doc dom , pour les yaourts à la crème de marron c'est yaourt à la vanille avec de la crème de marron en dessous . Quand je mets de la confiture au fond des pots je n'ai jamais eu de mélange , ma confiture est peut être plus épaisse ? essaie de verser ton lait plus doucement en faisant couler sur le côté du pot ( je fais ça quand je fais les crèmes caramel si le caramel est trop liquide ).
Yaourtière multi-délices seb
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il parait que ça fait fureur chez les jeunes les yaourts à la crème de marron, ma grande en a mangé chez le copain, et j'en ai vu de différentes marques au supermarché. j'ai vu aussi que la laiti*re sortait de nouveaux pots d'un joli bleu avec des parfums pour nous faire de la concurrence mais non on résistera...je zappe complètement le rayon frais maintenant...( bon là je mettais perdue dans le supermarché, edouard a la bonne idée de refaire et d'agrandir tout le magasin, on a pas l'habitude, tout est chamboulé)
doc, je pense aussi que soit c'est ta confiture qui est trop liquide, soit tu verses trop vite et tout se mélange.... pas facile de doser!
pour les yaourts crème de marrons, ce sont effectivement les derniers que j'ai faits....un pur délice! ce sont vraiment mes préférés (déjà que j'ai eu du mal à garder de la crème de marrons pour les yaourts lorsque je l'ai faite.... ) et je n'ai plus de marrons;...vais devoir en acheter, zhom la mange à la cuillère....
quoique ceux au bergamote ou lemon curd étaient tout aussi bons....
pour les yaourts crème de marrons, ce sont effectivement les derniers que j'ai faits....un pur délice! ce sont vraiment mes préférés (déjà que j'ai eu du mal à garder de la crème de marrons pour les yaourts lorsque je l'ai faite.... ) et je n'ai plus de marrons;...vais devoir en acheter, zhom la mange à la cuillère....
quoique ceux au bergamote ou lemon curd étaient tout aussi bons....
et donc le yaourt au dessus, tu le sucres ou non? tu le fais au lait de soja je crois sorbet?
parce que la crème de marron c'est assez sucré je pense
parce que la crème de marron c'est assez sucré je pense
doc, j'utilise toujours mon soja vanille mais je ne rajoute jamais de sucre même pas au moment de les manger; ils sont très doux et au goût de tous ici!
en fait je ne mets jamais de sucre dans mes yaourts qu'ils soient nature ou à la confiture ou au lemon curd ou marrons.... 
doc quand tu verses le mélange lait-ferments, il est encore tiède?
Je me demande si le fait de verser froid éviterait le mélange confiture-yaourt.
Quand je mets de la confiture, je ne sucre pas.
Je me demande si le fait de verser froid éviterait le mélange confiture-yaourt.
Quand je mets de la confiture, je ne sucre pas.
moi non plus je ne sucre pas les yaourts, ( les soja vanille, le lait est déjà un peu sucré)
mais les autres, zhom rajoute une tonne de sucre et touille et après il se plaint qu'ils sont liquides, c'est pour ça je voulais tester déjà pré-sucrer. ou avec la couche en dessous.
mais les autres, zhom rajoute une tonne de sucre et touille et après il se plaint qu'ils sont liquides, c'est pour ça je voulais tester déjà pré-sucrer. ou avec la couche en dessous.
eh ben moi je sucre ( un peu ) on est trop gourmand 
Je fais aussi des yaourts sucrés et j'aime mieux la consistance puisqu'on ne touille pas.
S'ils ne sont pas sucrés, je verse du sirop d'érable dessus et je mange sans mélanger.
S'ils ne sont pas sucrés, je verse du sirop d'érable dessus et je mange sans mélanger.
doc, la crème de marrons, si tu la fais toi-même tu peux ajuster la quantité de sucre...moi je la dépose dans le fond des yaourts (2 ou 3 càc) , mais il y en a qui la mélangent au lait.... à chacun son truc....
la gelée de framboise était celle faite pour les pims, c'est peut être pour ça que ça c'est mélangé. juste les fruits et l'agar agar. mais elle était au frais depuis 1 semaine alors bien consistante
a ben moi je la veux bien la reçette de riz au lait au momix ,elle est dans la recap momix? mon zhom adore le riz au lait et j'ai pas encore essayé a la md car déçue par les semoules alors si le riz est pareil.
titioune a écrit :
Oui, elle est dans le récap Momix.
hina: Pour les desserts à l'hermesetas qui ne se conserveraient que 2 jours... où as-tu vu ça?
Ton édulcorant liquide, si c'est 1 volume d'édulcorant pour 10 volumes de sucre... et qu'il supporte la cuisson, je pense que c'est le même.
Docdom, je penche aussi pour la confiture trop liquide (c'est souvent le cas quand elle est faite au Momix).
Voila ce que j'ai lu :
Les pâtisseries réalisées avec Hermesetas se dégustent de préférence le jour même mais on peut aussi les congeler sans problème (Hermesetas ne renferme pas de conservateurs).
