Yaourtière multi-délices seb

à toutes


Tu fais infuser les fleurs de lavande dans le lait bouillant pendant 10mns, tu filtres et tu le laisses tiédir

Merci chipie mais la lavande, elle doit être fraîche comme en ete ou un peu sèche, comme elle est actuellement ou complètement séchée comme on la trouve dans les petits sacs pour parfumer les armoires?

ça n'a pas grande importance , le parfum y est, et parfumera le lait, j'utlise aussi bien l'une que l'autre suivant la saison

alors aujourd'hui j'ai goûté mes yaourts au lait de soja vanille ensemencé par un yaourt au lait de vache bio et bien ils sont moins bons qu'avec un yaourt grecque marque repère le goût moins prononcé !
sinon doc j'en ai recommencé à la confiture de framboise très bien et au lemon curd (on aurait pas dûu goûter)

hum du lemond curd
ca s'acheté tout prêt?

pour faire les yaourts à la crème de marrons (ce sont les seuls que mangent mes fils), je fouette le lait + ferment avec la crème de marrons (une grosse cuiller à café par personne, plus une pour le pot), mais je ne resucre pas. 9 heures en MD, c'est bien ferme.

J'ai essayé de faire un petit fromage frais, en laissant égoutter plusieurs jours un fb, puis en le salant et en le faisant sécher dans une gaze, mais je suis déçue du résultat : je le trouve trop salé, et le goût n'est pas aussi agréable qu'un carré frais ou du st mor*t. Manquerait-il de la crème, un affinage particulier ?

merci a vous toutes pour vos réponses rapide! je savais pas que M****ne:bic******ette !

Dans le St Mor*t on met de la crème et c'est en effet moins sec. Les fromages obtenus à partir de fromage blanc égoutté et salé sont des 1/2 secs et c'est normal qu'ils soient un peu plus secs.
Je les ai trouvés moi aussi un peu salés, la quantité de sel n'étant pas précisée, on a du en mettre trop, il en faut vraiment très peu.
Je diminuerai un peu la prochaine fois.

bonsoir ,

si j'achète la MD je l'ai vue sur amazone a 129 euros , je ne connais pas du tout le site amazon
est ce que je peux avoir confiance ?

merci de votre aide

Attention, sur le site Amazon, il y a également d'autres vendeurs qu'Amazon. Dans le cas de la yaourtière, celle a 129 € ce n'est pas amazon qui la vend mais le vendeur appelé "Cdispo".
Amazon est un magasin en ligne fiable pour tout ce qu'ils vendent eux même. Par contre quand il s'agit d'autres vendeurs... il y a du bon et du moins bon.

Concernant la yaourtière, je l'ai achetée sur webdistrib à 109 € mercredi dernier. Les prix changent chaque jour donc ça vaut le coup d'attendre demain pour voir à combien elle sera (la veille de mon achat ainsi que le lendemain, elle était autour de 120 € si mes souvenirs sont bons). En plus, la livraison est rapide et actuellement ils offrent les frais de port en relais colis, ce qui fait que la yaourtière est à un prix plus abordable que les 150 € annoncés sur le site de Seb.
Webdistrib a l'air sérieux, ils m'ont expédié la yaourtière le jour prévu et je l'ai reçue 48 h plus tard.
En plus, si tu es dans le nord, tu peux peux aller à leur magasin en cas de problème (il se trouve à wasquehal)

bonjour à toutes
Peut-on faire du fromage blanc avec du petit lait et de la présure ?
Je vois que c'est possible pour le fromage blanc en faisselle mais sur le petit livre recommandé par sorbet citron, je ne vois pas la même possibilité pour le fromage blanc.
Mes premiers fromages blancs étaient très réussis. je les ai battus au fouet avant le les consommer. Ils sont très doux, onctueux bien que réalisés avec du lait écrémé (13 h dans la fromagère).
bonne journée à toutes

J'ai acheter la mienne (la simple a 73 euros) chez Ama..zone y'a 10 jours...Mais c'était bien Ama..zone qui la vendait. Commande passée le jeudi, arrivée le samedi...

Comme depuis je passe plus de temps dans les hôtels qu'à la maison, j'ai pas eu trop l'occasion de la tester...
J'ai quand même fait une fournée de fromage blanc, mais avec de la présure de super marché qui était dans mon frigo et que j'ai dosé au pif. Le résultat était plus que correct, juste un peu visqueux au fond du pot...Enfin, ma fifille super difficile qui déteste le fromage blanc en a mangé deux...
J'ai aussi fait une fournée de yaourts, mais contrairement à mon ancienne s..eb de 30 ans, j'ai pas mit de lait en poudre et le résultat est pourtant plus ferme...Comme quoi...Il me tarde de faire plus d'essais!

brig ça marche aussi pour le fromage blanc.

brig peux-tu mettre la marche à suivre pour faire les fromages blancs 0% , je pense qu'on est plusieurs à attendre les tests des copinautes...dans le post des recettes ad hoc. ( quantité temps etc)puisque sur le livre il est déconseillé de prendre du lait écrémé...

merci

...Me suis trompée pour le lait. C'est en fait du lait 1/2 écrémé et non du lait écrémé. !

bonjour a toute
j'ai raté mes fromages blancs fait avec 1l microfiltré et O,5l de lait entier et un sachet yalacta fromage blanc: après 15H , ils sont tout liquide . j'ai remis en toute pour quelque temps mais que dois je faire? remettre de la pressure et remélanger? merci pour votre aide .
De plus pour la lavande, il y en a beaucoup de variété et ne faut il pas de la vraie officinale pour être comestible?
Bonne journée a toutes.
PS : mon Edouart clermont vend la MD a 119 euros...

bonjour ,
dans vos recette il y a : LCNS
qu'est ça veut dire ?

merci

Lait concentré non sucré

bonjour,
pfffffff vous êtes trop bavarde j'ai pas réussi à tout lire !
j'ai quand même lu de travers et j'ai des quetstions
-le lemon-curd c'est quoi on trouve ça où ?
-j'ai vu que quelqu un (désolé j'ai oublié le nom ) faisait des yaya au bergamote comment on fait ?
-pour ceux à la lavande on prend quoi pour les faire ?
-et la crème de marrons je trouve ça dans le rayon des confitures chez mon edouard ?et ça doit être tout pour mes questions
ce week end pas de grand essais (faut que j avance dans mes cartons )
yaya aux car*m*ars et fromage blanc dont deux qui sèche pour faire du s* m*r*t

merci je vais faire des courses tout à l heure je vais prendre ce qu il me faut

merci pour votre aide

J'avais fait des crèmes brûlées à la bergamote. J'avais pris le fruit et j'avais infusé les zestes.

merci je vais chercher sur g**gle pour voir à qoui ça ressemble de la bergamote