est RAGEANT TOUT DE MÊME !!!!

merci Betoche pour les infos sur FB sans MD!

Non je beug + je suis en stand by c tout! ! Blague à part, ben non, je n'ai toujours pas trouvé LA solution, grrrrrrrrrrrrrrrr!

Merci pour vos réponse les filles!

Betoche moi j'ai arrête de tenter de faire les yaourts aux chèvres .Ca me fais rager aussi car je dois en acheter car mon mari allergique au lait .Ca rassure :je suis pas la seule lol

Ca me soulage, je me sens moins seule!

Mais question qui fâche: ça marche pas les yayas au chèvre en MD?

Gamine

je viens de faire une tournée de yaourt
3 au lemon curd, 3 au pralin, 3 à la confiture de figues, 3 natures

demain soir j essaie les FB

Nous allons fonder un club allergies et Intollerances en tout genre, en particulier aux PLV.

Le chèvre ça fait des veloutés en fait, mais jamais ferme.
En tous cas chez moi.

Merci Betoche.
Je comprends pourquoi mes yaourts avec 12:00 sont jamais acides.
Je repique pas.
Toujours yaya ferment nature bio a portée de main pour mes fournées.
Je pense jamais a en garder.
Je prends donc toujours un lot de 4 yayas neufs prêt a servir de ferment, a 0,79 euros le bio*village.

Puis au pire le yaya ferment trop vieux soit mon Cheri le mange avec sucre, soit ce sont les poules qui se régalent.

Bonne soirée les filles