On se dit nos menus entre copines

bonjour

menu du jour

matin: the citron +1 tartine pain grillé maison,+ compote ss avec 1cc pollen

10h thé

midi: lentilles, 1 fromage blanc 0% 1 poire qq amandes et abricots sec

soir: pas d'idée
mais verdure ca c'est sur

Kate tu as vraiement faim au goûter ,ou c'est une habitude pour toi?
Bon le veau je le ferais demain comme tu m'as dit joy
j'ai échappé au
Pas de viande le soir !(du moins pas celle là)
j'ai pris des crevettes au courses,avec
je vais faire un flan de poireaux (avec de la semoule à couscous.)
Lemon curd hummmmmmmmmmm
les oignons aussi hummmmmmmm ,jamais fait tout seul au four.
Toujours pas de menus sur la semaine ,c'est impossible quand je pense que les ww pése et compte tout

c'est plus une habitude, et une envie de sucre à ce moment là!mm ne nous déshabitue pas tellement et qui peut ne pas succomber sur des gâteaux!
à+

je n'y arrive pas non plus les menus a la semaine
j'ai fait un tableau d une semaine, mais pft j'ai pas continué
et j'y arrive pas

moi non plus je ne fais pas une liste précise
j'avais prévu un lapin, des blancs de dinde ,du jambon ,des oeufs et plusieurs légumes...je décide au jour le jour ce que je fais selon l'envie..
Demain probablement les blancs de dinde en émincés avec des champignons et un peu de creme fraiche on ne se refait pas!

nenor quand c'est que tu nous invite à ta table?

On parlait de toi sur l'autre post (je ne sais si tu as lu?La méthode des copines)
Il y a un moment que tu es sur ce forum ,et que tu suis mm,pourrais tu nous raconter un peu ton parcours ?

Nénor

régale toi bien avec les clams et le sanglier! Hum...que c'est bon tout ça Bonne journée à toi aussi ,il ne doit pas faire chaud par chez toi pour pêcher!

alors ce matin, chicorée , deux tartines avec lemon curd!
midi: boulettes de viande hachée avec gratin de courgettes! tomate!
ce soir !filet de merlan papillote fenouil!et riz bazmati!
goûter, fruit, chicorée, chocolat!(deux carrés)
bon appetit!

joy c'est pas du sanglier ,mais du steak de chevreuil, Avec nenor on ne sait quelle bêtes il va nous servir ça nous change de nos poulet .
Par contre se qui m'étonne c'est que nenor rajoute souvent de l'eau à ses cuisson
Moi ce beau steak ,je le vois bien sur mon grill bien chaud

YAN l'eau je pense c'est pour éviter de mettre de l'huile et ainsi cela n'accroche pas ou ne dessèche !enfin à mon avis!à+

Matin
flocon d'avoine complet/1cas son de blé, amandes,qq raisins secs,1 yaourt soja,sirop d'agave maison,café

Midi: avocat crevettes
veau aux carottes je vais les laisser de côté ,et finir mon flan de poireaux
fromage blanc

Soir :soupe de courgette
riz basmati ,saumon fumé
1 pomme

matin

thé citron 1 compote ss, 1/2 tartine de pain
pas faim

midi: quinoa +1poire+1compote ss+ amande+abricot sec

soir: poulet haricot vert

hier soir: poisson quinoa compote ss

hi hi mais oui, mais c'est bien sur
du chevreuil que je verrais bien en civet ,moi....

je pense que Nenor doit éviter un max les matières grasses et le calciné du grill qui est toxique

Schupa! ton déjeuner manque un peu de protéines non? les protéines aident à mincir au contraire et sont indispensables aux muscles

matin: kiwi, café, banane

midi: émincés de dinde aux poireaux et aux pommes
reste de chou-fleur

soir:soupe de lentilles ,yaourt0%

hummmmmmmmmmmmmmm j'en ai l'odeur jusqu'ici ;la recette ,la recette

hmmmm ça ma l'air bien bon !à faire un de ces jours! merci pour la recette!
bon appetit tout le monde!

Je ne trouve pas que le déjeuner de schupa manque de protéines (comme vous êtes françaises, j'ai interprété "déjeuner" au sens "repas de midi". Au sens "repas du matin", c'est vrai que c'est léger, mais elle n'avait pas faim).

Le quinoa, c'est quand même 14 gr de protéines de bonne qualité aux 100 gr. Soit, pour une 1/2 tasse, pesée cru de 80 gr = 11 gr
Elle ajoute à cela des amandes : 20 gr de protéines/100 gr. On va dire que ça fait une bonne poignée (j'en ai pas sous la main pour peser)
Ca fait déja pas mal de protéines végétales sur le repas !

