Suite des crèmes la laitie*e : elle semble pas prise malgré le séjour au frigo ( c' est encore liquide ) : j'ai mis 35 min puis refroidissement dans de l' eau froide.
Yaourtière multi-délices seb
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j'ai finalement tenté les fromages au lait de chèvre, mais je n'ai trouvé que du lait demi-écrémé. J'ai voulu faire cailler avec du vinaigre ou du citron (j'ai fait moitié moitié), et au bout de 13 heures tout était encore complètement liquide. J'ai donc ajouté de la présure et remis 13 heures. Pensez vous qu'il y a un risque "sanitaire" ? Là ils viennent de finir leur cycle, j'ai du virer beaucoup de petit lait, ils sont encore assez "mous", mais le caillé s'est formé. J'ai peur qu'ils passent entièrement dans les trous des faisselles au cours de l'égouttage. On verra demain.
Je me suis brièvement demandé ce qu'était la "crème" de lait Momix... et puis, je crois avoir compris 
==> tu parles de la "confiture" de lait, non? 
==> tu parles de la "confiture" de lait, non? Andrée a écrit :
oupsssssssssssssss, oui, oui, c'est la confiture de lait, pfffffffffffff, j'étais fatiguée hier soir !bonne journée à toutes
bonjour à toutes
Je viens de "repiquer" des yaourts.
La première tournée était faite à partir de lait 1/2 écrémé, ferment *lsa, 1 verre de lait en poudre et 9 h en yaourtière. Résultats : yaourts fermes et très doux comme je les aime.
La deuxième tournée faite dans les mêmes conditions mais avec un yaourt provenant de la première tournée à la place du ferment *lsa est aussi ferme mais plus acide. J'aime moins.
Comment faire pour retrouver ce goût très doux ?
Peut être qu'il ne faut pas repiquer?
Bonne journée
Je viens de "repiquer" des yaourts.
La première tournée était faite à partir de lait 1/2 écrémé, ferment *lsa, 1 verre de lait en poudre et 9 h en yaourtière. Résultats : yaourts fermes et très doux comme je les aime.
La deuxième tournée faite dans les mêmes conditions mais avec un yaourt provenant de la première tournée à la place du ferment *lsa est aussi ferme mais plus acide. J'aime moins.
Comment faire pour retrouver ce goût très doux ?
Peut être qu'il ne faut pas repiquer?
Bonne journée
Bonjour
moi aussi, j'ai fais un repiquage et je les ai trouvés acide avec ma md et ça me faisait jamais ça avec ma yaourtière.
Je l'ai depuis 15 jours, je vais retenter on verra bien
moi aussi, j'ai fais un repiquage et je les ai trouvés acide avec ma md et ça me faisait jamais ça avec ma yaourtière.
Je l'ai depuis 15 jours, je vais retenter on verra bien
Zut, je viens de voir pour le séisme au Japon!
Sushi59, tu n'es pas touchée, j'espère!
Pfff quelle frayeur...
pour toi, donne nous de tes nouvelles!
Sushi59, tu n'es pas touchée, j'espère!
Pfff quelle frayeur...
pour toi, donne nous de tes nouvelles!Zut, je viens de voir pour le séisme au Japon!
Sushi59, tu n'es pas touchée, j'espère!
Pfff quelle frayeur... pour toi, donne nous de tes nouvelles!
Sushi59, tu n'es pas touchée, j'espère!
Pfff quelle frayeur...
pour toi, donne nous de tes nouvelles!titbebete a écrit :
Je m'associe à la demande de titbebete: rassure-nous sur ton sort!
Bonjour,
Moi-aussi, j'ai tout de suite pensé à SUSHI et au fils de nirvanaBN, mais peut-être sont ils rentrés???
Moi-aussi, j'ai tout de suite pensé à SUSHI et au fils de nirvanaBN, mais peut-être sont ils rentrés???
Quel malheur, j'espère moi aussi que les exilés français au Japon vont bien. 
Courage pour le JAPON.
Ma MD est arrivée,12 pots d*nnette au chocolat en route !....
Ma MD est arrivée,12 pots d*nnette au chocolat en route !....
Mon fils est en France. Je l'appelle ce soir pour savoir si sa belle famille va bien.
J'ai lu que le repiquage ne fonctionne pas bien avec les ferments als*.
J'ai lu que le repiquage ne fonctionne pas bien avec les ferments als*.
Mon fils est en France. Je l'appelle ce soir pour savoir si sa belle famille va bien.