Voici le lien
https://www.hermesetas.com/data/fr/recettes/cuisine.php
Les pâtisseries réalisées avec Hermesetas se dégustent de préférence le jour même mais on peut aussi les congeler sans problème (Hermesetas ne renferme pas de conservateurs).
Voici le lien
https://www.hermesetas.com/data/fr/recettes/cuisine.php
Voila ce que j'ai lu :
Les pâtisseries réalisées avec Hermesetas se dégustent de préférence le jour même mais on peut aussi les congeler sans problème (Hermesetas ne renferme pas de conservateurs).
Voici le lien
https://www.hermesetas.com/data/fr/recettes/cuisine.php
Les pâtisseries réalisées avec Hermesetas se dégustent de préférence le jour même mais on peut aussi les congeler sans problème (Hermesetas ne renferme pas de conservateurs).
Voici le lien
https://www.hermesetas.com/data/fr/recettes/cuisine.php
hina53 a écrit :
Il s'agit des pâtisseries. Celles que l'on fait avec du sucre et sans conservateurs, il est conseillé aussi de les manger rapidement ... ou de les congeler!(je pense qu'il est question des gâteaux avec crème).
Maintenant, il faudrait savoir pour quelle raison tu mets de l'hermesetas... Régime ou santé? Si c'est pour diabète, ce que m'a expliqué mon homéopathe concernant l'effet des édulcorants, quels qu'ils soient, a suffi à me dissuader d'en utiliser pour mon époux.
J'ai fait mon premier test de yaourts au soja vanille, je suis assez contente du résultat. J'aime bien leur goût tout doux.
Manque un peu de fermeté. Ils sont restés 11 h dans la MD. Peut-être qu'un peu plus de temps leur aurait fait du bien mais je devais partir de la maison pour la matinée.
Je les ai ensemencés avec un yaourt de brebis, je n'avais que ça dans mon fridg.
Manque un peu de fermeté. Ils sont restés 11 h dans la MD. Peut-être qu'un peu plus de temps leur aurait fait du bien mais je devais partir de la maison pour la matinée.
Je les ai ensemencés avec un yaourt de brebis, je n'avais que ça dans mon fridg.
J'ai fait mon premier test de yaourts au soja vanille, je suis assez contente du résultat. J'aime bien leur goût tout doux.
Manque un peu de fermeté. Ils sont restés 11 h dans la MD. Peut-être qu'un peu plus de temps leur aurait fait du bien mais je devais partir de la maison pour la matinée.
Je les ai ensemencés avec un yaourt de brebis, je n'avais que ça dans mon fridg.
Manque un peu de fermeté. Ils sont restés 11 h dans la MD. Peut-être qu'un peu plus de temps leur aurait fait du bien mais je devais partir de la maison pour la matinée.
Je les ai ensemencés avec un yaourt de brebis, je n'avais que ça dans mon fridg.
ptitelili a écrit :
D'après la photo, je trouve aussi qu'ils manquent de fermeté ... et ce n'est pas à cause du temps car je laisse les miens 8 à 9h (peu-être le yaourt de brebis?)
18
Recette
Yaourtière multi-délices au lait microfiltré et citron
Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- une boule de citron déjà pressé
- 1 cuillère à soupe de maîzena
- 2 ou 3 cuillères à soupe d'Hermesatas liquide
Bonjour
Mon caillé est ce qui se rapproche le plus du r...s oui. Je n'arrive à ce résutat qu'avec du lait microfiltré (1 litre) auquel j'ajoute un peu de lait UHT (environ 0.5l).
Avec le lait UHT seul, mon résultat est tout liste et ça ressemble plus à du fromage blanc battu.
Avec du lait microfiltré seul mon résultat est très compact et ça ressemble plus à du fromage qu'il faudra ensuite affiner.
Pour le Lemun Curd, il te suffit de faire une recherche sur le forum.
J'ai utilisé la version sans beurre.
Si mes souvenirs sont exacts j'ai mélangé:
- 3 oeufs,
- une boule de citron déjà pressé que l'on trouve en rayon poissonnerie (mais la prochaine fois j'essairai avec une demi-boule soit 100ml et non 200ml),
- une cuillère à soupe de maîzena
- deux ou trois cuillères à soupe d'Hermesatas liquide.
Tu fouettes bien le tout ensemble puis tu fais prendre sur le feu en ne cessant jamais de mélanger. En quelques minutes c'est prêt. Et délicieux avec des yaourts ou du fromage blanc.
Mon caillé est ce qui se rapproche le plus du r...s oui. Je n'arrive à ce résutat qu'avec du lait microfiltré (1 litre) auquel j'ajoute un peu de lait UHT (environ 0.5l).
Avec le lait UHT seul, mon résultat est tout liste et ça ressemble plus à du fromage blanc battu.
Avec du lait microfiltré seul mon résultat est très compact et ça ressemble plus à du fromage qu'il faudra ensuite affiner.
Pour le Lemun Curd, il te suffit de faire une recherche sur le forum.
J'ai utilisé la version sans beurre.
Si mes souvenirs sont exacts j'ai mélangé:
- 3 oeufs,
- une boule de citron déjà pressé que l'on trouve en rayon poissonnerie (mais la prochaine fois j'essairai avec une demi-boule soit 100ml et non 200ml),
- une cuillère à soupe de maîzena
- deux ou trois cuillères à soupe d'Hermesatas liquide.
