Yaourtière multi-délices seb

Si tu utilises du lait frais, il est impératif de le faire bouillir. C'est indiqué dans le manuel (attention : pas le livre de recette), page 4.

Si on doit faire bouillir du lait frais, c'est à cause du risque bactériologique. Ce n'est pas pour mieux réussir le fromage blanc.

Miszt, en effet, il n'est pas nécessaire de mettre du fromage blanc ou petit suisse.

nenette, c'est quoi ce dépôt blanc sur les porte pots? ça a débordé?
Ca n'aurait pas cuit?

moi j'ai utilisé du lait bio et je n'ai eu aucun soucis avec mes fromages blancs.
Pour l'histoire de cuisson si c'est du lait frais bio pas besoin de le faire bouillir mais le non bio je pense que c'est nécessaire

Lait bio ou pas ,si le lait et frais il faut toujours le faire bouillir ! car les bactéries se développent de la même façon . C"est très nocif, les produits laitier sont fragils et peuvent devenir de véritables poisons si vous ne les manipulez pas avec toutes les précautions adéquats.
Mais les produits maison sont tellement bons pour la santé !Par contre si vous prenz tous ces colorants chimiques plus aucun intérêts!

Quels colorants chimiques ?

Les colorants chimiques, c'est pas top, d'accord .... mais ça peut être un moyen de faire manger aux enfants des produits maison, ne contenant aucun autre additif!après, une fois que le goût est formé, il est plus facile de supprimer les colorants ...

En mettant de vrais fruits (framboises, fruits rouges, mandarine, banane...), tu obtiens déjà une coloration pour tes yaourts, et c'est naturel.

bonjour
j'ai fait les petits pots de crème au chocolat du livret : avec du chocolat pâtissier nés..tlé dessert à 52% et 120g de sucre au lieu de 150g , verdict : tout le monde a adoré!

Merci beauooup, Andrée. Je vais essayer ainsi. J'utilise généralement du lait UHT.

Le lait 1/2 écrémé serait-il plus approprié pour les faisselles ?

ok avec toi , pas de colorants chimiques chez moi , vu que c'est pour éviter que ma famille mange du chimique et mange dans des pots en plastique que j'ai ht cette yaya alors ce n'est pas pour mettre du colorant chimique dedans, lol ! sauf bien sûr si de tps en tps je fais une recette avec des bonbons dedans mais ça restera exceptionnel!

Merci les filles pour vos réponses.

Andrée, je n'ai pas vu tes posts où tu dis ne pas ajouter de petit suisses ou fromage blanc. Comme base, tu te sers de lait UHT, ou pasteurisé, ou cru ? J'aurais peut-être aussi des questions à te poser sur certaines de tes recettes?

Je prévois de tester les recettes de Cléa : le soy cake et le Matcha keki.(On a édité mon message, je ne savais pas qu'on n'avait pas le droit de mettre des URL). J'attends mes produits japonais : Kinako et Matcha. Cléa les cuit au Rice cooker. J'ai un rice cooker, mais j'ai peur que ça ne cuise pas bien. Donc on va tester la vapeur de la MD . J'ai hâte de voir le résultat !

Hier j'ai testé les cheese-cake au citron du livre MD... pas terrible

Je fais avec du lait frais, je le fais bouillir avant, et j'utilise 6 gouttes pour 1l et je mets du petit lait (décongelé) et impécable

OK les enfants aimes le sucre et les couleurs, mais tu peux mettre trois pots de confiture maison et les laisser mélanger et choisir leur parfum préféré c'est très amusant et il adorent faire leur petite tambouille !

coucou

je vois que les colorant ne font pas l unanimité après il faut aussi être raisonnable dans la quantité ceux que j'ai pris il faut en mettre une pointe à couteau pour 1 litre de lait c'est pas encore énorme comme quantité et si ça peu faire plaisir aux enfants une fois de temps en temps je ne vois pas où est le mal et en plus je vais pouvoir essayer de faire des macarons (bon pas avant 3 semaines il faut que j attende d avoir déménager pour avoir un four )

Je pense que non, mais je n'ai jamais testé. Il me semble que le lait doit être suffisamment fourni en lipides pour donner quelque chose.

La preuve, les fromages sont tous faits à partir de lait entier.

J'utiliserai aussi du lait microfiltré entier pour mon premier essai, Andrée. Merci !

Il est sûr que faire ses yaourts et autres petits desserts, c'est bien meilleur pour la santé!
Il est aussi vrai que les enfants aiment bien ce qui est coloré et pas toujours pareil! Manger que des yaourts blancs, ce n'est pas très follichon!
Mais, en leur expliquant que tous ces colorants ne sont guère intéressants niveau diététique et pas bons pour leur santé, les enfants comprennent très bien qu'il vaut mieux éviter!
Et on peut toujours leur proposer un assortiment de confiture, non seulement ça colore mais en plus ça sucre et ça parfume!!! Que du bon!!!

Non, c'est juste de la condensation, la MD venait de s'arrêter et tellement déçue que j'ai aussitôt fait les photos


Merci pour les conseils de toutes

Je vais persister

Dans le carton je n'ai eu que le livre de recette, pas de manuel d'utilisation c'est pour cela que je trouve que cela manque d'explication!

Je fais encore appel à vous si quelqu'un pouvait me faire un scan et me le faire parvenir

Merci d'avance

Bon après midi à toutes

Nénette, pas besoin de scan . Vas sur le site de S*b, rubrique produits / préparation des repas / yaourtière / multidélices. Et à droite, tu as un bouton "notices d'utilisation", tu auras le manuel prêt à être imprimé !

bonjour,
je viens d'acquérir la fameuse Multi délices. Je viens de faire une tournée de 6 crème aux oeufs et 6 crème au chocolat. J'attends que tout cela refroidisse pour goûter.
J'ai parcouru vite faite les 200 pages du premier post et j'ai lu qu'il y aurait une récap de recettes.
Ou peut on la trouver?
Merci.
PS: j'ai cuit mes crèmes que 30mn, est-ce que cela va suffire?

olà! faudrait pas me faire passer pour une accro aux colorants! Personnellement, je n'en ai utilisé qu'une fois (celle de la photo => 1 petite pointe de couteau pour 1l de lait)depuis 6 ou 7 mois que je les ai!
Mais je comprends que l'on puisse utiliser tous les moyens à sa disposition pour rendre les mets plus attrayants aux yeux des enfants! certains n'aiment pas la confiture, ni les morceaux de fruits dans les yaourts .... les enfants (comme les adultes) ont chacun leur personnalité: ce n'est pas parce que qu'un "truc" fonctionne avec les miens qu'il fonctionnera avec les autres....
Vaut-il mieux faire des yaourts avec du lait industriel, non bio... ou avec du vrai bon lait de ferme? Certainement c'est mieux avec du lait bio... mais je ne condamne pas pour autant ceux qui utilisent le lait "ordinaire" .... chacun ses priorités.

Lait entier microfiltré.
Pour les questions, pas de problème!(par contre, possible que je ne réponde pas immédiatement...)

Dominique: j'ai toujours utilisé du lait entier microfiltré... alors je ne sais pas....