Yaourtière multi-délices seb

Bonsoir les filles

Je viens de remplir mes p'tits pots pour faire du "fromage double crème ou carré frais" recette du livre fromages frais maison. Verdict demain !
J'avais oublié de boucher les trous restants avec les couvercles, heureusement je m'en suis aperçue assez vite.
Mes p'tits fromages de chèvre demi-secs dégustés ce week-end étaient excellents.
Je vois que vous êtes toujours en plein dans les tests et c'est dur de vous suivre.
Bonne nuit.

J'envisage d'utiliser seulement 1/2 litre de lait pour faire des fromages faisselle en petite quantité (4, voire 5).

Quelle est, à votre avis, la proportion de présure à ajouter : 2 gouttes ? 3 gouttes ? 4 gouttes ?

1 seul petit suisse peut-il suffire ?

Et en temps ? Je laisse à 16 h ou je diminue ?

Merci pour vos avis sur la question...

ptitelili, ce n'est pas la peine de boucher en mode fromage blanc ou yaourt.

dominique, je ne sais pas du tout.

ça je savai pas qu'il fallait pas boucher les trou en mode 1 et 2

Ah bon ! Merci.
Il faut que je ré-apprenne le mode d'emploi

Nirvana, je viens de relire le mode d'emploi et il est bien dit de boucher les trous non utilisés pour les yayas et les fromages blancs aussi, comme pour les desserts.

Coucou

Doc, c'est quelle recette de flans que tu réussis mieux au varoma ?

Titbêbête : tu as fais quelle recette d'oeufs au lait ?

Pour l'instant, finalement je n'achète pas la machine, j'ai d'autres priorités, et surtout pas assez d'amateurs de fromages ni de desserts lactés chez nous.
Pour les yaourts, j'ai déjà ma vieille yaourtière, je vais essayer de comprendre pourquoi mes 2 dernières fournées n'étaient pas super réussies. Si c'est la machine, il sera toujours temps de voir venir.

Déception !!! 1ère fournée de yaourts au lait de soja vanille bio ensemencé avec un yaourt au lait de vache
alors : odeur super
texture impectable
cependant je trouve qu'ils sont un peu acides (j'avais sucré, mon yaourt avait environ 6 jours est-ce trop ?)
merci pour vos conseils là encore c'était une première à la maison, on teste vraiment tout plein de choses!

Moi, je ne bouche jamais en mode 1 et 2 et ça marche très bien.


Je pense que c'est surtout important pour la répartition de la châleur en mode 3.

bonjour!
moi non plus je ne bouche jamais en mode fromage et yaourts; cela n'a aucune raison d'être! il n'y a pas d'humidité ni rien d'autre qui pourrait justifier de le faire...

Peut-être les as-tu laissés trop longtemps?
Je fais régulièrement des yaourts soja, soit avec lait soja déjà vanillé, soit en ajoutant l'arôme naturel de vanille. J'ensemence soit avec un sojas*n, soit avec des ferments Als* ==> mes yaourts sont bien fermes et jamais acides, même quand je les laisse 10h.

J'ai même constaté que les soja vanille sont meilleurs que les vache vanille préparés avec même dose d'arôme!

merci Andrée c'est vraiment dommage et de ma faute certainement je voulais les faire de suite (pas de patience ou trop impatiente) et je les ai ensemencé avec un yaourt au lait de vache! je vais réessayer car ils sentent trop trop bon

essai des flans au caramel du livret: le goût est très bon mais la texture
partagés, floconneux!
on dirait du "déjà mangé"

Heureusement qu'on ne s'arrête pas à la présentation!

coucou

j'ai testé les yaourts au caramel et c'est super bon! même ma fille en a mangé (la grande) et m'a dit "c'est trop bon"

hihihi je vais y arriver!
pour els fromages de chèvre vous faire comme pour le fromage blanc au départ? et on laisse égouter + longtemps c'est ça?

bonjour,
quelle bande de bavarde !
alors nous on a goûté
les yaya à la fraise (avec la poudre l**g**e) ils sont les enfants m on même dit qu'il fallait plus achetés des autres en magasin selon eux " ils sont mégatropbon et je suis la meilleure maman du monde" et ma puce qui adore le rose était au ange "tu m as fait des yaourt de princesse, t es trop gentille ! rien que pour ça je pense que j en rachèterai de la poudre rose de temps en temps parce qu elle est quand même pas donné

il reste encore tous les autres à goûter
à 4 heures ils vont goûter kiwi-banane, ça leur fait envie pourtant la couleur est bizarre, ils sont vert clair

j'ai vu qu on pouvait faire des fondants au chocolat j en aurais bien fait pour le goûter mais je trouve plus la recette

coucou
tu as le recap des recettes là:

pour les yaourts kiwi banane tu as ait avec des kiwi frais?

merci

non pour les yaya kiwi-banane j'ai acheté du sirop kiwi-banane que j'ai trouvé chez mon edouard

Un petit up avant que ma question ne soit totalement oubliée !

Dominique
Dans le manuel c'est 6gtes pour 1,5L...je ne fait qu'avec 1L et je met 4 gtes ...alors avec 1/2 L je mettrais 2 ou plutôt 3

Quelle est ta recette pour les yaourts au caramel ?

et 1 seul petit suisse ?

1 ou 2, peu d'importance puisque ça marche aussi sans petit suisse.

Tu peux acheter des colorants alimentaires en poudre, il en faut à peine une pointe de couteau pour colorer, la preuve:

Lilou n'a pas signalé ce problème Elle a écrit:

Un Vrai Délice... adopté par les petits et grands !!!!

(la c*isine de lolo)

Voilà ce que donnent les clafoutis WW testés hier.... bien que... avec abricots secs et caramel Tupp .... ce n'est plus vraiment WW!



Ils sont un peu compacts, mais bons. A retenter avec des fruits frais ou en boîte ... ou mettre un peu plus de lait, peut-être?

Pour moi, je pense que par moment la MD chauffe trop.

Quand on a une cuisson à la casserole avant de mettre dans les pots, il faut peut-être laisser refroidir avant de cuire dans la MD.