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Yaourtière multi-délices seb

Page 99/180 · 4478 réponses · 222368 vues · Fermé

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je fais descendre ma question car elle s'est un peu perdue !

D'autre part, je voulais savoir si vous rinciez vos pots à l'eau bouillante juste avant utilisation ?
Je le fais parfois, mais pas de façon systématique et j'appréhende toujours la contamination.
cyrval a écrit :


Je les passe au LV, à 65°. Après, inutile de les stériliser... d'autant que ce ne sont pas des conserves.
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Je les lave à la main. Je n'ai pas envie qu'à la longue les pots deviennent opaques et les couvercles cassants.

J'attends de voir ce que vos pots, lavés au lave vaisselle, deviennent avant d'y mettre les miens Rire (lol)
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Coucou Nicole, Hello, Kikou, Bonjour
Dommage, je n'ai jamais vu d'autre format, ça ne doit pas se faire par ici! Tant pis! Je suis malheureux
J'avais des petits verres dont je ne savais que faire! Du coup, j'ai mis 120 ml de petit lait dans 5 d'entre eux et hop, au congélo! Nickel! Je bondis de joie C'est Okey !
Je l'ai gardé 24h dans le frigo, je pense que ça devrait aller quand même?! Roulement de yeux
C'est le St Momo, que j'ai fait! Je bondis de joie
1 L de lait m'a donc donné 600ml de petit lait! Je ne sais pas ce que je vais en faire! ça me paraît énorme! Si j'en récupère autant à chaque fois que je fais un fromage, je ne saurais plus où le mettre! bouhouhouh HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
Et vous, vous en faites quoi à part le réutiliser pour faire du fromage? J'ai lu que certaines le mettaient dans des brioches? ça remplace quoi?Le lait?
Plein de questions dans la tête...
A+, il faut aller dîner car demain, l'école reprend, alors.... Hello, Kikou, Bonjour Bisou
Ch'tite Moumoune.
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oui, à la place du lait dans brioche, pain de mie ou pain au lait.
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Merci Babet pour la recette crème au chocolat blanc. Je bondis de joie Je bondis de joie

J'ai testé la recette déposée par Titioune, avec des amandes efilées, très bonne aussi, mais j'ai trouvé qu'il manquait le goût du chocolat blanc. Trop peu dans la recette. 45g chocolat blanc pour 6pots

Alors la prochaine tournée de crème sera avec ta recette Babet. La, on doit bien le sentir le chocolat !! 200g pour 10 pots Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Nicole dingo
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Je les lave à la main. Je n'ai pas envie qu'à la longue les pots deviennent opaques et les couvercles cassants.
nirvanaBN a écrit :



Moi, c'est pareil, je les lave à la main! Et, je ne les passe pas à l'eau bouillante! dingo
Je pense qu'il faut tout de même les manipuler avec précaution! dingo
Voyez-vous, la semaine dernière, j'ai cassé 3 des pots de mon ancienne yaourtière, dans mon évier!3 en 4 jours! C'est beaucoup! Encore j'ai faim
Ils se sont entrechoqués au nettoyage (et pourtant pas trop violemment!). bouhouhouh
Alors, les chocs thermiques...! Méfiance+++!
Bon, allez, à table! Hello, Kikou, Bonjour Bisou
Ch'tite Moumoune.
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Une p'tite question siouplait au sujet des yaourts au soja, comment vous faites les filles vous faites chauffer le lait ou vous le mettez à température ambiante ?
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Une p'tite question siouplait au sujet des yaourts au soja, comment vous faites les filles vous faites chauffer le lait ou vous le mettez à température ambiante ?
ptitelili a écrit :


Température ambiante.
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Merci Andrée, m'en vais les faire ! Fiesta
Bonne nuit
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Par contre on vient de goûter des petits pots de crème au chocolat blanc (version que j'ai un peu allégée en crème et sucre par rapport à la recette du livre (qui est elle avec du chocolat noir)

Zhom en a mangé 2 + la moitié de petit zhom qui avait plus faim) et moi, je me fais des moitié de pots pour pas trop culpabiliser (sur les 12, j'en fai trois remplis à moitié...

