Yaourtière multi-délices seb

Bonjour,

Je me demande aussi, j'espère qu'elle va bien, elle n'a peut-être pas d'électricité ou son logement est touché ... on croise les doigts, pour elle et pour toutes ces personnes dont on n'a pas de nouvelles. Quand on écoute les infos, on s'inquiète pour tous ces milliers de gens, et la catastrophe nucléaire en plus, ça fait beaucoup.

Pour le petit lait, il me semble qu'Alex123 a raison, pas plus de 10 fois comme pour un yaourt du commerce en fait. De toute façon, au goût, tu vas vite le sentir ... ce sera très aigre.

J'ai fait une tournée mise au frigo ce matin, au sirop de cassis, et j'ai mixé de la confiture de prune avec le lait pour l'autre moitié, pour mon petit mari.
Je sais pourquoi je veux un blender maintenant ! Car plonger le mixeur dans le saladier, ça en met un peu partout quand on n'a pas trop de liquide ... il faut nettoyer un peu partout autour gggrrr. En tout cas, c'est mal mélangé, car une partie des fruits mixés est remontée, dommage, même si je sais que cela sera bon.

Ah ben quand je fais mes yaourts à la crème de marron, c'est la crème de maron qui se dépose dans le fond... Je pense que même bien mélangé, ça doit être un phénomène normal...

Je me suis demandée s'il n'y avait pas trop peut-être de confiture, ou si je devais peut-être filtrer pour ôter les morceaux. Ca gâche un peu l'esthétisme du pot, mais tant que c'est bon !
C'est plus lourd que le lait, je comprends pourquoi dans les yaourts du commerce, il y a des épaisissants, ça maintient le fruit en place.

bonjour !

je vous lit depuis quelques temps, et j'ai eu beaucoup à lire LOL.

j'ai investi dans la MD, et j'en suis ravie, autant pour les yaourts, que les desserts. mais j'ai un soucis avec les faiselles.

en fait je voudrais faire de la faiselle comme r*ians. j'ai suivi la recette du livre, j'ai mis du fromage blanc frais, mais ca me donne du fromage blanc (je brasse la faiselle). j'aimerais beaucoup avoir un vrai style faiselle, est ce qu'il faudrait que je prenne une faiselle à la base ? avez vous fait des essais ?

de plus je voulais vous demander, mes enfants aiment beaucoup les yaourts nature de la MD car ils sont doux, j'aimerais faire du style petit gervais, donc aromatisés. j'ai essayé avec des arômes, mais ca marche pas bien, la confiture ils n'aiment pas car ca donne des morceaux ? est ce que vous avez des idées ?

je vous remercie d'avance !

pour les petits suisses je les aromatisé tous le temps et tous le monde adore , il faut juste penser à les sucrer , c'est peut être là ton problème .
Pour le petit lait je repique à l'infini et je n'ai jamais eu de problèmes , les fromages sont toujours très bons .
J'aimerai savoir si l'une d'entre vous fait des fromages secs , j'en ai fait il y a environ 2 mois qui étaient parfait et là ceux qui sèchent prennent des petits points de moisi est ce que ça vous est déjà arrivé ?

Pas de nouvelles de sushi . J'ai encore pensé à elle ce matin, en lisant dans le journal que le nuage radioactif atteignait (ou risquait d'atteindre) Yokohama (il me semble que c'est là qu'elle se trouvait? J'espère qu'elle n'a pas de problèmes!

Je viens de relever une recette sur un paquet de yaourts acheté par ma fille pour mon PF; en parcourant la blogosphère, j'ai vu qu'elle a déjà été testée et ... approuvée, je vais donc la mettre dans le récap.

ptitwinnie: Bienvenue!
Si tu brasses ton fromage, c'est normal qu'il devienne lisse... Pour les arômes, ça dépend de ce que tu utilises: "ça ne marche pas bien" ... ça veut dire que tu ne sens pas le goût? Peut-être ne mets-tu pas assez d'arôme?

merci pour vos reponses,

en fait je demoule ma faiselle, si je la mange je trouve qu'elle est pas agréable en bouche et qu'elle n'a pas le gout des faiselles que j'achete d'habitude. (recette avec 6 gouttes de présures + 1.5l de lait entier + 100g de FB).
et en fait, si je le remue, ça donne du FB que je trouve très bon.

pour les arômes j'ai essayé ceux que j'avais, c'est citron et café de vahiné, j'ai pas osé trop en mettre, donc pas vraiment de gout.
de plus j'ai fait 2 citrons sur les 12, et en fait les 12 ont pris le gout du citron

Verdict de mes crèmes aux œufs : c'est toujours pas pris malgré une 2 ème cuisson de presque 30 min. C'est bon mais liquide.
Les 1ere étaient granuleuses et faite avec de la fécule, les 2èmes sans fécule.
Je ne désespère pas de les réussir un jour .

Coucou!
ça faisait un petit temps que je n'avais plus utilisé ma multi-délices pour du sucré, mais hier j'ai fait des crèmes à la clémentines...divines! nous avons tous adoré, mais il n'y en a déjà plus! je pense que je vais en refaire sur la même base mais au citron ou pamplemousse....
andrée, quelle est cette recette relevée sur un paquet de yaourts? tu testes notre curiosité?
fabymoi, si il y a apparition de moisissures, je dirais que c'est relatif à l'humidité ambiante.... cela influence très facilement l'apparition de champignons .....
ptitwinnie, pour aromatiser tes fromages style petits gerva*s, je pense que j'utiliserais plutôt du sirop de fruits rouges par exemple à la place des arômes.... le sirop sucre en même temps et est plus naturel non?