Tu fouettes bien le tout ensemble puis tu fais prendre sur le feu en ne cessant jamais de mélanger. En quelques minutes c'est prêt. Et délicieux avec des yaourts ou du fromage blanc.
Alx123 a écrit :
merci de ta reponse
pour le caille tu met que tu lait microfiltre? et du lait entier50 cl et c est tout
Je connais pas le lait mirofiltre c est quoi ? quel prix? ou se trouve t il ?
merci bne soiree
D'après la photo, je trouve aussi qu'ils manquent de fermeté ... et ce n'est pas à cause du temps car je laisse les miens 8 à 9h (peu-être le yaourt de brebis?)
Andrée a écrit :
Sais pas !
bonjour
quand vous faites des fb combien de temps pour l égouttage ,j'ai mis 15 minute comme indiqué sur le livre de reçette mais je trouve que cen est pas suffisant la texture ne me plaît pas,j'ai essayé dans reegoutté un et j'ai préféré la texture..
quand vous faites des fb combien de temps pour l égouttage ,j'ai mis 15 minute comme indiqué sur le livre de reçette mais je trouve que cen est pas suffisant la texture ne me plaît pas,j'ai essayé dans reegoutté un et j'ai préféré la texture..
J'égoutte 15 minutes. Mais on peut égoutter plus. Fais les à ton goût si tu les préfères plus secs.
merci de ta reponse
pour le caille tu met que tu lait microfiltre? et du lait entier50 cl et c'est tout 1 litre de lait microfiltré, 0,5 litre de lait UHT, ferment (faisselle ri*ns) et présure. Tu fais un fromage blanc normal en somme...
Je connais pas le lait mirofiltre c'est quoi ? quel prix? ou se trouve t il ? C'est du lait... microfiltré. On le trouve au rayon frais. Pour les détails, tu fais une recherche sur le forum, on en a déjà parlé
merci bne soiree
pour le caille tu met que tu lait microfiltre? et du lait entier50 cl et c'est tout 1 litre de lait microfiltré, 0,5 litre de lait UHT, ferment (faisselle ri*ns) et présure. Tu fais un fromage blanc normal en somme...
Je connais pas le lait mirofiltre c'est quoi ? quel prix? ou se trouve t il ? C'est du lait... microfiltré. On le trouve au rayon frais. Pour les détails, tu fais une recherche sur le forum, on en a déjà parlé
merci bne soiree
patoune07 a écrit :
Voili voilà, bonne soirée
J'égoutte 15 minutes. Mais on peut égoutter plus. Fais les à ton goût si tu les préfères plus secs.
nirvanaBN a écrit :
J'ai lu que l'on pouvait faire des yaourts à la lavande 
Croyait vous que je puisse utiliser la lavande de mon jardin?
Si oui, comment procéder? Je n'ai pas tailler ma lavande, il y a encore les fleurs de cet été.
Quelqu'un a t-il déjà fait ca
Croyait vous que je puisse utiliser la lavande de mon jardin?
Si oui, comment procéder? Je n'ai pas tailler ma lavande, il y a encore les fleurs de cet été.
Quelqu'un a t-il déjà fait ca
25
Recette
Yaourts à la crème de marrons
Ingrédients
Équivalences
- Crème de marrons (base)
- Lait demi écrémé
- Ferments Al.a
- Un peu de lait en poudre
- Sucre (environ une grosse càc par pot)
- Arôme vanille
bonsoir les filles !
je viens juste de vous lire avant d'aller faire mes yaya... à la crème de marrons !
Docdom, en fait je mets de la crème de marron au fond du pot, ensuite ma préparation que je mets dessus: lait demi écrémé, ferments Al.a, un peu de lait en poudre, sucre (environ une grosse càc de sucre par pot) et arôme vanille)
Quant à la confiture, moi ça dépend de la confiture: à la myrtille ou à la cerise, ça remonte, abricot ou fraise, non...effectivement ça vient de la consistance de la confiture...
ces yaourts: ce sont mes préférés et ceux de fifille aussi ! quoique les petits pots de crème au chocolat blanc...mmmmmmm! miam, et encore plus le lendemain !
allez je file voir ma MD !
bonne soirée, bonne nuit
je viens juste de vous lire avant d'aller faire mes yaya... à la crème de marrons !
Docdom, en fait je mets de la crème de marron au fond du pot, ensuite ma préparation que je mets dessus: lait demi écrémé, ferments Al.a, un peu de lait en poudre, sucre (environ une grosse càc de sucre par pot) et arôme vanille)
Quant à la confiture, moi ça dépend de la confiture: à la myrtille ou à la cerise, ça remonte, abricot ou fraise, non...effectivement ça vient de la consistance de la confiture...
ces yaourts: ce sont mes préférés et ceux de fifille aussi ! quoique les petits pots de crème au chocolat blanc...mmmmmmm! miam, et encore plus le lendemain !
allez je file voir ma MD !
bonne soirée, bonne nuit