Je poste la recette dans le récap

Bizzzzzzzzzzz et bonne soirée
Babet47 a écrit :


Recette rentrée dans ma marmite! Je bondis de joie
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J'ai voulu faire des crèmes genre danette au chocolat avec la recette trouvée sur le site de barbotine mais les crèmes sont restées vraiment liquides sur le dessus et le fond était cuit.
Du coup ça faisait un bloc de chocolat dur dans le fond, un peu (très peu) de crème normale puis un gros paquet de liquide au chocolat.

Quelqu'un a t'il eu le problème?
Y a t'il d'autres recettes de crèmes sans oeufs qui font genre danette?
Merci d'avance

Marie
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J'ai voulu faire des crèmes genre danette au chocolat avec la recette trouvée sur le site de barbotine mais les crèmes sont restées vraiment liquides sur le dessus et le fond était cuit.
Du coup ça faisait un bloc de chocolat dur dans le fond, un peu (très peu) de crème normale puis un gros paquet de liquide au chocolat.

Quelqu'un a t'il eu le problème?
Y a t'il d'autres recettes de crèmes sans oeufs qui font genre danette?
Merci d'avance

Marie
MarieMarion a écrit :


moi j'ai fait aussi cette recette et les premiers essais nickel et la hier ils étaient tout liquide au dessus et tout dur au fond pfff dégoûte en plus j'en avais fait 9 (je les mangerais comme ca ils sont bon en goût mais beurk a la vue lol)
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coucou
ben dis donc vous avez pas chômer ca week end Mort de rire !
pour répondre aux différentes questions et remarques:
- moi aussi parfois je n'ai pas d'émail de notification et pourtant plusieurs messages sont écrits sur le forum quand je vais voir
- en ce qui concerne le petit lait moi je garde les petit pots de mon bout de chou et je mets dedans Heureux)
- et pour finir:

JOYEUX ANNIVERSAIRE ROSEVELYNE
Gâteau au chocolat
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Je l'ai gardé 24h dans le frigo, je pense que ça devrait aller quand même?! Roulement de yeux
C'est le St Momo, que j'ai fait! Je bondis de joie
Et vous, vous en faites quoi à part le réutiliser pour faire du fromage? J'ai lu que certaines le mettaient dans des brioches? ça remplace quoi?Le lait?
Ch'tite Moumoune.
ch'tite moumoune a écrit :


Le petit lait se garde 1 semaine au frigo.
Avec ce petit lait j'ai fait des pains délicieux. Je n'ai pas essayé les brioches encore.
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les yaourts au lemon curd sont super je ne connaissais pas, j'ai trouvé la recette toute simple sur le blog de tantine et je l'ai fait au momix
mes petits fromage de chèvre s'affinent ils sentent vraiment bons !
là aussi c'est une première (ya pas d'âge HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! )
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- en ce qui concerne le petit lait moi je garde les petit pots de mon bout de chou et je mets dedans
titi-du-68 a écrit :


En voilà, une idée qu'elle est bonne! Je bondis de joie Bravo ! Bravo ! Bravo !
Je vais essayer d'en trouver auprès de mamans ayant des petits bouts de choux!Merci titi-du-68! C'est Okey ! Bisou
Pour ce qui concerne les notifications de réponse, de temps en temps, moi-aussi, je ne les reçois pas et quand je vais voir, il y a du nouveau!
Donc, j'essaie de venir même si je n'ai pas d'émail! Je bondis de joie
Je viens de finir mon St Momo! Je bondis de joie Il est bon mais peut-être un peu acide! C'est dû à quoi? Le goût va-t'il se bonifier avec les heures? dingo HihiHi!!! Siffle
Je sais, ce n'est pas du bon vin HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! mais, sait-on jamais! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
Bonne soirée. Hello, Kikou, Bonjour Bisou
Ch'tite Moumoune.
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Merci Babet pour la recette creme au chocolat blanc. Je bondis de joie Je bondis de joie

J'ai testé la recette déposée par Titioune, avec des amandes efilées, très bonne aussi, mais j'ai trouvé qu'il manquait le gout du chocolat blanc. Trop peu dans la recette. 45g chocolat blanc pour 6pots

Alors la prochaine tournée de crème sera avec ta recette Babet. La, on doit bien le sentir le chocolat !! 200g pour 10 pots Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Nicole dingo
Lgnicole a écrit :