ça a l air très bon ces crèmes a la clémentine et au citron et pamplemousse ça doit être pas mal non plus...

merci sorbet citron , je pensais à ça aussi et j'ai mis le garde mangé devant le radiateur , mais je crois que c'est trop tard , la croissance des moisissures continue .
je pense qu'on voudrait bien toute la recette de crème à la mandarine , merci

la recette des crèmes est chez moi....je l'ai mise en ligne ce matin....
j'ai vu dans un magazine bien connu que cuisina*t vient de sortir aussi une deux en un! fromages + yaourts! le principe deux en un va commencer à être copié....

Bonjour à toutes, j'ai fait hier des yaourts à la marmelade de mangue on dirait les "recettes crémeuses", je voudrais essayer des "fruix" comment faire? mes loulous n'aiment pas les morceaux, je dois mixer les fruits avec la préparation avant de passer en yaourtière? les cuire un peu avant aussi non?!
Si vous avez essayez, dites le moi.

jamais de fruits cru dans les yaourts , l'acidité les empêche de prendre .

tes fruits il faut les faires cuire avant de les mettre dans les yaourts.
et merci tout lemonde pour vos réponses sur le petit lait

lassie: pas de chance pour tes crèmes!

periandco: Je suis bien d'accord avec toi: un peu de marmelade, de gelée ou de confiture dans les yaourts, c'est ! ces derniers jours, j'ai ajouté dans mes yaourts soja nature de la confiture de melon à la vanille que j'avais faite en 2007 ==> j'ai dû me retenir pour ne pas en manger deux à la fois (mais me suis pas trop retenue pour déguster goulûment quelques cuillerées de cette délicieuse confiture! )

coucou les filles , j'est déjà essayé les arômes , fraises, fraises des bois et abricots, c'est pas le top sa aromatisé pas assez et pour l'abricot sa a le goût d'amande, la ou je l'est commander il m'on dit qu'avec les fruits a noyaux il ne pouvait pas avoir le goût du fruit. c'est des arômes naturel. Sinon j'est fait des crèmes au marshmallows elles ont super bien pris mais sa na pas le goût je dirais plutôt crème a la vanille, mes loulous ont bien aimé.

Andrée, la confiture au melon à la vanille, ça m'a l'air cro cro bon ça! En tout cas, ça me parle bien... Ici, la vanille, pas de problème, mais les melons sont franchement pas terribles...valent pas les Cavaillon... et très chers... moi qui adore ça en plus! Je t'explique pas, quand je viens chez mes parents en été, la cure que je me fais...

Je veux bien te croire, j'adore ça aussi ... quand ils sont bien sucrés et juteux , comme ceux que mon grand-père cultivait dans son jardin ... mais il ne faut quand même pas abuser, sinon gare à la "courante"! (pareil pour les figues ). La confiture, je la fais justement avec les melons dont les gens ne veulent pas car ils sont moins beaux d'aspect, alors j'ai droit à un cageot pour pas cher ... et c'est justement là qu'ils ont le plus de goût! . Je fais la même chose avec les bananes: dès qu'elles ont quelques taches brunes, les gens n'en veulent pas, c'est pourtant à ce moment qu'elles commencent à être bien parfumées... et plus digestes!
Enfin, faut que j'arrête de faire la pub pour les fruits mûrs, sinon tout le monde en voudra et moi, j'en aurai plus!

C'est ce que je fais aussi pour les melons( je suis dans la région ), ils sont un peu éclatés mais qu' est ce qu' ils sont parfumés et sucrés, hum .

Vous avez eu l'occasion de constater que les parfums différents d'une même fournée se mélangeaient entre eux ?

Bon, j'ai donc tenté la faisselle style "r*ans", ben ça n'a pas marché du tout.
Pourtant, j'ai bien mis du lait pasteurisé (1 litre), de la faisselle (100g) et 4 gouttes de présure. Au final, j'ai un fond de faisselle tout sec et rabougri.

Je goûterai ce soir si c'est mangeable ou pas en fromage !

Où est mon erreur ? C'est pas grave, je persévérerai et je finirai par y arriver, non mais !

Merci pour toutes ses précisions ...
Je ne voudrais pas rester sur un échec ..
Je vais suivre tes conseils pour ma prochaine tournée

Nicole

Alors maintenant je rencontre un autre problème qui ne s'était jamais produit jusqu'à aujourd'hui ...

J'ai fait une série de "crème aux oeufs".
Sauf que j'ai augmenté les doses pour faire 10 pots au lieu de 6.

Et la !J'ai une rangé qui à moins cuit que les autres !

Comment c'est possible ?
J'ai bouché les trous, j'ai mis de l'eau au fond de la MD
je ne comprends pas ...

Il me semble avoir lu que quelqu'un a eu ce problème ...
Mais je n'ai pas retrouvé ..

Est-ce que l'une de vous a déjà rencontré ce problème ?

Nicole