Comme vous, je remplace régulièrement le pain par des wasa fibres.
Seulement, je m'interroge de plus en plus sur les qualités nutritionnelles de ce produit.
Evidement, son principal avantage sur le pain est son faible IG, de 35. Parfait donc, pour un repas sur le pouce, pour y tartiner des pâtés végétaux qui contiennent toujours bien l'une ou l'autre huile ou matière grasse.
Par contre, je n'entend jamais parler des défauts des wasa fibres par rapport au vrai pain. (Pour situer le pain que j'aime : il est bio et au levain, impérativement. Ensuite, selon le choix que propose ma boutique bio, il peut être intégral, complet, gris, avec diverses céréales et graines,...)
Et donc, par rapport à ce très bon pain, bien plus savoureux, il y a ... la wasa fibres :
- elle n'est pas bio. Or, c'est dans l'extérieur du grain, les fibres du son du grain que se concentrent les pesticides. A 24% de fibres, je m'interroge sur la quantités de pesticides ingérés.
- c'est un produit industriel. De goût standardisé, toujours pareil, et assez moyen. Je m'en lasse
- ça ne va pas pour faire des toasts au four
- il est fait avec de la levure. Pour un produit riche en fibres, je trouve que ça ne le fait pas. L'acide phytique n'est donc pas neutralisé, la wasa a donc une action déminéralisante.
Bref, je ne crois pas que j'en rachèterai quand j'aurai terminé mes réserves. Mais existe-t-il une alternative ?
Modifié (mai 2013)
nenor 
steak haché de bœuf très maigre ,poivre ,poudre d'ail , céleri et fèves germé. 