Bonjour tout le monde,
Alors c'est marant, parce que petitzhom a trouvé qu'on sentait ps assez le goût du chocolat blanc et moi un peu trop (c'est pour ça que je proposais que 80 grs de sucre plut$ot que 100grs (la recette au chocolat noir c'est 150). Je pense qu'en diminuant le sucre, le goût du choco clanc doit ressortir sans faire trop sucré..

belle journée à toutes, vais me préparer pour aller bosser ! Hello, Kikou, Bonjour
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bonjour

ton caille c'est comme les faiselles r...s ? tu le fais comment ton lemond curd merci
patoune07 a écrit :


Bonjour

Mon caillé est ce qui se rapproche le plus du r...s oui. Je n'arrive à ce résutat qu'avec du lait microfiltré (1 litre) auquel j'ajoute un peu de lait UHT (environ 0.5l).
Avec le lait UHT seul, mon résultat est tout liste et ça ressemble plus à du fromage blanc battu.
Avec du lait microfiltré seul mon résultat est très compact et ça ressemble plus à du fromage qu'il faudra ensuite affiner.

Pour le Lemun Curd, il te suffit de faire une recherche sur le forum.
J'ai utilisé la version sans beurre.
Si mes souvenirs sont exacts j'ai mélangé:
- 3 oeufs,
- une boule de citron déjà pressé que l'on trouve en rayon poissonnerie (mais la prochaine fois j'essairai avec une demi-boule soit 100ml et non 200ml),
- une cuillère à soupe de maîzena
- deux ou trois cuillères à soupe d'Hermesatas liquide.
Tu fouettes bien le tout ensemble puis tu fais prendre sur le feu en ne cessant jamais de mélanger. En quelques minutes c'est prêt. Et délicieux avec des yaourts ou du fromage blanc.
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moi j'ai fait aussi cette recette et les premiers essais nickel et la hier ils étaient tout liquide au dessus et tout dur au fond pfff dégoûte en plus j'en avais fait 9 (je les mangerais comme ca ils sont bon en goût mais beurk a la vue lol)
titi-du-68 a écrit :


Oui à la vue ce n'est pas terrible et même au goût quand on mélange le fond ça fait des morceaux assez "secs".
Personnellement je ne mange pas de crème au chocolat mais ma petite, qui était allergique aux lait jusqu'à il y a quelques mois, ne jure que par les crèmes "Les 2 vaches Bio" au chocolat ou à la vanille car elle ressemblent aux crèmes soja qu'elle avait l'habitude de manger au dessert.
Vu le prix des crèmes bio, j'aimerais bien trouver une recette qu'elle accepte de manger, ça rentabiliserait rapidement ma yaourtière.
Le problème c'est que dès que ça n'a pas l'air d'une "vraie" crème dessert, elle me dit direct "j'aime pas !" alors les crèmes avec le fond tout sec, elle n'en a mangé qu'une cuillère Pleure ou vraiment très malheureux
Et comme elle est allergique aux œufs aussi, je ne peux pas faire les recettes de crèmes du livre.

J'ai mis en route une fournée de yaourts, j'en ai aromatisé au chocolat pour voir. Peut-être qu'elle les mangera. Mas vu qu'elle n'aime pas les yaourts (nature ou sucré c'est pareil), j'ai peur que non...
Si quelqu'un a des idées, je suis preneuse Cligne de l'oeil
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Bonjour à toute ! Hello, Kikou, Bonjour

Hier j'ai fait et goûté les crèmes riz au lait au mascarpone ... Un peu déçu du résultat.. Je suis malheureux
Recette donné dans le recap.
pas très gouteux, manque le gout vanille, manque d'onctueusité, Un peu liquide. Roulement de yeux

Si quelqu'un a une recette de riz au lait comme je les aime :
Au Gout vanille - Onctueux - riz qui ne cole pas .. (style riz au lait de chez L*dL) qui sont excellents... Je suis preneuse ! OUaha c'est trop bon !
merci