J'ai lu que le repiquage ne fonctionne pas bien avec les ferments als*.
J'ai lu que le repiquage ne fonctionne pas bien avec les ferments als*.
nirvanaBN a écrit :
Ça fonctionne, mais je trouve mes yaourts moins doux. Par contre ils sont fermes.
ça fonctionne bien avec mon autre yaourtière, je vais rééssayer sinon je repiquerais plus tant pis
Pourquoi ne plus repiquer?
Ca ne tient pas à la yaourtière mais au ferment. Donc autant garder les ferments alsa en dépannage, pour quand on n'a pas de yaourts - surtout vu leur prix. Ils n'ont jamais été acides les miens avec ma multi.
Ca ne tient pas à la yaourtière mais au ferment. Donc autant garder les ferments alsa en dépannage, pour quand on n'a pas de yaourts - surtout vu leur prix. Ils n'ont jamais été acides les miens avec ma multi.
justement c parce que j'ai plus de yaourt lol
mais ça me la jamais fait même avec les ferments alsa avec ma severin, la j'ai mis une heure de moins car sur le livret ils disent si yaourt acide raccourcir le temps , on verra bien
mais ça me la jamais fait même avec les ferments alsa avec ma severin, la j'ai mis une heure de moins car sur le livret ils disent si yaourt acide raccourcir le temps , on verra bien
Pourquoi ne plus repiquer?
Ca ne tient pas à la yaourtière mais au ferment. Donc autant garder les ferments alsa en dépannage, pour quand on n'a pas de yaourts - surtout vu leur prix. Ils n'ont jamais été acides les miens avec ma multi.
Ca ne tient pas à la yaourtière mais au ferment. Donc autant garder les ferments alsa en dépannage, pour quand on n'a pas de yaourts - surtout vu leur prix. Ils n'ont jamais été acides les miens avec ma multi.
Alx123 a écrit :
Je ne parle que du repiquage avec les ferments als*.
Avec les yaourts, pas de soucis.
J'ai fait des yaourts speéculoos-pommes carémélisées.
Bien bons!
BOn courage à tous ceux qui sont au JAPON ou qui ont de la famille ou des amis la bas.De tout coeur avec vous
je me joins à PETRONNILLE 
je viens aussi de voir pour le séisme pense a tt ceux et celles qui habitent la bas ou qui ont de la famille au japon
et sushi donne nous de tes nvelles stp
et sushi donne nous de tes nvelles stp
Adresse pour trouver les pots en sup pas chères . Merci
j'ai eu les miens chez but : 13.90
chez darty ils sont à 12.90 mais rupture dans certaines villes, dont la mienne
chez darty ils sont à 12.90 mais rupture dans certaines villes, dont la mienne
merci hina
Bon essaie des crème d*anette, pas concluant, dessus liquide et dessous ferme. DÉÇU ...
Bon essaie des crème d*anette, pas concluant, dessus liquide et dessous ferme. DÉÇU ...
je me suis rendue compte que les crème d*nette ne marche que pour le chocolat et sans rien toucher a la recette car j'ai essaye vanille et café et c'était un fiasco idem en diminuant la dose de caco
dommage
dommage
bonjour
je me joint à vous , bon courage à tous ceux qui ont des amis et de la famille au Japon
ce matin j'ai fait des courses et j'ai acheté des ba*n*nés h*ri*o j en ferais bien fondre quelques un pour faire des yaourt et j'ai trouvé des bonbon à la réglisse (en rouleaux) pour faire des yaourt la réglisse (je voullais de la poudre de réglisse ou des bâton de réglisse (à faire infuser) mais je n en trouve pas chez moi )
ma tournée de yaourt pour ce soir:
-yaourt aux bam's
-yaourt à la réglisse
-yaourt au sirop de fraise
-yaourt au sirop kiwi-banane
je me joint à vous , bon courage à tous ceux qui ont des amis et de la famille au Japon
ce matin j'ai fait des courses et j'ai acheté des ba*n*nés h*ri*o j en ferais bien fondre quelques un pour faire des yaourt et j'ai trouvé des bonbon à la réglisse (en rouleaux) pour faire des yaourt la réglisse (je voullais de la poudre de réglisse ou des bâton de réglisse (à faire infuser) mais je n en trouve pas chez moi
) ma tournée de yaourt pour ce soir:
-yaourt aux bam's
-yaourt à la réglisse
-yaourt au sirop de fraise
-yaourt au sirop kiwi-banane
c'est dingue ça !