Montignac lui-même recommande qu'au moins la moitié des protéines soit d'origine végétale.
Et aussi, à moins de faire suffisament de sport (ce qui développe la masse musculaire), il faut éviter de consommer plus d'1gr protéines/kilo de poids du corps. Pourquoi ? Parce que les protéines servent à entretenir la masse musculaire. Ce qui différencie les protéines des glucides et lipides, c'est leur atome d'azote. Si le corps a plus de protéines qu'il n'en a besoin pour entretenir ses muscles (et le reste, mais je vais pas détailler), il utilisera les protéines comme source d'énergie en se débarrassant de l'azote. Et ce surplus d'azote encrasse les reins !

oui joy je sais mais hier soir.....j'ai été perturbé quand j'ai preparé mon repas pour midi, j'ai plus eu envie de me faire cuire un oeuf dur....

finalement je vais pas au sport je suis naze
donc je referai mon menu.....

mais j'ai tellement mal au coeur et mal au ventre que j'en sais rien....

Heksje, merci je comprends mieux
mais par ex:pour disons 60kgs, il faut 60g de proteines/jour et l'idéal est moitié-moitié animal/vegetal...donc on rajoute des oeufs, du fromage à chaque repas? pour les végétariens ce n'est pas facile d'avoir la dose de proteines végétales...pour arriver à 60gr?

Pour l'émincé de dinde: super bon!A refaire!
pour la cuisson des poireaux, j'ai laissé environ 20mn à petit feu avant de remettre ma viande avec...
Le petit gout sucré des pommes avec l'ensemble va très bien...
Comme je suis vilaine j'ai lié l'ensemble avec de la creme fraiche
c'est pour 4 personnes(j'en ai autant pour demain encore)

voili voilou

.
Je n'ai pas dit que moitié-moitié était l'idéal. Simplement que Montignac lui -même le recommande. (Exemple donné p66 dans la méthode pour les nuls)
Et ça rejoint les recommandations de bons nombres d'études nutritionnistes préconisant de limiter les graisses et protéines animales.
Et ça me semble un bon début. En effet, les protéines animales sont souvent associée à des graisses saturées, qu'il vaut mieux éviter. D'où l'intéret nutritionnel des protéines végétales, souvent associées aux fibres.
Pour ma part, j'essaye de ne pas dépasser 50 % de protéines animales par jour. Sachant que 100 gr de fromage râpé, par exemple, c'est un petit sachet et qu'on y est déja facile pour un plat au gratin, ça fait déja 28 gr. Donc, non, je ne rajoute pas d'oeufs et fromage à chaque repas ; je me prend pas la tête et je mange à ma faim.
Et surtout, quand on est végétarien, ou qu'on ne consomme pas de viande rouge, il faut garder au moins 1 repas riche en fer (lentilles, légumes verts...) sans produits laitiers. Car les produits laitiers et le thé bloquent la bonne assimilation du fer végétal.
Pour te donner un exemple de repas végétalien, sans aucune trace de produit animal, tout simple à faire, riche en protéines : par personne : 100gr de pâtes (12 gr de protéines) + 1/2 barquette de tofu (15gr) = 27 gr de protéines, et j'ai pas compté les légumes.
Bref, je me dis que Montignac aurait dû insister davantage dans sa méthode sur l'intéret de consommer des fruits et des légumes et limiter les protéines animales.
Mais quand je relis la méthode, je vois page 145 (le dîner) que dans un repas GP, le poisson est en option, et non une composante indispensable.
J'ai l'impression que lorsque vous comptabilisez les protéines d'un repas, vous comptez uniquement les protéines des animaux.
Après, faut pas tout peser : pour ton exemple d'une personne de 60 kg, si elle est dans la fourchette 50-65 gr de protéines sur la journée, estimée à la louche, c'est bon.

Merci Heksje: c'est passionnant et je comprend mieux...
En fait je ne comptabilisais pas les protéines des pates ou du riz...il faut que j'y regarde de plus près car je suis bien d'accord que mes repas les premiers comportent trop de graisses saturées...je mange de grosses portions de légumes ,très peu de pâtes, et encore trop de produits laitiers(je n'aime vraiment pas les yaourts au soja!).Je mange très souvent des légumineuses aussi!
J'ai réduit à une fois/semaine la viande rouge, mais je consomme beaucoup de volaille, porc maigre et oeufs

peux-tu me conseiller un livre pour m'aider à de bonnes combinaisons de repas sans viande mais en gardant un bon équilibre alimentaire?

MM, dans le tome 3 de ses recettes donne des recettes:chili végétarien, brochette de tofu, tomates farcies végétariennes,tofu aux lentilles vertes!
Il préconise de remplacer la creme fraiche par de la creme de soja etc...sa méthode a été accusée d'apports trop importants de graisses saturées donc il a aménagé sa méthode...
Tu nous fais découvrir une nouvelle façon de s'alimenter et je suis bien contente même si je continuerai à manger de la viande de temps en temps pour le plaisir

J'aimerai te soulever le problème des apports en calcium si je ne prends plus de yaourt...je déteste le lait et j'adore le fromage!
Que de changements: le prochain sera le tofu :il faut bien que j'essaye