Nicole
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Oui à la vue ce n'est pas terrible et même au goût quand on mélange le fond ça fait des morceaux assez "secs".
Personnellement je ne mange pas de crème au chocolat mais ma petite, qui était allergique aux lait jusqu'à il y a quelques mois, ne jure que par les crèmes "Les 2 vaches Bio" au chocolat ou à la vanille car elle ressemblent aux crèmes soja qu'elle avait l'habitude de manger au dessert.
Vu le prix des crèmes bio, j'aimerais bien trouver une recette qu'elle accepte de manger, ça rentabiliserait rapidement ma yaourtière.
Le problème c'est que dès que ça n'a pas l'air d'une "vraie" crème dessert, elle me dit direct "j'aime pas !" alors les crèmes avec le fond tout sec, elle n'en a mangé qu'une cuillère Pleure ou vraiment très malheureux
Et comme elle est allergique aux œufs aussi, je ne peux pas faire les recettes de crèmes du livre.

J'ai mis en route une fournée de yaourts, j'en ai aromatisé au chocolat pour voir. Peut-être qu'elle les mangera. Mas vu qu'elle n'aime pas les yaourts (nature ou sucré c'est pareil), j'ai peur que non...
Si quelqu'un a des idées, je suis preneuse Cligne de l'oeil
MarieMarion a écrit :


Si elle est allergique aux oeufs, tu peux faire tes recettes à l'agar agar ...
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Bonjour à toute ! Hello, Kikou, Bonjour

Hier j'ai fait et goûté les crèmes riz au lait au mascarpone ... Un peu déçu du résultat.. Je suis malheureux
Recette donné dans le recap.
pas très gouteux, manque le gout vanille, manque d'onctueusité, Un peu liquide. Roulement de yeux

Si quelqu'un a une recette de riz au lait comme je les aime :
Au Gout vanille - Onctueux - riz qui ne cole pas .. (style riz au lait de chez L*dL) qui sont excellents... Je suis preneuse ! OUaha c'est trop bon !
merci

Nicole
Lgnicole a écrit :


Peux pas t'aider: je ne fais mon riz au lait qu'avec Momix (recette de Linahis)
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bonjour tout le monde
Une petite question : combien de temps peut on garder le yaourt nature fait en MD qui doit resservir pour la prochaine tournée?
J'ai eu ma MD mercredi dernier (après avoir fait mes courses et achats de yaourts) et j'ai fais une tournée de 12 crèmes et une tournée de 12 yaourts.
Pour vous dire que j'ai une réserve Rire (lol) et surtout qu'on est que 3 à la maison Rire (lol)

J'ai lu toute la récap de recettes ce week end, pris pleins de notes, cool coeur merci pour toutes ces bonnes recettes a venir
Je n'ai pas trouvé Hermesetas, j'ai pris de l'édulcorant liquide de chez U, ca fait pareil?
Quelle est la différence entre les 2?
Il parait que lorsqu'on cuise avec Herme..... il faut consommer le produit dans les 24h. Embettant si je vais une tournée de yaya avec Malheureux (triste)
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Peux pas t'aider: je ne fais mon riz au lait qu'avec Momix (recette de Linahis)
Andrée a écrit :
a ben moi je la veux bien la reçette de riz au lait au momix ,elle est dans la recap momix? mon zhom adore le riz au lait et j'ai pas encore essayé a la md car déçue par les semoules alors si le riz est pareil.
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bon je suis toujours dans mes loupés...

j'ai testé à nouveau des yaourts avec lait microfiltré bio, j'ai fait bouillir et refroidir puis ferment alsa et sucre ( j'avais plus de yaourts les précédents étant loupés) j'ai fait avec de la gelée de framboise , de la confiture de clémentines et d'autres nature et dans le même temps des yaourts soja vanille comme je fais d'habitude, et le résultat, les 6 soja impeccables, les yaourts natures avec un liquide au fond, mais mangeables et ceux avec la confiture au fond, un désastre...la confiture s'était mélangé au yaourt et du ooup ça n'a pas pris...celui à la confiture de clémentines , ça allait ....
comment vous faites pour que la confiture ne se mélange pas au lait quand on le verse?

demain je refais des yaourts de lait de brebis au moins pas de surprises...

Bon ma fille me réclame des yaourts avec de la crème de marron dessous, la recette est dans le livre ou qq part ailleurs ? c'est babet ou sorbetcitron qui l'a faite, je crois