Yaourtière multi-délices seb

D'ailleurs, je viens de vérifier, je ne l'ai pas notée dans les recettes MD!
Ceci dit, ça doit intéresser celles qui n'ont pas Momix...

Oui ! moi par exemple !
Merci de nous la donner aussi

titi l'a mise dans le recap...

l'intérêt c'est de ne pas salir momix de mettre la crème dans les pots

et puis pour celles qui n'ont pas momix

ou si momix est déjà occupé.

honnêtement, si je n'avais pas momix, je pense que je ferais cette recette à la casserole puisque de toute façon il faut déjà un récipient pour tout mélanger (ça m'arrive parfois de faire à la casserole même en ayant momix car laver momix n'est pas toujours ce que je préfère ni ce qu'il y a de plus rapide! ....) .... mais après chacun fait comme il veut...ma remarque n'était en rien une critique négative ! et tant mieux si elle convient à tous!

lien reçu andrée merci encore je vais pouvoir m amuser encore un peu plus

Merci ! Tout bête ... Mais falait y penser !
quel dose de craramel ?

j'ai vu ça dans le récap des recettes je crois mais j'ai mit le caramel au pif! désolée

Au risque de paraître bébête....dans quelle récap' ? celle pour le momix ou la MD ? et quelle recette exactement merci !

En ce moment ma MD tourne un max' , je guette et lave les pots dispo', me faisant charrier par mes filles ..pffff...lol !cet apm : j'ai fait 6 pots de crème au chocolat sans oeufs et 6 de crème caramel, recette tupp' pour ce dernier, trouvé par là, grâce à une de vous....et j'en suis très contente

coucou les filles !
ça papote dur !

ALors ce soir, zhom vient de goûter les yaourt façon gâteau basque posté par une copinaute (avec confiture de cerises et palet breton émiétté et un peu d'arôme amande amère: il s'est régalé !
Moi, je goûterai demain, j'avais une crème choco à finir...

Pour éviter un peu d'eau au fond des pots, j'ai pris l'habitude de mettre un fond d'eau froide dans mon évier et d'y tremper les pots de crème dès leur sortie de la MD, ça les fige et il y'a bcp moins d'eau au fond du pot...et je précise: les pots sont super solides, pas un ne s'est cassé lors de la manoeuvre, et je l'ai fait un paquet de fois !

A plus !

ok merci et combien de caramel pour combien de pot merci

Bonsoir à toutes,
Je viens d'avoir la MD et je me suis dépêchée de faire des fromages blanc.
je suis très déçue: j'ai utilisé du fromage blanc à 40%, du lait entier frais 1,5 litre,6 gouttes de présure, le tout à température ambiante, programme 2, 12h. Voilà le résultat



Si quelqu'un a une idée sur l'erreur que j'ai pu faire.
Merci

tu as utilisé quel type de lait ? écrémé ? (cela m'y fait penser, vu la quantité de fromage que tu as récupéré)

mince, j'avais mal lu, c'était du lait entier !

je ne sais quoi te dire, mais je comprends ta déception...
essaie des yaourts, c'est moins délicat !
ou encore des crèmes dessert...

tu retenteras les fromages blancs plus tard (je ne les ai réussis qu'une seule fois, c'est capricieux le fromage blanc !)

Essaie avec du lait uht c'est plus facile et 15h ds la machine ,de cette façon aucun problème!

alor là je sais pas quoi te dire moi j utilise 1,5 litre de lait UHT entier ou 1/2 écrémé + 2 petits suisses + 6 gouttes de présure et je n'ai jamais eu de problème faut attendre les réponses des expertes

on a goûté les petits fondants au chocolat de la récap un vrai régal, je mettrai peut être juste un peu moins de temps la prochaine fois histoire qu'il soit un peu plus coulant et les yaya kiwi-banane à consommer sans modération

j'en ai fait ce matin et exactement comme ce que tu décris,et je ne comprend pas pourquoi non plus

Ton lait entier, tu l'as fait bouillir ?

Je me demande si, avec du lait frais, ce n'est pas trop 6 gouttes de présure .... J'ai lu un truc ce matin sur le caillage du lait frais, il faudrait que je retrouve ça....

Quant au flan grumeleux ... il était peut-être trop cuit... à moins que les oeufs aient cuit quand vous avez ajouté le lait chaud dedans....

Non, ce n'est pas précisé nulle part, d'ailleurs je trouve qu'il n'y a pas trop d'explication pour l'utilisation de la MD!
Avec 1,5 litre de lait j'ai un petit bol de fromage blanc.
Merci pour vos réponses et je vais persister

Bonne nuit

Je pense que le mieux pour réussir à coup sur les yaourts ou les fromages frais, il vaut mieux utiliser du lait entier UHT

j'ai fais pareil pour mes premiers et ils sont réussi aussi

Bonsoir à tous !

Petite question bête pour les fromages blancs. Pourquoi, dans toutes les recettes, doit on ajouter du fromage blanc ou des petits suisses alors qu'on met déjà de la présure ? Pour les yaourts, le lait avec du ferment seulement (sans autre chose) fonctionnent très bien.... Je m'interroge.

J'en profite pour adresser un grand merci aux personnes qui envoient des recettes dans la recap'.

charlotte69 j'ai suffit bêtement la recette du livret de la MD

Liszt c'est une bonne question !!

andrée j'ai commander mes colorants alimentaires

allez je file me coucher

Voilà, j'ai retrouvé ma lecture de ce matin (un livre du Dr Nicolas Le Berre). En voici quelques extraits:

Il suffit de laisser le lait cru (de préférence bio) à une température de 18 - 22°C pendant quelques heures pour obtenir, sans aucun ajout, la prise en masse du lait, qu'il est facile d'écrémer à ce moment-là. A défaut de lait cru, on prend un lait pasteurisé (de préférence bio aussi) et on ajoute un caille-lait (à moins que le jus d'1/2 citron soit suffisant).

Le lait égoutté frais ou fromage blanc résulte d'un filtrage du précédent dont on sépare le petit-lait.

Le fromage fermenté : le fromage blanc égoutté est mis à fermenter dans des conditions dont les disparités expliquent les innombrables variétés de fromages.

Le premier paragraphe explique pourquoi nos mères et/ou grand-mères obtenaient facilement du "fromage blanc" du temps où le lait n'était pas traité et où il n'y avait pas de frigo..... C'est pour cela qu'avec du lait frais, peut-être faut-il moins de présure? (ça c'est pour répondre à Nenette)

Liszt: C'est aussi la preuve que ta question n'est pas du tout bête! D'ailleurs, j'ai eu l'occasion de dire pas mal de fois que je n'ai jamais ajouté ni fromage ni petit-suisse pour faire du fromage blanc...