Ah, c'est cool, yan : donc oui, tu peux les mélanger à de la verdure ou des légumes rapés. Avec un peu de jus d'orange en assaisonnement, c'est super bon.
Ou alors, il y a la présentation très classe d'en mettre en garniture de l'assiette, sur une jolie feuille, par exemple. J'ai déja eu ça dans les restaurants.
Pour les haricots mungo, oui, même principe, mais il vaut mieux éliminer les enveloppes qui flottent au fur et à mesure des rinçages. A savoir quand même : j'ai jamais réussi à les rendre aussi "dodus" que ceux tout prêts en sachets. Mes racines restent + fines, j'ignore pourquoi.